赤牛哥自助沙茶火鍋

赤牛哥汕頭火鍋傳承自屏東50多年沙茶火鍋老店的做法，自製純手工沙茶醬，溫體台南本土黃牛肉在秘製的扁魚沙茶湯頭涮上幾秒後，鮮嫩帶Q且具鮮美滋味。另採水耕網室栽種的健康蔬菜及高品質配料食材，還有北海岸的現流海鮮，無論甘醇扁魚沙茶湯頭及淡雅冬菜清湯頭，搭配濃郁沙茶醬，吃完一點都不燥口。之後隨著國府遷台，汕頭沙茶牛肉火鍋跟著來台，更成為台灣火鍋的始祖。汕頭火鍋的特色就是用扁魚或乾魷魚加台灣冬菜做湯底，沾牛肉沾沙茶來吃。而如今汕頭沙茶火鍋已成為結合本土食材，成了道地的台灣口味。目前汕頭火鍋在高雄、屏東比較普遍，台北赤牛哥汕頭火鍋近年來獲得很好的評價 。赤牛哥汕頭火鍋室內寬敞，座位數因應客人有多種選擇，還曾容納100人的包場。有像這樣六人的長桌，也有2~4人的小桌。吃火鍋還是坐圓桌最方便了！赤牛哥汕頭火鍋除了菜單上特別食材外，其他採自助式食材配料自行到冰箱拿取。扁魚沙茶湯頭，以扁魚、沙茶、花生醬及獨家配方調成，氣味濃郁芳香不油膩。冬菜清湯頭，有著冬菜的清香，喝得到清香淡雅的好滋味。這天艾方妮喝這清湯喝了至少三碗，真的是很棒的湯頭。冬菜清湯頭煮青菜最合適了！大白菜 $60這個白菜放在扁魚沙茶湯頭底，吸滿了沙茶的香氣，超美味的！北海道洋葸 $50這洋葸輕脆不辛辣，就連不愛吃洋葸也能接受。獨家滷大腸 $150基隆小卷 $150最近友人提到這些屬於<頭足綱>類的食材，真的是很令人喜愛啊！滑嫩中帶著Q彈，一咬下還能爆出湯汁呢！新鮮就是<青>啊！野生大蛤 $150跟小孩手掌一樣大的野生大蛤，視覺就得到滿足。 鮮滑飽滿的大蛤，吃來真的超滿足的！鮮蚵 $150鮮蚵在沙茶湯頭燙過，還保留著鮮嫩的口感，沙茶風味更顯鮮美。特級雪花牛 $350自來汕頭火鍋就跟牛肉搭在一起，雪花牛的油脂分佈均勻，真是太美了！首次嚐汕頭火鍋的艾方妮，對於這濃香馥郁的湯頭愛不釋”口”啊！赤牛哥汕頭火鍋的沙茶醬迷人的香氣，也令人回味無窮呢！不需一大早就去台南排隊等吃牛肉湯，在赤牛哥一樣有新鮮的牛肉美味喔！…查看更多

父母都是來自潮汕的，所以對沙茶醬特別有好感，香港這個火鍋不算流行，但是來到台灣是另外一番景象。家裏的親人說過台灣的沙茶火鍋份外特別。這次終於能夠一次過品嚐。中國式的沙茶醬火鍋比較濃郁，台灣的味道比較清淡，重點在乎醬汁的調配，而赤牛吸引我的地方是10分方便的地理環境，就是在景點附近。這裏的特色是老闆親人親自指導的秘製沙茶醬配料。很香濃美味而且適合配合不同的美食。說真的來這裏吃火鍋有點不慣，台灣這邊都喜歡自助模式，但是呢在香港這種自助模式就會變得困難。。。配料選擇非常之多，而且這裏還有精品生啤。沒有香港經常吃的響鈴，換來的是手工腐皮，我才發現原來腐皮更加好吃。還有一系列素菜粟米芋頭南瓜冬瓜等等每一樣都十分之新鮮。不少得當然就是這裏的海鮮類品種吧，蛤蚧是最常吃的一種，這裏的特別鮮甜。純手工製作的沙茶醬是中一個吸引我來到的地方，這裏的秘製醬汁真的好好吃。湯底選了沙茶湯和清湯清湯，清湯是陪他們另外一個王牌，是温體牛。溫體牛這東東在香港是不會見到的。因為溫書的過程實在遙遠。而且量亦都不會足夠。我都台北一定要品嚐先放牛肉再配合薑絲然後用滾湯嘅湯倒落去。肉質鮮嫩，湯底亦是一個重點。個人應為這個湯很補身我亦都推薦這裏的海鮮拼盤，這兩種蝦各有特色而且不是容易搵的款式喎！水晶的那種蝦美味程度很高。越吃越滋味。很多香港人也喜歡來到台北打火鍋因為這裏的火煱實在流行。而我欣賞的就是湯底不會太濃，蓋過了本身素材的味道。你的老闆還很健談，會喜歡和客人好好的交流不同的飲食文化，各位不妨來試一試。…查看更多

 赤牛哥汕頭火鍋就開在行天宮站，附近的巷弄裡像一向很挑嘴饅頭爸爸都誇口好吃，直說這溫體黃牛肉很嫩好吃湯頭的部分我選擇了鴛鴦鍋，有分小中大鍋小鍋大約２～３人吃，中鍋３～４人，大鍋５人以上我們２大１小，選的是小鍋，小鍋真的是很夠吃了右邊是冬菜青湯頭／左邊扁魚沙茶湯頭肉類必點的招牌黃牛肉，這黃牛肉也用得太美了吧居然可以擺成一朵美麗的玫瑰花，真的是讓人捨不得吃下它吃這溫體黃牛肉有兩種吃法，第一種吃法就是放火鍋裡涮個４～５下黃牛肉的顏色有變成粉色就可以起鍋吃了，這樣的肉質是最美味的第二種吃法就是在碗裡放上薑絲，然後淋上熱湯等黃牛肉的肉質變粉色就可以食用了不管是哪一種吃法，黃牛肉都超鮮甜又嫩愛吃肉的爸爸跟弟弟又加點了雪花牛要不然一盤溫體黃牛肉，真的是不夠他們倆父子吃啊這雪花牛的油花跟紋路，真的是漂亮的沒有話說雪花牛大約涮個4~5下就可以吃了，肉質吃起來超鮮甜我點的小羔羊肉質也不錯了，肉質超嫩，好入口重點是一點羊騷味也沒有，肉類都是現點現切的，品質有保證我超喜歡現點現切的肉，吃起來比較有口感肉質看起來也不會塌塌的，才不會賣相不好除了好吃的肉品好吃，還有手工的餃類有燕餃，魚餃，蝦餃，這三款手工餃吃起來很Q彈又鮮甜，跟外面一般的冷凍食品好吃多了就連挑最的饅頭爸爸，都直誇這手工餃好吃又新鮮愛吃海鮮類的，一定要點點這大海蝦這大蝦超超大吃又新鮮，每每我最愛吃蝦頭蝦頭的精華真的是超好吃，真的是讓我欲罷不能店家的獨家滷大腸，這大腸本身就是熟的只要下鍋川燙一下下就能馬上食用了不得不誇這滷大腸，滷得很軟嫩可以說是入口即化了，吃起來一點也沒有內臟的腥味真的是很值得一推的一道料理加了一些火鍋料的汕頭火鍋看起來更加美味了這裡真的是很適合同事，家庭聚餐的好場所赤牛哥汕頭火鍋採的是半自助式菜單上沒有的，全部在冰箱櫥櫃裡，自己要吃多少就吃多少這炸排骨酥，是饅頭爸的最愛，煮火鍋超好吃的弟弟最愛吃的金針菇，每每吃火鍋都要點上一盤來吃吃 豬血糕青江菜這碗私房滷肉飯真的是不錯吃，爸爸跟弟弟兩個人都吃了兩碗假如不吃滷肉飯，也有白飯可以選擇菜單上的都是要跟店員點，目前熱炒類沒有開放…查看更多

