棧F-U Kitchen

一塵不變的美食與拘謹的拍照餐廳似乎讓用餐多了份壓力精緻可口但是份量很少的美食讓用餐少了一點視覺與肚皮的滿足感熱愛吃牛排但是走進牛排館荷包總是大失血如果跟babe一樣👉熱愛新鮮、精緻大份量、舒適包廂環境、牛排控、餐酒愛好者babe不藏私推薦 棧 F-U Kitchen 直火廚房-戰斧專門店線上菜單 menu👉讓你來之前可以免驚嚇輕鬆早午餐300起、午晚間主食350起＋100升級成飲料與餐點在中山北路一段上相當引人注意的復古工業風建築風格推開有點重量的金屬大門，兩尊落地摩艾在門口歡迎透明玻璃晴天時的陽光灑落室內，60年屋齡的紅磚牆保留了原貌並在裂縫中童趣的塞入了樂高積木無違和感的讓新舊衝撞出如畢卡索風格的壁畫感半開放式廚房有著最引人注意的黑鐵烤爐「棧直火廚房」追求食材自然原味，執著於直火碳烤的原始風味柴火部分選用本地龍眼木柴燒及木炭直火碳烤，藉由木炭導火、龍眼木導煙燻的原理店內 70%有毛細孔的食材包含麵包、蔬菜、肉品、海鮮等，在柴燒碳烤的原始烹調下，增添迷人煙燻香氣乾式熟成牛排搭配直火碳烤，以高溫火烤先封鎖肉汁，藉由旋轉轉軸，上下移動烤架控溫，造就焦香外皮與內層香嫩多汁肉質，迷人的烙痕與煙燻香氣店內走狹長不擁擠路線、桌與桌間的距離讓人滿意每一空間都有電視可以看轉播，運動賽季可以來這裡大啖炭烤牛排配精釀啤酒👍單人套餐比預期中的平易近人比較吸引babe的是“黑胡椒牛尾燉飯450"廚藝不在水準之上的餐廳是不敢端出牛尾這道難以處理的功夫菜店內提供wifi、沒有特別的用餐時間限制一樓共有一間大包廂、開放用餐區有兩長桌利用樓梯下方的三角空間存放炭火包廂前方提供一拳擊區、聚餐更有娛樂性包廂內很適合聚餐、同學會甚至是主題慶生party（可容納12人）二樓比一樓有更多間半開放式包廂著名的巨型水管卡座,就在棧直火廚房每一巨型水管可以容納6人左右的空間拍照或是用餐都別有特色如果你喜歡中山北路上的車水馬龍,盡頭的座位區視野與採光是店內最佳角落店內低消為一杯飲品,加收一成服務費可以自行帶酒來搭配餐食 ＃開瓶費另外計價店內沒有用餐時間限制,唯一遇到假日客滿時間建議為2.5小時今天babe是五位好朋友一起用餐,看一下菜單選擇最划算而吃得飽的點餐方式1.老饕雙人分享套餐3600元含碳烤麵包、湯品兩碗、沙拉、前菜、飯麵主食、帶骨牛排主餐、配菜兩份、飲料（加價升級折扣80)、甜點（升級梵谷的星夜加200)炭烤果物光和沙拉、酸辣海鮮湯、美墨臘腸花（鷹嘴）豆湯、西班牙肉腸蛤蠣、羊奶堅果辣椒麵、短斧帶骨熟成肋眼22oz飲品升級精釀啤酒👉棧直火廚房多了水果精釀調酒使用新鮮水果為基底,讓討厭啤酒花苦味的朋友可以放心飲用✨每日限量✨葡萄柚精釀啤酒\百香果精釀啤 原220折扣80👉140元太划算了單點布朗尼oreo奶昔250追加一份單點 黑胡椒牛尾燉飯450先上桌的分別是兩杯視覺沁涼喝起來充滿水果天然香甜味的精釀啤酒左手邊的葡萄柚以酸中帶甜的風味讓精釀啤酒喝來更加清爽右手邊的百香果精釀啤酒以香甜與百香果籽的口感讓整杯香甜如碳酸飲料般的欲罷不能歐式麵包炭火加熱後的炭火薰香搭配橄欖油醋醬搭配,視覺飽足相當加分小鐵鍋盛裝著熱呼呼的湯品左手邊：美墨臘腸花豆湯（鷹嘴豆）以雞湯為底的加入了超級營養的鷹嘴豆、花豆、洋蔥等熬煮,搭配辛香料如香菜籽、回鄉、芹菜粉、豆蔻、百里香等調味濃郁如泥狀的綿密、帶點南美墨西哥風情右手邊：酸辣海鮮湯使用大量的蝦頭、洋蔥西芹等羅宋湯配料，多了泰式的檸檬葉、香茅、冬蔭功醬等南洋風味裡頭的配料很實在的放入了小章魚、蟹肉、蛤蠣等海鮮讓這一碗湯搭配一塊男生全頭大的歐式麵包就已經4分飽babe吃過以質感與創意取勝的沙拉 炭烤果物光合沙拉風乾番茄搭配炭烤鳳梨、蜜漬無花果、百香果醃製西瓜皮（不是青木瓜喔）豐富的顏色搭配與多變化的高營養果乾組合，放入水煮蛋與焦糖核桃這每一口的甜蜜真讓人一吃就上癮甚至可以讓沒有食慾的午餐多了這項選擇其實不需要搭配盤內的胡麻醬，單純品嚐高質量生菜會讓你更加喜歡天然的鮮菜甜味精釀啤酒就是要搭配這種熱前菜才過癮 西班牙臘腸蛤蠣奶油、蒜片搭配辣椒與洋蔥大火爆香後加入西班牙臘腸快炒及新鮮肥美的蛤蠣多了西班牙臘腸的肉感與吸飽微辣湯汁的杏鮑菇,蛤蠣的鮮味融入湯底醬汁收的不是很乾、濕潤度比較多鹹度單吃也可以接受牛尾加入了波特酒慢火燉煮到膠質釋放、皮的部分帶點Ｑ彈與微微的脆感使用義大利長米燉煮的奶香燉飯,不膩口的比例上頭刨上帕瑪森起司,佐以微苦甘的芝麻葉牛尾的醬汁有著番茄蔬菜的甜味與肉汁的香濃,燉飯保持在義大利做法的軟中帶著些許的硬度整體吃來飽足又過癮套餐中的堅果羊奶辣椒麵橄欖油清炒天使細麵搭配核桃、南瓜子、花生等堅果類增添口感比較特別的是羊奶起司（菲塔起司）增加滑口度原擔心會有羊奶的腥騷味居然不見了..反而是清爽的橄欖油辣椒麵香氣讓人一口接一口緊接著是babe覺得來棧直火廚房必點老饕雙人分享餐的主因一份高達22oz的乾式熟成 美國PRIME雷神小戰斧帶骨紐約客炭火直接燒烤到油脂滲出表面、金黃焦香香氣逼人超大木頭托盤上頭放著三款搭配牛排的調味：青醬、海鹽、烤蒜頭不定期更換牛排配菜：橄欖油酥炸脆薯、蛋沙拉手指軟法新鮮無油蒿味的脆薯使用高貴的橄欖油,吃起來就是比牛油、豬油、沙拉油、葵花油來的更清爽好吃吃得出馬鈴薯的天然綿密與甜味軟法搭配水煮蛋、上頭的蛋沙拉甜甜的吃來很ㄕㄨㄚˋ嘴22oz的乾式熟成美國Prime等級帶骨紐約客,五分熟度左右口感最佳肉質軟嫩可口、咀嚼的肉汁太迷人可以搭配簡單的海鹽提出甜味、或是烤蒜頭（去除嗆味）都很棒紐約客帶筋部位口感甚好，非肥油的膩感一份約是男生手掌1.5倍大，厚度吃來很有感可以三到四位女生分食、男孩子可以兩個人嗑掉一塊無論你是不是愛拍照或是螞蟻控來到棧直火廚房,必點的就是這道梵谷的星夜＊單點350,套餐加價200元將三種特製糖漿倒入阿拉丁神燈杯中交疊的色彩如涓絲瀑布般地流下,如星夜般的閃耀（更像是浪漫的銀河小宇宙）雖然babe不是梵谷也不會作畫～但是透過DIY零失敗的創作梵谷的星夜儼然完成透過手動轉盤讓彩色糖漿恣意的流出美麗的傑作冰鎮後搭配療癒的烤棉花糖裝飾,視覺大滿足的梵谷的星夜外層的特製糖漿沒有奇怪的味道、單純是刺激視覺享受的甜味中間白色是白巧克力慕斯、中間是焦糖可可慕斯香甜與口感意外的好吃而不是單純是覺得甜品不加價的甜點也蠻厲害的（都是當日櫥窗限定）藍莓起司蛋糕還有擺盤、濃郁度可以讓兩人以上分享都不成問題萬眾矚目與期待的 巧克力OREO奶昔浮誇的視覺：甜筒搭配布朗尼、香草冰淇淋以及甜甜圈整個傾流而下的興奮難以言喻你可能沒辦法一口搞定可以拆解的方式品嚐甜甜圈是碳火烘烤非油炸且不果糖、上頭的香草冰淇淋與濃郁布朗尼一起入口～太邪惡的幸福了OREO奶昔也是香濃無比、甜度意外的可以接受喔這一份甜點可以兩個人一起share滿桌豐盛澎湃的異國美食搭配創意的調味與擺盤、堅持原味及碳火燒烤老饕雙人分享餐搭配一些加點（oreo奶昔、牛尾燉飯、升級精釀啤酒、加價梵谷的星夜）..5位平均每個人900左右就可以吃到這樣滿桌的美味如果是約會或是大食量的朋友兩個人品嚐一套老饕雙人分享餐裡頭的乾式熟成紐約客22oz真的會超級過癮而且划算平常食慾沒有太好的時候、單點主食或是一份炭烤果物光和沙拉就很推薦最後是拍照打卡、少女約會、甚至是熱愛diy的朋友一定要點的✨梵谷的星夜✨中山站好吃牛排、聚餐美食推薦 …查看更多

