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2016-10-04
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台灣能吃到的日本美食真的越來越多了!!!!這次登台的是 有著明治時代百年傳統又履履獲得日本金賞天丼名店 下町天丼秋光還沒機會去淺草一嚐的朋友們有福了 現在台灣先吃到了!!7/1正式開幕!!! 全天候營業~在東區ZARA後方的巷弄裡有一間非常有味道的日本建築煞時以為自己是在日本?台北人真的滿幸福的 現在好多日本名店都來台設點真的有種進到日本的天丼料理店用餐的氛圍了打上的黃色燈光更顯日式的古味明治二十二年開業至今已127年的天丼名店『土手伊勢屋』五代目谷原秋光(Akimitsu Tanihara)先生承襲著祖先的留下來的手藝及祖傳的秘方經過改良創立了新的天丼品牌『下町天丼秋光』而五代目也就是第五代傳人的意思~開幕前期 谷原秋光先生親自來台灣堅督與指導本人親切又和善 難怪料理出來的食物如此美味!!此時真的很懊腦自己不會說日文這麼有味道的建築現身於台北東區全都是由來自日本的設計師近藤大輔(Daisuke Kondo)先生操刀一整個就是設計師的藝術氣息!! 好有型啊~能夠親手接下二位職人的名片真是榮幸有別於像金子半之助的美食街的經營方式下町天丼秋光希望能夠給大家更棒的環境及職人料理所以砸下重本在
這次登台的是 有著明治時代百年傳統
又履履獲得日本金賞天丼名店 下町天丼秋光
還沒機會去淺草一嚐的朋友們有福了 現在台灣先吃到了!!
7/1正式開幕!!! 全天候營業~
在東區ZARA後方的巷弄裡有一間非常有味道的日本建築
煞時以為自己是在日本?
台北人真的滿幸福的 現在好多日本名店都來台設點真的有種進到日本的天丼料理店用餐的氛圍了
打上的黃色燈光更顯日式的古味
明治二十二年開業至今已127年的天丼名店『土手伊勢屋』五代目谷原秋光(Akimitsu Tanihara)先生
承襲著祖先的留下來的手藝及祖傳的秘方
經過改良創立了新的天丼品牌『下町天丼秋光』
而五代目也就是第五代傳人的意思~
開幕前期 谷原秋光先生親自來台灣堅督與指導本人親切又和善 難怪料理出來的食物如此美味!!
此時真的很懊腦自己不會說日文
這麼有味道的建築現身於台北東區全都是由來自日本的設計師近藤大輔(Daisuke Kondo)先生操刀
一整個就是設計師的藝術氣息!! 好有型啊~
能夠親手接下二位職人的名片真是榮幸
有別於像金子半之助的美食街的經營方式下町天丼秋光希望能夠給大家更棒的環境及職人料理
所以砸下重本在東區開了二層樓的店面
戴黑色頭巾那位是谷原秋光先生特別帶來台灣長期駐點的日本師傅
吧台坐位
2人及4人桌位
二樓有包廂 不過因為當天有活動無法上去拍攝
新開來台的餐廳大家一定很好奇MENU有什麼可以點吧!!有10種天丼、9種天麸羅
另外還有湯品、飯、一品料理
以及多種日本進口的飲料及調酒可以選擇
天丼
天麸羅
湯、飯、一品料理
飲品、酒類
木質的餐具都刻上了"秋光"
等餐時可以吃吃小菜~辣雪理紅、醃高麗菜
吃炸物就想來個一杯左：寶酒造 荔枝沙瓦 120元
酒精濃度低 荔枝清香甜甜的 男女都適合
右：電氣布朗Highball 180元
白蘭地、清酒、蘇打水、檸檬片 酒精濃度較高 是大人的味道
日本早期傳承下來的調酒喝法 一直到現在還是日本人很愛的選擇之一!
※飲酒請勿過量 有害身體健康 ※喝酒不開車 開車不喝酒
魚糕片 180元後方的是黑豆熱茶~會一直來添加哦!
而魚糕片就是魚板
這裡的魚板吃起來有淡淡的鮮魚香味~口感是脆脆的 夾一小口現磨哇沙比沾點醬油
原來這才是真正日本魚板的滋味啊~~今天才知道!!
