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電話號碼
0989288352
營業時間
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06:30 - 18:00
星期一至日
06:30 - 18:00
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食記 (3)
等級4 2020-09-06
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營業時間:08:00-17:00, 週一公休     難得早上有空在虎頭山一帶蹓躂,便趁機拜訪擱在情報上已久 的後街燒餅。   約莫早上十點多抵達,攤前僅有紅豆餅和芋頭餅可買,韭菜餅 則需再等十分鐘。無奈下只好三種餅各買一個,邊吃著甜餅,邊等 待韭菜餅出爐。 芋頭餅 12元  紅豆餅 12元  韭菜餅 20元     拿起芋頭餅一咬,立刻理解為什麼它跟紅豆餅被剩下來。   餅身無酥脆感,厚而微韌。紅豆餡及芋頭餡皆不飽滿,香氣普 通,值得慶幸的是因為餡料少導致總體甜度不至於太高。   相形下韭菜餅讓人感動。餅皮底層厚脆,另一側則薄而透光, 韭菜餡的鮮翠色澤清晰可見。內餡飽滿,超濃郁韭菜味之外,又有 豆干丁和粉絲提供口感層次。這餅單吃不沾醬已味足,整體很像比 較不油膩的迷你韭菜盒。   候餐期間不斷有客人詢問大燒餅,被老闆告知要等到下午,和 我般勉為其難買了芋頭餅和紅豆餅的不在少數。看來想嚐嚐大燒餅 滋味,還是電話預購為宜。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
由於去年底理髮地點變更的緣故,我回桃園時都會來一趟龜山,順勢看看有沒有什麼吃的可以帶走,查到一家眷村內蔥花很多的大燒餅,有點像當年我住台北雙連附近那時市場裡賣的,就早上過來買幾個餅。雖說店家FB可以預訂要買的品項數量,但我到店內時才發現FB根本沒在看阿~~ 總之現場都有得買,所以就買了蔥花大燒餅、鹹酥餅、烤起司饅頭、韭菜餅..等,畢竟這些年也去過不少燒餅店,這家認為還算ok,路過可吃,報導說這家老闆定期會送免費烤餅給育幼院,因此無論味道如何,值得支持一下。蔥花燒餅烤得堅脆一層、中央嚼勁多,比較可惜在於部分焦味偏重,我比較喜歡的反而是鹹酥餅、韭菜餅、烤起司饅頭,鹹酥餅的鹹料夠香、餅身口感也不錯俐落,這種小巧酥餅~我目前最喜歡的是萬華萬大燒餅的蟹殼黃,韭菜餅則充斥滿盈的豆干韭餡,烤起司饅頭麵糰本身就蠻香、質地不會乾乾粗粗der~(蔥花大燒餅)(韭菜餅) (鹹酥餅)(烤起司饅頭) 繼續閱讀
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老婆和子女,還頗喜歡吃傳統的中式手工燒餅、烤餅,加上其價格往往比漢堡、三明治便宜,又有飽實感,所以有時我們還會去一些較知名的中式早餐店家,買一些回來存放在冰箱,當想作為早餐或點心時,再取出加熱食用。最近某天假日陰雨,原本沒有預計要出門,但到了下午老婆忽然問我說龜山遠不遠?!因為她無意間在網路上看到,電視節目〝台灣1001個故事〞的影片,介紹在龜山的眷村,有家「後街燒餅」的蔥燒餅,她覺得看起來好好吃喔〜阿發心想,我們家住在新莊尾,過2~3個紅綠燈就算是桃園龜山,即使萬一店家是在龜山尾,開車過去也不用20分鐘,這不是擺明暗示要我帶她出門去看看嗎?!