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2024-02-15
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之前換主廚時提過沒感覺到什麼明顯的退，也許我的食運還算是不錯的，多次包廂再怎麼不穩仍有一定的水準，最近一次八訪剛好在掉為一星之後，戰戰兢兢九成都預訂了(我自己的)精選菜，結果依然很ok啊!?這次吃完打算過久一點再來，調查同桌至少半數以上還想回訪...🫠(感謝朋友法國伴手禮~~)(鮮露豆腐絲)(紅麴尾巴)(悄悄話)(泡椒皮蛋)(燒椒耳絲)(脆皮素鵝，本次最掉漆🫤，曾經某次腐皮酥脆還帶熱度..)(花膠砂鍋一品雞，同樣很久沒吃的花膠版本)(豌豆藍蝦仁)(魚子燒豆腐)(梅干菜扣肉，這個第一次試，想不到做得挺好，看起來有先炸過，入味且不油膩不死板，連兩道害得我不點白飯都不行)🍚(豆酥蒸海鱸，智利海鱸，即圓鱈)(蛤蜊絲瓜排)(小魚炒山蘇)(寧式元蹄，某好友曾說過是他認為北市最好的硝豬腳)(紅糟軟絲)(乾煸四季豆+捲餅，這裡手路偏甜，加上餅就很match)(蜀味水煮牛，熊本A5涮三分熟，拿來做水煮牛適不適合見仁見智，總之滑嫩、肉味少，鍋底夠辣麻)(酒香麻油雞煨飯，很久沒吃，口感香氣皆水準)(砂鍋雞回燒)(紅豆鍋餅)(感謝美饌卡支援)
之前換主廚時提過沒感覺到什麼明顯的退，也許我的食運還算是不錯的，
多次包廂再怎麼不穩仍有一定的水準，最近一次八訪剛好在掉為一星之後，
戰戰兢兢九成都預訂了(我自己的)精選菜，結果依然很ok啊!?
這次吃完打算過久一點再來，調查同桌至少半數以上還想回訪...🫠
(感謝朋友法國伴手禮~~)
(鮮露豆腐絲)
(紅麴尾巴)
(悄悄話)
(泡椒皮蛋)
(燒椒耳絲)
(脆皮素鵝，本次最掉漆🫤，曾經某次腐皮酥脆還帶熱度..)
(花膠砂鍋一品雞，同樣很久沒吃的花膠版本)
(豌豆藍蝦仁)
(魚子燒豆腐)
(梅干菜扣肉，這個第一次試，想不到做得挺好，看起來有先炸過，入味且不油膩不死板，連兩道害得我不點白飯都不行)🍚
(豆酥蒸海鱸，智利海鱸，即圓鱈)
(蛤蜊絲瓜排)
(小魚炒山蘇)
(寧式元蹄，某好友曾說過是他認為北市最好的硝豬腳)
(紅糟軟絲)
(乾煸四季豆+捲餅，這裡手路偏甜，加上餅就很match)
(蜀味水煮牛，熊本A5涮三分熟，拿來做水煮牛適不適合見仁見智，總之滑嫩、肉味少，鍋底夠辣麻)
(酒香麻油雞煨飯，很久沒吃，口感香氣皆水準)
(砂鍋雞回燒)
(紅豆鍋餅)
(感謝美饌卡支援)
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