在台北想到大份量的直火碳烤肉品，棧 F-U Kitchen 直火廚房絕對是榜上有名！其中以豪邁大份量的帶骨排餐如戰斧豬、丁骨牛排等最為人津津樂道，2018年棧 F-U Kitchen 直火廚房升級為全戰斧碳烤餐廳，並且推出全新菜單，棧 F-U Kitchen 直火廚房維持開業以來輕鬆分享的概念，這次推出的帶骨排套餐份量更加澎派，選擇也更多樣化，套餐每人大約700元起，咬咬今天與友人就到棧 F-U Kitchen 直火廚房享受大口吃肉的快感囉！棧 F-U Kitchen 直火廚房距離中山捷運站只要步行五分鐘的路程，棧 F-U Kitchen 直火廚房主打豪邁大份量的帶骨排餐，在裝潢風格上也傳達了粗曠豪邁的美式個性，以大量的鐵件及深色木造妝點，大門還是使用貨櫃門，別具美式風格巧思美式工業風，還有超巨大水管包廂！棧 F-U Kitchen 直火廚房的用餐區域分為１、２樓，１樓設有開放式的廚房，寬敞舒適的用餐環境同樣也是走美式的工業風格，眼尖的您是否有發現懷舊感十足的紅磚牆面有什麼玄機嗎？紅磚牆的裂縫棧 F-U Kitchen 直火廚房巧妙的運用我們很熟悉的樂高積木來填充，樂高積木就像爬樓低一樣，讓看似一般的紅磚牆面別有一番童趣氛圍二樓的用餐區域可以說是棧 F-U Kitchen 直火廚房的經典，大水管座位區！一個一個水管座位就像獨立包廂一般，很適合三五好友相約來這用餐，享受不受人打擾的歡樂用餐時光，一個個超大的水泥管也成為不少網紅網美們拍照的打卡聖地另外在一樓還有一個１２人的大包廂，就很適合家族或是部門聚餐，而且包廂的低消門檻超低！晚上低消NT10000，中午低消竟然只要NT4000！棧 F-U Kitchen 直火廚房的菜單，棧 F-U Kitchen 直火廚房升級為全戰斧碳烤餐廳，並且推出全新菜單，無論妳是一個人、兩個人、三個人、很多人！棧 F-U Kitchen 直火廚房都可以滿足您大口吃肉的慾望！好酒配好食，餐酒一家親，棧 F-U Kitchen 直火廚房常備多款精釀啤酒、紅白烈酒等，搭配Happy Hour時間更划算，享受大口吃肉大口喝酒的愉悅時光吧！喝酒不開車，開車不喝酒！未成年請勿飲酒！視覺、聽覺、嗅覺感官呈現，直火炭烤，烤出牛排的絕妙好滋味！今天咬咬跟朋友選擇的是維京戰斧牛四人套餐再加價選購單點前菜及飯麵類，點完餐的同時，咬咬跟友人有志一同的擠到廚房邊看主廚烤肉，棧 F-U Kitchen 直火廚房追求食材自然原味，開業以來執著於直火碳烤的原始風味，特別自美國購買導熱快速且蓄熱性佳的黑鐵烤爐回台重組，底座則是以紅磚頭砌成柴火部分選用本地龍眼木柴燒及木炭直火碳烤，龍眼木就堆疊在樓梯下，需要添柴火就來這邊拿直火燒烤極具考驗主廚的功力，因為不像電爐可以直接控制火力大小，所以只能藉由旋轉轉軸，上下移動烤架來控溫，棧 F-U Kitchen 直火廚房採全開放式的燒烤廚房，可以滿足顧客視覺、聽覺、嗅覺的絕佳感官效果呢跳脫傳統！多樣化的餐點讓人驚艷！法式傳統烤洋蔥湯、牛蒡奶油濃湯、卡布奇諾蘑菇湯、義式蕃茄海鮮湯回到座位上，我們的菜也陸陸續續地上囉！首先是湯品：法式傳統烤洋蔥湯、牛蒡奶油濃湯、卡布奇諾蘑菇湯、義式蕃茄海鮮湯，杯裝好可愛！義式蕃茄海鮮湯＆牛蒡奶油濃湯，湯碗是用露營杯盛裝，義式蕃茄海鮮湯帶點微微番茄果酸香，喝的到海鮮的鮮味外，還可以吃到蝦肉及魚肉丁呢，牛蒡奶油濃湯牛蒡香氣淡淡的，奶油香氣稍稍蓋過牛蒡特有的苦味，還帶有雞高湯清甜的香氣，口感平衡拿捏得剛剛好法式傳統烤洋蔥湯口感也很棒，洋蔥事先烤出甜香氣再去熬煮，湯頭充滿濃郁的洋蔥甜跟軟綿口感卡布奇諾蘑菇湯也很特別，是用咖啡杯盛裝，光從外觀真的很像一杯卡布奇諾，上面的奶泡相當綿密，搭配下頭的蘑菇湯，清甜甘美直火烤麵包直火烤麵包也是棧 F-U Kitchen 直火廚房自製的，直火燒烤，麵包裡還加入了香料一起烤，外層麵香十足且帶有酥脆感，裡面鬆軟有彈性，附橄欖油巴薩米可醋，但咬咬覺得沾湯一起吃更棒！紐奧良酥炸綜合海鮮海鮮十分澎派，有魷魚、多利魚、跟軟殼蟹，雖然一樣是炸物，但棧 F-U Kitchen 直火廚房會依照食材的特性來選擇炸物的麵衣魷魚、多利魚是裹杜蘭小麥粉去油炸，軟殼蟹則是用麵糊，魷魚、多利魚吃起來外表酥香裡面軟嫩，軟殼蟹則是裹上麵糊油炸，將軟殼蟹的風味水份都鎖在裡面，並以卡宴辣椒粉來調味，微微刺激的辣感更加襯托出海鮮的鮮甜度香煎鴨胸橙醋沙拉鴨胸先用乾煎的方式逼出豐腴的油脂，讓鴨皮酥香，鴨肉保持軟嫩多汁的口感及煙燻香氣，再佐以主廚特調的橙醋醬爽脆的生菜拌上清爽酸甜的橙醋醬，沙拉裡還加了口感綿鬆香甜的鷹嘴豆，搭配軟嫩油香的鴨胸一起入口，清爽多層次的口感十分開胃醬烤肋排起司麻辣麵咬咬超愛這款義大利麵！豬肋排是用宜蘭的葛瑪蘭黑豬肋排，主廚特製的墨西哥醃料醃漬兩天後爐烤，義大利麵是選用自製富嚼勁的寬扁麵，以自製麻辣醬炒製，淋上黃切達起士醬，上桌時可以聞到麻香味及起司香氣豬肋排吃起來肉汁感十足，醃漬的相當入味，鹹香夠味超有層次，義大利麵的調味也很棒，香中帶麻，麻中帶辣，伴著起司醬一起入口，溫潤合宜，刺激的麻香辣味十足誘惑人的味蕾玩顏色海鮮燉飯玩顏色海鮮燉飯可以說是棧 F-U Kitchen 直火廚房經典之作，選用進口的義大利米，以甜菜根、蝶豆花、鮮奶油及海鮮高湯燉煮，讓飯染上艷麗的桃紅色，佐以大草蝦、透抽及干貝，刨上黃檸檬絲讓口感多了清新香氣燉飯的口感好極了！不僅完整吸收海鮮的鮮味，米心Ｑ軟不乾硬，加上海鮮高湯及鮮奶油燉煮，口感相當圓潤順口，值得一提的是配菜還有烤過的小甘藍菜跟番茄，可以搭配著一起入口超好吃！大口吃肉！US/CH維京戰斧牛！肋眼上蓋、肋眼牛排、骨邊肉三合一狠角色登場！US/CH維京戰斧牛56oz戰斧牛排因為外型酷似一把大斧頭，所以才取名叫戰斧牛排，一頭牛僅能提供10~12客，厚度足足有五公分那麼厚，直接以原汁原味直火碳烤，以蒜味胡椒在表面調味，以直火350度的高溫鎖住肉汁，牛排在烤架上烙出漂亮的烤痕及迷人的碳烤香氣牛排先完整的上桌讓大家看一下原貌，再來就由服務生幫我們服務分切，超粗曠豪邁是用戰斧來剖切牛排，戰斧砍戰斧，有梗！點US/CH維京戰斧牛56oz最棒的地方除了份量重量級吃肉吃到爽之外，就是維京戰斧牛同時擁有肋眼上蓋（俗稱的老饕肉）、肋眼牛排以及骨邊肉以龍眼木直火碳烤的牛排香氣就是不一樣！光聞那燒烤香就足以讓人口水流滿地，肋眼上蓋肉質多汁軟嫩，油花甘美，肋眼帶紮實的肉感嚼勁，入口油花及肉汁在口中交織出濃郁的肉香感，骨邊肉則是吃它焦脆Ｑ嫩的帶筋肉，越吃越香，三種肉輪著吃太享受了！隨排餐還有搭配烤蒜頭、蔬菜及奶油玉米，搭配著佐餐增加食感樂趣，咬咬超愛這裡的烤小甘藍菜，微微的苦味回甘好好吃！再飽也要吃甜點！美拍又好吃！四個人吃US/CH維京戰斧牛56oz真的會飽到一個不行！但即便如此，我們是要騰出味的空間來放甜點跟飲料，棧 F-U Kitchen 直火廚房所提供的甜點跟飲料可以說是快與牛排齊名了，不點太可惜了！布朗尼OREO飲料版布朗尼，有著濃純香甜的巧克力風味，感覺熱量破表，但美食當前，誰管它熱量呀，先喝再說！