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招牌菜
最近晚餐常往熱炒店跑，因此相關情報出清速度特別快。這家居安小吃同樣是因食記而得資訊，離住處不遠，拜訪起來挺方便。 只知店家被推薦，卻不知招牌料理為何，於是除基本款炒飯外，其它便隨性而選。 牛肉蛋炒飯 80元 酸辣湯（小） 40元 牛肉蛋炒飯鍋氣一般，米飯溼軟，不過蛋香挺好。 酸辣湯著重在酸勁，辣度不明顯。湯料主為豬血、板豆腐、木耳及筍子，特別處在於筍子大塊鮮脆，和一般切成絲細的筍子較不同。 空心菜牛肉 120元 客家小炒 120元 煎魚肚（小） 120元 空心菜牛肉的空心菜鮮嫩，牛肉是用牛肉絲（個人偏好牛肉片）。調味上走清爽路線，湯水略多。 客家小炒賣相不優，和自己認知的客家小炒有別。味道主醬油鹹，豬肉用瘦肉，少了客家菜該有的油香；魷魚偏硬韌；沒有吃到豆干的印象。 煎魚肚為無刺虱目魚。魚皮的酥香有出來，魚肚肥嫩豐腴，魚背肉稍乾，但還可接受。 以個人喜好來說，對這裡的料理印象不算深刻，大抵家常滋味。當然也可能是未點到招牌款，有待你親自探究。
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