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2019-02-04
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豐滿新鮮的海鮮滿佈餐檯，各式泰式辛香料理令人食指大動，尤其是炎熱的夏天，清爽開胃的泰式料理一直都台灣人聚餐的熱門選項之一，晶華酒店集團的品牌- 泰市場海鮮自助餐廳，是台灣泰式料理吃到飽的始祖，泰市場也是全台唯一一家泰式海鮮自助料理餐廳，開幕至今已經堂堂邁入第十二個年頭，這對台灣蓬勃發展的吃到飽來說可是相當難得的一項成就，畢竟泰式料理是極度講求新鮮度的料理，加上多以新鮮蔬果及多樣辛香料入菜，若要以自助吧方式呈現是有一定的難度，趁著食尚Buffet月的活動開跑，今天咬咬就要帶大家一探泰市場屹立不搖十二年的關鍵秘密～EZTABLE食尚Buffet月！破天荒下殺前所未有的折扣泰市場坐落於誠品信義店六樓，是台灣第一家以泰式海鮮料理為主題的自助餐廳，泰市場是晶華酒店集團旗下品牌，在裝潢風格上自然有其高規格的堅持，佔地148坪的泰市場耗資新台幣三千萬元，規劃了192個座位，還特別請到日本知名空間設計大師–橋本夕紀夫操刀設計，打造極具時尚摩登泰式風格用餐環境門口的候位處，泰市場用餐時間平日兩個時段12:00–14:30, 18:00–21:30 假日四個時段：11:00–13:00, 13:15-15
EZTABLE食尚Buffet月！破天荒下殺前所未有的折扣
泰市場坐落於誠品信義店六樓，是台灣第一家以泰式海鮮料理為主題的自助餐廳，泰市場是晶華酒店集團旗下品牌，在裝潢風格上自然有其高規格的堅持，佔地148坪的泰市場耗資新台幣三千萬元，規劃了192個座位，還特別請到日本知名空間設計大師–橋本夕紀夫操刀設計，打造極具時尚摩登泰式風格用餐環境
門口的候位處，泰市場用餐時間平日兩個時段12:00–14:30, 18:00–21:30 假日四個時段：11:00–13:00, 13:15-15:30 , 17:00–19:00 , 19:15-21:30 ，以吃到飽來說泰市場的用餐時間十分的寬裕，尤其是平日晚餐時段更是長達3個半小時，不用像一般吃到飽要趕趕趕，可以細細品味泰市場的每一道佳餚
除了以屋中屋的概念搭建出四座挑高近五米高精雕細琢的獨棟Villa外，更將泰式建築特有的巍峨尖頂幻化為優雅的簡潔線條，整體用餐環境充滿了悠閒的渡假氛圍，再以木材、泰絲與香料，且大量運用暖色調的木格柵、手工製南洋家具、牆上妝點泰絲編織及色彩繽紛的泰絲抱枕與泰國進口的傳統飾品，營造出強烈的南洋風味
經典泰菜一次到位！就是要給你滿滿的”泰”美味！
再來是大家最期待的自助餐檯區了！泰市場的自助餐檯可細分成12區，每一區都有屬於自己的料理特色，值得注意的是，泰市場完全使用泰國進口的小辣椒、咖哩、魚露、蝦醬、椰奶等天然佐料以及南薑、檸檬葉、香茅、胡萎、薄荷葉等泰式料理常用的香料來呈現道地的泰式料理菜色
開胃冷菜區
泰式涼拌海鮮、大薄片、青木瓜沙拉、涼拌媽媽麵、泰式鯊魚煙等等，想得到的泰式冷菜在這區通通都找的到，泰市場以高級觀音石手工打造自助餐檯、觀音石冰冷的觸感除了能自然的維持食物的新鮮度之外，還能襯托出胡桃實木碗及各式美饌佳餚的高雅質感呢
有別於一般單點式的吃到飽，因為泰式料理味道取決於醬料，料理完成會隨著時間味道上會有微妙的變化，所以泰市場會將一些調料另外分開，由顧客隨自己的喜好添加，這樣不僅可以確保料理的品質，也可以依照自身的口味濃淡來調味，不妨來試試看您能變化出什麼新口味的泰式料理唷！
南洋海鮮棧
這區可以說是泰市場的”熱區”！提供螃蟹、生蝦及各式時令海鮮，種類會隨著季節做不同的變換，像今天就有三點蟹、旭蟹、淡菜、竹蛤、白玉貝等等
生食區，有天使紅蝦、水針魚及甜蝦，餐檯上也有多種泰式醬料可以自行取用搭配，可以自己組合搭配創意的酸辣生蝦呢
風味熱菜區
泰式料理的人氣熱炒，月亮蝦餅、金錢蝦餅、蝦醬空心菜、椒麻雞、打拋豬肉、辣炒媽媽麵、泰式炒河粉等經典泰菜，來泰市場一網打盡，不用擔心一次一盤吃不完，自助吃到飽想吃多少拿多少！另外值得一提的是，在銅鍋下的是烤熱的火山石，保溫效果奇佳，隨時都保持著熱呼呼的狀態唷！
