一風堂 中山本店

  日本來的一風堂來台灣也進駐一陣子了。今天難得抽了空去嚐試看看~早上看完惡女羅曼死之後，就趕緊衝去排隊，大概快一點到，人潮就超多的，還好大約排了30分鐘左右，就輪到我們。(其中有很多客人，等不及就閃了，所以我們才能快了些哈！)一進門，就是很有朝氣的招呼聲。由於在等待時就看好菜單了，所以不用猶豫就點好餐了~點完拉麵，服務生也會先問你麵條的硬度。一風堂的麵條是極細麵，所以習慣吃一般拉麵麵條的我，還真有點不習慣~感覺有點不像在吃麵哈~ 首先是女友的白丸元味+半熟玉子 (230元)先來。    白丸的豚骨湯頭相當的濃郁，雖然日本拉麵湯頭都較重口味，但我覺得它沒山頭火死鹹，所以這點有加到分。叉燒脂肪的地方比瘦肉偏多些，吃起來的油脂，不至於太膩，一碗放兩片剛好！接著我點的赤丸新味+半熟玉子 (230元)也來了。    赤丸的湯頭在加上辣味噌和香油，味道變得更濃厚。可能比較愛重口味，所以赤丸的湯頭，我覺得比較出色~另外把半熟玉子打散在湯裡，麵條吃起來也更滑嫩順口呢。 當然最重要的，吃拉麵一定要點一些配菜才正統呀。一風堂和風叉燒小刈包 (60元)。  (其實看起就是縮小版的台灣刈包~)但跟台灣的刈包很不一樣的，就是裡頭加的是叉燒、生菜和美奶滋。油滋滋的叉燒配上清爽的生菜和甜甜的美乃滋，吃起來有點西式，但真的不錯吃。一風堂煎餃 (5個) (80元)。    酥脆的外皮，內餡雖未到很飽滿，但是很多汁，是個很不錯的小菜！ 最後肚子還是感覺有些許的不滿足...所以又再加點了特製芝麻風味新鮮蔬菜麵沙拉 (200元)。  相較於兩碗濃郁的拉麵，這碗蔬菜麵沙拉還蠻出色的！香濃的芝麻醬，配上新鮮的蔬菜沙拉，吃起來非常清爽。麵條也因為冷卻過，吃起來特別Q彈。豆腐雖不像雞蛋豆腐一樣嫩，但拌著拉麵一起吃，可充滿淡淡的豆香味呢。很少看到道地的日本拉麵還有甜點可以點，當然最後還是點了試試味道。粉紅柚布萊曼奶酪 (60元)。    酸酸的果肉配上奶酪的甜，真的很搭。不過上面那紅紅的像小紅莓的東西，實在是太酸啦！！ 日本來台的一風堂，吸引源源不絕的人潮，但翻桌率也算很快。一進門就有朝氣的招呼聲，讓人充滿精神。而且服務態度很好，充滿微笑。這樣的待客之道，會讓人再度光臨的~ …查看更多

【Lexie評分時間】 環境：日式環境大大舒適不錯轉圈程度：三訪一圈跌倒~服務：還不錯~再訪度：goodbye mylove我的愛麵再見 【Lexie臉消為時間】奔郎與我家青蛙算是無聊愛排隊一族，也很愛嘗鮮這幾年來台開的日本拉麵店幾乎也快完食~~一風堂總共是三訪一訪：約是一年前吧!當時覺得很不錯!!麵條好吃湯頭讚 (就算小菜相當普通到極點又貴)還是二訪了：依然覺得好吃!三訪：???花黑噴? 那ㄟ變不好吃了咧!到底是之前舌頭被麻醉還是品質變差了咧(世紀大謎題...)帶著滿腹疑問得不到解答的心情寫三訪食記~~真是不知道該說什麼(我的菸呢?)值得嘉獎的是非常先進的號碼牌系統輸入人數就可以拿到號碼牌(很像在郵局捏~)還可以掃描QR CODE看現在排到幾號很人性化又公平又方便 店家也省了人力!周五晚上其實只等了五分鐘 排隊人潮一去不復返啊!~~~(如青春小鳥一樣的)店內不多介紹 就那樣還不錯!特製赤丸$280特製的表示 肉從2片變成4片配料變稍微多一點這樣~~湯頭看起來很混濁~~~(跟我的內心一樣~)肉片大頭照 ˋ麵 加麵+40塊(貴鬆鬆啦)麵可以選硬度 屬於很細的麵條 比較有咬勁味噌白丸$250新產品點一下吧!這碗麵的料可以說是...兩片油油叉燒+一片高麗菜就沒了!一樣很油很鹹麵條是QQ的這種 也算是有咬勁一族湯頭有味噌鹹香 還有一些肉末然後...到底該說什麼呢?青蛙對赤丸評價是：某齁架 所有東西是分開的沒有融合在一起我對味增白丸的評價是：湯頭濃歸濃 但超級死鹹沒層次 吃幾口就受不了 很想大量的灌水料非常空虛到極致 根本沒吃飽卻不想繼續碰眼前這碗麵 結論：我真的無法說明前兩訪是花疵黑噴，怎麼覺得很好吃?(或者是第三訪是花疵黑噴怎麼變那麼難吃?)因為前兩次都有點(超貴超難吃根本是用搶)的小菜 這次只有吃麵該不會是那些難吃的小菜反而救了拉麵本身這麼死鹹的湯頭混著吃起來不那麼膩真是不得而知...(人生真是一團團的謎題啊!)總之這次三訪感覺被雷到只好跟一風堂說掰掰!如果一年後你還沒倒 我可能會再給你一次機會滴!…查看更多

