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2016-01-16
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東區忠孝敦化站限定版拉麵如同爌肉般肥美軟嫩的叉燒麵屋武藏虎嘯這天與布老大走在東區街頭，其實又是一個沒有計劃的夜晚，在巷弄內看到了這家日式風格的店家，望了望招牌「麵屋武藏-虎嘯」，這名字似乎曾出現在友人的推薦名單，剛好下起小雨，沒啥人排隊，就入內用餐了，店家的對面就是以前東區鼎泰豐，走到敦化忠孝站不用十分鐘。 麵屋武藏-虎嘯店內的裝潢與店外一樣有著濃濃的日本味，虎嘯為主題，有著以老虎為主的璧畫與椅背，另外店名武藏，就是指宮本武藏，因此店內也是有著日本武士風格，一入店內就被那豪邁的呼口號也嚇到，坐在座位上吃飯，那超有精神的呼聲真的很容易讓人精神耗弱，呵。 麵屋武藏主要特色是每家分店都有獨特的限定版，布雷克看到限定版，整個腦波就薄弱，虎嘯的限定版是黑胡椒叉燒刀拉麵與松阪豬味噌沾麵，但是限定版總是限量，而限量又總是殘酷的，早已完售，之後有去了中和的二天，在下午三四點用餐，才吃到那家店的限定版。營業時間從早上1130一直到晚上2200，用餐消費不用額外的服務費，桌上放有大蒜跟辣粉可依個人口味添加。當天布氏夫妻點了NT$699的雙人套餐，主食兩份三百元以下拉麵或沾麵，炸物一份與飲料兩杯，沒了限定
如同爌肉般肥美軟嫩的叉燒
麵屋武藏虎嘯
這天與布老大走在東區街頭，其實又是一個沒有計劃的夜晚，在巷弄內看到了這家日式風格的店家，望了望招牌「麵屋武藏-虎嘯」，這名字似乎曾出現在友人的推薦名單，剛好下起小雨，沒啥人排隊，就入內用餐了，店家的對面就是以前東區鼎泰豐，走到敦化忠孝站不用十分鐘。
麵屋武藏-虎嘯店內的裝潢與店外一樣有著濃濃的日本味，虎嘯為主題，有著以老虎為主的璧畫與椅背，另外店名武藏，就是指宮本武藏，因此店內也是有著日本武士風格，一入店內就被那豪邁的呼口號也嚇到，坐在座位上吃飯，那超有精神的呼聲真的很容易讓人精神耗弱，呵。
麵屋武藏主要特色是每家分店都有獨特的限定版，布雷克看到限定版，整個腦波就薄弱，虎嘯的限定版是黑胡椒叉燒刀拉麵與松阪豬味噌沾麵，但是限定版總是限量，而限量又總是殘酷的，早已完售，之後有去了中和的二天，在下午三四點用餐，才吃到那家店的限定版。營業時間從早上1130一直到晚上2200，用餐消費不用額外的服務費，桌上放有大蒜跟辣粉可依個人口味添加。
當天布氏夫妻點了NT$699的雙人套餐，主食兩份三百元以下拉麵或沾麵，炸物一份與飲料兩杯，沒了限定版，布雷克點虎嘯味噌拉麵，而布老大則選擇蕃茄濃厚沾麵，點麵時，店員會詢問麵條要選擇彈牙系/SOFT系？湯頭要有濃厚系/清爽系？麵的份量要大的還是小的？布雷克是選擇彈牙濃厚系大碗，純正日式拉麵的湯頭都會偏濃，有些人會覺得太鹹，所以麵屋武藏有提供免費加湯的服務。
可爾必思，NT$60元雞翅唐揚，NT$120元
雞翅唐揚選用都是雞翅中段，雞翅算炸的不賴，外皮酥酥脆脆的，一口咬下都是肉汁，布雷克與布老大都還滿喜歡的，但如果以NT$120元價格來看，CP值算不高。
蕃茄濃厚沾麵，NT$300元
布老大很喜歡吃水果蔬菜，她當天也想吃清淡一點，所以點了這一碗蕃茄濃厚沾麵，麵條是選用粗麵，吃起來Q彈有勁，沾麵可依個人口衛上的喜愛，沾重一點或沾少一點，像布雷克一定是下重手，沾麵的醬汁看起來就較為濃稠，依附在麵條上，帶有清爽且有酸度的番茄味，少了日本拉麵的重口味。
布雷克喜歡重一點口味，所以這沾麵沒得我的緣，布老大則喜歡清爽不膩，對她來說這晚是她的愛，配菜與拉麵差不多，叉燒、筍絲、海苔與糖心蛋，以及該麵的精髓蕃茄，麵屋武藏有提供吃沾麵的小貼士，第一口先試麵條，第二口就沾滿醬汁啜吸入口，最後吃完麵條後，可以請店加高湯到沾麵醬內，這裡的沾麵湯喝起來不油膩，多了蕃茄的果香酸氣，還滿特別的。
虎嘯味噌拉麵，NT$280元
虎嘯味噌拉麵依店家的介紹，湯頭是採豚骨與魚介兩種，味噌則加了金懷石味噌、信川味噌、加賀味噌、赤味噌、八丁味噌、白味噌、善光寺味噌、韓國味噌八種，不像一般豚骨的油花那麼明顯，也不像魚介那麼鮮甜清爽，反而是介於兩者之前又帶有濃濃的味噌味，與厚實的鹹味，一點都不會太過於死鹹，有一些層次感。
布雷克選的是彈牙系麵條，麵條保有其麵心，咬起來Q勁十足，大碗份量真的還滿多，布雷克吃完很撐，主要的配菜有叉燒、糖心蛋、海苔與筍絲，布雷克喜歡其像爌肉般的叉燒，看起來肥美，吃起來軟嫩，整個也很入味，咬起來也不會散開，帶有一點扎實，相較於其他爌肉般叉燒，布雷克反而更喜歡nagi的叉燒，糖心蛋算是軟嫩還不到滑嫩的口感，整體來說拉麵的湯頭與麵條算是有上軍，而配菜大約在中軍左右。
麵屋武藏系列拉麵，已經陸續在台灣開起許多不同分店，布雷克已集滿虎嘯與二山兩家店，虎嘯的拉麵、湯頭與叉燒算得布雷克的心，爌肉般叉燒吃起來夠入味，雖然不到軟嫩，但也覺得不錯，只是沒吃到限量，心裡面總是有一點遺憾，等一陣子布老大對拉麵免疫，再來探探吧！張貼
