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2016-11-01
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博多一風堂拉麵起源於日本九州福岡縣2012年5月進軍台灣，立刻引起廣大排隊風潮目前在台灣已有4間分店：台北中山/敦南/信義A8、高雄漢神巨蛋隨著更多日本拉麵名店來台展店平日到一風堂用餐已可直接入座無需排隊了***周花花，甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***博多一風堂拉麵推薦指數：★★★☆☆ 3顆星一句短評：份量略少，每款拉麵口味差異大要慎選此次造訪的是博多一風堂(中山店)位在熱鬧的中山商圈，捷運中山站步行10分鐘內可抵達大門的裝潢氣派非凡，輕易地就抓住過路人的目光門外貼心地擺著座椅、菜單、茶飲即便遇到需要排隊地況狀，也能讓客人賓至如歸店內座位蠻多的，也很寬敞舒適桌上有無限供應的南非國寶茶 調味料則可依個人口味作添加 黑色菜單呈現高質感除了幾款拉麵外，也有沾麵/涼麵等選擇 附食的種類非常齊全，大家可依喜好自由搭配 我們一行四人點了四款不同拉麵其中一人加$88+10%升級為套餐(酥脆餃子+飲料)白丸原味---$200+10%從博多一風堂開店至今，永遠的經典；不斷進化演進，追求最高境界。纖細而深奧的豚骨湯頭，是精心慢熬
博多一風堂拉麵起源於日本九州福岡縣2012年5月進軍台灣，立刻引起廣大排隊風潮
目前在台灣已有4間分店：台北中山/敦南/信義A8、高雄漢神巨蛋
隨著更多日本拉麵名店來台展店平日到一風堂用餐已可直接入座無需排隊了
***周花花，甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***
博多一風堂拉麵
推薦指數：★★★☆☆ 3顆星
一句短評：份量略少，每款拉麵口味差異大要慎選
此次造訪的是博多一風堂(中山店)
位在熱鬧的中山商圈，捷運中山站步行10分鐘內可抵達
大門的裝潢氣派非凡，輕易地就抓住過路人的目光
門外貼心地擺著座椅、菜單、茶飲即便遇到需要排隊地況狀，也能讓客人賓至如歸
店內座位蠻多的，也很寬敞舒適
桌上有無限供應的南非國寶茶
調味料則可依個人口味作添加
黑色菜單呈現高質感
除了幾款拉麵外，也有沾麵/涼麵等選擇
附食的種類非常齊全，大家可依喜好自由搭配
我們一行四人點了四款不同拉麵其中一人加$88+10%升級為套餐(酥脆餃子+飲料)
白丸原味---$200+10%
從博多一風堂開店至今，永遠的經典；不斷進化演進，追求最高境界。纖細而深奧的豚骨湯頭，是精心慢熬而成；盛上薄切叉燒跟博多特有的極細麵，完成經典之作。
第一次吃一風堂就是點白丸原味(也是唯一一次XD)地點是日本京都錦市場旁，終於可以比較台日是否有差異了!
左邊是日本版，右邊是台灣版
叉燒部分是我認為差最多的地方台灣一風堂真的只有薄薄兩塊肉啊Q_Q
肉質偏油膩，我們並不是很喜歡
在湯頭上其實不會差太多台灣版仍保有豚骨湯頭的濃郁特色
不會過鹹也不到油膩，綜合評比後仍屬推薦
套餐：酥脆餃子+飲料---$88+10%
飲料同事S點了檸檬汁，他的評語是：很天然
酥脆餃子長得跟我們想像中不太一樣…
餃子總共有3顆，個頭小小的不大
皮有點油膩、內餡也不多，最棒的是上頭的咖哩美乃滋搭配洋蔥絲一起吃，救了這道小點…
赤丸新味---$230+10%長年反覆研究，完成充滿豚骨獨特風味、濃郁而溫潤的豚骨湯頭；加上特製秘傳辣味噌醬及香油，更將一風堂拉麵推上新的巔峰。
這碗是周花花本人點的但我認真覺得他是最不好吃的T^T
一上桌真的有被油脂嚇到
均勻攪拌過後，辣味其實不太明顯豚骨香味反而被味噌的鹹、香油的油蓋過去
口感上可以說他是多層次，也能說是偏油重口味Sorry，我真的吃不習慣…
芝麻風味新鮮蔬菜涼拌麵---$200+10%
一風堂自家製的麵條跟新鮮爽口蔬菜最對味！就像沙拉一樣的輕爽口感（素食可）
清爽開胃的一款涼拌麵今天台北天氣還算好，陽光有露臉
但如果夏天來說，消暑感一定能替美味加分
麵條有冰鎮過，真的會讓人透心涼偏硬的麵條是我喜歡的口感(但不一定每人都接受)
淋上的醬汁也很美味，這道涼拌麵蠻值得推薦
博多沾麵---(普通)$250+10%、(大) $280+10%雖然博多拉麵多半是使用『極細麵』，而一風堂所使用的麵條為『中粗麵』。中粗麵具彈牙的口感與咬勁，又能夠均勻沾裹熱呼呼的特製豚骨高湯。麵與湯頭沾的比例也是一種享用的樂趣，最後用熱水稀釋湯頭飲用更是令人回味無窮。
中粗麵條的口感非 常 Q 彈但我覺得有點過於Q彈，不像是麵的口感了
台北同樣的沾麵，麵屋輝的麵條屬於Q彈
永康街的麵屋黑平就是 異 於 Q 彈
(應該有人懂我在說什麼吧…)
豚骨高湯並不會過鹹沾著麵吃味道上還ok
因為份量並不多，同事C沒加湯稀釋就吃完了它
以這價位來說，台北還有更多沾麵選擇這餐點的四份麵食我都有吃幾口
推薦為：白丸原味>芝麻風味新鮮蔬菜涼拌麵>博多沾麵>赤丸新味
每個人對於拉麵喜好程度差異很大
這篇食記寫給大家參考
但我想我短期之內應該不會再訪了ˊ_>ˋ
博多一風堂拉麵地址：台北市中山區中山北路一段85號
電話：02-2562-9222
營業時間：11:30–24:00
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