在風雨下個不停的夜裡就是要吃火鍋(這理由還滿爛的XD)這一次我們夫妻倆來到了行天宮附近的赤牛哥汕頭火鍋來體驗涮涮鍋.麻辣鍋倒是還滿常吃的但是溫體牛肉鍋就真的比較少機會吃到難得的機會帶老公來補一下血XD赤牛哥汕頭火鍋位於行天宮附近的巷弄內交通其實還滿方便的只不過附近停車位並不好找開車的話可能要停車建國北路比較方便不過搭捷運就相當方便啦提供菜單給各位參考用餐人數4人之內建議小鍋用餐人數5-6人之內建議中鍋用餐人數6人以上之內建議大鍋不過以小鍋的份量也很十足!(等一下你們就知道了XD)目前菜單上的熱炒類餐點,店家已經停止提供了何時會復出~可能需要再跟店家確認除了菜單上的菜色可以點之外另外在冰箱內仍有提供蔬菜.火鍋料.海鮮讓客人自行取用醬料區記得醬料調配的比例原則其中主打的就是)赤牛哥汕頭火鍋店家自製的沙茶醬雖然我們都知道沙茶醬的熱量很高但是它好好吃~一個不小心一碗沾醬就被沾完了飲料區單點區依照冰箱上頭盤子上寫的價位來計價價位從30元起跳!最高價為150元吃多少算多少單點飯類不過當天火鍋就吃很飽了所以就沒有另外點飯類了等待鍋物上桌前補拍一下店內空景因為我們用餐的時間並非一般客人用餐時間所以比較容易拍到空景扁魚沙茶湯頭/冬菜清湯頭(小鍋)扁魚沙茶湯頭湯底帶點辣味不太能吃辣的朋友可以與冬菜清湯頭穿插一起享用手打腐皮通常在火鍋店比較常見的是豆皮類的食材赤牛哥提供比較健康,不經過油炸的手工腐皮建議入鍋煮久一點會很好吃喔比豆皮好吃很多玉米筍品質很不錯!不是瘦瘦乾乾的那一種營養不良款紅麴排骨酥骨頭不會太多可以吃到肉的部份還不少手工餃類拼盤老實說這一大份二個人吃真的還滿多的果然是一般市場上賣的餃類好吃非常多如果店家可以推出半份就更貼心了有機巴蔘葉看到一款特別的蔬菜出於好奇心我拿了他來吃這樣一盅份量也很足夠吃起來味道有點像莧菜就算是放入鍋底味道比較重了扁魚沙茶鍋中煮蔬菜本身的味道也還滿重了喔松阪豬脆口的松阪豬久煮不會老二種湯頭都很搭喔黃金泡菜一點點微酸的滋味好開胃阿好想買一大罐回家配飯一個不小心就擺滿了整桌這一天我們真的補到頭頂了肥腸處理的相當乾淨因為前置作業已經處理的相當到位所以完全不需要煮太久就可以吃而且肥腸相當軟嫩喔來赤牛哥必點食材當然是溫體黃牛肉了份量分為小份(約4兩重)與大份(約8兩重)照片中為小份鮮紅色的溫體黃牛肉!手切一片片帶有一點厚度川燙一下下變色就可以享用了記得真的不要煮太久肉質變硬就可惜了吃起來咬勁比起一般美國牛或是澳洲牛都明顯許多越咬越有香甜滋味充滿口腔也可以來個牛肉湯吃法碗中放入牛肉片與薑絲熱湯沖入!牛肉片跟湯底一起享用原本的冬菜清湯頭多了牛肉的鮮甜味我個人很喜歡這樣的吃法二個人用餐實在是食量有限!還有許多特色食材還沒吃到我想下次一定要揪多幾個人一起來分享美味才行…查看更多

打開哆啦A夢的任意門~ 今天羽諾來到位於松江路美食巷弄內的 『赤牛哥汕頭沙茶火鍋』諾咪這次介紹的"赤牛哥汕頭沙茶火鍋"位於捷運行天宮站附近步行約五分鐘內即可到達赤牛哥店面的側邊還有設置無障礙友善空間 不論對於是行動不便的朋友或推著娃娃車的父母出入都十分方便店內裝潢走樸實風格空間明亮舒適 一進店內就倍感放鬆除了各式蔬菜外 下層還有蠻多火鍋料可以選擇的赤牛哥的菜單內容商業午餐 單點海鮮 獨家滷品 手作鍋物 海鮮拼盤都有至於 熱炒黃牛料理店家目前因為廚師受傷的關係 所以目前埋有供應喔!!赤牛哥的海鮮是選用基隆當季活海鮮及崁仔頂漁市所選擇的海鮮所以赤牛哥海鮮的新鮮度是無庸置疑的享用大餐來罐麥仔茶最能去油解膩的了~入座不到一會兒功夫 所有好料通通上齊啦我們這次選擇的是鴛鴦鍋香氣濃郁的 裏頭還加入洋蔥提升甜度的"扁魚沙茶湯頭"及加入冬菜 蝦米 枸杞 甘草 芹菜熬煮的"冬菜清湯鍋"風味各有千秋 諾咪個人還是超愛"扁魚沙茶湯頭"沙茶鍋的沙茶濃淡是可以讓依照客人口味 跟店家反應而做調整的招牌黃牛肉(大)堆疊成玫瑰花造型的黃牛肉也太吸睛了涮煮牛肉時記得要把薑絲一起倒進鍋裡煮~這樣透過薑絲的香氣 才能將溫體牛肉的甜度凸顯出來!!看到這鮮嫩欲滴的黃牛肉 已經恨不得趕快涮來吃了我們在涮主溫體牛肉通常會有兩種方式一種是直接下鍋涮煮 涮個幾秒就可以拿起來了不然牛肉口感會變乾柴一定要趁它還保有水分時趕快夾起搭配老闆特調醬料 沙茶香氣十分足夠濃厚的沙茶香與極具彈性的牛肉在口以交織 擦出曼妙的火花!!天啊~也太好吃了~~~~另一種比照在台南吃溫體牛學到的方式將還未涮煮的溫體牛及薑絲放入碗中接著淋上剛才大滾過的沙茶湯頭入口的溫體牛還感受的到絲絲透出吸飽沙茶香的肉汁 諾咪自己很喜歡這種涮法可以保留溫體牛原來的鮮甜 又可以喝到香濃的沙茶湯頭台灣梅花豬(小)選自雲林的快樂豬梅花豬的肉質柔軟鮮嫩 入口後越嚼越香啊!! 大草蝦這大草蝦比諾咪之前一訪時還大上一倍原來是因為老闆有再特別挑選過 所以之後過來都可以吃到大size的草蝦了 入口頗具彈性且口感鮮脆 配上沙茶非常迷人啊!!野生大蛤(依時價計算)這大蛤居然跟諾咪的拳頭一樣大耶!!!