泰北烤豬肉
泰北烤豬肉是將整塊梅花肉以香茅、辣椒、胡椒、洋蔥、南薑、蒜、蜂蜜、魚露…等香料一起醃製12小時後，再以220度高溫烤香至熟的料理，高溫燒烤將肉汁整個封鎖在裡面，現點現切，外層的香料賦予梅花豬肉更有層次的風味口感
糕點甜品區
道地的泰式甜點泰市場通通吃的到！手工娘惹糕、傳統泰式手工糕點、椰香蛋糕、蛋塔、酥炸榴槤等等
泰市場最迷人之處就怎麼吃都吃不膩！即使是同樣的食材料理，就由不同的醬料組合搭配，就可以創造出好多吃法，咬咬第一次在吃到飽餐廳拿餐點拿到四輪以上！
生食的天使紅蝦、水針魚跟甜蝦，可以是自己喜好的口味來做酸辣生蝦，天使紅蝦甜度超高，軟嫩冰涼的口感加上微辣充滿果酸的泰式醬料，比起一般用白蝦做的酸辣生蝦，天使紅蝦更有甜度口感也更滑溜水嫩！
水針魚吃起來口感脆脆的，清爽的油脂感讓人回味再三，泰市場也提供泰式芥末醬，不似日式芥末醬那般嗆辣，更能襯托出水針魚的鮮
泰式咖哩也很道地好吃，咬咬比較喜歡綠咖哩，辣香十足還帶有濃郁的椰奶香，沾著鍋巴一起吃別有一番風味
現煮的酸辣蝦湯，料多味豐，湯頭有著清爽的番茄香，多種香料融合在湯中交織出澎派的美味交響曲，每一口都能有幸福的滿足感
泰式熱炒，更是不能錯過，咬咬超愛泰市場的胡椒旗魚，這道算是創意的泰菜，將當日新鮮旗魚以些許魚露及黑胡椒清炒後，搭配九層塔提味，旗魚鬆軟入味，微辣的胡椒香更是讓食慾大開！
蝦醬空心菜也很棒，泰市場的蝦醬口味比較清爽，不像坊間的那樣重鹹，鮮香的蝦醬滲入空心菜的莖裡，水嫩鮮甜
泰式炒牛肉也是咬咬的心頭好，泰國辣椒爆炒出牛肉的甜香，鹹辣軟嫩的牛肉片，飯都多吃了好幾碗！
泰式烤豬排，外層塗上泰式烤醬燒烤，豬排軟嫩多汁，搭配酸香的泰式烤醬，十足啤酒殺手！
泰式椒麻雞，每次去泰式餐廳必點的椒麻雞這裡無限吃到飽啦！獨家比例調配的椒麻醬汁，微微酸甜卻帶有花椒的麻香口感，讓外脆內嫩的雞肉層次更加分明
泰北烤豬肉超棒！因為使用的是豬梅花的部位，所以吃起來更加軟嫩且具有油香，香料醃漬很入味，口感馨香淡雅，入口有著豬肉的濃郁肉甜，且帶著略微的焦香感
月亮蝦餅及金錢蝦餅，月亮蝦餅的口感較為酥脆，內餡Ｑ帶有濃郁的蝦漿鮮味，金錢蝦餅則是著重在內餡的水嫩飽滿，兩種蝦餅完全都不需要沾醬，新鮮就是最好的調味料！
檸檬炸雞，這道真的讓咬咬跌破眼鏡，乍看之像很像日式的唐揚炸雞，但入口卻是道地的泰式風味，檸檬清香的香氣極為濃郁，鮮甜多汁的嫩雞拌著檸檬香，這炸雞吃再多都不膩耶！
吃了一輪重口味的泰式料理，來杯泰式奶茶吧！泰市場的泰式奶茶有壓低了甜度，不像泰國的那麼甜膩，喝起來茶香奶香並具
炸生蠔，乍看之下像日本料理的炸生蠔一樣，但泰式料理的強項就是醬料的多變應用，肥嫩的炸生蠔淋上泰式的沙拉醬，讓炸生蠔吃起更加清爽不油膩，脆皮之下的生蠔在口中爆發出絕美海味！
清蒸泰式檸檬魚，可以選擇鱸魚或是午仔魚，咬咬是選午仔魚，比起鱸魚午仔魚的肉質則更為紮實，蒜末、辣椒和檸檬汁形成開胃的酸香辣，加上泰式醬料靈魂魚露更讓檸檬魚充滿鹹鮮開胃的好滋味呢
接下來要吃我最最最期待的甜點啦！每次去泰式餐廳都不太敢點甜點，價格貴分量又少少，在泰市場就不用擔心瘦荷包的問題啦！
先來一碗摩摩喳喳，咬咬最愛的紅毛丹、亞達子都給他加滿滿！外面都小氣八啦給個一兩粒，泰市場讓你放整碗都沒關係！
還有主廚自製的娘惹糕，這可是外面看不見的道地泰式甜點唷！娘惹糕口感柔軟，色彩鮮艷，加上甜度控制得宜，軟Ｑ軟Ｑ的口感實在很讓人著迷
泰市場除了會不斷依當令季節調整菜色外，讓消費者品嚐到最新鮮、最獨特的泰式佳餚！泰式料理其實也有分為地區性的菜系，隨著季節交替，主廚還會在每一季推出南洋當令美食饗宴或是泰國地方特色餐點，讓顧客們能用不同地方的道地泰式料理來認識泰國各地區不同的飲食偏好及菜系分別，來一趟泰市場，彷彿用美食就能暢遊全泰國，你喜歡吃泰式料理嗎？你熱愛泰國文化嗎？那泰市場一定會讓你大大喜歡的唷！
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