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2015-08-20
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ACHOI餐廳 - 下午茶來自國賓大飯店旗下全新位在中山的意舍酒店正式開幕囉，希希怎麼能錯過同時登場的美食，我們先從下午茶下手囉當代創意主題 跟隨 fine dining 趨勢，無國界料理風格多變，特別將台灣食材本性與純粹盡情發揮午茶同樣以小盤概念摩登呈現，當季食材趣味盤飾，精緻份量優雅，夏日套餐包含法式甜點、輕食鹹點及飲品香草雞蛋沙拉吐司、炙烤花椰菜吐司、法式起司蛋糕、肉桂多拿滋，配上咖啡、茶品、紅白酒等輕鬆浪漫的餐酒氛圍，寬敞典雅的藝術空間 靈氣十足的點心伴隨我們渡過悠閒的夏日午後時光 位在中山北路二段的台北中山意舍酒店 (amba Taipei Zhongshan) 就在同集團台北國賓大飯店旁國賓飯店系列餐廳都已A為字首命名，非常有趣的是CHOI是"菜"的諧音 代表著這間餐廳特別運用豐富的台灣在地優質食材、菜色amba內外的光線和景都非常好，很適合喜歡拍攝穿搭照、想取景的人餐廳外大片落地玻璃窗，白天自然光線透入特別漂亮、有活力空間寬敞，約有60個座位，位子與位子間距大，加上絕佳的氣氛，在這裡用餐身心靈都很舒暢裝潢簡約時尚，創意運用許多環保元素打造，在生木材、二手古董傢俱等，新舊
ACHOI餐廳 - 下午茶來自國賓大飯店旗下全新位在中山的意舍酒店正式開幕囉，希希怎麼能錯過同時登場的美食，我們先從下午茶下手囉
當代創意主題 跟隨 fine dining 趨勢，無國界料理風格多變，特別將台灣食材本性與純粹盡情發揮
午茶同樣以小盤概念摩登呈現，當季食材趣味盤飾，精緻份量優雅，夏日套餐包含法式甜點、輕食鹹點及飲品
香草雞蛋沙拉吐司、炙烤花椰菜吐司、法式起司蛋糕、肉桂多拿滋，配上咖啡、茶品、紅白酒等
輕鬆浪漫的餐酒氛圍，寬敞典雅的藝術空間 靈氣十足的點心伴隨我們渡過悠閒的夏日午後時光
位在中山北路二段的台北中山意舍酒店 (amba Taipei Zhongshan) 就在同集團台北國賓大飯店旁國賓飯店系列餐廳都已A為字首命名，非常有趣的是CHOI是"菜"的諧音
代表著這間餐廳特別運用豐富的台灣在地優質食材、菜色amba內外的光線和景都非常好，很適合喜歡拍攝穿搭照、想取景的人
餐廳外大片落地玻璃窗，白天自然光線透入特別漂亮、有活力空間寬敞，約有60個座位，位子與位子間距大，加上絕佳的氣氛，在這裡用餐身心靈都很舒暢
裝潢簡約時尚，創意運用許多環保元素打造，在生木材、二手古董傢俱等，新舊結合的經典來自知名室內設計師宋毅
開放式廚房特別的座位讓客人用餐的同時與主廚互動、交流
洗手間在B1定時有人維持潔淨，設備完整，男女分廁，乾淨芬芳無異味
希希喜歡靠窗可以享受陽光的座位
等待時間 之 怎麼拍都美麗
下圖是下午茶套餐整份的樣子總共包含：兩個輕食鹹點 + 一份盤飾甜點 + 飲品
鹹點:
"炙烤青花菜吐司，自製瑞可塔起士，檸檬，百里香"charred broccoli toast, house made ricotta, lemon, thyme
法式麵包為底，豐富的花椰菜放上ricotta cheese上再稍加炙燒
入口像慕斯般的濃郁口感，彌漫著特別的瑞可達起司香氣，淡雅檸檬、百里香竄出，青花菜爽脆自然還帶著些焦香，整體層次非常豐富又好吃
"香草雞蛋沙拉吐司，北雍火腿，醃製小物"herbed egg salad crostini, Bayonne ham, pickle
與常吃到蛋沙拉很不一樣，蛋奶香氣中多了優雅香草飄揚，搭配鮮鹹火腿、洋蔥互相滋潤，真是美味
兩種輕食，截然不同的風味，簡簡單單特別適合午茶享用
甜點:菜單上條例了兩種，其實廚師已經將甜點組合在同一盤上
創意擺盤摩登感十足！看似簡單，細節上的精緻卻讓人驚嘆！
"法式鮮奶油起士蛋糕，草莓雪酪，羅勒"
crème fraîche cheese cake, strawberry sorbet, basil
"肉桂多拿滋,巧克⼒力醬,⾹香草夾冰淇淋"
cinnamon doughnut, chocolate fudge, vanilla bean ice cream
草莓雪酪上桌時發現雪酪已經融化一點點
香草冰淇淋、巧克力菠蘿酥
迷你起士蛋糕，是重乳酪質地！入口馬上感受到濃醇起司奶香帶著微微酸度突然感到一陣甘鹹，來自中間的少許羅勒點綴，衝突後相當和諧，再配上新鮮草莓的水果滋味更加動人爽口，層次豐富又好吃
這顆看起來不起眼的球球，其實就是現炸出爐多拿滋，是一樣熱甜點噢！外層香酥內軟Q，肉桂香氣瀰漫，微微爆漿的香草內餡多了分驚喜感！巧克力漿更是百變出多層次的風味讓人印象深刻
飲品:(套餐中有附咖啡或茶)
咖啡選擇: Espresso、美式咖啡、拿鐵咖啡、卡布奇諾
茶品選擇: 大吉嶺、伯爵茶、洋甘菊茶、薄荷茶、紅茶
另外，可額外+$60升等 特級咖啡、紅白酒
"拿鐵"
牛奶和咖啡比例剛剛好，整體味道溫和且滑順
"伯爵茶""洋甘菊茶"
希希打心得新開幕的ACHOI餐廳，北歐風格的裝潢比照片更漂亮，非常喜歡這里的寬敞和好氣氛，適合各種輕鬆聚會、姊妹約會的地方
份量精緻、偏少，fine dining 的呈現方式，餐點的盤飾創意及每樣食材的發揮才是精隨
菜單上下午茶小點心都相當美味，輕盈無負擔的都會食尚，與紅白酒或是咖啡的搭配都是很棒的享受
服務人員穿著制服，親切有禮，對自家菜單內容熟悉且能主動做介紹，現點現做、送餐快
若能定時來加水、補充乾紙巾等等，用心注意客人需求會更加分
也期待下午茶菜單更豐富，下次我一定要再來試試這裡的午餐或晚餐菜單囉
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