舞蝶抹茶霜下面是蝶豆花，上面是抹茶和鮮奶油，有著漂亮的漸層色彩，隨著時間抹茶和蝶豆花會慢慢的融合在一起，使用的是日本抹茶，甘醇芳香熱帶百香芒果（夏季限量飲料）棧 F-U Kitchen 直火廚房會隨著季節推出期間限定的飲料，夏日當然就是芒果季囉，熱帶百香芒果是用芒果及百香果做成的冰沙，藉由兩種不同風味的酸甜水果交織出有如戀愛般的夏日酸甜滋味冰鎮藍莓薄荷（夏季限量飲料）同樣也是夏日限量版系列，一口喝下有著濃郁清涼的薄荷感受，隨之而來是藍莓的酸甜果香，加上冰沙口感夏天享用實在消暑！甜點：炭烤史莫夫布朗尼史莫夫在這裡是指炭烤融化過後的棉花糖搭配我們手工的巧克力布朗尼疊在一起後炭烤爐把鐵盤加熱到融化後再淋上一大坨香草冰琪淋，加上甜脆的玉米脆片，創造出美味的冰與火之歌甜點：梵谷的星夜這道甜點是讓客人DIY，先將三種不同顏色的糖漿倒在一起融合，再將混合的糖漿直接淋上由使用伯爵茶和覆盆莓做成的幕斯上然後冰鎮之後再撒上小棉花糖，看起來就像夜空裡的銀河一般，超美的！伯爵茶和覆盆莓做成幕斯吃起來口感綿柔不甜膩，微微的清爽果酸香氣一掃吃完大餐後的口腔氣味，好吃又好玩的一道甜點！棧F-U Kitchen直火廚房無疑是台北聚餐的好選擇之一，不僅排餐種類多樣化，直火炭烤的烹調方式在台北也算少見，追求食材自然原味的棧F-U Kitchen直火廚房，執著於直火碳烤的原始風味，因為採用原始的烹調方式，在食材的選用上更是需要嚴謹的檢視，從食材的選用、烹調手法、擺盤的呈現，每一個小細節棧F-U Kitchen直火廚房都非常的講究，也才造就出棧F-U Kitchen直火廚房看似粗曠但口味極為細膩的料理，棧F-U Kitchen直火廚房推薦給大家…查看更多

微涼的夏夜，飢腸轆轆的食客們引頸期盼著巨無霸戰斧牛排登場，從廚房端來一路上飄散發著碳火直燒的肉香，在未登陸餐桌前已成為眾所矚目的焦點，如同spotlight投射著閃光，翻閱到戲曲高潮的那一頁。來到台北捷運中山站的『棧直火廚房 Zhan F-U Kitchen』，為了大啖戰斧牛排的這一刻，我將所有的胃戰力留至今夜，幻想著直火燒炙食材流露油汁那股熱烈啪響，直搗分泌餓感的那條線，揭開使人眼角彎彎微笑的美味序曲。 前陣子才造訪了中保集團所經營的餐飲門市「中保無限家」，在心中留下不錯印象，而這次來到同為中保的餐飲品牌「棧直火廚房」，為迎接2018，全面升級為全戰斧碳烤餐廳，推出全新菜單，依各式帶骨排餐的外型賦予不同戰斧名稱，包括：維京戰斧牛、宣花斧帶骨沙朗、三板斧丁骨牛排、印地安戰斧豬排、手斧雞腿排、小戰術斧羊排…等，滿足饕客追求嚐新的需求，經由直火碳烤後骨頭與油筋散發的迷人香氣，厚實大份量搭配碳烤時蔬澎拜盛盤，賦予色香味俱全的震撼驚豔。 進到店內，感受老宅的長型格局，延伸入內的廊道兩側一邊是瀰漫濃濃復古水泥工業感的吧台，另一側則是造型特殊的斑駁感紅色舊磚牆。【熱帶百香芒果 $220】 點了一杯顏色很熱情的夏季限定冰沙，外觀像適合出現在海灘邊的雞尾調酒，上頭還有柳橙及檸檬片的妝點，但它無酒精，融合著濃濃芒果及迷人消暑百香風味，口感濃稠沁涼好喝！！【冰鎮藍莓薄荷 $220】 也是一款非常消暑的冰沙飲品，整杯呈現了深紫的藍莓色，飲下後的薄荷味竄起，瞬間的涼勁佔據了口舌鼻腔變得好清新阿！【舞蝶抹茶霜 $250】 利用蝶豆花與抹茶的色彩創造出柔和唯美的漸層效果，淡甜的抹茶濃香，搭上表層的鮮奶油更滑順，男女都適合的飲品。【布朗尼OREO $250】 以華麗的方式呈現巧克力的甜美，垂滴在杯外的亮澤巧克液體像在說著「來舔我吧！」般令人難以抗拒，才喝一口就覺得內心被療癒了，上層的綿滑冰淇淋配上底下微甜不膩口的巧克力，是女孩的愛，可以整杯喝光光。 點套餐會有店家自製的餐前麵包，有溫度的麵包上桌前經過了烤爐烤過，熱熱的吃起來帶點香脆，還附上了油醋醬增添風味。【香煎鴨胸澄醋沙拉 】 以大木盆盛裝的沙拉上桌，中間鋪著看似柔嫩的乾煎鴨胸，周圍拌著新鮮爽脆生菜、小黃瓜、番茄，還有口感特殊的炸鷹嘴豆等。 外皮酥香的鴨肉以乾煎方式逼出腴美油脂，肉質柔嫩咬起來帶些微嚼勁，在口舌間竄出陣陣煙燻香氣，搭配葡萄醋、柳橙汁、白蘭地、橄欖油、蜂蜜調和的澄醋醬，清新的柑橘風味與鴨肉相當對味。 師傅準備要來烤我們這次享用的【US/CH維京戰斧牛56oz】囉！霸氣的夾了超大塊的戰斧牛放到炭火直燒的鐵黑鐵烤爐上，棧直火廚房使用了導熱快速且蓄熱性佳的黑鐵烤爐，搭配龍眼木及木炭生火，師傅旋轉轉軸上下移動烤架控溫，以高溫火烤先封鎖肉汁，藉由木柴導火、龍眼木導煙燻的原理，造就食材焦香外皮與內層香嫩多汁，誘人的烙痕與煙燻香氣，瀰漫著令人無法抗拒的原始粗曠氣息啊！！ 油脂緩緩流露滴出，趴滋趴滋的柴燒得正火熱，更顯得食材鮮美，戰斧牛一絲不苟的在烤爐上翻來覆去，烙印著炙烤的微焦格紋，等待完美熟度狀態盛盤上桌！！ 店內七成有毛細孔的食材包含蔬菜、肉品、海鮮、餐前麵包，以及眼前的蒜頭等，在柴燒炭烤的原始烹調下，添入了迷人的煙燻香味，以我愛吃烤蒜頭的程度，好想直接整顆拿起來吃XD 哇！！熱騰騰剛從黑鐵烤爐拿起的超巨大的US/CH維京戰斧牛56oz霸氣登場囉！！所有人舉起相機預備啦XD 戰斧牛排因帶長骨外型像擺在旁邊的斧頭，故英文名為「Tomahawk」，也就是印地安語斧頭的意思，一頭牛僅能切出10-12客。戰斧牛排的重量約1.6公斤，長約40公分，烤過厚度約5公分，形狀比例激似維京戰斧的新月圓弧頭及長柄，彷彿高頭大馬維京人的野性與霸氣。肉肉香氣噴發～讓人看了口水直流，等不及要大口咀嚼！！ 不知道為什麼看著這巨霸戰斧牛排，一直讓我腦海中浮現李奧納多演的電影神鬼獵人XD 大概是因為戰斧的粗曠原始感，給我一種原野獵人豪邁啃肉的想像吧！一上桌真心引起了所有食客們的驚呼！以蒜味胡椒調味後上烤架，用350度高溫封鎖肉汁，讓肉汁完整包覆在裡頭，表面呈現誘人的鐵架烤痕，亮澤油脂順著烤痕流竄，使人垂涎三尺，直接戳中人體內的飢餓線，飢餓偵測器的雷達作響，狠狠的吸住目光與食慾，深怕戰斧牛溜掉，緊緊守護它，等待開動要緊緊的扒住它，用力的大開一場吃戒！！ 這畫面絕對不可以在夜晚瞧見，所以我也特地選在白天的時光完成本篇文章，否則將在深夜淪陷。服務人員替我們將戰斧牛切均等大小後再上桌，一次盡享肋眼上蓋(又稱老饕肉)躍然於味蕾間的滑嫩多汁，豐美的油花與Q彈香噴滿足咀嚼快感，骨邊肉則勾勒著焦脆滋味。 隨著戰斧上桌的配菜「墨西哥烤玉米粒」，裡頭加了美乃滋，撒上了些香菜，表面有辣粉但實際上我覺得不辣。 滿滿碳烤的花椰菜、番茄、蘑菇等等，作為餐間清爽均衡的配料。 迷人的粉嫩色誘惑著我們，盡情陶醉在軟軟的肉香裡，沾著些許玫瑰鹽，或是搭配烤蔬菜及蒜頭提味，咀嚼流汁，覺得內心跟著牛肉香甜奔放著，真是完美的飽饗之夜。【玩顏色海鮮燉飯 單點$450】 這是我看過顏色最美麗的燉飯了！因為是我最喜歡的深粉紫紅耶！像與藝術品混淆般令人充滿好奇，其實這盤海鮮燉飯是利用甜菜根、蝶豆花、鮮奶油、海鮮高湯調和出的醬汁再進行燉煮，選用義大利米，佐以各種海鮮配料，包含鮮甜肥美的草蝦、干貝、透抽、淡菜等，再刨上黃綠檸檬絲點綴一抹清新。 