師傅去學了一陣子，也帶回了許多當地的香料和食材，可是很妙的是回台灣卻還是為了｢符合台灣人口味｣而在調味上做了調整，結果這次的試菜會上，米兒覺得幾乎沒有一道菜是夠麻夠辣的，相當可惜，不過服務人員說，可以依個人口味調整，也許下次來吃要請師傅下足全力調味才會夠味！
其實算起來口味算不錯啦～但就是不夠麻辣會覺得小小可惜，不愛吃辣的人也許會很喜歡也不一定～～
川北涼粉，用台灣的葛粉條取代涼粉，吃起來比較有彈性，醬汁還算挺香的，但可以再辣一點～～
川菜廳
台北市中山北路2段63號（國賓飯店12樓）
02-2571-0389