博多一風堂拉麵起源於日本九州福岡縣2012年5月進軍台灣，立刻引起廣大排隊風潮目前在台灣已有4間分店：台北中山/敦南/信義A8、高雄漢神巨蛋隨著更多日本拉麵名店來台展店平日到一風堂用餐已可直接入座無需排隊了***周花花，甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***博多一風堂拉麵推薦指數：★★★☆☆ 3顆星一句短評：份量略少，每款拉麵口味差異大要慎選此次造訪的是博多一風堂(中山店)位在熱鬧的中山商圈，捷運中山站步行10分鐘內可抵達大門的裝潢氣派非凡，輕易地就抓住過路人的目光門外貼心地擺著座椅、菜單、茶飲即便遇到需要排隊地況狀，也能讓客人賓至如歸店內座位蠻多的，也很寬敞舒適桌上有無限供應的南非國寶茶 調味料則可依個人口味作添加 黑色菜單呈現高質感除了幾款拉麵外，也有沾麵/涼麵等選擇 附食的種類非常齊全，大家可依喜好自由搭配 我們一行四人點了四款不同拉麵其中一人加$88+10%升級為套餐(酥脆餃子+飲料)白丸原味---$200+10%從博多一風堂開店至今，永遠的經典；不斷進化演進，追求最高境界。纖細而深奧的豚骨湯頭，是精心慢熬而成；盛上薄切叉燒跟博多特有的極細麵，完成經典之作。第一次吃一風堂就是點白丸原味(也是唯一一次XD)地點是日本京都錦市場旁，終於可以比較台日是否有差異了!左邊是日本版，右邊是台灣版叉燒部分是我認為差最多的地方台灣一風堂真的只有薄薄兩塊肉啊Q_Q肉質偏油膩，我們並不是很喜歡在湯頭上其實不會差太多台灣版仍保有豚骨湯頭的濃郁特色不會過鹹也不到油膩，綜合評比後仍屬推薦套餐：酥脆餃子+飲料---$88+10%飲料同事S點了檸檬汁，他的評語是：很天然酥脆餃子長得跟我們想像中不太一樣…餃子總共有3顆，個頭小小的不大皮有點油膩、內餡也不多，最棒的是上頭的咖哩美乃滋搭配洋蔥絲一起吃，救了這道小點…赤丸新味---$230+10%長年反覆研究，完成充滿豚骨獨特風味、濃郁而溫潤的豚骨湯頭；加上特製秘傳辣味噌醬及香油，更將一風堂拉麵推上新的巔峰。這碗是周花花本人點的但我認真覺得他是最不好吃的T^T一上桌真的有被油脂嚇到均勻攪拌過後，辣味其實不太明顯豚骨香味反而被味噌的鹹、香油的油蓋過去口感上可以說他是多層次，也能說是偏油重口味Sorry，我真的吃不習慣…芝麻風味新鮮蔬菜涼拌麵---$200+10%一風堂自家製的麵條跟新鮮爽口蔬菜最對味！就像沙拉一樣的輕爽口感（素食可）清爽開胃的一款涼拌麵今天台北天氣還算好，陽光有露臉但如果夏天來說，消暑感一定能替美味加分麵條有冰鎮過，真的會讓人透心涼偏硬的麵條是我喜歡的口感(但不一定每人都接受)淋上的醬汁也很美味，這道涼拌麵蠻值得推薦博多沾麵---(普通)$250+10%、(大) $280+10%雖然博多拉麵多半是使用『極細麵』，而一風堂所使用的麵條為『中粗麵』。中粗麵具彈牙的口感與咬勁，又能夠均勻沾裹熱呼呼的特製豚骨高湯。麵與湯頭沾的比例也是一種享用的樂趣，最後用熱水稀釋湯頭飲用更是令人回味無窮。中粗麵條的口感非 常 Q 彈但我覺得有點過於Q彈，不像是麵的口感了台北同樣的沾麵，麵屋輝的麵條屬於Q彈永康街的麵屋黑平就是 異 於 Q 彈(應該有人懂我在說什麼吧…)豚骨高湯並不會過鹹沾著麵吃味道上還ok因為份量並不多，同事C沒加湯稀釋就吃完了它以這價位來說，台北還有更多沾麵選擇這餐點的四份麵食我都有吃幾口推薦為：白丸原味>芝麻風味新鮮蔬菜涼拌麵>博多沾麵>赤丸新味每個人對於拉麵喜好程度差異很大這篇食記寫給大家參考但我想我短期之內應該不會再訪了ˊ_>ˋ博多一風堂拉麵地址：台北市中山區中山北路一段85號電話：02-2562-9222營業時間：11:30–24:00…查看更多