吃起來帶有濃郁海鮮香，經燉煮的義大利米不會過於糊化，黏黏的口感間仍能吃得出粒粒分明，以及吸附滿滿醬汁與海鮮的滋味。【醬烤肋排起司麻辣麵 單點$380】 淋上黃色的切達起司醬，色彩與滋味同樣濃郁和煦，帶有微微辣度的寬扁麵是使用了店家自製的麻辣醬拌炒，辣而不嗆，緩緩蔓延。讓人想整支拿起來啃的肋排，選用宜蘭葛瑪蘭黑豬肋排經，使用混合番茄醬、Tabasco、烏斯特醬、梅林辣醬、些許肉桂、月桂葉、檸檬汁、黃綠檸檬皮、墨西哥香料、西班牙煙燻紅椒粉，柳橙汁等製成的墨西哥風味醬汁，經過兩天的醃製後爐烤，風味特別也相當入味。【梵谷的星夜 單點$350(套餐可加價$200換購)】 如果沒有認真看菜單，這一盤擺上桌還真的不知道要幹嘛，怎麼會有顏料？難道要作畫嗎？沒錯就是要作畫，點這道的朋友們快把自己想像成藝術畫家，為自己的甜點打造最吸睛的夢幻造型吧！來棧直火廚房除了一定要享用最招牌的巨型戰斧系列外，星空蛋糕也是超高人氣甜點，拍照起來超美，還能體驗DIY的樂趣，輕鬆就能製作迷人星幻的獨特蛋糕。 依照自己的喜好把甜漿依序加入醬料盅裡，不必擔心顏料混合，待會倒出來就會發現許多驚喜了！！ 將隨心調和的甜漿緩緩淋在我們的星空蛋糕上，美得讓人目不轉睛，具有稠度及光澤感的色彩渲染開來，期待的心情也跟著波動起伏，有點這道的朋友們相機請記得準備好。 淋完後再將整個盤子拿起來轉一轉，讓所有的甜漿佈滿盤內的圓形空間，好可愛好美，不過這還沒結束，因為蛋糕目前是冷凍的狀態，需要放在冰箱低溫冷藏約30分鐘後才能吃，所以以上的過程會在用餐前進行，等吃完飯就可以直接享用囉！！這次初訪棧直火廚房留下的印象非常深刻，除了喜歡老宅注入新活水的裝潢氣氛外，霸氣的巨大戰斧牛排完全滿足視覺與味蕾，配菜及飲品也相當用心，半開放式廚房還能觀賞到烤炙流油的誘人過程，主食的部分也各有迥異的風味特色，我也喜歡湯品的自然濃香與稠度，尤其是本身就愛的洋蔥湯，今天所享用的兩道甜點也深得我心，DIY的星空蛋糕滿足我對宇宙的科幻想像，化銀河的神秘為眼前的甜食，好拍又獨特，是很棒的體驗，甜蜜精美的布朗尼蛋糕收尾，讓我心被療癒到瞇著眼笑著結束這餐，是約會、聚餐、慶祝生日或節日的好地方。另外提醒，戰斧牛排為晚餐時段供應，午餐想吃的話請記得提前打電話詢問店家是否可預訂，二樓的水管卡座也建議事先訂位唷！…查看更多

姐妹滔裡的話題不是美妝就是美食，當大家還在討論著中山區的直火廚房時我還傻愣愣的摸不著頭緒....。跟妳說喔!那邊的牛排非常好拍!!而且超大塊的!!你一定要去吃看看，他們家的義大利麵也不錯呢~我覺得他們家很特別的是切牛排的那把斧頭! 是真的斧頭嗎？我問。當然是真的啊!不然怎切牛排？就在一陣叨叨絮絮，轉眼間的某天我們就相約在這裡了!心動不如馬上行動，先來看看以下短片吧~(內有讓你會直吞口水的影片，宵夜時間請勿觀賞)搭捷運至中山站下車，走路過來不到十分鐘，位於中山北路熱鬧的商圈，午間時刻正值用餐之際，我們來到了棧F-U Kitchen直火廚房，以柴燒原木碳烤為主打，大份量直火碳烤肉排一直是店內超人氣的餐點。什麼是直火？當火爐正旺時，紅色的烈火熊熊燃燒，火苗以直線條竄出，原來這就是直火的由來。那大家來這裡都怎麼點？來這裡一定要點帶骨排餐系列，像是戰斧牛排、戰斧豬、丁骨牛排是這裡最受好評，其它像是維京戰斧牛、宣花斧帶骨沙朗、三板斧丁骨牛排及印第安戰斧豬排、手斧雞腿排、小戰術斧羊排等等，很多選擇讓你看得目不暇給，經過直火碳烤後的骨頭與油筋散發著令人吮指的美味，香氣迷人，當厚實大份量的肉排搭配碳烤時蔬豪邁上桌，每個人都驚呆了!!一桌的美味還等什麼？由其是肉食性的朋友，咖!緊!來!翻了一下菜單直火廚房貼心為大家設計了二人份套餐，四人份套餐，六人份套餐...依照不同的人數可以自由彈性選擇套餐；那二人套餐內容有什麼呢？有一份主餐(排餐類)及配菜，二人套餐有二人套餐專屬的配菜，四人套餐有四人套餐的配菜，通常有季節碳烤蔬菜、墨西哥烤玉米粒及烤蒜頭，再來可以選擇沙拉(有八種不同的品項可以選擇)，像是炸雞凱撒沙拉、西班牙臘腸起司蛋盅、紐奧良酥炸綜合海鮮等等，接下來還有濃湯，燉飯或是義大利麵(二人四選一)，最後是甜點(二人二選一)及飲料(四選二)。簡單說就是有主食｜配菜｜沙拉｜濃湯｜飯或麵｜甜點｜飲料真的很澎湃耶~這麼多料理猜看看價格多少？一個人平均差不多七百元，價格很合理呀!我每次去吃牛排，老牌餐廳像是波麗露及沾美隨便吃也超過1000元。如果吃平價一點像是公館的洋旗(其實也只比這裡便宜一點點)但我寧願選直火廚房，一分錢一分貨嘛!雖然價位多個一二百元，但是餐點內容多，菜色設計豐富，重點是他們家的牛排也不是隨隨便便的，牛排的肉只要不要太差，客人都吃得出來。▲復古工業風設計 水管卡座超人氣【棧 F-U Kitchen 直火廚房】分為二層樓，一樓是廚房跟吧臺還有一般的座位區及包廂，走上二樓是復古工業風的設計，原本屋齡有六十年的老屋經過改造後充滿濃濃的復古風。二樓的巨型水管卡座共有八組，適合4-8個人用餐，我覺得超適合情侶的，家庭聚餐也比較不用擔心吵到別人，半開放式的設計讓用餐更有隱私。皮質復古沙發的設計與木質管牆有著美式嘻哈的趣味與活潑。保留原本的舊磚牆呼應德國藝術家Jan Vormann所發起的「樂高修復市容計畫Dispatchwork」以色彩繽紛的樂高積木作為修補縫隙的創意，新舊色彩相搭也不衝突，營造童趣輕鬆自在的滿滿活力。今天上桌的第一道是《香煎鴨胸橙醋沙拉》我好喜歡木盆沙拉，份量好多，裡面有滿滿的新鮮蔬菜、炸鷹嘴豆、葡萄乾及小蕃茄，鴨胸慢煎過後再搭配葡萄醋、柳橙汁及白蘭地還有橄欖油、蜂蜜去調和而成的橙醋醬，吃起來保有鴨肉柔軟的彈性與嫩度，同時還散發著淡淡的煙燻香氣，清新的柑橘香氣跟鴨胸肉很合搭。《紐奧良酥炸綜合海鮮》我們家都是肉食性主義者，但我對海鮮卻非常愛!這道一端上桌我的眼睛就發亮了~請閉上你的眼睛想像一下透抽那QQ的口感，海風正慢慢吹過~以卡宴辣椒粉去調味，吃起來有著微微的辛香口感，裹上含有豐富礦物質的杜蘭小麥粉炸至金黃酥脆，咀嚼在嘴巴裡那彈性Q軟帶有嚼勁的肉質，實在無敵美味!《西班牙臘腸起司蛋盅》這道包裹著西班牙辣味香腸並且混合了洋蔥、玉米，加入了鮮奶油增加口感，上面再灑上起司與土雞蛋的蛋黃去作焗烤，蛋香濃郁，吃起來味道鹹香滑順，很適合小朋友。而旁邊搭配的是酥炸過後的墨西哥塔口餅，加上蕃茄及香菜還有墨西哥辣椒與Tabasco，吃起來酸甜微辣香香脆脆的非常好吃。外面的廚房師傅正在為我們慢慢碳烤牛排，香氣瀰漫著，不過廚房溫度很高，碳烤師傅一天都待在這個廚房裡真的好辛苦。「棧直火廚房」使用導熱快速且蓄熱性佳的黑鐵烤爐，搭配龍眼木及木炭生火，我記得我寫過的二家餐廳裡也用過龍眼木，這種木頭經過火烤煙燻後會產生碳香的味道，成本也較高。廚師旋轉上下移動烤架控制溫度，以高溫火烤封住肉汁再藉由木炭導火讓食材表層有著焦香並鎖住肉質的彈性與嫩度，在柴燒慢火細細烹調之下誘人的美味即將上桌。今天的湯有牛蒡奶油濃湯｜義式蕃茄海鮮湯｜卡布奇諾蘑菇湯如果說棧 F.M.L Café 花樣拿鐵是女孩們的聊天約會場所那麼棧 F-U Kitchen 直火廚房就是屬於男孩們的聚會場地，除了在裝潢上比較陽剛霸氣一些，在餐具的選用上也很男生!話說這個鐵碗你們有沒有想到當兵用的餐具？