因疫情一延再延的聚餐,近期開放單點(殘缺版😂),一些隱藏菜色還無法出,
只協商到芝麻脆鱔、焦糖烏魚子,有幾樣小菜很出色算是定番了,
陳醋蜇頭、牛筋凍、紅麴尾巴、豆腐絲、黑松露素鵝,脆鱔令我想起軒維、兩家都好吃,
焦糖烏魚子只得一塊意猶未盡,糖香緩和了烏魚子入口時的乾貨味,
有點類似搭蘋果片的作用~但是別有層次,肴豬腳也挺好,肥而不膩,且沒有很重的那股"硝"味,
特喜歡花膠砂鍋一品雞、厚郁黏唇,要喝濃感的人就別加料回燒了,吃完預定明年1月再來。


(悄悄話)

(鮮露豆腐絲,依舊中意其溫潤的調味)😋

(紅麴尾巴)😋

(陳醋蜇頭,陳醋的風味極好)😋

(藤椒油雞,也許待之後有手撕雞再點)

(紅油牛筋凍,湯凍的濃厚度很夠)😋

(蒜泥白肉)

(脆皮野菌素鵝,薄酥腐皮、徐徐的蕈菇松露味兒)😋

(焦糖烏魚子)😘

(芝麻脆鱔,比軒維的脆硬度高)😋

(清蒸砂鍋腩)😊

(紅糟軟絲,初訪時一吃就愛上,細緻的呈現)🥰

(寧式元蹄)😋


(金絲花膠白菜滷)

(油浸筍殼魚)

(蘋果木煙燻牛肋排,兩份交代直接分切成12塊還是沒做到,頤宮包廂的服務確實強太多)

(花膠砂鍋一品雞🥰,第一碗特好,加料回燒之後味就淡了)


(麻油雞飯😋,小七那款飯糰很成功,印象中風味有八九成樣子)

(紅豆鍋餅)



