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2017-09-18
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棧 直火廚房 Zhan F-U Kitchen：位於中山商圈，近台北車站，木桶水管型主題座位是IG打卡熱點，這間超人氣的美式餐廳，以直火炭烤（柴燒）料理為最大特色，全新菜單餐點種類豐富，依照時段供應不同類型的餐點，包含早午餐、甜點下午茶，爐烤排餐、開胃菜、義大利麵及多種飲料和酒單，更推出CP值組合炭烤排餐套餐，戰斧豬排、丹佛牛排都可以在這裡吃到，多樣化的選擇，餐廳有wifi，而且不限時、低消低，不管什麼時段來都合適，這次就和Joyce與朋友們一起來嚐嚐這帶點粗獷感的直火餐酒館囉。▼餐廳位於中山北路上，靠近長安東路口，旁邊是赤から鍋 Akakara 中山旗艦店、柯達相館、信義房屋。▼在牆後是個可以容納12人左右的包廂，不但隱密性高，裡面還有專屬的電視、空調和酒櫃，非常適合朋友聚會同樂。▼準備上二樓囉！▼每個大水管都可以容納4-8人，是種微包廂的感覺，加上昏暗柔和的燈光，比起一般座位隱密性提高了許多，讓人不自覺地放鬆好好享受美食。MENU菜單主打直火炭烤的餐廳，餐廳裡有近7成的食材都會進爐炭烤，除了燒烤類的餐點外，還有許多餐點種類可以選擇，分時段供應不同餐點，早午餐只有在11：30 – 1
棧 直火廚房 Zhan F-U Kitchen：位於中山商圈，近台北車站，木桶水管型主題座位是IG打卡熱點，這間超人氣的美式餐廳，以直火炭烤（柴燒）料理為最大特色，全新菜單餐點種類豐富，依照時段供應不同類型的餐點，包含早午餐、甜點下午茶，爐烤排餐、開胃菜、義大利麵及多種飲料和酒單，更推出CP值組合炭烤排餐套餐，戰斧豬排、丹佛牛排都可以在這裡吃到，多樣化的選擇，餐廳有wifi，而且不限時、低消低，不管什麼時段來都合適，這次就和Joyce與朋友們一起來嚐嚐這帶點粗獷感的直火餐酒館囉。
▼餐廳位於中山北路上，靠近長安東路口，旁邊是赤から鍋 Akakara 中山旗艦店、柯達相館、信義房屋。
▼在牆後是個可以容納12人左右的包廂，不但隱密性高，裡面還有專屬的電視、空調和酒櫃，非常適合朋友聚會同樂。
▼準備上二樓囉！
▼每個大水管都可以容納4-8人，是種微包廂的感覺，加上昏暗柔和的燈光，比起一般座位隱密性提高了許多，讓人不自覺地放鬆好好享受美食。
MENU菜單
主打直火炭烤的餐廳，餐廳裡有近7成的食材都會進爐炭烤，除了燒烤類的餐點外，還有許多餐點種類可以選擇，分時段供應不同餐點，早午餐只有在11：30 – 14：00 限時供應，單點排餐供應時間為 18：00 – 21：00（詳細資訊內文的Menu上都有註明），甜點下午茶也有不同選擇，飲料類型多，像是咖啡、茶、奶昔/果昔、果汁及軟性飲料等等。
💡 特別介紹一下這兒這兒的「直火碳烤雙人套餐」，包含：開胃菜（6選1）＋ 湯品（2選1）＋ 義大利麵/燉飯（另＋＄280-$350）＋ 雙人份排餐拼盤（4選1） ＋ 甜點（2選1） ＋ 飲料（5選2），價位在＄1500-$3600，七種大份量的排餐組合，經濟又實惠，也很適合多人分享呢！
▼菜單封面是皮質，內頁文字是鋼筆手寫字體，粗獷有質感，。
▼“直火炭烤麵包”
餐前麵包是炭烤過的迷迭香佛卡夏，特別選佛卡夏這種毛孔較大的麵包，經過炭烤時能留下更多煙燻的香味，搭配橄欖油及巴薩米可醋香味更豐富。
▼開胃菜（6選1） – “FUK炸雞凱薩沙拉”
除了蘿蔓葉外，還有小黃瓜、小番茄、麵包丁等，蔬菜都已經處理成好入口的大小，特別加入少量鯷魚增添風味，鹹香與自製凱撒醬的甘甜吃起來更顯清爽
▼經典的凱撒沙拉搭配美式風格炸雞，炸雞外有著厚麵衣，是很crunch的口感，裡面肉質不乾不柴，而且帶有肉汁呢！
▼木盆沙拉和iPhone6S比較圖。
▼視覺可愛的湯碗，設計上的小巧思實在貼心！完全不會燙手！
“清燉野菇洋蔥清湯”
比一般的洋蔥湯味道清甜不厚重，豐富的野菇滑口彈牙，餐前喝上一碗實在暖胃。
“巴黎鄉村紅茄濃湯”
橘紅色的湯非常濃稠，不是加入奶或粉類那種，是滿滿番茄纖維的濃郁感，有種番茄泥的感覺，但更加細緻，帶點酸度，記得一定要趁熱享用。