右邊紅色碗裝的是《卡布奇諾蘑菇湯》使用了蘑菇、牛肝菌及洋蔥拌炒後加入雞高湯熬煮，綿密的奶泡喝起來滑順，加上蕈菇的濃烈香氣，喜歡菇菇味道的人一定要點這碗湯~《牛蒡奶油濃湯》這一碗湯是今天最特別的湯，通常在外面喝到的牛蒡湯都是清湯，但他們家是用奶油濃湯去料理，用了牛蒡及洋蔥炒香後再放入紅蘿蔔、西芹、洋芋等蔬菜去熬煮，喝起來有著牛蒡的溫潤與蔬菜的甜味營養滿滿。《法式傳統烤洋蔥湯》每次去牛排館，洋蔥湯一定是我們第一個選項，一碗湯不知用了幾顆洋蔥去熬煮？味道非常香也非常濃稠，洋蔥炒至焦化釋放出甘甜的美味，加入了牛肉高湯慢慢熬煮最後再放上軟法起司絲與帕達諾起司粉焗烤，每一口都充滿濃郁甜香，好喜歡。《墨西哥風味烤玉米粒》湯喝完牛排也差不多準備上桌了!今天店家準備的是《US/CH維京戰斧牛56oz/四人份》旁邊搭配了好吃的玉米及烤蔬菜。記得之前跑去吃Lawry’s 勞瑞斯搭配的是烤馬鈴薯泥或是菠菜泥、奶油香濃的玉米粒以及充滿奶香氣味的青豆，玉米好像都少不了，但我更喜歡這邊的碳烤蔬菜。《US/CH維京戰斧牛56oz/四人份》送上桌的時候大家眼睛都亮了起來，戰斧牛排因為帶著長骨外型所以很像一把斧頭，「Tomahawk」在印第安語就是斧頭之意。戰斧牛排重約1.6公斤，長度大概40公分，碳烤過後的厚度會再縮一點點約5公分，牛排的外型很像是維京戰斧的新月圓弧頭及長柄，戰斧牛排最能表現維京人的野性，直火碳烤過後以蒜味胡椒調味後上烤架，350度的高溫鎖住肉汁，焦黑的骨邊肉啃起來帶有嚼勁，是老饕必點。店家貼心為大家分食中，今天來了好幾個朋友，雖然感覺肉塊很大份量十足，但手腳太慢，只吃到一二塊牛肉(哭哭)~是因為太專心拍照了嗎？看著鋒利的刀我們都很小心，只能拿起來做做樣子囉~是說也滿酷的耶!這個真的能拿起來切嗎？好姐妹說完拿起刀試看看，刀真的很鋒利，輕輕一劃肉就切開了。很有創意的料理，享受美味同時也豐富了視覺饗宴。除了有四人份的US/CH維京戰斧牛56oz、還有US/P宣花斧帶骨肋眼39oz、及八百壯士斧頭幫，喜歡吃牛肉的你都可以試看看喔!話說我們愛吃牛排一家(我應該可以來整理個史上最強牛排館之類的)US/CH維京戰斧牛排切開後肉呈現玫瑰色般的淡淡粉紅，豐富的油脂令人食指大動以我們吃過台北市的牛排次數，從夜市到高檔，比較起來這裡的牛肉真的不差。這樣的價格也很經濟實惠。距離上次吃牛排也不過是上個月的事哩~搭配旁邊的烤蒜頭再沾上一點玫瑰鹽，肋眼的油花分佈均勻帶有嚼勁，好想多吃幾塊喔!《玩顏色 海鮮燉飯》牛排沒吃飽沒關係!本來就是讓你嚐嚐味道，這裡還有燉飯，選用了口感較為粗硬的義大利米再以甜菜根、蝶豆花、鮮奶油及海鮮高湯去調和出紅色醬汁後燉煮至熟，搭配肥美的甜蝦、透抽、干貝再刨上黃綠檸檬絲，火辣辣的視覺讓濃郁的燉飯散發著一股熱情，營養又美味。《醬烤肋排起司麻辣麵》今天的菜色真的準備的很豐富，但我覺得還是有點吃不過癮，不是份量太少，總有種意猶未盡的感覺，像這道酸辣麵，大家都說非常好吃，這道選用了宜蘭葛瑪蘭黑豬料理，搭配蕃茄醬、Tabasco、烏斯特醬、梅林辣醬再加上一些肉桂、月桂葉及黃綠檸檬皮、檸檬汁、西班牙煙燻紅椒粉及墨西哥香料、柳橙汁等製成墨西哥風味煙燻醬汁醃製了兩天後再去爐烤，實在太厲害了!我覺得會料理的人總可以把這個食材跟那個食材互相做結合而毫無違和感，味道吃起來也不會衝突，滋味鹹香帶酸，搭配自製的麻辣醬去拌炒的寬扁麵再淋上黃切達起司醬，整體味道濃郁辛香，起司的味道厚醇，好想問自製的麻辣醬有在賣嗎？也太好吃了!《招牌海膽酸辣麵》今天大家分食著吃也是一種樂趣，體驗各種食材的味道分享著彼此對食物的看法。紅辣椒片大火爆香後加入細扁麵及雞湯去收汁，加上鰹魚醬油調合金桔還有梅子酒而成微酸醬汁下去拌炒，吃起來也是帶酸帶辣帶鹹加上海膽微微的甘甜，實在好吃。今天吃下來雖然很多都是走美墨的料理手法但也加入了本地食材，運用各種水果及香辛料去演繹，傳達了另一種對食物的想法與呈現。品嚐的人細細品嚐，能吃就是福氣。《印第安戰斧豬排》講到宜蘭養殖的盤克夏品種葛瑪蘭黑豬就是一種品質的保證，這塊選用了黑豬帶骨里肌(12-15oz)，直火碳烤大約20分鐘就可以上桌，店員在幫我們分割的時候肉香四溢，不需要沾醬就可以品嚐煙燻後的細緻美味，骨邊肉帶筋的部分越嚼越香，胡椒的香氣也在嘴裡飄散開來。飲料的部分也有很多選擇，有奶昔跟果昔也有冷熱咖啡及各種茶品、果汁及軟性飲料。每一種都好特別!《梵谷的星夜》甜點這一道相當特別!因為是要你自己動手玩玩看，提供了三種不同的顏色的糖漿為基底，先把糖漿倒進玻璃杯裡再慢慢淋至蛋糕表層，紫色與白色的糖漿在蛋糕上面慢慢擴散流動，好像夜晚的星空一般耀眼美麗，切開來裡面是伯爵茶與覆盆莓做成的奶凍，吃起來甜度剛好，帶著一些佛手柑的香氣，感覺好幸福喔!《奶昔-布朗尼OREO》同桌友人點的飲料，OREO和牛奶先打成冰沙上面再擠上鮮奶油，加入小塊的布朗尼巧克力蛋糕跟OREO，最後再淋上巧克力醬，感覺這杯好濃郁喔!不知道會不會很甜？但是很好拍就是了!很吸睛~《碳烤史莫夫布朗尼》這道甜品好喜歡!吃起來下面是烤的熱熱的布朗尼，搭配冰淇淋跟微微炙烤過的棉花糖，我拿起一個棉花糖放進嘴巴裡，喔喔~味道好融化，好甜蜜喔~感覺是童年的記憶沒錯!一會冰一會溫熱的口感加上苦甜的巧克力布朗尼真是好吃呀~小寶貝最喜歡這道了!好專注的眼神~品嚐美味之後也要消化一下熱量，不能胖到沒有羞恥心這間餐廳不但富有創意，東西也不錯，希望下次有機會能再帶小子一起來這邊吃邊玩。【棧 F-U Kitchen 直火廚房】除了提供美墨料理以外還有排餐、燉飯、義大利麵及下午茶的選擇，口味多變，選項豐富，以帶骨排餐美味上桌，完美呈現直火碳烤的特色，雙人套餐1500元起，四人套餐2800元起，新菜單除了加入美國Prime等級的帶骨肋眼牛排也有Choice份量驚人的戰斧牛排，搭配爐烤蕃茄及孢子甘藍、蘑菇、季節碳烤蔬菜、墨西哥烤玉米、烤蒜頭等配菜，超飽足的份量讓你吃了會流淚!更為每次聚餐帶來不同的樂趣與高潮，…查看更多

「棧直火廚房Zhan F-U Kitchen」是兩個年輕人的創業作，主打柴燒原木炭烤的個性餐酒館，就連獨特的黑鐵烤爐都是從美國進口重組。中山北路這棟老房子，經過整修裝飾，呈現工業風的時尚感。門口騎樓天花板有個大大的「棧」字，綠色的大門仿彿是貨櫃的門，往左邊拉開就能進去了！帶有工業風的樸實風格，一樓右半邊的空間是廚房，左邊的位子不太多。一樓底部有一間包廂，可容納十多人。包廂有低消：中午4000，下午茶時段2000，晚餐10000所謂的「直火炭烤」就像這樣，在美國很多家庭都又烤爐，近年來直接用炭火而不是用瓦斯爐火來烤肉蔚為風行， 但要烤得好吃，也需要工夫的！黑板上的個人單點也可參考喔～店裡有wifi，不怕收訊不良。並且每張桌子旁邊都有插座，可讓客人免費使用，我想帶筆電來寫文了。來到二樓看到的是「大水管包廂」，其實不是真的”包廂”，但這樣的座位的確有相當的隱密性，蠻有趣的。右邊這排的位子比較少，大概可容納6人。商業早午餐牛排沙拉(附湯或飲料)NT$.200+10%不得不說，這麼大一盤生菜沙拉，還有好多片碳烤五分熟的美國牛排，而且是選用美國安格斯牛肩胛部位切出的 Flat Iron Steak 平熨牛排，再加一杯飲料或一碗湯，卻只要200加一成，這在台北市簡直不可思議的平價啊！