光這size就已經夠吸睛了裏頭鮮甜多汁的大蛤的大小也可以媲美50元硬幣大小了濃濃的海味不用調味就很好吃了 讓諾咪吃的超滿足啊滷大腸大腸的柔軟度也很足夠 涮熟後加入沙茶風味就很不賴了 韓式泡菜帶點微酸微辣的韓式泡菜搭配黃牛肉也好適合!!這種涮煮後還能保有脆度的花椰菜諾咪超喜歡趕快趁機難得的機會大嗑蔬菜們~秋葵單吃原味也很不賴~ 玉米筍搭配沙茶湯頭真是無敵好吃邊喝沙茶湯頭時 還可以嘗到玉米筍的清甜吸足湯汁的豆腐滑嫩柔軟 夾雜著沙茶香氣太好吃了赤牛哥所使用的魚餃來自赫赫有名的基隆"三記魚餃"細緻的手工餃皮入口彈性極佳 而且不失柔軟入口的內餡更是飽滿多汁 好吃!!炸豆腐皮也是每次大啖鍋物必點 挺有口感的手打豆腐皮也很不錯 柔嫩的豆腐皮嘗的到淡淡的黃豆香魷魚稍稍川燙過即可享用~曼妙有彈性的滋味美味度十足!!…查看更多

早有耳聞位於行天宮捷運站旁的這間「赤牛哥-汕頭火鍋」美味！包子爸一直到最近才有機會親身嘗試其獨具特色的口味與風采！略帶些重口味的扁魚沙茶湯頭，佐上講究自製加入20種以上香料與食材的沙茶醬，最後再加碼台南當日現宰的溫體牛肉，「湯頭+醬料+肉品」火鍋鐵三角的完美結合，著實美味非常！剛巧最近陰雨霏霏，天氣一下子轉涼了，這間赤牛哥絕對是秋後冬天來臨前最佳的溫補好選擇，有包子爸掛保證，絕對好吃～～「赤牛哥-汕頭火鍋」位於松江路313巷2號，從捷運行天宮站步行過來大概不用5分鐘吧，更何況遠遠在巷口就能看到大大「赤牛哥」的霓虹燈招牌，絕對不怕找不著，哈哈！店家門面設計的還頗吸睛，說真的，包子爸經過這間赤牛哥好多次，每次都被招牌和門面吸引，只是一直找不到機會親訪，這一晚，包子爸終於得償所望啦～～沙茶火鍋的香，絕對是台灣人的最愛，事實上，包子爸迷戀沙茶火鍋多過於麻辣火鍋（因為包子爸有點兒怕辣，哈哈！）這間赤牛哥具備了所有火鍋店美味的要素！1. 獨門秘方的沙茶扁魚湯頭，十分有味，煮什麼都提味。2. 特製的沙茶醬，用料精彩，滋味迷人，沾什麼都給力。3. 台灣驕傲之溫體牛肉，膽固醇低，健康口感佳。相當寬敞的用餐環境。有大圓桌還有四人方桌。醬料區有專屬看板指引初次到來的人客「如何調醬」！1. 加入沙茶醬一大匙。2. 蔥、蒜、辣椒些許。3. 醬油、白醋些許。4. 香油一匙。5. 可以加入生蛋黃喔！（需要單點）獨家古法研製，純手工沙茶醬絕對是赤牛哥的最大賣點啊！手工製作，費時五小時，據老闆透露，光是這沙茶醬，就加入了超過20多種天然香料與食材製成～除了單點菜色之外，也像一般自助火鍋店一般有大大的冰櫃可以自行取用喜歡吃得食材～～～上方有盤子樣式，各自的價格都不一樣喔！各式食材下方都有菜名，想吃什麼就拿什麼，一目了然！飲料一樣也是自取，價格都很透明，想喝什麼拿什麼！除了冷凍櫃中單點的火鍋料之外，桌面上還有一張單點菜單，主要是現切的肉品和溫體牛肉之類較為講究鮮度的食材～～這部份就是點了之後由服務人員送上桌。赤牛哥的鍋底相當費工夫製作，口味也是相當特別！自製的沙茶湯頭可是加入了扁魚、花生醬和自家生產的濃郁沙茶醬喔！想當然爾需要酌收鍋底湯頭費～～無論是扁魚沙茶湯、冬菜清湯（冬菜、蝦米、微藥膳）、或是雙拼的鴛鴦鍋，都是看人頭計費～～3位以內酌收100元4～5位 200元6位以上 300元基隆小卷 150元濃濃海味，急速冷凍，完整保留了小卷的鮮甜～口感Q脆彈牙！這小卷絕對是包子爸的最愛～～～腰子 150元很少見到火鍋店有賣腰子，獨特的鮮脆口感，是腰子最迷人的地方！大推～～毛肚 150元毛肚也稱百葉肚，俗稱牛百葉，其實就是牛的瓣胃。吃起來口感相當獨特，帶些脆口又帶些沙沙的咀嚼感～鮮蚵 150元來自嘉義東石的新鮮台灣鮮蚵，入鍋中稍稍燙一下即可入口，沾些沙茶醬更提味又去腥。滷肉飯 25元相當精彩的滷肉飯，肥肉滷成膠質，Q黏卻不膩，醬香味淋在白飯上太犯規啦～～傳統台南古早味，必吃！自製海陸漿 80元Q脆可口，和沙茶火鍋的滋味超配！排骨酥 150元紅糟醃漬，肉質頗為紮實，吃起來帶著些許排骨天然混合紅糟的甘甜，很好吃！烏梅汁酸酸甜甜很是開胃解膩，加些冰塊喝起來更清涼順口。雪花牛 350元美國牛排的prime等級，用的是品質相當好的肉！富含油花，吃起來口感很細緻，入口即化，好美味啊～～滷大腸 150元自家diy自製自滷的大腸，入鍋中煮越久滋味越入味迷人，吃起來不油膩，軟爛易嚼。手工餃拼盤 180元知名的基隆三記魚餃、燕餃、蝦餃，手工製的口感和機器製的大為不同，外皮有嚼勁，吃起來也不會入口即散，好吃！水晶白蝦 350元-七尾Size大，口感頗脆，甜度夠，煮後肉質不軟爛，相當夠水準的白蝦。滷牛舌 230元滷過的牛舌，稍微入鍋中川燙一下即可吃，脆口彈牙，帶些嚼勁，想要早早入鍋燉煮也ok，久煮不爛，反倒能吃到更嫩的風味。高麗菜 60元大陸妹 60元吃火鍋熱量高，別忘了點些蔬菜「均衡一下」～～台南溫體牛肉 350元產地直送，幾乎都是當日現宰最新鮮的本土牛肉，非常稀少，以往吃這類的溫體牛肉是台南人的專利，如今台北也吃得到，實在是饕客的小確幸啊！前面提到「特製汕頭味沾醬」需要加入蛋黃，那麼，剩下的蛋白該何去何從呢？讓我們繼續看下去............皎潔的蛋白當然要拌入溫體牛肉中增加它的滑嫩古溜感啊！！！！！這才是正宗的溫體牛王道吃法～～～溫體牛就得這樣吃！懷念記憶裡那碗台南美味的溫體牛肉湯嗎？如今在赤牛哥也喝得到～～在小碗中加入薑絲，放入適量的溫體牛肉，然後舀一大匙熱滾滾的「扁魚沙茶湯」進入碗中～～享受瞬間被熱湯燙的半熟的溫體牛肉～薑絲去腥，扁魚沙茶湯頭極為提味，那種滑嫩順口新鮮的口感，難以言喻的讚啊！