上野烤肉飯 中壢店

營業中

休息中

    在近期關於便當的討論文裡，總能見到上野烤肉飯的名號，讓人好奇究竟是怎樣的厲害法。　　才上午十一點，店前已滿是外帶和外送的客潮，絲毫感受不到疫情對店家的影響。除了烤製類主菜，這裡其實還有油炸類、黑胡椒類和滷雞腿飯，初訪還是以烤製類主菜為主。烤肉飯 80元  烤雞腿 60元  烤五花肉 50元    烤肉飯有三樣配菜，這天是豆芽菜、大白菜和很奇妙的麻辣麵輪丸子。配菜用油量尚可，鹹度稍高（但在個人可接受範圍）。麻辣麵輪丸子不只搭配特別，在便當配菜也少見。　　烤肉片似乎是里肌肉，賣相看來乾硬令人擔心，入口才發現自己多慮。肉片軟嫩易食，外刷醬汁夠味不死鹹，且醬汁完整包覆肉片。烤肉片有三塊，也很大方。　　烤雞腿肉質彈嫩，腿肉未入味比較可惜，但已比許多燒烤攤售價更高的烤雞腿表現好太多。　　烤五花肉很推薦，豬肉香與醬香相輔相承，口感彈實，單吃下飯都很過癮。烤雞排飯 80元  烤排骨 50元  黑胡椒雞柳 50元    初體驗很滿意，因此決定二訪。本來想試豚排與排骨的差異，可惜這天豚排已售完，只好改點別款。    烤雞排飯這天的配菜是南瓜炒蛋、醬炒魷魚和高麗菜，兩次配菜完全不同，而且還有一道是海鮮類，頗有誠意，只是鹹度一樣稍高。    烤雞排的肉質較乾，且雞肉未入味，個人不太喜歡。    烤排骨的排骨肉也是相對乾硬，排骨沒入味之外，外刷的醬汁也不太均勻。    黑胡椒雞柳是裹粉炸後再淋上黑胡椒醬。雞柳比雞排肉質軟嫩些，黑胡椒醬鹹度不低，拿來下飯挺適合。    兩次附湯皆為味噌湯。味噌濃淡合宜，又有小魚乾作底，湯料的豆腐和海帶芽放了不少。　　整體而言，這裡的烤製主菜雖然少了碳火香，但部份食材熟度拿捏得宜，醬汁滋味亦佳，個人最推烤肉及烤五花肉，肋排沒能試到有些扼腕。最令人稱道的是店家捨得人力花費，小小的櫃檯請了近十個員工各司其職，切剁的切剁，收單帳的收單帳，烤製的烤製，打包的打包。即便訂單洶湧也能使客人快速取餐，門前人潮絕非飢餓行銷，值得讚揚。 繼續閱讀