於是我回答:「不遠啊!但下午有開嗎?!都已經3點多了…」老婆:「有,它營業到下午五點。我剛在店家的FB問過,蔥燒餅還有,但剩不多囉〜」我,這…▲店外觀這家店,受到不少當地人的推薦,但我們前往時或因下雨,或因已快到當日關門的時間,一開始門前並沒什麼人〈但後來雨勢稍停後,陸續有不少當地民眾,騎車來購買〉。原本店家位於附近龜山市場的後街上,或因此才取店名為「後街燒餅」;最近幾個月,店家才搬到現址。▲店前人潮造訪時,店門前雖沒有見到大排長龍,但也有不少在地民眾,絡繹不絕的騎車前往購買。都已經下午4點多的陰雨天,在這不是很熱鬧的眷村周邊,還能吸引人們前往,阿發心想,店家應有其獨特的魅力。▲價目表餐點共有8種品項,分別是:大燒餅〈蔥燒餅〉、高麗菜餅、韭菜餅、烤饅頭、烤起司饅頭、鹹酥餅、紅豆餅、芋頭餅。▲燒餅櫃我們造訪時已接近店家下午的關店時間,現場的燒餅選擇與數量已剩不多…▲熱心公益老闆原本的職業是當兄弟,後來為了母親和女友,又看到這條路上不少人不是被關就是被殺,才浪子回頭,重新找回自己年輕時所學過的糕餅技術。開店後,他在有餘力之時,又會幫助一些育幼院,想讓一些生活弱勢的小朋友,不要走他年輕時所走過的路…▲點餐單單價12〜20元間,果然是銅板美食,價位感覺很便宜。▲手擀麵團用老麵發酵所做的手工麵團,雖然製作上費時費工,但和用加入化學發酵粉的麵團,口感有差。▲發酵中的饅頭待發酵好的饅頭,會先蒸熟再烤,就會變成店家另一頗受歡迎的產品「烤饅頭」。▲剛出爐的「烤饅頭」▲剛出爐的大燒餅看那表面滿滿的白芝麻,餅皮烤至金黃耀眼且酥香的模樣,內餡的蔥花則是多到爆出,加上散發出的芝麻、烤餅、蔥花香氣逼人,讓我們當場連嚥下好幾口口水~▲我們的餐點大燒餅〈蔥燒餅〉、高麗菜餅、韭菜餅、烤起司饅頭、紅豆餅▲烤起司饅頭,外觀圓滾的模樣下,與中心金黃色向外擴散轉淡的漸層色澤,外觀很可愛與討喜~▲烤起司饅頭,剖面用老麵發酵先蒸再烤的「烤饅頭」,外皮有些酥香感類似烤餐包,內層卻又保有饅頭的柔軟,加上香濃的起司…口感真不賴~▲韭菜餅,外觀外觀有如圓形的韭菜盒表皮則是金黃酥香。▲韭菜餅,剖面內餡滿滿的韭菜中,加入了粉絲與豆乾,是很真材實料的韭菜餅。▲紅豆餅,外觀外觀是很小巧的糕餅模樣。▲紅豆餅,剖面外酥內則層層綿密的餅皮,搭上甜而不膩且飽滿的紅豆內餡,若在來杯茶飲,就成了美好的中式下午茶。▲高麗菜餅,外觀▲高麗菜餅,剖面口感充滿高麗菜的甘甜味。▲大燒餅〈蔥燒餅〉,剖面相當厚實的大燒餅〈蔥燒餅〉,裡面的蔥花則是多到爆出來,且烤餅香與蔥香十足〜▲留影「後街燒餅」餅類的餅皮,皆是用老麵發酵的手工麵團所製成,吃起來很有Q勁。大燒餅〈蔥燒餅〉份量相當厚實,剛出爐時,空氣中瀰漫香氣逼人的烤餅與蔥花香,讓人不自覺連嚥好幾口口水。燒餅內餡除了滿滿的蔥花外,還加了些鹹肉燥,整體口感和一般燒餅相較,阿發覺得這鹹香味十足,但對吃得相較清淡的老婆而言,就覺得這燒餅的味道偏重,她反而更喜愛〝烤起司饅頭〞的滋味,正所謂的環肥燕瘦,每個人喜好不同。整體來說,「後街燒餅」的東西算是真材實料、物美價廉,也很受到當地不少民眾的喜愛,有些產品還沒到店家關門時間,就早已銷售一空。幸好我們到訪時,還有買到最後所剩無幾的大燒餅,眼看我們後面又來的不少客人,店家只能對他們說聲抱歉,以及下次請早囉~ 繼續閱讀
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