寶石魚（屏東）350元俗稱寶石魚、寶石斑魚、玉鱸、翡翠石斑。由於其體側很多大小不等黑色閃亮的橢圓形斑塊，宛如鑲嵌在魚身體表的黑寶石，故稱之為寶石魚。鮮度極高，魚皮富含膠質，肉多刺少，肉質鮮美，富油脂，DHA為鮪魚的兩倍，營養價值頗高！烏龍麵 50元Q彈嫩口，非常涮嘴的主食！打狗啤酒TKbeer-藍 120元精釀啤酒，高雄製造，如果你喜歡喝生啤酒，絕對不要錯過打狗啤酒。打狗啤酒瓶身是海洋的藍色，混濁的酒體，代表著未過濾未殺菌的生啤酒，豐富的酵母沉澱，是看的到的"新鮮"，百分百純大麥，無添加香料，喝的到啤酒完整的營養。赤牛哥汕頭火鍋店址：台北市中山區松江路313巷2號電話：02 2518 1922營業時間：11:00 - 14:00 、 17:00 - 22:005%服務費 200元開瓶費 中肯‧食評（5★為滿分、☆為半星）美味等級：★★★★環境氣氛：★★★服務水準：★★★☆ C P值：★★★★回訪率：★★★★…查看更多

  赤牛哥位於巷弄的轉角..滿顯眼的   14:00 ~ 17:00 是休息時間喲!!   一進門就看到開心的彌樂佛   感覺今天應該會吃很飽!!!   赤牛哥有 8 人座的圓桌     木耳、鴨血、野生大葉海藻   海帶、娃娃菜、王子麵   蔬菜類也很豐富   北海道洋蔥、花椰菜、玉米筍、蕃茄、南瓜   絲瓜、手工腐竹、角螺(豆皮)、大甲芋頭   玉米、金針菇、豆芽菜   小阿姨滷牛肚、自製滷大腸   感覺很厲害呢!!!!   製作自己喜歡的醬料喲!!   若沒有想法也可以參考店家的加油添醋法   獨家自製的沙茶醬有在賣喲!!!   自製的黃金泡菜很好吃耶!!!   喜歡的朋友也可以購買喲!!!   赤牛哥使用的牛來自於....   臺灣、美國、澳洲的牛肉..請安心食用   上火鍋囉!!!!   怕大家常常會找不到料   超貼心的準備了一個網   湯頭有：扁魚沙茶湯頭、冬菜清湯頭、鴛鴦鍋   2 個人點小鍋就可以囉!!! NT 100元   一下子就點了滿滿一桌   招牌黃牛肉 (小份) NT 250 元   第一次看到有人把溫體牛弄得像一朵花耶!!!   太美了!!! 太美了!!!  涮牛肉有 2 種吃法喲!!   帶點粉紅色的溫體牛好嫩啊!!!   台灣松坂豬 ~ 小份 NT 230 元  這油花分佈也太美了!!!   松坂豬口感 Q Q 脆脆的   覺得很新鮮呢!!!   手工三餃拼盤 NT 180 元   魚餃、燕餃、蝦餃  手工的真的比外面賣的好吃耶!!!   吃得出裡面料的實在感   獨家滷牛尾 NT 230 元 ~ 輕盈寶寶強力推推推   沒有太多肥肥的地方   只有很嫩很嫩的瘦肉 + 膠質   大草蝦 NT 350 元   王子說蝦蝦很新鮮很好撥   習慣先撥蝦蝦再下鍋煮   就不會煮完很燙…然後寶寶一直等   撥了燙手…冷了也不好吃   獨家滷大腸 NT 150 元   好大圈的肥肥大腸啊!!!!   美味指數破表了!!!!!   赤牛哥的滷大腸不像外面顏色比較深   下鍋煮不需煮很久就能有超美味的口感   滷肉飯 NT 25 元   醬汁稍稍偏鹹…不過超級下飯呢!!   看起來以為是肥肉…一口咬下怎麼就化掉了!!!!   大洋洲馬紹爾群島的櫻花魚 NT 350 元   魚皮是綠色的 ~ 好特別呢!!!   煮完皮的部份還是 Q Q 的呢!!!   懶得慢慢夾也可以整個把網子夾上來   哈哈~~ 超像滷味攤的呢!!   野生大蛤 4個 NT 150 元   一個盤子只夠放 4 個大蛤蠣的概念   蛤肉超飽滿的!!!   吃了那麼多肉 ~ 也是要吃點高麗菜滴!!!   冰箱裡的飲料也是自取的喲!!!   站輕盈寶寶看到這個打狗啤酒好特別喲!!!   沒有喝過 ~ 想喝喝看!!!   打狗啤酒 NT 100 元   是高雄來的啤酒 4.5%   淡淡的麥香、不會苦、不會澀   不知不覺也越來越多客人了耶!!!   很多都是家庭一起揪來吃   站輕盈寶寶很喜歡 赤牛哥汕頭火鍋 也推薦給大家喲!!   輕盈寶寶FB粉絲專頁https://www.facebook.com/princessyabe…查看更多

這天來到赤牛哥汕頭火鍋 ，得知它們家的沙茶是自己工炒的，小米我本身不帶喜歡吃市售沙茶，，當晚在赤牛哥把手工沙茶醬當沾醬，我就吃了很多，假日生意非常好，建議專程過去吃的話，要先預約位子家裡附近有一家汕頭火鍋-赤牛哥，店裡的沙茶是老闆手工炒的，讓我覺得很特別赤牛哥位在就在捷運行天宮站旁，走路就會到達的範圍，當然就全家一起過去吃吃看囉離捷運站很近，步行約莫5分鐘內可以抵達我們第一次約在星期五想要過去吃，店家告知我們客滿又選了一天平日晚餐時段才預約到位子門口有計費方式我們5點就進入到店裡，上班族都還沒下班不過還是有其他客人也在店內，在不打擾到其他客人的前提下，拍了幾張環境照甫進入店裡就聞到很濃的沙茶香店面很大座位很多，有百來個位子櫃台後方有販售酒類(小米提醒您喝酒不開車，請勿酒駕)這區很有特色，搭配上燈光，很像古早的農業家庭有的擺設赤牛哥湯頭有兩種：扁魚沙茶湯頭與冬菜清湯頭手工炒的沙茶醬加入多種辛香料，我看不懂宋美是什麼？