之前有分享了一風堂週年慶推出的4麵來襲一風堂週年慶4/1-4/4請大家吃拉麵喔~不只豚骨、4麵來襲 前天晚上我又來一風堂報到啦!!5/3起一風堂將提供升級版豚湯和叉燒台灣是全球第一家和日本一風堂幾乎同步升級豚湯和叉燒喔!!而且在5/3(二）-5/5(四)，舉辦無限制免費替玉(加麵)活動也就是說你這幾天來店用餐的話可以盡情想吃多少就吃多少的概念!!入座之後送上無咖啡因的南非國寶茶無咖啡因所以大人小孩都可以盡情享用!!<<南非國寶茶的豆知識>>一風堂是使用南非生產的國寶茶來代替冰水提供給顧客。讓您在享用了濃郁的豚骨拉麵湯頭後，口中保有清爽的喉韻。國寶茶是屬於無咖啡因的茶品，無論是小朋友或是孕婦都可以安心享用。先行試吃5/16才會推出的前菜-牛番茄蟹肉沙拉先拍照然後再拌開醬汁 牛蕃茄、小黃瓜、海帶和薑絲 酸味十足的醬汁搭配上祕密武器-薑絲沙拉入口先感受到醬汁的酸再帶點薑絲的輕辣超特別的口感好好吃醬燒味噌松阪豬這是另一道在5/16才會開賣的新品松阪豬切的很厚實口感QQ的松阪豬很有咬勁松阪豬夾著生菜(或洋葱)一起來享用都很好吃^^醬燒味噌相當入味個人覺得是有點鹹~立馬在意見表上寫下來剛剛有提到叉燒也升級!!是~~以捲起來的造型下去滷製叉燒肉讓味道更加均勻透徹透過一風堂傳承至今的秘傳醬油基底，慢火熬煮入味的自家製捲叉燒。在一碗拉麵中可以享用到口感紮實的王道梅花叉燒及入口即化的王道五花叉燒雙重口感。這二盤叉燒讓人看了口水直流阿!!!全新配方升級一風堂的精神象徵「豚骨湯」採獨家的技法，堅持熬煮14小時以上的美味湯頭，有著濃醇高級感的香味。以傳統豚骨湯製作技法、獨特熟成法，呈現多層次味覺。就像是絹絲一般柔和的口感、香醇風味。白丸元味拉麵白丸元味拉麵是朋友享用的舀了豚骨湯來喝看看原本的豚骨湯已是濃郁口感升級版果真更加濃稠香醇赤丸新味拉麵拍好拍滿的概念XD為啥要拍拉麵拍的這麼近阿赤丸新味拉麵多加了黑魯魯的油葱醬汁和辣味噌味道一整個多了不同的層次感 這次的拉麵都是可以一次享用到二片不同部位的叉燒肉 肥肥嫩嫩的五花叉燒肉帶點嚼感的梅花叉燒肉捲叉燒讓整塊叉燒的味道分佈更均勻更入味拉麵的部份是一風堂獨家自製經過特殊製程的細拉麵細拉麵吸附了滿滿的豚骨湯也是一絕的表現我的赤丸湯多了油葱醬油和辣味噌調味看起來油油Der~~但是喝起來是香醇濃郁的口感耶!一風堂貼心準備南非國寶茶代替開水吃了麵口味比較重~喝了國寶茶超解膩的!!全省北中南都能享用到一風堂拉麵店鋪資訊一風堂中山本店02-25629222台北市中山區中山北路一段85號1樓 ( 近捷運中山站 )…查看更多

前二天應邀參加了一風堂試吃票選活動就是這個門面我每次經過都要排隊!今天我直接進來吃!!(再次感謝一風堂的邀請)門口有排隊動線也備有茶水(真的很貼心)菜單今天是for媒體和部落客活動所以是包場喔!這個LOGO牆面我好喜歡廚房隔間的這排碗和湯匙好特別也好美椅子下方有置物籃桌上也有一堆伽私 黑胡椒、白芝麻、薑片、蒜頭最邊邊則是碎蒜頭的工具活動開始我們是為了這個活動來的啦!!今年5月，一風堂在台灣滿四歲了第一波慶祝活動<不只豚骨、四麵來襲>從日本上千種拉麵口味，嚴選開發出最適合台灣口味的「一風堂 黑」、「芳醇醬油」、「濃醇味噌」、「淡麗塩」拉麵。 由我們來試吃投票決定4/1~4/4每日免費招待的拉麵品項(每店80碗)<<<活動詳情>>>你們去看詳情~~我來吃麵囉)))))))感謝朋友陪我一起來^^還好我們食量都很大!!(這樣講對嗎?XD)不然就真的會浪費掉師傅用心的料理了泡菜豆腐酸辣夠味的泡菜搭配上嫩豆腐上面灑上了脆脆的炸麵條口感豐富有層次有四道拉麵師傅也極用心的從淡到濃的口味來安排出菜讓大家享用淡麗塩拉麵將魚介的香味，以及雞清湯交融而成的「淡麗」W湯頭。麵是使用了在W濃湯裡可以感受出較為細小的中細直麵。特製炸紅蔥頭風味讓人著迷，最後再加上特製雞肉丸子佐以柚子胡椒為提味我吃拉麵的習慣是先喝湯再拌一下配料再吃麵喝湯介魚香氣很重的湯頭微微鹹的湯底麵條是屬於直細型的個人覺得麵條稍軟~叉燒和溏心蛋都很美味 芳醇醬油拉麵提升湯頭甜味的神秘「芳醇」雞清湯，以及特製醬油，再加入與拉麵相融合的中粗曲麵。是日本稱為正統派的醬油拉麵。這道就是我個人心中第一名的拉麵呦!!使用了九種醬油調配而成的醬油再加上清雞湯湯看起來是深色醬油色(麵如其名唄)但是喝起來不死鹹跟本就是在喝雞湯的鮮甜口感使用中粗曲麵將將好的軟硬度正好是我最喜歡的口感唐揚雞塊聽說是新品我們搶先嘗到喔!有別於一般市面上的唐揚雞塊外皮看起來油油的(我好奇的伸手去摸)不是油~是有點粘的手感嘗起來有點蜂蜜的甜度雞塊的調味相當得宜很美味一風堂 黑 拉麵一風堂最為自豪的豚骨湯，另外加入辛香料的特製黑香油。口味較濃郁的豚骨湯裡面使用Q彈極粗曲麵，與湯頭相融性非常棒。最後加入特製辣味噌，濃厚味升級。這一碗黑魯魯的上來感覺好奇妙QQ 感覺起來這道拉麵配的叉燒屬於油脂比較豐富的部位軟綿入口即化真的好吃這道也是採用中曲線條 中曲粗麵口感Q彈有嚼感剛剛有提到這道拉麵的湯底可以加點白芝麻會呈現不同的風味吃了幾口原味也來加一點白芝麻吧白芝麻超香的!!加上白芝麻之後湯的口感竟然變清爽了~好奇妙喔濃醇味噌 拉麵將從數種味噌種類裡面嚴選出，與拉麵最為合適的味噌，再加上一風堂絕妙配方製作後生產出「濃醇」味噌湯頭。另外再加入蒜香風味十足的絞肉，香氣在您在口中擴散。麵條則是用與湯頭相抗衡的中粗曲麵。由六種味噌調製而成的味增湯底口感相當濃郁麵條的口感是比較硬的麵條吸附了濃郁的麵湯 所以口味超重~~我跟朋友說:我是台灣人無誤XDD(味覺本來就是主觀的)今天一次過嚐到四種風味的拉麵不同的湯底呈現不同的風情只能選出一個第一名所以我就選了芳醇醬油拉麵如果讓我淡的選一碗濃的選一碗 淡的是芳醇醬油拉麵濃的是一風堂黑拉麵最後要先來預祝 一風堂生日快樂這一波波的慶祝活動回饋給我們消費者的好康愛麵一族千萬不要錯過呦~~…查看更多

