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招牌菜
在之前炸物食記裡接獲這家鹽酥雞攤情報,網路查詢發現似乎是人氣店家,於是一訪。 這裡有明確價目表為優點。不清楚推薦款,隨機選擇。 鹽酥雞 60元 魷魚腳 60元 黃金雞翅 50元 甜不辣 30元米血 20元 芋粿(鹹) 20元 四季豆 60元 鹽酥雞雞肉有醃過,肉質偏紮實,整體有小上海香酥雞氣質。魷魚稍韌;米血略硬。甜不辣膨度與酥度都不錯;芋粿外微酥而內軟Q;四季豆爽脆有水分不油膩。黃金雞翅要算是當天最合喜好者,麵衣脆而肉質嫩且帶汁。 店家的椒鹽粉香氣挺好,鹹度稍高。據說辣粉很香,特地額外要些,但就是常見的純辣味辣椒粉,或許被推崇的辣粉就是指椒鹽粉也說不定。 台中老牌鹽酥雞初訪,食材表現優劣有別。聽說這個小攤是鄰近KTV的顧客愛店,這部份便不得而知了。
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