有特地問老闆，原來宋美=蝦米沙茶醬與黃金泡菜是有裝罐在販售的(筆記)肉品：黃牛肉、特級雪花牛、台灣松阪豬、台灣梅花豬、小羔羊、本土黑羊肉海鮮：沙公、沙母、日本毛蟹、大草蝦、干貝、大白蝦、花蟹獨家滷品、手作鍋物、海鮮拼盤、熱炒黃牛料理等以上可以直接跟工作人員點單除了火鍋類，平日有推出商業午餐 店裡有兩個大冰箱，這區採自助式取菜，以盤子計價價格在$30-$150區間菜盤都整理得乾淨整齊海鮮從基隆直送，養在水族箱中，是活的今日最遺憾的一件事情是我忘記拿手工豆漿膜了!!! 選了鴛鴦鍋，也點完肉品，準備來拿醬料像我們第一次來，就參考赤牛哥建議的醬料調製比例 色澤跟市售的沙茶醬相較很不一樣這就是按照赤牛哥建議的比例調製手工炒的沙茶沒有市售沙茶般有讓我不喜歡的口感以往我到火鍋店條沾醬是完全不會添加沙茶的赤牛車的沙茶我很喜愛，真的有嚐到花生的香氣，非常香，光是沾醬我就盛了兩碗明明就記得在離開前要外帶沙茶醬的，到家後才想起還是忘記買還好離家很近，改天要去搭乘捷運有經過再去買 左邊是冬菜清湯，右邊是扁魚沙茶湯調味上都不會太過於重口味扁魚沙茶湯頭然加入了自製沙茶，湯頭很香，帶有炒過香料的香味，不會很辣冬菜清湯甘甜好喝，有喝到蝦米的香氣 湯頭不夠工作人員會適時到桌邊加湯 韓式泡菜本來看到黃金泡菜有在販售，想要點來吃吃看可惜昨天賣完了，新製作黃金泡菜的還在發酵階段，改點韓式泡菜韓式泡菜辣度約莫在中辣，酸度夠味也醃得入味，我把泡菜加到冬菜清湯鍋中也很不錯喔台灣黃牛肉溫體的黃牛肉排列像一朵花，一旁附上薑絲與豆腐赤牛高建議黃牛肉有兩種吃法一種是直接放到鍋中汆燙另一種是在碗中放入些許將絲與黃牛肉，將湯直接衝入碗中，肉片會呈現粉粉嫩嫩的 黃牛肉的肉質真的真的很不錯，沒有牛味，肉片厚度切得還滿厚的，入口肉質真的真的很柔軟我都是用汆燙的，大黑有試著用湯直接淋好吃的肉質大黑吃了一口，從他的表情就可以明顯感受到他很喜愛台灣松阪豬松阪豬的油花很美，切成這樣的片狀我就比較認不出來但是放到鍋子裡汆燙一會，就吃得出是松阪豬的肉質，口感脆脆的，好好吃獨家滷牛筋獨家祕滷的牛筋一開始吃覺得軟中帶Q，煮久一點後，會有入口即化的口感獨家滷牛舌海鮮拼盤-白蝦、蝦蜊、透抽赤牛哥的海鮮也很推薦，白蝦大尾、蛤蜊鮮肥、透抽鮮彈 手工三餃拼盤魚餃、蝦餃、食燕丸魚餃皮很Q，裏頭包的魚肉餡很多，跟一般吃到的魚餃很不一樣食燕丸是選用彰化人氣名店這是我第一次吃到食燕丸，太好吃了，皮很薄肉超多，肉質很有彈性我回家還特地google一下"食燕丸堅持使用嚴選的電宰豬後腿肉，經過不斷的捶打，將油膩的豬油與豬筋一一去除"特級雪花牛我們家都滿愛吃肉的，前面吃完覺得肉吃不夠，就再加㸃雪花牛赤牛哥選用的選花牛很好吃，肉質柔軟，汆燙一下不用沾醬就很棒 很好吃，我很努力把湯頭裡的料都吃乾淨每一樣食材都很好吃，我們吃到鍋底乾乾淨淨的…查看更多

嗜吃火鍋的我不管春夏秋冬哪一季，想吃就吃。反正火鍋店的冷氣總是那麼充裕(笑)只是夏天願意陪我去吃麻辣鍋的朋友真的沒有太多上週想吃鍋想吃不一樣的鍋想到之前好像有看過朋友分享沙茶火鍋立馬上網爬文找資訊下班後就跟朋友一起來到捷運行天宮站附近的赤牛哥汕頭火鍋捷運行天宮站3號出口出來右轉直走再右轉就能看到店家的扛棒了!一走進來就看到彌勒佛對著我笑電視上播映著美食節目來採訪的片段我們的位置在旁邊~我眼睛一直往這裡飄(玩家帶路阿~~~)這也太誠實了!!直接告訴消費者湯底內容是什麼!!!帶點古色古香的裝潢先來選定我們要的湯鍋想喝扁魚沙茶湯頭又想喝看看冬菜清湯頭(好猶豫阿!!)呼~~還好有鴛鴦鍋可以選擇一次過享用二種風味這樣讓沙茶火鍋變的老少咸宜真的很貼心有時候吃特殊風味的火鍋怕會辣怕太鹹家中的小孩跟老人家就成了聚餐地點很重要的考量了鍋因人數而異可以選擇大、中、小鍋!!我吃火鍋沒有配白飯的習慣不過看他們家的私房滷肉飯好像很好吃!從菜單上點選單點肉品、海鮮，其他想吃的就自己到冰箱拿取囉剛剛一進來愛吃鬼的眼光也掃最後面這個冰箱(很亮阿)以菜盤分價格~從30元到150元不等冰箱蠻乾淨的!沒辦法包起來的手工腐竹之外其他食物都有用保鮮膜包起來喔保持食材的乾淨與衛生他們家冰箱裡菜盤的選擇相當多樣化除了一般常見的食材還有很特別的像是野生大葉海藻、有機山芹菜來自彰化的燕丸(超紮實的)來自大甲的芋頭、北海道洋葱還有特殊的紅糟排骨酥、自製滷大腸、牛肚等等.....另一邊是冰箱有茶有果汁有啤酒還有店家自製的酸梅汁喔溫馨提示:酒後不開車&飲酒請勿過量醬料區還有教大家怎樣加油添醋喔(笑)這個手作沙茶醬很香不油膩耶!(有的沙茶火鍋的沙茶超油的上面還會浮一層厚厚的油)拍照走了一圈拿了醬料走回位置上剛好上鍋))))))))端過來就聞到陣陣沙茶和扁魚還有花生對!!就是花生的香氣!冬菜清湯頭好特別!芹菜和冬菜竟然可以做這樣完美的結合剛剛按照牆上資訊調了一份店家特調醬汁1.自製沙茶醬一大匙2.葱、蒜、辣椒些許3.醬油、白醋些許4.香油一匙5.生蛋黃(我沒有加~因為想吃沙茶風味多一點)果真是推介特調邊攪拌香氣不斷拿了些喜歡的菜特級雪花牛雪花牛一上桌就震攝了大家目光這個氣場太強大了!!油花比例相當好涮兩下再加點沙茶超美味的沙茶不油不膩調味剛剛好重點是不會死鹹台灣松坂豬一整盤油花很美擺盤更用心口感Q彈敲好吃的手工三餃拼盤手工餃類店家選用了基隆最有名的三記冰箱裡有單一口味一盤盤的我們是點了綜合拼盤三記火鍋餃是出了名的好吃往常只能在網購或基隆當地才能吃到現在不少餐廳也是會選用三記的手工餃類真開心赤牛哥汕頭火鍋也做了貼心的好選擇外皮薄而Q內餡調味相當得宜口感極佳招牌黃牛肉(每日限量)溫體黃牛肉是每天限量的肉品!