我必須承認我真的有黑嗎嗎食物上癮症～冬天很容易想吃熱呼呼、有湯的東西隨著拉麵一間一間地在台北開，不知道要吃什麼的時候拉麵就成為一個很好的選擇啦～這些一間又一間開不停的拉麵店，有許多是從日本攻來台灣的，包含一風堂目前在台灣台北、台中、台南、高雄共有7間店今天來到在5條通路口的中山店，什麼是5條通呢？在日本大正時代，受到日本統治的台灣台北中山區這一帶被規劃為大正町並且規畫一條通～九條通範圍是今天的中山北路以東、新生北路以西、市民大道以北、南京東路以南就是歪七扭八的藍色線框起來的範圍啦仔細數藍色框框裡的路，就會發現真的有9條啦～紅與黑的招牌加上門面上兩隻門神，有氣勢！門口還有體恤等待排隊民眾的熱茶店內風格走明亮的日式風 我個人很喜歡這面logo牆入座後服務人員就送上熱茶雙面菜單，選項算是豐富的了配菜也有很多選擇，加分！ 一看到左邊這個黑嗎嗎的DM，就把剛剛很多選項的DM丟一邊就是它啦！ 先送上濕紙巾，把手擦乾淨才能吃飯喔～ 現在的拉麵店很流行用的收納盒，很省桌面空間收納盒旁邊附的配料，桃色薑絲&醃蒜一風堂溫熱紅油銀芽叉燒　NT$80據說是一風堂的人氣招牌菜色，份量感覺可以讓我們應付所以就點來試試看（結果剩下1/3...）菜單上面有特別註明辛，所以怕辣的朋友請自行斟酌喔～因為是紅油，所以其實不是真的很辣（有點像紅油炒手的概念）在吃幾口拉麵後來一點清脆小辣的銀芽刺激一下，還不錯的組合～特製白丸　NT$260特製白丸是一風堂最經典的拉麵白丸原味的加強豪華版2片瘦叉燒+2片肥叉燒，配上半熟蛋、海苔、黑木耳、新鮮豆芽和蔥花拉麵本身的辣度是可以選擇的香濃的豚骨白湯，濃郁而不膩，但沒有讓人驚喜的味道特製白丸用的是九州博多極細麵，我最討厭吃拉麵的時候吃到細麵（幸好這碗不是我點的）目前吃到的細麵都讓我很無感阿...一整顆的半熟蛋，誠意十足（有些店都只給半顆或要另外加價）一切開來就流出熔岩般的蛋黃！我愛！究極黑咖哩拉麵　NT$250這是季節限定的商品，我除了很容易對黑嗎嗎的食物有興趣以外對季節限定、限量這種噱頭也常常抵不住誘惑另外還附上一碗白飯，為什麼呢？後面揭曉～點究極咖哩拉麵後，服務人員會問是否對海鮮過敏DM上面也有特別註明 服務人員送上拉麵後，會再送上這個黑色的紙圍兜兜避免客人吃的時候湯汁噴到身上，真是一項貼心的服務！一片黑海中，還是看得到菠菜 、高麗菜、玉米、叉燒跟半熟蛋的蹤跡很像芝麻糊的湯底，其實是由墨魚汁組成湯汁很甜、很濃厚，不喜歡太甜的人喝到後來可能會覺得膩（但我個人覺得還好而且滿喜歡的）DM說還有淋上紅酒醋醬，想添加一點醍醐味但可能墨魚湯汁味已經很重了，所以也喝不太出來湯頭本身我給37/40分麵條是QQ的泡麵！我愛～～～一風堂稱它中粗平麵，這種QQ的拉麵跟粗的烏龍麵條類是我最喜歡的拉麵麵條不但Q彈又很有嚼勁，我給28/30分究極黑咖哩拉麵的叉燒只有一片，不過我不是超級噬肉者這樣對我來說已經很夠了～肥肉比例大約是3：7，肥的地方我還是不敢吃，直接切掉吃瘦的瘦肉也吸附了滿滿墨魚湯汁，不過還是吃得出來肉的甜味，形成海陸雙甜哈哈～我給25/30分半熟蛋也吸附滿滿的湯汁～但不影響半熟蛋黃的軟嫩口感菠菜也是～（也是好吃）最後，飯登場！究極黑咖哩拉麵的湯雖然好喝，但我想應該很少有人會把它喝完這時候湯頭就可以加入白飯裡，試試看不同的感覺是不是很像無料版墨魚燉飯～白飯本身只有（沒什麼味道的）米香，所以可以很清楚地品嘗到墨魚湯汁的味道米飯（是我最愛的）粒粒分明的口感，配上甘甜的湯汁，好吃！目前湯+麵+叉燒的總分是90，但因為這碗飯我願意再多給1分，所以final總分是91，是目前少數的高分拉麵最後要來誇獎一下一風堂的桌面，十分寬敞，放了兩碗拉麵也還是有很多空間～美味程度：★★★★☆上菜速度：★★★★★服務態度：★★★☆☆　（3.5顆星）用餐氣氛：★★★☆☆　（3.5顆星）環境整潔：★★★★★交通便利：★★★★★　捷運中山站3號出口，步行約5分鐘價位合理：★★★★☆　（4.5顆星）今日消費2人NT$649…查看更多

