Nini的豬飽盒-不絕對味蕾
王品CooK BEEF!酷必五星級舒肥牛排飯/統一時代、微風信義周邊美食/台北信義區捷運市政府站
Nini的豬飽盒-不絕對味蕾
等級4
2017-11-02
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之前品川蘭的牛排麵將東方牛肉麵湯頭與西方牛排做了完美結合,因此聲名大噪。

吃過PRIME肋眼牛排麵覺得不錯,所以這次也對融合東西方料理的牛排飯很感興趣。

CooK BEEF!酷必 是王品旗下的平價新品牌。

以丼飯為創意發想,將台灣人的主食米飯,和西方人的主食牛排作結合。


 
迸出了全新的料理—牛排飯。

CooK BEEF!酷必 的價位落在$220~320之間,讓想嚐鮮的人可以說走就走。

Nini小小評:肉的份量沒有想像的多,口味上大致不錯,但不到需要大排長龍的程度。

CooK BEEF!酷必就位在統一時代百貨、微風信義的斜對面。

轉彎之後就是照片這裡,從此處開始排大概需等兩小時。

十分建議等人潮退燒之後再來吃喔!

才剛到沒多久,店家就告知招牌的酷客舒肥牛排和爵士蘿絲牛排已賣完。

都來了,當然繼續等下去啦!

只能說畢生的毅力都用在美食上了。


CooK BEEF!酷必採用低溫烹調舒肥法,讓食材在45~85℃之間熟成。

可以帶出食材的原味與軟嫩。

一般常見於高級餐廳或是五星級飯店。


主餐有五種,均附主廚例湯。

1.酷客舒肥牛排 $290 (USDA choice特選牛肉)

2.狂野小牛肋排 $320 (紐西蘭天然放牧草飼小牛)

3.爵士蘿絲牛排 $260 (USDA choice特選牛肉)

4.搖滾櫻桃鴨 $240 (宜蘭櫻桃鴨)

5.BBQ塔圖豬 $220 (高級松阪豬)


1號的酷客舒肥牛排和3號的爵士蘿絲牛排賣完了,所以點了剩下的三種。

另外加點了涼拌魷魚沙沙$60,$10可樂暢飲。


餐具自取。

涼拌魷魚沙沙  $60

搖滾櫻桃鴨  $240

田園蔬菜有洋蔥、南瓜、紅蘿蔔、小番茄、青花椰菜。

選用宜蘭的櫻桃鴨,食材品質不在話下。

單吃鴨肉不會有很重的鴨腥味。

鴨肉佐以黑鑽桑葚醬,入口會有淡淡果酸甜味,醬汁不錯。

不過醬汁略少,有些鴨肉片蘸不到,吃起來就會無趣一點。


BBQ塔圖豬  $220

選用高級松阪豬,先煎後烤鎖住肉汁。

佐以特製BBQ蜂蜜黑糖照燒醬,甜鹹交織~~~

這個醬也是讓Nini很喜歡。

松阪豬的口感彈脆,整體吃起來風味不錯!


逼人的是松阪豬主餐,裡面有顆舒肥法烹調的水波蛋!

叉子一戳破,蛋液流瀉……

哇~~~超級無法抵抗這畫面噠((抱頭))


CooK BEEF!酷必主餐的飯,都是嚴選有天皇御用米美稱的台灣濁水米。

吃起來黏中帶Q、Q中帶黏。


當蛋液整個滲透到拌了醬汁的飯裡,真是香濃稠滑的迷人口感啊!!

讓平常很少吃飯的Nini多吃了幾口。

 

狂野小牛肋排  $320


選用紐西蘭天然放牧的小牛,總共四塊。

如果可以再多幾塊就好了XDD


小牛肋排也有附水波蛋。

當然還要再一次蛋液流瀉啊~~~真是玩不膩!


每一塊肋排都呈粉嫩的玫瑰色。

看了讓人食指大動,吃來更是心花怒放。

肉質非常軟嫩,再搭配微酸得很含蓄的秘製醬汁,好吃!


附贈的主廚例湯

當天的是羅宋湯,味道偏淡,沒有什麼料。

 

整體來說,口味算不錯。

肉的部分沒有預期中的多,以為肉量會吃得很過癮。

飯量約一碗。

以女生食量來說全部吃光光會飽,不過對於食量大的男性來說,可能會不夠。

兩三百能吃到這樣的牛排,算是不錯,路過可以試試看。

如果開在百貨公司美食街的話,會是不錯的新選擇。

只是沒有厲害到需要花兩個小時來排隊。

建議可以等人潮退燒後再來品嚐,才不會累積過多的期待喔!
以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。
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4
環境
3
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3
衛生
3
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