生魚片 320元完全是日本料理專門店的擺盤跟品質
現切現上 這些生魚片色澤光亮飽滿
共有四種魚 以當季鮮魚為主鮪魚有微微單面淺炙 花枝口感細緻Q滑 比目魚QQ的好彈牙
湯品有二種選擇：味噌湯、蛤蜊清湯 皆為40元味噌湯偏鹹的道地日本味 裡頭有很多小塊的嫩豆腐
蛤蜊清湯蛤蜊飽滿 加入柚子皮增添香氣
五代目天丼 550元集合當季食材的究極天丼！！！
穴子(本店招牌)、穴子骨、蝦、牡蠣、白身魚、明太子、茄子
雖然有十種天丼可以選擇
但我眼中只有這一個選擇啊~~
不用人工的定溫鍋 而是靠經驗值掌控油溫炸出來的天麸羅金黃色的魅力真是迷人~
吃起來幾乎沒有油膩感 酥脆可口~
整碗吃完都不覺得膩口
白飯特別挑選三形縣得過20次白米特A賞的HAENTKI米吃起來更香更Q 最後淋上結合祖傳及改良後的醬汁
就是一碗美味又豐盛的天丼了!!!
五代目天麸羅 550元如果不想吃太多飯 也可以單點天麸羅
或是人多時也可以單點做分享!!
用餐的搭配上十分的靈活有彈性
穴子(本店招牌)、穴子骨、蝦、牡蠣、白身魚、明太子、茄子
天麸羅沾醬放入白蘿蔔泥跟薑末是清爽的甘口滋味~
招牌穴子 也就是大家常說的星饅築地市場的新鮮漁獲再空運到台灣
非常大一尾 快跟筷子一樣長了~
打結的那個猜猜看是什麼??是穴子骨 吃了肉~連骨都不放過XDDDD
炸的好香好酥脆 完全像在吃餅乾一樣了~
讓我好驚艷~我第一次這麼吃!!
炸粉下的穴子白晰透亮~還帶有魚汁口感細膩 完全沒有任何一絲的腥味~
不愧為招牌~~
炸牡蠣
大顆又肥美~~飽滿!!跟心中想的那個味道完全不一樣
還要更鮮更甜更好吃啊!!!
炸蝦一口咬下就知道是新鮮的蝦子 是綿細的口感
而且還有蝦的甜跟海的味道~真好吃!!
炸白身魚
白身魚也是整尾的~~本以為是薄薄口感~
沒想到魚肉好厚實呢~肉質很有彈性!!
炸明太子本來看炸的一球粉紅色是什麼啊?!
播開一看...原來是魚卵
一吃進嘴裡才知道是明太子 鹹鹹的很下飯哦!!
秋光天茶 200元如果單點天麩羅之外還是想吃點飯
我會建議點上一碗料好多多的茶泡飯~
上頭有一塊跟碗面一樣大的炸什錦天麩羅然後把海苔跟哇沙比跟底下的茶泡飯拌一拌~~
就可以吃了喲~~
白飯吸附了滿滿的醬油茶湯 麵麩與白飯溫暖的結合一口口都是美味無敵!!
而炸什錦裡是滿滿的干貝(真的超多~)、蝦子跟吻仔魚!!
哇~這一碗真的有深深的收買了我的心哪~~
來台展店第一天就開出紅盤的下町天丼秋光 其實並不意外料好實在~~天丼的醬油真不愧是祖傳的秘方~~
與食材、米飯的結合真的是恰到好處~
麵麩薄透~不油膩又酥脆~冷了也一樣不油~
海鮮食材盡是新鮮美味~~
穴子、白米許多的食材都是日本空運來台!!
在淺草本店一碗2500日幣折合台幣750元的五代目天丼
來台反而只要550元就可以吃得到!!! 真的好大心~~
除了天丼還有一些好下酒的一品料理~
吃天丼也可以慢慢吃 有好的環境好的料理搭配著!
可以來嚐鮮~~也可以與朋友選擇於此同樂歡聚!!
想看更多美食記錄請見Cindy的彩色筆記本 http://beautychu060.pixnet.net/blog
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