　　老是大排長龍的一風堂我來了，門口的紅色機器不只是菜單介紹看板，還是個人工智慧號碼機。　　可以從螢幕觸控告知人數，方便店家安排座位，但是到號時人一定要全到這點比較麻煩，不能先佔位置先吃等朋友。　　號碼看起來好大啊，真可怕ＸＤ，不過沒你想像種那麼多人拉。　　以下是店內布置，用湯匙裝飾的一風堂真有創意。　　然後菜單來了。　 　　桌上的調味架，夾料的夾子很容易掉在桌上，桌面有沒有乾淨啊？！感覺不太適當耶！　　國寶茶還不錯喝，就算用完餐在聊天，服務生還會一直來加茶喔。　　　　我們三個人點了一風堂辣肉味噌、特製辣肉味噌、特製赤丸、煎餃。再來是拉麵照，拉麵可以跟服務生選喜歡的Ｑ度，我選了店內建議的Ｑ度，是比外面的拉麵還有些口感。一風堂辣肉味噌一風堂辣肉味噌　　一口吃尖叫煎餃，５顆要價100元，食物跟圖片百分百契合，是被坑了，味道普普，沒有灑金粉包金箔。煎餃特製赤丸　　朋友說他覺得的辣肉味噌口味有很熟悉的味道，是香肉醬阿！香肉醬的味道，於是我喝了一口湯，啊～熟悉感湧上心頭。特製辣肉味噌特製辣肉味噌總結：拉麵還不錯，湯頭很鹹。我不喜歡夾紅薑、蒜的夾子被服務生弄掉在桌上再擺回去。煎餃，是哪個豬頭點煎餃的，下次換你請客我要點10盤。價格中等。沒什麼人排隊時可以去吃，排15分鐘以上就算了吧，有其他美食等著你。…查看更多

一風堂於去年中聲勢浩大的登陸，由以燒烤聞名的乾杯集團引進台灣經營，一直以來看到不少評價兩極的意見，所以觀望了好一陣子才找機會去挑戰，台灣第一間店選在中山站附近，而近期在東區捷運忠孝敦化站開了第二間店，同期在周邊開分店的還有三田製麵所以及ラーメン凪，讓原本競爭已很激烈的戰區再起波瀾。雖然去的時間是週六傍晚，不過吧台仍有空位立即就能入座， 雖然稱做吧台其實面對的大部份都是牆面，看不太到廚房內部的狀況，比較像面壁區......然後座椅底下有置物盒還蠻貼心的，不過沒有椅背坐得有點辛苦。菜單內容看得出來除了拉麵以外還有許多小菜及其他料理，像是各種冷盤、炸物和小刈包，花樣有點多，我自己比較喜歡品項再單純一點，畢竟拉麵才是主角，寧可餐廳能盡量專注在上面。座位有擺一些基本調味料，今天都沒碰到，有點煎餃才用得上。給重口味朋友的蒜頭與擠蒜器，不過今天這蒜頭感覺沒什麼味，作用不大。供應的是冰開水，水壺在桌上自助取用。一風堂開業也不過一年左右，吧台的桌面已經有很明顯的磨損。特製白丸 260元特製白丸就是豚骨基本款"白丸"的火力加強版，叉燒倍增變成四片，還多了一顆單點要30+10%的玉子，聽起來是有划算那麼一點。這碗湯稠度不高但喝起來有種奇怪的混濁感，好似有粉體附著在嘴巴裡相當詭異，也不是沒有吃過湯頭更濃郁的拉麵店，但唯有一風堂的豚骨湯頭如此，雖然湯本身的味道沒有想像的糟，鹹度夠也不會太過，但粉粉的這點很莫名。麵的硬度可以隨喜好調整，今天選的是比硬度最高的"極硬"次一級的"超硬"，雖然偏愛粗麵，但細麵若能將口感掌握得已也能吃得很開心，麵條還帶點未熟的僵硬，但泡在熱湯裡吃是很剛好，可惜量就真有點少，如果不是點配料比較豐富的特製白丸一定吃不飽，加點一球替玉要40+10%元，不便宜哩...片成薄片的叉燒兩肥兩瘦，個人比較喜歡肥的，有油脂香風味較佳，但不適合在超燙的湯裡泡太久會過軟，瘦的就比較普通了。其實拉麵的口味比想像的好一些，但粉粉的湯口感真的很扣分，加上服務費後一碗要286元，有點偏貴，而且就是很單純的點餐送餐結帳，倒水拿筷子都是客人自己來，好像也沒甚麼稱的上有被服務到的地方，雖然服務人員態度不錯但那種開朗很像制式化要求下的產物，個人不那麼欣賞，純屬偏見。這回應該是之前看了不少負面評價所以預防針打的比較凶，所以實際走一遭覺得也沒到那麼差勁，不過仍有改善的空間，每個人對於好吃定義不同，我對一風堂沒什麼愛，無關道地與否的問題，而是不合口味(尤其是湯的口感)，覺得有去體驗過就好，將來寧可跑去近點的樂麵屋，至少個人感覺各方面差距不是很大，又可以加麵加到開心為止，還不收莫名其妙的服務費。一風堂(台灣)中山店台北市中山區中山北路一段85號(02)2562-922211:30~24:00(last order: 23:30) …查看更多