(太晚來就會吃不到了~~)這一盤紅通通的玫瑰花也是赤牛哥的特色餐點喔!!這個牛肉有兩種吃法一種是像我們在台南喝到的牛肉湯(涮牛肉) 像這樣加一點點薑絲再放上一片片的溫體牛肉將清湯淋到牛肉上涮兩下就可以吃(要幾分熟?Up to you)我的天哪!!這也太甜了溫體牛肉讓人嚐到牛肉的原味香甜爽口不用到台南就有這麼棒的牛肉湯可以享用這碗牛肉吃完之後我還把牛肉湯整碗喝掉另外一種吃法就是直接夾起來看是選擇清湯或是沙茶湯頭涮兩下牛肉變色了其實就可以吃了呦!我直接包裹上一整坨的沙茶醬~~太好吃了綜合滷味拼盤包含了牛腱肉/牛尾/牛筋事先處理過的滷味煮過之後不軟爛帶點咬勁滷汁幫忙加分不少，嚐起來風味更佳添加蔬菜和肉片滾過的沙茶湯底更香更濃更順口好喝了我還真是很少吃火鍋喝這麼多湯的呢海鮮類干貝草蝦拼盤蝦子相當新鮮肉質鮮甜直接單吃就很美味了再沾上沙茶更是讓人一口接一口雖然不是直接食用等級的干貝但是個頭也不小喔其他食材也都相當好吃手工腐竹吸附了滿滿的湯汁久煮不爛愈煮愈好吃蛤蜊和野生大蛤都相當新鮮鮮甜可口野生大蛤超大的耶! 大甲的芋頭果然名不虛傳相當綿密好吃超特殊的有機山芹菜我倒還是第一次享用~相當豐富的纖維質很有嚼感鮮蚵我不敢吃但是朋友說相當肥美鮮甜喔用餐之中店家隨時會關注客戶的需求不用我們開口就會主動詢問是否加湯兩種湯底都可以是無限續加我覺得汕頭火鍋是我的新心頭好 下次有機會也要帶媽媽嚐看看汕頭火鍋赤牛哥汕頭火鍋02-25181922台北市中山區松江路313巷2號 (靠近捷運行天宮3號出口) …查看更多

赤牛哥汕頭火鍋位於行天宮站附近，交通位置很方便，出站後走個幾分鐘就到了！店裡頭位置很多，坐起來也很舒適，很適合多人來聚餐。全家人一起來也可以坐圓桌，吃火鍋坐圓桌超有團圓氣氛~店裡頭是採半自助式的用餐方式，要多少食材自已拿取，每一種盤子的標價都在上方，清楚又明瞭。自助式拿取的消費方式很棒，至少可以先看到食材的樣子及份量，再決定要拿幾盤要吃多少。醬料區種類很多，這邊很特別的是沙茶醬是自製的，吃起來沒有油耗味，也比一般市面上的沙茶醬來得細緻。白飯與滷汁，合成非常好吃的滷肉飯！他們家的滷肉飯真的很不錯，不油不膩，肥瘦剛剛好~配上Q軟的白飯，要不是吃不下，不然我還想多吃幾碗啦~才一會兒的功夫，湯底跟食材都已經上桌，送菜速度好快啊！開胃菜-黃金泡菜。這可是店家自製的，不會辣的黃金泡菜又帶點微酸，真的好好吃，喜歡的話，也可以買一罐回家慢慢品嚐哦~今天吃的是鴛鴦鍋，顏色比較清徹的是清湯頭，另一邊是沙茶湯頭。清湯頭果然很清甜，鹹度剛剛好，拿來涮什麼都很對味！另一邊的沙茶湯頭則是帶點薑的微辣，是屬於重口味型的。來赤牛哥當然要點溫體黃牛肉，捲成花瓣樣好可愛！只需下鍋輕涮幾秒變色即可，千萬別涮太久，不然就浪費這美味囉~這溫體牛吃起來好清甜，還保有嫩度好好吃啊！手工餃也是來這邊一定要點啊！有魚餃、燕餃及蝦餃除了皮很Q個個飽滿之外，每裡餃裡頭包的餡還都很有味道，好好吃啊！牛筋有滿滿的膠質，而且有兩種吃法，在湯裡滾的時間短，就會帶點嚼勁，若是滾久些，則是入口就化開，我個人則是超愛入口就化開的口感啊~真的很令人再三回味！大腸是已經滷好的了，只需下鍋吸滿湯汁煮一下就可以吃，QQ的帶點嚼勁也好好吃。赤牛哥還有另一項特色，這邊有好多種野菜，每一種都好少見。一般在外頭很少吃到野菜，野菜可是對身體很好的哦~今天吃的是紅地瓜葉及野莧；這樣一大碗只需60元，非常划算，野菜比一般的蔬菜來的有口感，味道也和一般的不大一樣，大家可以點來嚐試一下。這個很特別，可不是塑膠片啊~~這可是腐竹，像是手工豆皮那樣，一般在市面上吃的豆皮有經過油炸，這邊的腐竹則是曬乾而已，非常的健康。這款只需在鍋內煮軟就可以吃囉~梅花豬意外的好吃！剛好的厚薄度，還吃得到肉的鮮甜味~基隆小捲必點！！好大隻的小捲吃起來鮮又甜，重點是皮脆的很！沒想到一整隻的小捲搭配火鍋這麼對味啊！！蛤蜊大顆又飽滿娃娃菜不管煮多久，都很嫩啊~花枝丸我也很推，除了很大顆吃起來很過癮之外，裡頭還吃得到整塊花枝！赤牛哥汕頭火鍋除了地理位置很方便之外，不收服務費還是一大優點，推薦給大家~…查看更多

鄉下俗的我一直知道汕頭火鍋汕頭火鍋.卻從來沒品嘗過我以為汕頭火鍋=高雄溫體黃牛=台南下雪的台灣是需要火鍋補氣的XD*從松江火鍋巷子彎進來.暗巷中的大紅.獨家(兩字特別有吸引力)想不到吃黃牛肉對身體那摩好>重點在溫體>還有低膽固醇畢竟吃汕頭火鍋>充滿古色古香適逢年終尾牙時節X過年團聚氣氛生意還蠻好的這一區蠻有鄉下風情廢話不多說>因為煮火鍋要時間>所以點餐先一面為商業午餐>另一面是單點區我是個吃貨>必點的必吃的>請跟著我走點海鮮時候會先注意有沒有水族基隆直送>花蟹>已經到季末>但是新鮮還是很誘人既然是獨家沙茶>調味區就很重要了該有的配方>請依照指示沙茶為葷!!但不含牛肉薑絲是牛肉湯推薦配方看調味就很想沾我蠻喜歡這種半自助的豐富感重點是衛生又整齊外部大概拍一下就很開心了....打開就會失控!! 我的火力集中在150專區菜盆看來很屌(我居然用這個超俗氣的形容字眼XD)雖然汕頭鍋底感覺=涮牛肉但是基隆直送的海鮮很威猛赤牛哥一次滿足貪吃鬼的胃口 湯底大有學問>鴛鴦鍋(一次品嘗兩款湯.