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2016-01-15
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誠品行旅(eslite hotel)2樓-in between台北信義區台北市信義區菸廠路98號2樓in between不同於常見的牛排館更像是高級招待會所落地大酒窖半開放式包廂隱密包廂(10人)大長桌/高腳椅/高腳杯/新鮮花束/象徵個高貴坐擁極佳信義區夜景(101煙火最佳觀賞處)皮革MENU>直接點用美國極上和牛乾式熟成丁骨牛排24OZ一塊牛排可同時品嘗>紐約客X菲力兩個部位附上南投直送香料杏鮑菇芽BABEX香濃馬鈴薯泥飲用水OR開洋酒都可以熱呼呼的餐包X松露奶油抹醬 大讚小法國口感及奶油裏頭的松露香氣餐具擺放對位進口牛排用法國刀 果露凍核果酸甜不驚豔 前菜:干貝襯鴨肝佐松露醬(加價350) 擺盤很美>鴨肝也頗大器>兩塊碩大的牛菌菇醬香煎杏鮑菇!!!????是冷的 鴨肝厚實>口感外酥>油脂不算太香>鹹度在高一點更加 生食級3分熟干貝.水嫩美味 最美味的鴨肝我目前還是給丹耶澧>極度出色最高CP值得鵝肝菲力牛排給Da Antonio by 隨意鳥地方 101>物超所值 帕馬森無花果火腿沙拉高質料生菜X超大方的鹹香火
誠品行旅(eslite hotel)2樓-in between台北信義區台北市信義區菸廠路98號2樓
in between不同於常見的牛排館
更像是高級招待會所
落地大酒窖
半開放式包廂
隱密包廂(10人)
大長桌/高腳椅/高腳杯/新鮮花束/象徵個高貴
坐擁極佳信義區夜景(101煙火最佳觀賞處)
皮革MENU>直接點用美國極上和牛乾式熟成丁骨牛排24OZ
一塊牛排可同時品嘗>紐約客X菲力兩個部位
附上南投直送香料杏鮑菇芽BABEX香濃馬鈴薯泥
飲用水OR開洋酒都可以
熱呼呼的餐包X松露奶油抹醬
大讚小法國口感及奶油裏頭的松露香氣
餐具擺放對位
進口牛排用法國刀
果露凍核果
酸甜不驚豔
前菜:干貝襯鴨肝佐松露醬(加價350)
擺盤很美>鴨肝也頗大器>兩塊碩大的牛菌菇醬香煎杏鮑菇!!!????是冷的
鴨肝厚實>口感外酥>油脂不算太香>鹹度在高一點更加
生食級3分熟干貝.水嫩美味
最美味的鴨肝我目前還是給丹耶澧>極度出色
最高CP值得鵝肝菲力牛排給Da Antonio by 隨意鳥地方 101>物超所值
帕馬森無花果火腿沙拉
高質料生菜X超大方的鹹香火腿片
起司感比較少
高級器皿>牛骨洋蔥湯
上頭焗烤麵包正確
稍嫌沒有熬煮出洋蔥甜味最優秀的洋蔥湯>萬豪酒店>蔬菜湯底無限驚豔
相當有戲的清湯底>香茅鴨肉澄清湯
一個鴨肉餃子躺在大凹盤裡
淋上熱呼呼的香茅風味湯頭
鴨肉餃子相當濃郁>浸泡在湯裡頭更美味加分
湯頭清爽卻不會無味
主餐上桌前>端上三款牛排用調味
in between的服務生雖親切
但是介紹比較少>現磨胡椒的服務總慢一拍
相當讚賞的桌邊現切牛排服務!!有鑑於我點的是24OZ的丁骨牛排
伴隨著牛骨的T BONE>比較吃來豪邁不優雅
所以桌邊服務很加分
高溫1800鎖住肉汁>3分熟上桌
高溫讓整塊牛排的表面呈現微焦?黑
主廚以鋒利的刀子.卡ㄘ卡ㄘ清脆的聲音>將骨肉分離XD
分割好的BONE>In between有特殊處理手法
較大塊肉的部分為紐約客
較小塊的部位是菲力
待所有牛排都切分好可以優雅使用個人刀具的尺寸主廚貼心的再組裝好
最美味的菌菇>來自南投直送的杏鮑菇芽以香料香煎到熟度適中>在口中會爆炸湯汁的程度
主廚推車上有六款不同的鹽巴>但是並沒有特別提供給我們食用
香濃馬鈴薯泥XD名不虛傳的好味道細膩如冰淇淋>搭配肉汁剛好
每人均有這份烤蒜頭蔬菜盤
切割下來的丁骨邊肉>美味切分擺盤
原來骨頭邊邊的肉如此多>不可浪費
非常加分的搭配蒜片&獨家酸甜番茄乾
變化味蕾>帶點中式的感覺
24OZ非常有份量>兩人分食很OK
每個人平均有3塊左右的紐約客&1塊迷你口齒留香的菲力
因為高溫所住肉汁>所以去除表面的焦香>裏頭的3分是剛剛好
菲力很嫩>我個人頗喜歡
紐約客的肉很扎實>外頭酥香>張先生覺得是苦味
咬起來比較算是要咀嚼出肉汁的肉質
沾上海鹽(白色)風味最佳
當然搭配烤蒜的軟綿也很不錯
約會就該如此
紐約客邊邊帶有筋的口感很獨特油花不多.但很迷人
甜點及水果的取用>如同晶華酒店ROBINS的自助式(去除鹹食)
甜點非常豐盛>重點是看來都很可口 擺盤乾淨無比
就像是慶生般的整塊黑巧克力慕斯蛋糕(in between的甜點都沒有標示牌.所以就讓我自己命名吧)吃來苦甜不膩>口感很棒>新鮮所以濕潤度剛好
甜點台上的這個貌似鹹派的東西
自取後>店員說會有加熱服務
烤過後的蘋果派蠻香的
帶有蔓越莓果乾夾在裏頭甜度不高>熱熱吃挺耐吃而甜蜜
in between的甜點非常有水準不管事起司蛋糕/芒果奶酪/水果塔/栗子蛋糕
沒有不美味的
自助台上的茶包>不適讓你自己拿我拿了以後>店員說這是桌邊服務ORZ
挺好喝的伯爵茶
拿鐵X美式咖啡奶泡不厲害>拿鐵讓張先生大讚許(奶香濃郁)
美景美味在我們之間
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