排隊真的會人生失控狂點菜變成失控後的結果布雷克這一次要介紹的是，最近正夯的排隊名店「博多一風堂」之前經過這家店的時候，都看到長長的排隊人龍，布雷克就是被這樣的人龍給吸引的是目前台灣第一家，也是正宗博多一風堂在台唯一一家的分店對於一風堂有研究的朋友， 應該就知道該店店長曾經連得三年電視冠軍拉麵王的頭銜而且在博多一風堂台灣唯一的分店內，很多元素與服務都有濃濃日本味但唯一讓人家受不了的就是這個滿滿的排隊人潮聽說一開始都是按照順序排隊等吃拉麵，跟日本的做法一樣只是來到了台灣，排隊的人潮好像比在日本的時候還多從原本只要等個30分鐘一直到現在一等就是2小時你覺得怎麼可能會乖乖的在那排隊呢？布雷克這天來到博多一風堂是快晚間6點時候抽到號碼排是563號，但是店員說這大概要等到兩小時，當下只叫到365號，囧r2兩小時兩小時兩小時兩個小時也只能等啊！(沒有像上次豬血糕那麼幸運，別人排一個半小時，布雷克只等十分鐘)先在外面翻翻博多一風堂的菜單吧小菜系列，標榜著只有在台灣一風堂才吃得到的小菜一風堂特製紅油銀牙叉燒 55元和風爽脆黃瓜(香辣芝麻醬) 55元涼拌三絲(大腸) 55元辣味翠玉糖心蛋 55元滿滿芝麻香涼拌三菜 55元博多明太子筍干 55元(以上布雷克都沒點，所以不要問布雷克好不好吃)一品料理，算是一風堂的熱門餐點一風堂煎餃(五個) 80元一風堂爆烈豆腐 120元一口酥炸牛舌 140元日式炸雞翅 120元澳洲和牛沙拉 200元特製芝麻風味新鮮蔬菜涼拌麵 200元一風堂刈包&飯一風堂和風叉燒小刈包 60元WASABI風味澳洲和牛小刈包 90元辣味蝦仁天婦羅小刈包 70元博多明太子一口飯團(2個) 60元(以上除牛肉之外，有點一風堂煎餃&一風堂爆烈豆腐)拉麵只有三種白丸元味 200元赤丸新味 230元一風堂辣肉味增 230元加麵(替玉) 40元加叉燒 60元加半熟蛋 30元加溫泉蛋 30元加青蔥花 30元加黑木耳絲 30元加海苔 30元甜點粉紅柚布萊曼奶酪 60元摩那卡抹茶冰淇淋 60元(布雷克家裡老大一直囔囔要點甜點，還好被布雷克阻擋，要不然真的吃不完了)全世界的謝謝終於要輪到布雷克了博多一風堂的服務、裝潢與餐點感覺跟在日本吃拉麵一模一樣因為一風堂的湯頭味道比較重，加了蒜頭之後，嘴巴都會有臭味所以在博多一風堂廁所裡面還有附上白人牙膏的漱口水另外在椅子下面有一個小的木盒，可以放包包，很多小細節都覺得服務很貼心博多一風堂的裝潢也很有趣，充滿了日式風格，還有用湯匙跟湯碗排列的裝潢調味料，餃子醬汁、辣油、楜椒、芝麻與蒜頭一風堂煎餃子，80元份量也很像日本的感覺，都是小小份，可是咬一口後，裡面的肉很有彈性，味道也夠，只是好小一顆喔博多一風堂-赤丸新味拉麵，230元原本豚骨湯頭在加上味增辣醬所形成的新口味有點辣辣的，但不會嗆，也不是那種不舒服的辣可是湯是有一點鹹，味道很重，可是一口湯、一口麵就不會那麼鹹建議怕太鹹的朋友可以加麵(替玉)，就不會感覺那麼鹹了另外也可以加一顆蒜頭，還能現壓喔！但是要注意！只能加一顆，加兩顆味道就太重所以當布雷克要嘗試第二顆的時候，就有店員來阻擋另外一風堂的叉燒，一碗只有兩片，當布雷克吃第一片的時候咻！一下子就滑到喉嚨裡，完全沒有嚼，不只油花還是肉，都化開了而且有股甜味，兩片吃完之後，總是有股不滿足感。一風堂辣肉味增麵，230元辣肉味增，吃起來很像麻婆豆腐的肉醬感覺加在原本的豚骨湯，感覺還滿和的吃起的辣味很有後勁，所以會有一點點辣半熟玉子，30元一風堂-WASABI風味澳洲和牛小刈包，$90元布雷克不能吃牛肉，所以這個和牛小刈包是老大點的，老大是說吃起來肉質超好還有那個WASABI一入口有一點點嗆辣，可是卻又跟和牛很搭一風堂爆烈豆腐，$120元一樣很精緻，小小的一盅，一上桌，整個都還在滾，味到道很香上面的肉應該是辣肉味增，裡面除了豆腐以外，還有麵條麵條的口感像是魯味的王子麵，但是吃起來出奇的甜，應該是有吸到湯汁豆腐的部份也滑溜，也是一咕嚕就滑進喉嚨另外那個湯的部份有點甜又帶點辣味布雷克跟老大一致認為這是必點的菜之一偶爾學一下日本人吃拉麵，真情的地推薦博多一風堂的湯，看布雷克就知道好喝到想把碗舔乾。$860=$80元(一風堂煎餃子)+$120元(一風堂爆烈豆腐)+$90元(WASABI風味澳洲和牛小刈包)+$30元(半熟玉子)+$230元(赤丸新味拉麵)+$230元(一風堂辣肉味增麵)+$80元(一風堂煎餃子)還要加上一成的服務費，總計是946元好的，兩個小時的排隊果然讓人失去的理智布雷克跟老大一直狂點，就這樣子，四個孩子跟布雷克說掰掰了整個吃下來的感覺，扣除排隊的部份之後，布雷克算滿推薦的但短期內，應該不會再訪只要一想到還要排兩個小時，就沒有那麼大的動力如果還沒有去吃過的朋友，建議可以先去拿號碼排，接著去逛逛百貨公司等到一個小時後再回去排隊吧！一風堂地址：台北市中山區中山北路一段85號電話：02-2562-9222(當然不能訂位)營業時間：11：30～24：00(最後一次點餐為23：30)付款方式：現金(需加一成服務費)…查看更多

曾經的曾經然後忘記的忘記今天修改的時候..心悸(可能是心臟病要發了)小b@時尚日曆&手工松露巧克力蘇阿姨的情人節限定愛心餅乾我期待已久卻一直沒吃到的拉麵店一風堂非常科技的候位機抽號碼排後現場等待分成單人.2-3人還有4人以上即便是情人節.一樣讓我們等了1小時很特別的現榨蒜泥四種湯底的拉麵白丸豚骨拉麵赤丸拉麵(辣味僧醬)...不辣但味道濃郁了許多炸牛舌串120以牛舌塊取代薄片雖然肉很嫰.但還是薄片口感比較特別雞揚物串120史上最強炸雞來了皮特別的酥.照燒醬太可口裡頭的肉汁一點都沒有流失好好吃上菜速度很快.跟排隊完全不同麵條非常細.像日本一蘭拉麵有嚼勁.也很彈牙缺點是肉太肥.吃不到肉的口感雖然切的很薄.但吃一片就膩了湯頭中等.不是我愛的白湯.豬背油太粗.感覺喝來很胖湯的溫度不足以融掉豬背油整碗湯浮著油的感覺..有點..膩女性用品及漱口水都有.很貼心免治馬桶好溫暖兩個人737....用餐約1小時…查看更多