這是兩份單點的料理放在一起：炭烤花枝NT$.350+10%炭烤草蝦NT$.500＋10%(2隻)麵包是這裡的廚房自己做的，鬆軟又有麵香，沾油醋吃很棒。兩碗不同的湯，阿偉喝的是左邊的番茄湯，右邊是蘑菇湯。美國盤克夏黑豬帶骨里肌(12~15oz)，直火碳烤約 20 分鐘後豪邁上桌，無需沾醬，即可品嚐香 Q 口感，以及飄散煙燻香氣的細緻甘美肉質，骨邊肉帶筋膜愈嚼愈香。 盤上兩碟烤蔬菜也非常好吃，特別是烤玉米，裡面還拌了美乃滋、檸檬汁、辣椒粉，以及香菜，超級甜又帶有點辛辣！必吃！前菜六選一：經典水牛起司番茄所謂的水牛起司就是馬札瑞拉起司，切成白色長條狀，軟軟嫩嫩的。與兩種小番茄及一些蔬菜組成漂亮的顏色。盤上一抹黃色甜甜的醬汁，讓味覺更豐富。北美 CH 丹佛厚切牛排 12oz NT$1500+10%/2人這套雙人套餐的前菜跟前面那套不同，一共有六種前菜可選。丹佛牛排為為美國 2016 年新切分的部位，「棧直火廚房」特別選用此正式肉款名稱,為台灣牛肉分類正名。取美國Choice 等級肩胛部位，因運動量大造就完美肌肉組織及紋路，豐味濃烈且油花分佈均勻，口感略帶嚼勁，直火碳烤至五分熟，炭香讓此部位更為迷人。這套雙人套餐裡的前菜（6選1)， 裡面有兩塊炸雞，好酥脆的外皮，咬下去有清脆的聲音，吃起來超過癮！雙人套餐裡還有兩塊甜點，這是由「棧直火廚房」自己做的，但有時也會由復興空廚提供。這天吃的是巧克力蛋糕，就是很手工的樸實，沒有花俏的裝飾，口感也不驚豔，但就是實實在在這樣。繽紛小熊泡泡飲NT$.120在杯底放了好幾顆小熊軟糖，漂浮在杯口的黃色是芒果冰磚，整個口感清甜有果香，蠻不錯的！粉紅拿鐵(熱/每天限量10杯)NT$.180照片看不太出來它的拉花其實是粉紅色的，原來是在奶中加入火龍果汁而成，口感香醇順口，別有一番趣味。粉紅拿鐵(冰/每天限量10杯)NT$.180我們一致認為冰的比較漂亮。瑪雅火炬冰沙 NT$280為墨西哥傳統冷飲 Mangonada，將芒果冰沙與混合以墨西哥紅椒粉、Tabasco、鹽及檸檬汁製成之的辣椒冰沙，綴以新鮮水果及辣椒棉花糖，艷麗色彩洋溢墨西哥熱情，入口酸甜微辣，一掃酷夏的炙熱。原本阿偉擔心會辣，但其實真的不會，有一點點辛香氣，但不影響口感，獲得眾人一致好評。就連那團”辣椒棉花糖”其實也不辣，而是甜的。冰滴咖啡(每日限量10杯）NT$.200點這個是為了摩艾造型的咖啡冰磚，一整套感覺很澎湃。明太子燻鮭魚奶油扁麵NT$.420這是一道非常香又非常好吃的義大利麵！有沒有發現它幾乎沒有湯汁，但所有麵條上卻又包覆著白醬。包括燻鮭魚也軟嫩好吃，帶著奶油香甜。炭烤史莫夫布朗尼NT$.180整盤甜點超多料，還有兩球冰淇淋及四顆烤棉花糖，再加一些穀物麥片，這樣180元其實不算貴有一種冷熱交融的快感，布朗尼裡面熱熱的帶著苦甜，跟冰淇淋一起吃真美妙，淋上的焦糖醬讓甜味更多層次。 年輕帥氣的老闆曾先生…查看更多

這回✿小哭✿想向大家介紹一間十分具有特色的餐廳直火炭烤廚房不稀奇，在水管包廂裡頭用餐才吸睛~~~只要遇上週末假日，若不事前預訂水管包廂可說是一位難求!!!✿小哭✿這回預定就碰到這樣的窘境...只好改成平日攻點!!!店家搭車至捷運中山站下車再步行一段距離就可抵達很喜歡店家上頭的這個棧字感覺霸氣十足~~~店家の供餐類型除了早午餐&晚餐還額外提供了下午茶so 看大家想要在哪個時段用餐棧 F-U Kitchen 的供餐時間還滿多元的~進到店裡~ ✿小哭✿就被這可愛の摩艾石像給吸引了目光~(手邊若有多餘的零錢~ 記得餵它吃喔~~~)很喜歡店家一樓的裝修風格保留舊式建築の紅磚牆較不一樣的地方在於~ 店家會利用樂高把牆上的縫隙給填滿透過樂高，讓棧 F-U Kitchen注入了新的活力元素可惜當天這邊有客人入座不然✿小哭✿還真想近距離的大拍特拍~吧台區の玩具展示也格外亮眼~迷你站版、堆高機，還有個迷你貨櫃大大吸引了✿小哭✿的目光~好想將它們通通打包帶走~慢慢往內延伸~則可看到店家專屬の酒櫃若想品酒的捧優~ 也可請店員為您介紹唷!!!酒櫃的對面則是店家最引以為傲の直火廚房!!!坐在一樓處，即可看見廚師在廚房裡料理的英姿~就算只是拿刀切個牛排~ 也可帥翻天!!!首先送上直火炭烤麵包這麵包真的好好吃喔~ 單吃就很有味道✿小哭✿覺得應該是佛卡夏本人，但少了黑橄欖不過義式香料風味十足~ (整個麵包的香氣來源)搭配一旁附的油醋醬，更加美味~詢問店員，麵包吃完還可不可以續!?答案是「不可以的」，但當天服務生好nice，有讓✿小哭✿再續一次~(大感謝)接著是飲品的部分~由於扣搭只限於NT80so 我們簡單點了杯可樂&可爾必思 (滋味就不特別贅述了)不一會時間~沙拉&湯品陸陸續續送上~(不得不大讚棧 F-U Kitchen上菜速度還滿快的~)清燉野菇洋蔥清湯雖說是清湯但這碗湯品可說是重口味湯品~ 頗鹹的...不過裡頭的佐料不少~滿多菇菇&洋蔥的~搭配直火炭烤麵包一塊享用，可降低它的鹹度~巴黎鄉村紅番茄湯不同於剛剛の清燉野菇洋蔥清湯，番茄湯走的是濃郁看不見底的濃湯路線~只是風味也很重口味~這碗番茄湯偏酸了點，不過正好拿來開胃~經典水牛起司番茄這份開胃小點送上桌，著實讓✿小哭✿&Shiny看傻了眼...不曉得水牛起司的價位如何但兩人一塊享用，這份量真的太少了點...簡單切一小塊水牛起司，搭配小番茄&芝麻葉一塊享用吼吼吼~ 這組合，真是人間美味~~~本以為水牛起司可能會有種獨特難以接受的味道殊不知完全沒有~~~且跟小番茄&芝麻葉好match喔~~~感覺此時若能來上一杯紅酒，肯定更加完美~~~品嘗完沙拉~嘿嘿~ 我們的主餐也上桌囉!!!安格斯牛小排(8oz)&超大花枝 NT2400還搭上兩份小菜先是墨西哥烤玉米粒 (上)再來則是炭烤蔬食盅 (下)墨西哥烤玉米粒本身除了添加酸奶外~ 還酌量添加了辣椒粉品起來帶有一咪咪辣度不過~✿小哭✿覺得這辣度很OK，不會到噴火的程度拿來當成解油膩的小菜很不錯~炭烤蔬食盅~ 裡頭除了洋蔥外，還有筊白筍&少許胡蘿蔔這道菜餚一樣扮演著解膩的角色~ (肉吃多了，真的會很想來一口菜)再來就是期待已久的主食啦~~~這回✿小哭✿點的是：安格斯牛小排搭上巨無霸花枝這花枝還真不是普通的大~~~兩人合吃剛剛好~不管是花枝還是牛排，都是經由廚房直火烘烤除了帶有一絲炭香味外，花枝本身還帶有一絲檸檬清香~使得這道花枝，頗開胃~~~牛排本身更是一絕~~~雖外表看起來有點黑壓壓的但拿刀叉將肉切開~See~ 粉嫩嫩的色澤立馬展現在您眼前~好喜歡邊邊角角的肉塊大小合宜，入口還酥酥脆脆除了牛肉本身十分清甜~ 還帶有一絲炭香味建議大家可搭配一旁附的玫瑰鹽一塊享用有了玫瑰鹽的加持，讓牛小排的風味更上層樓~最最後，以巧克力乳酪蛋糕收尾~~~乳酪蛋糕口感十分綿滑、細緻~入口後，滿滿的巧克力香氣充斥在口腔(喜歡吃巧克力的捧優，真的不容錯過!!!)重點是!!! 底部的巧克力威化餅，好香~ 好好吃喔~~~Shiny一人根本將它掃盤了呀~很喜歡棧 F-U Kitchen整體的用餐氛圍不僅水管包廂十分吸睛、素西，還適合多人一塊用餐上菜速度頗快，也不馬虎從直火麵包到最後一道甜點，道道令人滿意唯一的小缺憾是~ 經典水牛起司番茄份量可以再多點嘛!?✿小哭✿&Shiny還沉浸在它的美味之中，無法自拔…查看更多

