Nini的豬飽盒-不絕對味蕾
台北信義區美食‧檀島香港茶餐廳|經典192層酥皮蛋撻x兩訪心得總整理/捷運市政府站、101世貿站
Nini的豬飽盒-不絕對味蕾
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2017-11-03
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去過香港自助的人一定都知道 檀島香港茶餐廳 是中環必吃美食。

在香港檀島的蛋撻和泰昌餅家各霸一方。

繼新加坡米其林美食了凡香港油雞飯麵來台後,現又增添一間話題十足的港式料理了。

檀島香港茶餐廳 為香港茶餐廳界的始祖。(好像繞口令)


相信很多人去香港自助,中環必吃美食多半會列入檀島香港茶餐廳。

Nini真的超級愛吃港式,去香港一天光茶餐廳就可以塞三間。


菜單

舉凡港式料理常見的燒臘、港點、煲飯、滾粥、公仔麵等,通通都有。

酌收10%服務費。


採用平板自行點餐方式

XO醬豬扒炒公仔麵  $160

香港人真的很喜歡用XO醬提鮮味。

鹹度在個人可接受範圍內。

口感跟香港吃到的差不多,微脆微彈。

豬扒肉質還算軟嫩。


檀島極品蛋撻$100

用肉眼可能看不出經典的192層酥皮。

但是一咬下去,瘋狂掉屑屑!!


酥皮本身香酥鬆化,中間滑嫩的口感有點像燉奶。

因為有192層酥皮,酥皮比例較一般蛋撻厚,吃多偶感乾膩口。


熱檀島咖啡$90
雖然平常很少喝咖啡,但來檀島當然要點一下紅牌啊!

檀島的咖啡和茶都需先經過『撞茶工法』。

撞茶就是讓咖啡、茶與空氣做密切的碰撞接觸,以激發香氣且使口感絲滑。

其實就跟拉茶的概念是一樣的。

檀島咖啡選用港式餐廳常見的荷蘭黑白淡奶調製。

Nini不愛喝咖啡是因為不喜歡咖啡的苦、酸、澀。

不過港式的咖啡多半會加淡奶,所以還蠻可以接受的。

 

凍絲襪奶茶(少冰)  $90

喝第一口時覺得偏甜,和冰塊多攪拌之後就覺得剛好了。

茶味不錯,果然是香港來的茶餐廳。

畢竟台灣道地的絲襪奶茶還是不多。



油雞叉燒飯  $200

因為和朋友點了很多,怕飯吃不完,單點燒臘又擔心份量太多。

後來詢問店家能不能不要飯,沒想到可以。

小小份嚐嚐味道很剛好。


叉燒的量比油雞多。

油雞部份使用雞胸部位,口感較為乾柴。

所以相較之下,叉燒略勝一籌。

 

豉汁排骨  $110


豉汁排骨肥瘦適中,味道不錯,不會太鹹。

不過以這般程度或比它好吃的店家蠻多的。


黃金流沙包  $80

Nini和朋友是黃金流沙包控。

無論去哪家港式必點這道。

所以對黃金流沙包的標準很高。


黃金流沙包最讓人受不了的就是剝開外皮流沙的瞬間!

和戳破蛋黃哥讓蛋液流瀉的逼人程度差不多。

究竟檀島的流沙包有沒有及格呢?


登登~~XXXXX

有圖有真相,流沙包都不流沙了!

這會及格嗎?!

第一次吃到內餡這麼空虛的。

從頭到尾感覺只在吃包子皮。

雖然裏頭的流沙有使用關鍵的鹹蛋黃,但這道還是不能讓他及格。


凍檀島咖啡  $90

上次喝熱檀島咖啡時,甜度還OK。

沒想到冰的檀島咖啡超級甜!

Nini把自己的冰塊都給朋友,一直攪拌到冰塊全部溶化還是很甜。

後來朋友只喝完了半杯。

下次來問問店家能不能調整甜度?


檀島菠蘿油  $50

吃港式怎麼能沒有菠蘿油呢?

送上桌時以為牛油只有前方小小一塊。

掀開才知道後面已經徹底融化。


放了一會兒讓前方的牛油稍微融化。

每次看牛油融化在熱騰騰的菠蘿包裡就覺得療癒!

菠蘿油好吃標準在於表層要酥且微甜,牛油要融化並散出香氣,麵包要十分鬆軟。

檀島的菠蘿油通通達到!((拇指))

難怪檀島咖啡的2號新歡會是菠蘿油,一點都不意外啊!

菠蘿油已經搶走1號正宮蛋撻的風采了。


有人覺得到檀島不能錯過菠蘿油,也有人認為咖啡、奶茶、蛋撻是金三角。

人人都有自己的必點清單,有機會來嚐嚐你的吧!

 

今天試營運大概等了1小時。

明天正式開幕,想必人會更多。

老話一句,還是多衡量自己的耐心程度喔!
以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。
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