一風堂日本有一家拉麵叫做一蘭拉麵上次共遊日本的朋友跟我說每次回台灣只要想吃一蘭就會到一風堂不無道理因為日式拉麵總是走重鹹路線但又鹹得很對味2012年5月從日本開到台北的第一家分店座落在日本人的集散地中山北路上外觀饒富日式風味內部用餐環境大大的一風堂三個字整面牆都是吃拉麵的白色湯匙↓ 這人從大門口到餐廳裡就頻頻入鏡 ↓哈哈哈因為朋友剛好在中山剪頭髮我和媽媽約了吃晚餐就大家一起聚聚我媽在這來 媽快跟大家問好menu 我們三個人點了一份兩人套餐外加單點一碗拉麵 一風堂辣味肉噌豚骨高湯+辣油最上面舖上一層辣味噌很能吃辣的媽媽吃得一把鼻涕一把眼淚因為媽媽不習慣太鹹的拉麵所以每次都會向店員要一碗高湯另外加進去綜合一下鹹度這是套餐裡的白丸拉麵主要是豚骨高湯紅色這碗則是赤丸拉麵豚骨高湯加上柴魚還有辣醬面條的軟硬是可以選擇的我喜歡吃有嚼勁的麵條所以都會點硬一點的套餐附的配料有兩顆溫泉蛋海苔以及豬肉片套餐附的高麗菜加豆芽原本以為會是涼拌類的小菜看到熱騰騰的炒蔬菜覺得溫暖(打卡！)一樣是套餐附的炸雞單點價格是$120外皮炸得很厚實咬下去喀嗤喀嗤淋上半顆桔子汁沾著酸甜醬汁入口很開胃芝麻小黃瓜清脆的切片小黃瓜淋上芝麻醬口感清爽是用上次來消費時店家給的兌換券換的喔套餐附的飯後甜點是冰淇淋吃起來就是香草風味口感綿密但小小的一球很快就沒了 桌上的調味料吃一風堂不加蒜頭的話真的別來了每一次我和媽媽都一定會用到至少兩盤滿滿的蒜頭這是一種沒有帶著滿嘴蒜味回家就不罷休的態度但假如你吃完沒打算回家而是想跟情人接吻很棒廁所裡的貼心設計也是我相當欣賞的一點洗手台旁邊就附漱口水你愛怎麼漱 就怎麼漱除了漱口水如果我沒看錯它們還放衛生棉在旁邊(?)衛生棉的再旁邊則是牙線棒馬桶是免治馬桶講到免治馬桶我突然想到之前有外國學者來台灣不知道那是什麼站著小解完錯把沖屁股的按鈕當成沖馬桶的按鈕說時遲那時快整個身體都被噴濕了想像著當時他錯愕的表情我不小心噗哧一笑百媚生從廁所的設計就能看出一風堂從裡到外都帶著日式服務貼心的設計好不得不承認價格有一點小小小小貴畢竟一碗麵兩百多塊如果你有看上一篇的 hot 7應該會覺得相較之下很不划算不過我必須說不吃 真的還是會想念的…查看更多

好久好久沒吃一風堂的拉麵，中山商圈這裡也是拉麵的一級戰區，有好多家拉麵店。以前只有一風堂的時候，店門口還要拉起排隊動線，當年我也參與過排隊的盛況，現在的一風堂生意還是不錯，只是周邊多了好幾家的競爭者...現在的一風堂菜單跟以前不大一樣，招牌的白丸、赤丸還在，但其他的倒是改了不少，至少刈包就消失了~友人點了套餐的組合，裡頭有小菜和炸雞，這樣會比我們各自單點小菜來的便宜實惠。小菜選了芝麻醬四季豆，加了點紅油之類，胡麻醬甜中又帶一點辣味，份量不多。超脆雞腿，外皮裹上特製炸粉，與其說脆，我覺得反而偏向硬，有硬硬外皮的炸雞。雞肉本身沒什麼味道，要沾醬才好吃，沾醬讓我聯想到韓式辣醬的味道，只是不會辣。雞肉的外皮雖然不得我心，但卻很對友人的胃，友人直誇好吃、特別，裡面的雞肉很多汁。友人的赤丸新味本人的辣肉味噌，因為我很愛nagi的赤王，想說一風堂的辣肉味噌應該跟赤王的味道差不多~一上桌看起來也不會很辣...一風堂的特色就是細麵，細麵是友人的愛，我比較喜歡粗麵。細麵雖然選了要比較硬的口感，但因為麵條偏細所以像我吃很慢的人，吃到最後麵條都軟了...溏心蛋，雖然蛋黃是完美的半凝固狀，但一點味道都沒有....辣肉味噌口味出乎我意料的辣，辣到我鼻水直流，而且肚子燒滾滾，辣到我沒辦法喝湯，喜歡吃辣的人可以挑戰這個，但如果跟我一樣只吃小辣的人，或許可以改點赤丸新味。 這樣一餐吃下來，一人也要3百多，在台灣吃拉麵都好貴啊~~…查看更多

哇~~久聞的一風堂，網路人氣超高，每次吃飯時間都非常多人排隊~今天很幸運的排不到十分鐘就進了來^^有提供無醃薑、大蒜、還有把大蒜用成泥的工具((這個工具每組客人來都會重新準備過喔^^還有芝麻、醬油、筷子也是放在下層的小小抽屜呢、不知另一個是什麼東西~哈哈哈白丸元味 - 是豚骨湯頭，上面有蔥花、叉燒肉片，湯很濃，麵的硬度在點餐時可以和服務生說喔~一風堂特製辣肉味噌 - 所為特製比一般的多玉子、海台、叉肉片也有多..等>o< ((非常大碗，我們一個女生吃不完呢~很適合男生吃喔^^而他的辣肉味噌是一風堂自己特製的喔^^服務非常的好，每當桌上沒有茶時，一定會有服務生來加茶，讓我們不會沒水喝呢^^吃完大大滿足呢，好飽喔^^…查看更多