20171007週末的行程搭配吃大餐看電影真的是蠻開心的第二次來棧直火廚房F-U kitchen了這裡真的很適合愛大口吃肉的人吃完飯再去京站看個電影也蠻方便的 今天就鎖定這個 26盎司的 丁骨牛排了棧直火廚房的特色就是大份量的碳烤美味直火炭烤真的很考驗廚師的功力啊今天我們點的是 雙人套餐也就是選一個主餐 價格依主餐而定然後就會有雙人份的 麵包 開胃菜 湯 飲料 甜點 [炭烤麵包] 餐前麵包來了 麵包好像跟上次的不一樣 這次的是藍莓吐司送上來時溫熱溫熱的 同樣也是用炭火烤過的喔 [法式鄉村尼斯沙拉] 開胃菜我選了尼斯沙拉上菜的時候嚇到我了還真的是木盆沙拉一大盆 上面鋪了兩三片鮭魚 以及嫩嫩的水波蛋生菜沙拉搭配的是油醋 清爽開胃 [清燉野菇洋蔥清湯] 上次來的時候 兩種湯品都有喝過這次我選擇了野菇洋蔥清湯 因為上次喝的時候感覺太驚艷了 你看看料超級多的 而且喝起來好鮮甜 [炭沐CH美國大丁骨26oz 3600元] 接下來煮餐來了 26盎司的大丁骨牛排T-bone一上菜的時候真的是超大的大牛排耶丁骨的兩邊 有兩種不同的肉 一半是菲力 一半是紐約客菲力的部分比較軟嫩 紐約客的部分就會有嚼勁一點一送上來牛排香味超香的 還有炭烤的香味忍不住就開始趕快 動刀了我自己是比較喜歡菲力的部分牛排外皮有點焦焦酥酥的 裡面還是軟嫩 有嚼勁好吃 [季節碳烤蔬菜/墨西哥烤玉米粒] 每個主餐都會附上兩盅烤蔬菜我超推炭烤玉米粒的 一整個香甜可口 玉米又好大顆喔 而且一邊大口吃肉之後配一下蔬菜也可以給解膩 [檸檬乳酪蛋糕] 附餐甜點來了 今天的甜點有冷藏的檸檬乳酪蛋糕而且是重乳酪的 檸檬味也好香 超喜歡這個甜點的 剛好是我最喜歡的cheese 棧直火廚房的座位超有特色的二樓的座位是這種類似水管狀 可以容納4到8個人 有一種小包廂的感覺不過今天我們到的時候剛好冷氣好像有點故障 連我這個不怕熱的人今天都感覺有點熱啊 邊吃邊流汗 自己也覺得很好笑 不過店家也一直來跟我們道歉 還拿大電風扇來吹我想他們廚房裡面在烤牛排的人應該汗如雨下吧 附上菜單給大家參考一下第二次來棧直火廚房除了冷氣壞掉這件事還是超喜歡他們家的牛排不過如果吃不了這麼多牛肉的也可以點那種雙主餐的套餐可以吃到兩種不同的肉類也是一種不錯的選擇也附上上次第一次來訪的食記 給大家參考20170623@台北棧直火廚房 肉食系大份量早午餐/排餐走過路過 也請來萬的粉絲團按個讚 交個朋友唄 美食是努力工作的附產品棧F-U Kithchen 直火廚房台北市中山區中山北路一段73號 02 2511 7691 創作者介紹 萬萬 萬*美食是努力工作的附產品…查看更多

提到燒烤餐廳，多半人想到還是日式或韓式烤肉餐廳，但除此之外，其實美式燒烤「大塊吃肉」的方式，會讓人更有暢快淋漓的感覺。位於中山北路的棧直火廚房Zhan F-U Kitchen，就是一家以美式柴燒為訴求的個性餐酒館。以老宅改造的空間充滿工業風，二樓座位區更以巨型水管做成卡座，很適合多人聚餐，如果你是樂高迷，更能在一樓看到斑駁的紅磚牆面上以樂高積木修補縫隙，原來是為了呼應德國藝術家Jan Vormann發起之「樂高修復市容計畫Dispatchwork」，是一個很耐人尋味的空間。年輕的經營者Wayne曾威翰，一直以來都很熱愛直火燒烤的原始風味，因為經過柴燒的肉品具有一種獨特的香氣，是其他烹調方式無法達到的。再加上近幾年許多名廚和知名餐廳也紛紛嘗試使用柴燒方式來演譯食材，更讓這種直火燒烤的方式成為市場主流。所以Wayne特別自美國採購了導熱快速且蓄熱性佳的黑鐵烤爐回台重組，在開放式廚房裡看起來氣勢十足。因為強調原木燒烤，所以特別選用本地龍眼木加上木炭，藉由木炭導火、龍眼木產生煙燻的方式，賦予食材獨特的風味，而店裡有多達七成的食材，包括麵包、蔬菜、水果、肉品、海鮮等，都以這座黑鐵烤爐加熱烹調，讓食材獨特的煙燻香氣，成為食材的最佳調味。因為要直火燒烤，所以肉類都要以「大塊」的方式上烤燒烤，先以高溫火烤先封鎖肉汁，然後藉由黑鐵烤爐獨特的旋轉軸讓烤架能夠上下移動來控制燒烤的程度，所以烤出來的肉品有著焦香的外皮與多汁的肉質，表面上的黑鐵烙印、煙燻的原始肉香，更是讓人看了就食指大動。喜歡吃牛肉的人當然不能錯過大分量的「炭沐CH美國大丁骨26oz」，一塊肉同時能吃到紐約克的嚼勁與菲力的柔嫩，雙重口感一次滿足，大分量很適合三五好友一同分享。但除了牛排之外，匯集三款直火海陸食材的「八百壯士肉搏大拼盤」，是人多時的最佳選擇，因為除了海鮮、肉類，還搭配了季節碳烤蔬菜、墨西哥風味烤玉米粒、烤蒜頭等等，從視覺到味覺都得到滿足。除了肉類之外，這裡也提供異國風味早午餐以及價格超實惠的商業午餐。早午餐菜單中，愛吃肉的人可以選擇牛排漢堡、炸雞鬆餅、古巴三明治、墨西哥塔可等充滿美墨風味的菜色，也有經典歐姆蛋、義式帕里尼等大眾喜愛的選項。而分量超有誠意的商業午餐，像是搭配美國安格斯牛肩胛部位切出的Flat Iron Steak平熨牛排的羅馬油醋牛排沙拉，同時吃得到多種蔬菜與牛肉，再搭配湯或飲料，就是非常均衡又飽足的一餐。為了迎合年輕人的市場，這裡的飲料也非常有特色，其中最有意思的就是瑪雅火炬冰沙，將墨西哥傳統冷飲Mangonada稍加變化，用芒果冰沙與混合以墨西哥紅椒粉、Tabasco、鹽及檸檬汁製成帶著酸辣的沙，再以新鮮水果及辣椒棉花糖妝飾，大大一杯，一上桌就讓人驚呼。羅馬油醋牛排沙拉，200大洋。分量十足的牛排沙拉是商業午餐的選項之一，爽脆的生菜搭配直火燒烤牛排，還附送飲料，相當超值。皮脆多汁的炸雞搭配沙拉，很受年輕人喜愛。雖然只是配菜，但是這酥炸墨西哥塔可餅卻會讓人一口接一口愈吃愈順口。墨西哥塔可，320大洋。以燻鴨胸絲炒成的內餡，放在墨西哥塔可餅上，搭配法式起司炒蛋，是很墨西哥風味的早午餐。戰斧豬排搭配烤土雞腿，1500大洋。足夠二人以上食用的超大分量，因為肉品事先醃漬過，燒烤後無需沾醬就很好吃。米兒個人覺得這道菜的美味程度還要超過牛排喔!!炭沐CH美國大丁骨26oz ，3600大洋，雙人分的美國Choice等級丁骨牛排，撒上鹽、胡椒後直火碳烤至五分熟，在炭火沐浴下造就焦香外皮與香嫩飽含肉汁的肉質，一次盡嚐菲力的軟嫩及紐約客的油花與嚼勁，是愛吃牛肉的人最佳選擇。口味獨特的招牌海膽酸辣麵，微酸甘香，炒得恰到好處地乾身不滯，卻令人意外地可口。瑪雅火炬冰沙，280大洋，為墨西哥傳統冷飲Mangonada的變身，將芒果冰沙與混合以墨西哥紅椒粉、Tabasco、鹽及檸檬汁製成辣椒冰沙，綴以新鮮水果及辣椒棉花糖，入口酸甜微辣，讓芒果冰沙有了更勁爆風味。從美國運回來的黑鐵烤爐，是開放式廚房最大的亮點。在黑鐵烤爐上直火燒烤的丁骨牛排，充滿豪邁感。巨型水管開放式卡座，非常有特色。用樂高積木填補縫隙，為老宅賦予活潑的生命力。工業風格的空間，很適合朋友聚餐…查看更多

