力鍛金家傳眷村味

營業中

休息中

    因俊麵食食記而獲得力鍛金情報，礙於疫情直到現在才有緣一訪，抵達時發現就在匠骰子牛肉麵鄰近。　　除麵食外，菜單上還有些令人好奇的料理，例如章貢三杯雞、湘辣剁椒魚等，可惜胃容量有限，只能先試牛肉麵。紅燒半筋半肉麵 190元  酸豆角 45元  椒麻鴨掌 65元    牛肉麵可選麵條，但只有細麵不用加錢，小氣的我只好吃細麵，幸好咬勁尚可。湯頭溫和帶點牛肉香，建議喝幾口原味後加入調味檯上的酸菜和辣椒，鹹香辣均能提升不少。　　牛肉有些悲劇，乾硬又韌，幸好牛筋表現不差，大塊而軟中有彈。　　酸豆角鹹酸爽脆，拿來開胃或是搭配主食都好。　　椒麻鴨掌貌似一般小吃店的涼拌鴨掌，但多了份麻香辣，比起尋常的涼拌鴨掌，滋味更為豐富。　　相對於牛肉麵來說，對這裡的小菜印象較深，或許該試試麵食外的其它料理。　　 繼續閱讀

周末不想煮飯，決定到外頭吃晚餐，一時之間想到了桃園街上有兩家剛開幕不久的店家，決定去一探究竟，選一間來吃看看。由於其中一家麵店之前在中壢有吃過了，於是決定嚐鮮，就走進了力鍛金 家傳眷村味囉。位於桃園街高級社區一樓的力鍛金，其實經過不只一兩次了，附近還有早午餐店和牛肉麵店。剛開幕經過時很好奇，又開了一間什麼店呢？看起來還挺神秘的呀！一走進店裡，在視覺上感覺非常舒服，和我想像的完全不一樣。家傳眷村味的料理店，室內裝潢卻是如此現代清新，木質桌椅與清水模設計牆面帶出日式無印風的用餐環境感，整體十分簡約溫暖又舒適呀。力鍛金有兩層樓，位置算多，兩人桌和四人桌都有，很適合一家大小來用餐。店內風格質感很好，帶朋友或長輩來用餐，嘗嘗美食，也很適合，不失體面喔。從二樓看下來的感覺，一樓的位置雖然較少，加上一部分面積被挪為廚房和櫃檯等區域使用。但感覺也不嫌狹窄，因為挑高的設計，反而覺得氣派寬闊呀。醬料自助區有條不紊的擺放，十分整齊乾淨，看了就很舒服，吃的也安心。醬料台上擺上了酸菜、辣椒、醬油和黑醋等等，一旁還有小碟子和牙線棒，一應俱全呀。來看看菜單吧！以麵類料理為主，有牛肉麵、牛筋麵、紅燒子排麵、榨菜肉絲麵、麻醬麵和炸醬麵等等；其他主食還有水餃、牛肉湯餃及蔥油餅。小菜的選擇也很多喔，有牛筋、牛肚、牛腱、豬舌、燙青菜、豆乾、滷花生、滷鴨蛋和涼拌小黃瓜等等，是不是十分豐富呀！有點牛肉麵的人，一定要記得盛一碟酸菜來搭配喔，酸菜很夠味，十分好吃，單吃也很好吃呀。由於當天不是很餓，就沒有點很多小菜，但是在等上菜的時候還是想吃點小菜解饞(笑)。就點了份青龍豆乾，瞧瞧那青龍椒看起來是不是很嗆辣，其實一點也不會喔。反倒帶有脆口的口感，搭配軟嫩的豆乾一起炒，帶有香氣，十分適宜且好吃。蔥油餅是我的愛，所以雖然已經點了主食，還是要點份來嚐嚐，把蔥油餅當開胃菜的概念(笑)。蔥油餅屬於較薄的類型，不會很油，餅皮酥脆還可以。炸醬麵，香濃絞肉混著炸醬與豆乾，攪和一下麵條，鹹度剛好，再夾幾絲黃瓜和紅蘿蔔一起入口最對味了呀！炸醬沒有很死鹹，香氣十足，吃起來是清爽的口感，也較清淡無負擔。麵條是細麵，還算Q彈。牛肉麵採用道地的眷村手工細麵，口感Q彈偏軟嫩。湯頭很濃醇，香氣十足，色澤很雖然很深，但是近看是清澈的，嚐起來也很清甜耶，而且不會很油，很棒的湯頭！圓形的牛肉看起來精緻可愛，肉不是走厚實路線，但入口的大小和厚薄度都很剛好，也蠻大塊的，滷的很入味很香，輕輕咬一口，口感也很軟嫩喔。每日限量供應紅燒子排麵，一端上桌時就讓我驚艷，瞧瞧，可以看到一整支豬肋排喔！炸過的豬肋排再搭配湯頭，更顯肉質的嫩口紅燒湯頭帶鮮甜，很溫醇呀。以後晚餐又有一家新選擇了(灑花)，有機會到南崁的人，想吃點午餐或晚餐也可以考慮到力鍛金來坐坐，嚐好料理喔 ！ 繼續閱讀