一月底的禮拜天跟友人相約中山站吃午餐，原本想要吃我一直很喜歡的采言堂，結果禮拜天他沒開，友人靈機一動隨即走到了一風堂。很常在中山站附近出沒的我，比較少走過來這一邊，只記得曾經是陶板屋，沒想到現在變成了拉麵店。店門口有台機器，可以選用餐人數接著會掉出號碼牌，拿了號碼牌就只要等著叫號就好了。這種機械化操作在日本節目中都會看到，親手按的時候感覺朝聖了一下。 看起來沒有很多人，我想也是差不多過了用餐時間，以及大部分的人都被5擋住了。等待的時間沒有想像中久，大約15分鐘左右，服務生就叫到我們的號碼了。 店內的湯匙牆，因為剛好在正頭上所以照片看起來很詭異。接著來看菜單吧！ 那時候的期間限定，不知現在還有沒有，一月底的確有點久遠了。 好的，快速的看過菜單之後，老實說我有看沒有懂。反正就是選麵、選湯。點完餐之後，就是等待的時刻拉。 桌子上有的調味料及蒜頭。壓蒜頭的工具做的很漂亮(這是題外話)。蒜頭直接放桌上感覺比較方便。 內部用餐環境，人還蠻多的。接著就是上菜了！ 超濃起司酥炸野菇 55元起司味真的很濃郁，看他的起司條跟起司粉！底下就是四種菇跟豆芽菜，我覺得吃起來還好，不會想再點第二次。 白丸元味 200元我選了一個最基本款的拉麵，既然都沒吃過一定要試試基本款的。湯頭濃郁程度適中，不會太鹹，好喝。肉非常的好吃，不喜歡吃肥肉的我碰到他們的叉燒都要被融化了。麵可以選軟硬程度，選了個適中，咬起來覺得尚可，麵沒有特別的出色。 味噌白丸 (期間限定) 230元友人點的，湯頭比較濃郁，鹹度比上面那碗拉麵鹹。其餘的沒有多大的差別。如果說有什麼真得很想再吃一次的，大概只有他們的叉燒吧！叉燒真的很好吃且同時懷念吃拉麵的那一天。…查看更多

從年初在東京吃了一蘭拉麵之後回到台灣，就一直懷念著那濃郁、香醇的滋味這天終於來造訪從日本來台的排隊名店「博多一風堂拉麵」彷彿又找回了那股最純正的日本風味 ▲雖然人潮沒有像剛開幕時那樣爆滿的很誇張但還沒到午餐時間店內就已經滿座了，店外也有客人在候位 ▲雖然生意很好，不過我們也只等了不到二十分鐘就有位子了店員服務有條不紊親切招呼的態度也讓前來消費的客人們感到舒心 ▲椅子下有置物籃非常喜歡這個服務，很貼心因為一風堂店內的座位並沒有很寬敞對女生來說，根本沒有擺放包包的空間其實很多店都存在著這樣的問題若能有置物籃這項服務的話，真的會加分許多 ▲雙人經典饗宴 NT$ 699內含：兩碗拉麵（白丸＋赤丸）、豐富配料、風神雷神炸雞、溫熱野菜及冰淇淋兩球建議第一次來吃一風堂的朋友點可以一次享用到最招牌的白丸和赤丸除此之外，也有豐盛的附餐唷平均下來ㄧ個人三百多元算是蠻划算的套餐，我們這天也點了一份呢！ ▲雙人經典饗宴—白丸元味 ▲白丸為ㄧ風堂最經典的口味精心慢熬的豚骨湯頭，滿滿都是精華▲這天我們的拉麵硬度都是選擇「普通」喜歡拉麵的Q彈的口感！ ▲雙人經典饗宴—新味赤丸 ▲同樣是慢熬而成的豚骨湯頭不同的是，赤丸加入了新的口味秘傳的特製辣味噌及香油，將溫順口感的豚骨湯頭推上了新的層次 ▲雙人經典饗宴—拉麵配料 ▲配料中的 糖心蛋不得不稱讚ㄧ風堂的糖心蛋真的非常好吃，配著一口拉麵一口湯，完全是極品的美味 ▲配料中的 梅花叉燒，油脂分佈均勻肉質軟嫩，有分量 ▲搗蒜器，拉麵加點蒜泥，風味更加分喔！ ▲雙人經典饗宴—風神雷神炸雞 ▲這道炸雞還蠻特別皮比一般炸雞的要硬，咬下去會發出大大的「喀嗤喀嗤」聲響不過建議點雙人饗宴來享用就好，單點的話感覺有些不划算（單點 NT$ 120） ▲雙人經典饗宴—冰淇淋 ▲吃完熱乎乎的拉麵之後，來個幾口冰冰甜蜜的冰淇淋實在是一件幸福的事！ ▲一風堂魚介醬油豚骨 NT$240▲秋季限定口味，看見桌上的推薦立牌沒有猶豫的就直接點了這碗拉麵的湯頭是當天我最喜歡的清淡、帶有著鹹甜兼具的柴魚醬油香味溫潤的湯頭，喝一口便暖上心頭 ▲特製辣肉味噌 NT$280 ▲辣肉味噌湯頭較濃，也因為有著濃厚的味噌和香辣口感形成了多種層次的滋味推薦給喜歡重口味的朋友試試囉！ 博多一風堂拉麵（中山店）地址：台北市中山區中山北路一段85號電話：(02)2562-9222營業時間：11:30~24:00(last order: 23:30)（只收現金、無訂位、無外帶、打包、有服務費）…查看更多