免費加湯服務)扁魚沙茶湯X冬菜蝦米清湯(一邊可以品嘗肉類/一邊可以享受海鮮的清甜又可川燙青菜)湯底本身的風味讓我聞香就流口水等待全部單點的餐點上桌...已經崩潰(因為要先乖乖拍照)點餐的訣竅:請先以單點為主(溫體牛X喜歡吃肥油的油花肉片)海鮮類:以水族箱活海產為主.不足的再從自助區取材既然是火鍋:滷大腸頭X牛筋就是基本盤手工部分:手工丸子類絕對可以看出店家的用心程度滿漢團聚鍋>這就是為何要捨棄大排長龍的原因>我已經到了需要好好吃飯的年紀 現點現切的特級雪花牛350(小份)價格跟品質很正向 在台北市也品嘗的到溫體牛肉!!重點是排成花形的厚功(台語)小份的250絕對足以讓兩個人開心品嘗 切的厚度很大方.鮮紅的色澤.新鮮第一眼在視覺附上的薑絲可以拿來製作牛肉湯手工丸子(魚餃/燕餃/蝦餃)180渾圓飽滿.一看就知道是哪裡出品.老饕都應該猜的到 滷味牛筋230.份量很豪邁 滷大腸150..也是很誠心我喜歡叫滷大腸的原因是>1.他就是適合煮火鍋2.看的出處理的乾淨與否 單純的鮮蝦OR干貝..絕對不會比雙拼過癮拼盤350.價格一班(草蝦蠻大尾的)BABE是吃貨.好料絕不錯過.野生是重點.萬里蟹很加分直接重水族撈出的活花蟹750(時價) 秋蟹的盛產期雖過.但是母的還是有一些蟹黃(我喜歡) 新鮮先吃>溫體的吃法1用滾燙的沙茶湯頭直接淋在生牛肉上方因為肉片很厚>經過熱湯頂多到3-5分 單吃或是沾上特製沙茶配方都好吃赤牛哥的溫體黃牛肉超嫩沙茶醬裏頭的花生粉味道很鮮明.如果有香菜我感覺味道會更重 第2款吃法是川燙.到7分熟也不擔心因為溫體黃牛的肉質很甜.本身幾乎沒有鹹度.沾上特製沙茶就是好吃阿 特級雪花牛肉>輕鬆夾起超大片.重點是完整!!而且厚度也很OK 不管7分熟還是5分熟>都好吃.油花不會多到像培根令人怕胖.但是沒有瘦肉的柴整體來說350的價格是OK的 單點最棒的是>可以細細品嘗>不管是食材或是湯頭我每次只做一件事情>讓所有熟度達到最適中請把大腸跟牛筋先丟到沙茶湯讓整個扁魚沙茶湯>搖身變成沙茶超牛鍋清湯不容忽視>我個人也很愛冬菜蝦米湯>讓所有海鮮為如虎添翼的吃出原味我拿清湯鍋來川燙海鮮類>干貝先來(我是干貝人) 干貝是冷凍的>所以水準一班>但是很大顆草蝦很大>三尾差不多就是半個鍋子的空間 三款餃子都大受49的喜愛他說這餃子皮很滑口.裏頭吃來很JUICY基隆的驕傲阿(不再提示) 壓軸當然是萬里野生花蟹 肉質緊實.海味的鮮X肉質的甜可惜沒有附上工具..我險些擔心我的牙齒兒XD蝦子不太好剝殼>但是依樣好吃彈牙超懷念野生大蛤150/3個吃肉質的Q度.差不多是兩個大姆哥大的肉喔最後>我要提醒大家>務必一定要點上綜合菇類(我敢發誓>洋菇X冬菜蝦米湯>超級霹靂對味) 擔心吃不飽>除了王子麵之類的真空包>懷念的古早味魯肉飯也有喔!!餐後結帳>不加一成服務費扣除花蟹750>差不多一人平均1000…查看更多

赤牛哥汕頭火鍋｜FB地址：台北市中山區松江路313巷2號電話：02-2518-1922營業時間：每日11:00-14:30、17:00-22:00捷運：捷運行天宮站，3號出口赤牛哥汕頭火鍋，位於台北行天宮附近，交通方便好停車，火鍋高湯以蒜頭、老薑、扁魚和蝦米等食材長時間熬煮而成，改良過後古早風味十足，飄香且不似想像中濃膩，自製的沙茶更是使用高達十五種的中藥材和辛香料，手工費力拌炒而成，來自屏東五十載的道地口味，歡迎大家來嚐鮮。[邀約，忠實分享]赤牛哥汕頭火鍋，台北特色火鍋湯頭推薦赤牛哥汕頭火鍋離捷運行天宮站，僅有步行約三分鐘的距離，店外高掛盞盞紅色燈籠與鮮紅窗框，營造出的氛圍就像是過年般，熱鬧中夾帶著喜氣。赤牛哥汕頭火鍋店裡還蠻寬敞，除了一般常見的四人桌之外，還有適合一群人聚餐的大圓桌，椅子坐起來也很舒適。赤牛哥汕頭火鍋，文末附完整菜單赤牛哥的湯底分為扁魚沙茶湯和冬菜蝦米清湯兩種，店家大方公佈高湯的成分，想必是對真材實料相當有信心。赤牛哥的消費方式是以盤子計費，每款盤子有不同的價格，都很清楚的標示在冰箱上方的牆面上，大家可以依照喜好自行拿取。湯底是單點制，1-3人$100，4-5人$200，6人以上是$300，另外，肉品、熱炒等可參考菜單，向服務人員加點。赤牛哥汕頭火鍋，自製沙茶醬不死鹹在赤牛哥一長排的佐醬區，最值得品嚐的，無非就是店家純手作的沙茶醬，以傳統古法研製，混入老薑、蒜、蝦米等十五種辛香料，均勻攪拌後縮乾，不像大多沙茶油膩味重，很能襯托出食材的滋味，老薑的微辣，稍稍刺舌，我很喜歡。講到汕頭火鍋，沙茶湯頭絕對不容馬虎，如果過油，不僅會搶過食材的原味，更容易覺得膩口，而赤牛哥的扁魚沙茶湯底，雖以蒜頭、蝦米、扁魚和老薑等重口味熬煮而成，但因比例拿捏得宜，且加入大量蔬果，喝起來並沒有過重的沙茶味，反倒多了一分甘甜清爽。細心的赤牛哥，在鍋內還放置了縫隙較小的網籃，可放置容易散開或是體積較小的食材。手工三餃拼盤吃火鍋怎能錯過餃類的火鍋料！赤牛哥提供的蝦餃、魚餃和燕餃都是手工製作，外皮很有彈性，內餡非常飽滿，其中，我覺得魚餃表現最為搶眼，紮實中保有Q彈口感，還散發些微迷人魚香，很符合我的味蕾。手工豆皮其實我本身很不喜歡吃豆皮，總覺得豆皮好油又有怪味，但為了要寫食評，所以還是逼自己吃了一片，沒想到，赤牛哥的手工豆皮讓我改觀了！這手工豆皮擁有很明顯的豆香味，口感軟滑，而且能吸附滿滿湯汁，吃原味不用沾醬就很好吃。