▼套餐加價＄280 – “招牌海膽酸辣麵”
▼真是令人食指大動的畫面呀！
▼雙人套餐主餐 -「北美CH丹佛厚切牛排 直火碳烤雙人饗宴」 $1500 招牌推薦！
這兒選用美國Choice等級的肉品，美國2016年新切出來的牛排部位“丹佛牛排”，取自牛胸肋骨下方的肩胛肉，大量運動的肌肉組織加上均勻的油花分布，造就出略帶咬勁的口感。在炭火上直火烤至5分熟，切面是透出紅暈的粉紅色，入口咀嚼後炭香包覆著牛肉的香味，口感軟中充滿咬勁，原味就非常好吃了，還能搭配醬汁一起吃，味道更豐富唷。
▼雙人套餐主餐 -「戰斧豬＆烤雞腿 直火碳烤雙人饗宴」＄1500 招牌超人氣推薦！
終於等到雙拼主餐霸氣上桌，已經垂涎三尺。
戰斧豬排選用美國盤克夏黑豬帶骨里脊肉(大約12-15 oz)，經過直火炭烤外層呈現微微焦酥感，肉質充滿彈性而且鮮甜入味，每一口都可以感受到龍眼木的薰香，不乾不柴，單吃原味就很過癮！算是台北難得可以這個價位（單點價＄600）吃到如此等級和份量的戰斧豬排，太值得一試！
▼烤雞腿也相當有實力，烤後呈現金黃色澤，肉汁豐沛，充滿異國香氣，肉質細緻不乾柴，每一口都是享受，一點也不輸給戰斧豬呢！
▼排餐套餐都會隨餐附上：季節炭烤蔬菜盅、墨西哥烤玉米粒、烤大蒜
其他單點：
▼「酥炸美式薯條」 $180 推薦！
脆皮粗薯口感外酥內鬆軟，表面撒了特殊香料，味道更顯誘人，讓人一口接一口，跟我一樣的薯條控絕不能錯過呀。
▼「墨西哥起司辣味脆片」 $220 超人氣推薦！
有別於一般餐廳使用現成的玉米脆片，這兒的脆片是自製款，搭配微微酸辣的莎莎醬及羊奶起司。
▼吃起來有著番茄與檸檬酸香交織，一點洋蔥、一點香菜再搭配微微辣度，起司貫穿整體風味，加上脆餅的口感，實在開胃呀！ （ 小提醒！脆餅遇到醬汁易濕軟，上桌後要盡快食用唷 ）
▼「馬鈴薯起司烘蛋」 $200 招牌！
馬鈴薯烘蛋重量上桌，這個Size大約有六吋，厚度至少3公分。
熱呼呼的時候切開，看到牽絲的起司，實在是害人口水直流，裡面除了豐富的馬鈴薯塊以外，還有洋蔥及紅黃椒、起司，表面有點焗烤的焦香，洋蔥和紅黃椒的甜度散發在口中，是份很有份量的前菜呢，也容易有飽足感！非常適合多人聚餐時分享。
▼飲品： （套餐飲料可令補差額更換，-$80）
「山楂洛神玫瑰」（熱）＄100
濃郁的洛神酸香加入山楂風味，熱氣帶出玫瑰飄香，沒有甜度，無咖啡因的熱飲好選擇。
▼「港式凍檸茶」(冰) $150 超人氣推薦！
外表和一般茶餐廳的凍檸茶很不一樣，Shake過後 ，有著一層像是啤酒般的綿密泡沫，口感多了點空氣感，酸甜比例剛剛好，沒有甜膩也沒有酸到過頭，裡面有許多檸檬皮末，香氣大大提升，久放也不會生出檸檬皮的苦澀，一喝就可以發現其不同凡響。
▼「布朗尼OREO奶昔」 $250 招牌超人氣推薦！
原本Joyce看到這杯奶昔後帶點怕怕的心情，害怕是很美式重甜的口味，但一喝真的驚艷吶！這時才明白為什麼每桌都有點這杯！
▼帶點麥芽香味的巧克力奶昔，很順口不會甜到喉嚨刺痛，多變的層次，讓人不禁忘情一口接一口，上面搭配了布朗尼方塊和OREO餅乾，讓這杯奶昔不僅僅是杯飲料，也算是份甜點呢！
▼「冰淇淋菠蘿可頌」 $69
（當天我們將雙人套餐的甜點直接換成這個喔）
炭烤的香酥脆的菠蘿可頌，仔細咀嚼能感受到直火加熱的味道，，夾入香草和巧克力冰淇淋和焦糖醬，冷熱交織令人驚艷！如果前面主餐後已經飽了的話，建議2-3人一起分享這份甜蜜唷！
營業一年左右的棧 F-U Kitchen，在2017年被中保集團併購納入版圖，延續原本的風格，多了有力的後盾更能發揮特色。用餐當天能感受到整間店的生命力，從裝潢細節到餐點都讓人留下深刻印象，經過直火炭烤的餐點就像被賦予另一種生命，有著龍眼木煙燻過後迷人的香氣，和一般純用木碳烤出來的風味完全不同，在粗曠感下藏有細膩的香味。吃到的各款餐點在味道方面也下足功夫，一點都不馬虎，而且菜單種類多，份量又大，包辦全天候不同時段的餐點，不管甚麼時間來都能飽餐一頓。集合各項優點以及用餐限制少，附近交通又便利，算是可以輕鬆滿足聚會每個人需求的餐廳！期待能繼續維持好品質，念念不忘那龍眼木燻香的Joyce，看來要計劃下一次的造訪了。
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