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2016-03-24
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鄉下俗的我一直知道汕頭火鍋汕頭火鍋.卻從來沒品嘗過我以為汕頭火鍋=高雄溫體黃牛=台南下雪的台灣是需要火鍋補氣的XD*從松江火鍋巷子彎進來.暗巷中的大紅.獨家(兩字特別有吸引力)想不到吃黃牛肉對身體那摩好>重點在溫體>還有低膽固醇畢竟吃汕頭火鍋>充滿古色古香適逢年終尾牙時節X過年團聚氣氛生意還蠻好的這一區蠻有鄉下風情廢話不多說>因為煮火鍋要時間>所以點餐先一面為商業午餐>另一面是單點區我是個吃貨>必點的必吃的>請跟著我走點海鮮時候會先注意有沒有水族基隆直送>花蟹>已經到季末>但是新鮮還是很誘人既然是獨家沙茶>調味區就很重要了該有的配方>請依照指示沙茶為葷!!但不含牛肉薑絲是牛肉湯推薦配方看調味就很想沾我蠻喜歡這種半自助的豐富感重點是衛生又整齊外部大概拍一下就很開心了....打開就會失控!! 我的火力集中在150專區菜盆看來很屌(我居然用這個超俗氣的形容字眼XD)雖然汕頭鍋底感覺=涮牛肉但是基隆直送的海鮮很威猛赤牛哥一次滿足貪吃鬼的胃口 湯底大有學問>鴛鴦鍋(一次品嘗兩款湯
鄉下俗的我一直知道汕頭火鍋汕頭火鍋.卻從來沒品嘗過我以為汕頭火鍋=高雄
溫體黃牛=台南
下雪的台灣是需要火鍋補氣的XD
*從松江火鍋巷子彎進來.暗巷中的大紅.獨家(兩字特別有吸引力)
想不到吃黃牛肉對身體那摩好>重點在溫體>還有低膽固醇
畢竟吃汕頭火鍋>充滿古色古香
適逢年終尾牙時節X過年團聚氣氛
生意還蠻好的
這一區蠻有鄉下風情廢話不多說>因為煮火鍋要時間>所以點餐先
一面為商業午餐>另一面是單點區
我是個吃貨>必點的必吃的>請跟著我走
點海鮮時候會先注意有沒有水族
基隆直送>花蟹>已經到季末>但是新鮮還是很誘人
既然是獨家沙茶>調味區就很重要了
該有的配方>請依照指示
沙茶為葷!!但不含牛肉
薑絲是牛肉湯推薦配方
看調味就很想沾我蠻喜歡這種半自助的豐富感
重點是衛生又整齊
外部大概拍一下就很開心了....打開就會失控!!
我的火力集中在150專區
菜盆看來很屌(我居然用這個超俗氣的形容字眼XD)
雖然汕頭鍋底感覺=涮牛肉
但是基隆直送的海鮮很威猛
赤牛哥一次滿足貪吃鬼的胃口
湯底大有學問>鴛鴦鍋(一次品嘗兩款湯.免費加湯服務)
扁魚沙茶湯X冬菜蝦米清湯(一邊可以品嘗肉類/一邊可以享受海鮮的清甜又可川燙青菜)
湯底本身的風味讓我聞香就流口水等待全部單點的餐點上桌...已經崩潰(因為要先乖乖拍照)
點餐的訣竅:請先以單點為主(溫體牛X喜歡吃肥油的油花肉片)
海鮮類:以水族箱活海產為主.不足的再從自助區取材
既然是火鍋:滷大腸頭X牛筋就是基本盤
手工部分:手工丸子類絕對可以看出店家的用心程度
滿漢團聚鍋>這就是為何要捨棄大排長龍的原因>我已經到了需要好好吃飯的年紀
現點現切的特級雪花牛350(小份)
價格跟品質很正向
在台北市也品嘗的到溫體牛肉!!重點是排成花形的厚功(台語)
小份的250絕對足以讓兩個人開心品嘗
切的厚度很大方.鮮紅的色澤.新鮮第一眼在視覺
附上的薑絲可以拿來製作牛肉湯
手工丸子(魚餃/燕餃/蝦餃)180渾圓飽滿.一看就知道是哪裡出品.老饕都應該猜的到
滷味牛筋230.份量很豪邁
滷大腸150..也是很誠心
我喜歡叫滷大腸的原因是>1.他就是適合煮火鍋2.看的出處理的乾淨與否
單純的鮮蝦OR干貝..絕對不會比雙拼過癮拼盤350.價格一班(草蝦蠻大尾的)
BABE是吃貨.好料絕不錯過.野生是重點.萬里蟹很加分
直接重水族撈出的活花蟹750(時價)
秋蟹的盛產期雖過.但是母的還是有一些蟹黃(我喜歡)
新鮮先吃>溫體的吃法1用滾燙的沙茶湯頭直接淋在生牛肉上方
因為肉片很厚>經過熱湯頂多到3-5分
單吃或是沾上特製沙茶配方都好吃赤牛哥的溫體黃牛肉超嫩
沙茶醬裏頭的花生粉味道很鮮明.如果有香菜我感覺味道會更重
第2款吃法是川燙.到7分熟也不擔心
因為溫體黃牛的肉質很甜.本身幾乎沒有鹹度.沾上特製沙茶就是好吃阿
特級雪花牛肉>輕鬆夾起超大片.重點是完整!!而且厚度也很OK
不管7分熟還是5分熟>都好吃.油花不會多到像培根令人怕胖.但是沒有瘦肉的柴整體來說350的價格是OK的
單點最棒的是>可以細細品嘗>不管是食材或是湯頭我每次只做一件事情>讓所有熟度達到最適中
請把大腸跟牛筋先丟到沙茶湯
讓整個扁魚沙茶湯>搖身變成沙茶超牛鍋
清湯不容忽視>我個人也很愛冬菜蝦米湯>讓所有海鮮為如虎添翼的吃出原味我拿清湯鍋來川燙海鮮類>干貝先來(我是干貝人)
干貝是冷凍的>所以水準一班>但是很大顆草蝦很大>三尾差不多就是半個鍋子的空間
三款餃子都大受49的喜愛他說這餃子皮很滑口.裏頭吃來很JUICY
基隆的驕傲阿(不再提示)
壓軸當然是萬里野生花蟹
肉質緊實.海味的鮮X肉質的甜可惜沒有附上工具..我險些擔心我的牙齒兒XD
蝦子不太好剝殼>但是依樣好吃彈牙超懷念野生大蛤150/3個
吃肉質的Q度.差不多是兩個大姆哥大的肉喔
最後>我要提醒大家>務必一定要點上綜合菇類(我敢發誓>洋菇X冬菜蝦米湯>超級霹靂對味)
擔心吃不飽>除了王子麵之類的真空包>懷念的古早味魯肉飯也有喔!!餐後結帳>不加一成服務費
扣除花蟹750>差不多一人平均1000張貼