招牌黃牛肉赤牛哥提供的是台灣溫體黃牛肉，將有一定厚度的薄片，擺盤成美麗玫瑰花狀，端看那深紅的色澤，就知道牛肉有多麼新鮮。赤牛哥的服務人員，不時有桌邊服務，想品嘗台灣溫體黃牛肉，有最合適的烹調方法，如下先夾取一些薑絲入碗，放進一兩片黃牛肉，再以滾沸的高湯盛入，將薑絲翻攪至上方約五秒後，便能暢快品嘗。小心啜飲一口熱湯，奢侈的將整片黃牛肉放進嘴裡，在咀嚼的過程中，能感受到不斷溢開的鮮肉汁，粉色黃牛肉，肉質軟嫩與扎實參半，薑香和沙茶更是提味，將牛肉的鮮度陪襯得更加明顯。台灣松坂豬為了增添口感，赤牛哥選擇自己手工切片，每次看到松坂豬，總被它那優雅的油花紋理深深吸住目光，擁有彈牙口感的松坂豬一直都是我的愛，這次赤牛哥也沒讓我失望。以扁魚沙茶湯底汆燙，肉片瀰漫隱隱的沙茶香，這麼可口的松坂豬，記得千萬不要煮老囉。黃金泡菜赤牛哥自製的黃金泡菜，使用的是高山黃金白菜，咬起來頗有脆度，因有添入水果和天然果醋，散發出酸甜滋味好適合開胃，這黃金泡菜，店家有另外罐裝販售，喜歡的人可以順便帶罐回家吃個過癮。海鮮拼盤透明的玻璃碗裡，碎冰上頭裝滿了草蝦、白蝦、台灣鯛魚片、東石蚵仔、大蛤蠣和基隆透抽，甜美透抽中有卵！小確幸超級讓人開心，鮮蚵也好肥嫩，蛤蠣尺寸夠大，肉質鮮味，蝦類個頭不小，有著充滿彈性的口感，台灣鯛魚片亦不惶多讓，赤牛哥很大方的切成厚厚一片，記得放在小網籃裡煮，小心夾取才不會散開，這麼澎派的海鮮盤，不論鮮度還是滋味，我都覺得好滿意。紅糟排骨酥紅糟排骨酥，頗大一塊，值得特別稱讚的是，排骨酥的骨頭較小，能吃到較多肉，紅糟香淡淡的，不會過於搶戲。蔬菜盤和菇類在大魚大肉大海鮮後，吃點蔬菜和香菇，也是個健康的選擇，赤牛哥的菜盤看起來都好新鮮，葉緣都無泛黑或凍傷。沙茶炒牛肉 這道超適合下飯！不但份量夠，鹹香味更是十足，洋蔥保有些些脆度，和軟嫩的牛肉剛好口感分明。最後附上赤牛哥的菜單，給大家參考，點圖可連結放大。 花小豚和邦妮的藏寶圖赤牛哥汕頭火鍋｜FB地址：台北市中山區松江路313巷2號電話：02-2518-1922營業時間：每日11:00-14:30、17:00-22:00捷運：捷運行天宮站，3號出口 …查看更多

奉上店家資訊店家名稱:赤牛哥汕頭沙茶火鍋店家電話:02-2518-1922營業時間:11:00–14:00, 17:00–22:00店家地址:台北市中山區松江路313巷2號打開哆啦A夢的任意門~今天羽諾來到位於松江路美食巷弄內的赤牛哥汕頭沙茶火鍋 諾咪今天要介紹的"赤牛哥"位於捷運行天宮站附近 步行約3分鐘就到囉赤牛哥以獨特自製的沙茶及生涮台灣黃牛肉為招牌自從在台南善化品嚐過虹橋餐廳的溫體牛肉後便對此念念不忘到了台北只要看到溫體牛肉 台灣黃牛肉便會想到那台南嚐過的滋味迫不及待的想解解口腹之慾啊 如果第一次來不知如何點餐的捧油們也可以參考店外立牌的套餐選項唷 除了套餐以外 還有其他單點部分的可以選擇唷 店內環境樸實淡雅前面還有一尊笑嘻嘻的彌勒佛唷XD 除了座椅的座位區外還有靠窗的舒適座位區唷 還有這店家特製的沙茶可是店內的招牌呢諾咪覺得就算不沾其他沾醬 只沾這個沙茶就很好吃啦!! 另外當然還有其他的醬料可選擇啦~冰箱裡酒精及無酒精的飲料都有唷 甜湯部分是自取的唷 白飯每碗15元滷肉飯每碗25元是另外加點的 冰箱裡的蔬菜類很多是依照不同的盤型大小而有不同的計價方式蔬菜部分是自取的唷 原來店內還有水族箱呢看著活蹦亂跳的龍蝦及其他海鮮可以確保客人吃到的海鮮是很新鮮的唷 這次店主打的是$990元的"汕套餐" 及 $1290元的"頭套餐"諾咪這次選擇的是$1290元的"頭套餐" 鍋底的湯頭是以店內自己炒的沙茶急扁魚熬成扁魚湯而大鍋中間的小網子可以用來分別涮主肉類 海鮮及蔬菜 手工三餃拼盤 使用的是最有名的基隆三記魚餃 蝦餃 魚餃及燕餃嘗起來十分有彈性 果然魚餃還是要三記的最好吃啦 台灣黃牛肉諾咪這行人實在太熱愛溫體牛肉了所以這台灣黃牛肉我們就點了2盤以玫瑰花的方式呈現看著鮮紅的溫體牛交織堆疊著就迫不及待的把它們下鍋涮煮啊~ 這時老闆還貼心地幫我們做桌邊服務教我們招牌黃牛肉的吃法首先要先在碗裡放些許薑絲 接著放入黃牛肉在淋上熱湯在碗中 完美的牛肉湯便誕生啦將牛肉涮煮至粉紅色時事最好吃的口感啦入口的肉質非常柔軟 一點都不會澀 或是有過多筋分布於肉上口感搭配著沙茶湯頭入口 吸飽湯汁的牛肉香氣逼人啊~ 海鮮拼盤裏頭有著草蝦 白蝦 大蛤蠣 大干貝 台灣鯛魚片基隆小卷 基隆透抽及東石蚵仔 好澎派的海鮮拼盤啊~ 大蛤蠣看看這大蛤蠣比10元硬幣還要大上許多蛤蠣的多汁鮮甜不在話下滿滿的鮮味散發於唇齒間讓諾咪好滿足啊 白蝦及草蝦size也不小入口極有彈性 配上沙茶非常迷人啊 大干貝干貝飽滿厚實吃起來多汁清甜 好吃!! 基隆小卷小卷涮煮過後非常Q彈很快就被一旁友人掃光啦 台灣鯛魚片肉質細緻滑嫩一點都不會乾乾的沒水份唷 東石蚵仔嘗起來十分肥美鮮甜 好吃!! 大啖完了肉類及海鮮後當然也少不了蔬菜去油解膩啦 滷肉飯粒粒分明飽滿的白飯軟不黏牙搭上滷肉後更顯香氣四溢啊 這豆腐諾咪蠻推薦的涮煮後入口滿滿的香濃湯汁夾帶豆腐香及軟嫩口感令諾咪十分喜愛呢 當然也少不了這清脆爽口的水蓮諾咪已經很飽啦不過對於這諾咪一直都很愛的水蓮還是硬要將它們吃下肚才過癮啊XD 娃娃菜柔和淡雅的風味也讓諾咪難以忘懷啊 最後就由這沁脾解渴的仙草結束這豐盛的一餐啦 店家名片經過附近時不妨也來嘗嘗看這超級好吃的赤牛哥吧!!…查看更多