棧 直火廚房 Zhan F-U Kitchen：位於中山商圈，近台北車站，木桶水管型主題座位是IG打卡熱點，這間超人氣的美式餐廳，以直火炭烤（柴燒）料理為最大特色，全新菜單餐點種類豐富，依照時段供應不同類型的餐點，包含早午餐、甜點下午茶，爐烤排餐、開胃菜、義大利麵及多種飲料和酒單，更推出CP值組合炭烤排餐套餐，戰斧豬排、丹佛牛排都可以在這裡吃到，多樣化的選擇，餐廳有wifi，而且不限時、低消低，不管什麼時段來都合適，這次就和Joyce與朋友們一起來嚐嚐這帶點粗獷感的直火餐酒館囉。▼餐廳位於中山北路上，靠近長安東路口，旁邊是赤から鍋 Akakara 中山旗艦店、柯達相館、信義房屋。▼在牆後是個可以容納12人左右的包廂，不但隱密性高，裡面還有專屬的電視、空調和酒櫃，非常適合朋友聚會同樂。▼準備上二樓囉！▼每個大水管都可以容納4-8人，是種微包廂的感覺，加上昏暗柔和的燈光，比起一般座位隱密性提高了許多，讓人不自覺地放鬆好好享受美食。MENU菜單主打直火炭烤的餐廳，餐廳裡有近7成的食材都會進爐炭烤，除了燒烤類的餐點外，還有許多餐點種類可以選擇，分時段供應不同餐點，早午餐只有在11：30 – 14：00 限時供應，單點排餐供應時間為 18：00 – 21：00（詳細資訊內文的Menu上都有註明），甜點下午茶也有不同選擇，飲料類型多，像是咖啡、茶、奶昔/果昔、果汁及軟性飲料等等。💡 特別介紹一下這兒這兒的「直火碳烤雙人套餐」，包含：開胃菜（6選1）＋ 湯品（2選1）＋ 義大利麵/燉飯（另＋＄280-$350）＋ 雙人份排餐拼盤（4選1） ＋ 甜點（2選1） ＋ 飲料（5選2），價位在＄1500-$3600，七種大份量的排餐組合，經濟又實惠，也很適合多人分享呢！▼菜單封面是皮質，內頁文字是鋼筆手寫字體，粗獷有質感，。▼“直火炭烤麵包”餐前麵包是炭烤過的迷迭香佛卡夏，特別選佛卡夏這種毛孔較大的麵包，經過炭烤時能留下更多煙燻的香味，搭配橄欖油及巴薩米可醋香味更豐富。▼開胃菜（6選1） – “FUK炸雞凱薩沙拉”除了蘿蔓葉外，還有小黃瓜、小番茄、麵包丁等，蔬菜都已經處理成好入口的大小，特別加入少量鯷魚增添風味，鹹香與自製凱撒醬的甘甜吃起來更顯清爽▼經典的凱撒沙拉搭配美式風格炸雞，炸雞外有著厚麵衣，是很crunch的口感，裡面肉質不乾不柴，而且帶有肉汁呢！▼木盆沙拉和iPhone6S比較圖。▼視覺可愛的湯碗，設計上的小巧思實在貼心！完全不會燙手！“清燉野菇洋蔥清湯”比一般的洋蔥湯味道清甜不厚重，豐富的野菇滑口彈牙，餐前喝上一碗實在暖胃。 “巴黎鄉村紅茄濃湯”橘紅色的湯非常濃稠，不是加入奶或粉類那種，是滿滿番茄纖維的濃郁感，有種番茄泥的感覺，但更加細緻，帶點酸度，記得一定要趁熱享用。▼套餐加價＄280 – “招牌海膽酸辣麵”▼真是令人食指大動的畫面呀！▼雙人套餐主餐 -「北美CH丹佛厚切牛排 直火碳烤雙人饗宴」 $1500   招牌推薦！這兒選用美國Choice等級的肉品，美國2016年新切出來的牛排部位“丹佛牛排”，取自牛胸肋骨下方的肩胛肉，大量運動的肌肉組織加上均勻的油花分布，造就出略帶咬勁的口感。在炭火上直火烤至5分熟，切面是透出紅暈的粉紅色，入口咀嚼後炭香包覆著牛肉的香味，口感軟中充滿咬勁，原味就非常好吃了，還能搭配醬汁一起吃，味道更豐富唷。 ▼雙人套餐主餐 -「戰斧豬＆烤雞腿 直火碳烤雙人饗宴」＄1500  招牌超人氣推薦！終於等到雙拼主餐霸氣上桌，已經垂涎三尺。戰斧豬排選用美國盤克夏黑豬帶骨里脊肉(大約12-15 oz)，經過直火炭烤外層呈現微微焦酥感，肉質充滿彈性而且鮮甜入味，每一口都可以感受到龍眼木的薰香，不乾不柴，單吃原味就很過癮！算是台北難得可以這個價位（單點價＄600）吃到如此等級和份量的戰斧豬排，太值得一試！▼烤雞腿也相當有實力，烤後呈現金黃色澤，肉汁豐沛，充滿異國香氣，肉質細緻不乾柴，每一口都是享受，一點也不輸給戰斧豬呢！▼排餐套餐都會隨餐附上：季節炭烤蔬菜盅、墨西哥烤玉米粒、烤大蒜其他單點：▼「酥炸美式薯條」 $180  推薦！脆皮粗薯口感外酥內鬆軟，表面撒了特殊香料，味道更顯誘人，讓人一口接一口，跟我一樣的薯條控絕不能錯過呀。▼「墨西哥起司辣味脆片」 $220  超人氣推薦！有別於一般餐廳使用現成的玉米脆片，這兒的脆片是自製款，搭配微微酸辣的莎莎醬及羊奶起司。▼吃起來有著番茄與檸檬酸香交織，一點洋蔥、一點香菜再搭配微微辣度，起司貫穿整體風味，加上脆餅的口感，實在開胃呀！  （ 小提醒！脆餅遇到醬汁易濕軟，上桌後要盡快食用唷 ）▼「馬鈴薯起司烘蛋」 $200  招牌！馬鈴薯烘蛋重量上桌，這個Size大約有六吋，厚度至少3公分。熱呼呼的時候切開，看到牽絲的起司，實在是害人口水直流，裡面除了豐富的馬鈴薯塊以外，還有洋蔥及紅黃椒、起司，表面有點焗烤的焦香，洋蔥和紅黃椒的甜度散發在口中，是份很有份量的前菜呢，也容易有飽足感！非常適合多人聚餐時分享。▼飲品： （套餐飲料可令補差額更換，-$80）「山楂洛神玫瑰」（熱）＄100濃郁的洛神酸香加入山楂風味，熱氣帶出玫瑰飄香，沒有甜度，無咖啡因的熱飲好選擇。▼「港式凍檸茶」(冰) $150  超人氣推薦！外表和一般茶餐廳的凍檸茶很不一樣，Shake過後 ，有著一層像是啤酒般的綿密泡沫，口感多了點空氣感，酸甜比例剛剛好，沒有甜膩也沒有酸到過頭，裡面有許多檸檬皮末，香氣大大提升，久放也不會生出檸檬皮的苦澀，一喝就可以發現其不同凡響。▼「布朗尼OREO奶昔」 $250   招牌超人氣推薦！原本Joyce看到這杯奶昔後帶點怕怕的心情，害怕是很美式重甜的口味，但一喝真的驚艷吶！這時才明白為什麼每桌都有點這杯！▼帶點麥芽香味的巧克力奶昔，很順口不會甜到喉嚨刺痛，多變的層次，讓人不禁忘情一口接一口，上面搭配了布朗尼方塊和OREO餅乾，讓這杯奶昔不僅僅是杯飲料，也算是份甜點呢！▼「冰淇淋菠蘿可頌」 $69（當天我們將雙人套餐的甜點直接換成這個喔）炭烤的香酥脆的菠蘿可頌，仔細咀嚼能感受到直火加熱的味道，，夾入香草和巧克力冰淇淋和焦糖醬，冷熱交織令人驚艷！如果前面主餐後已經飽了的話，建議2-3人一起分享這份甜蜜唷！營業一年左右的棧 F-U Kitchen，在2017年被中保集團併購納入版圖，延續原本的風格，多了有力的後盾更能發揮特色。用餐當天能感受到整間店的生命力，從裝潢細節到餐點都讓人留下深刻印象，經過直火炭烤的餐點就像被賦予另一種生命，有著龍眼木煙燻過後迷人的香氣，和一般純用木碳烤出來的風味完全不同，在粗曠感下藏有細膩的香味。吃到的各款餐點在味道方面也下足功夫，一點都不馬虎，而且菜單種類多，份量又大，包辦全天候不同時段的餐點，不管甚麼時間來都能飽餐一頓。集合各項優點以及用餐限制少，附近交通又便利，算是可以輕鬆滿足聚會每個人需求的餐廳！期待能繼續維持好品質，念念不忘那龍眼木燻香的Joyce，看來要計劃下一次的造訪了。…查看更多

今天要來介紹一間風格很特別的餐廳【棧 F-U Kitchen】，裝潢設計走時尚潮流風，料理卻是嚴格遵循正統作法，不依在地習慣而改變或調整口味，而是透過解構、轉換的手法，帶給顧客不同的味覺體驗。【棧 F-U Kitchen】地點近捷運中山站，門口的大片落地窗及時尚門面設計，讓路過的人忍不住都會往店裡多看一眼。一進門設有等候座位區，旁邊還有兩個吃小費的摩艾石像，很有趣。一樓右邊是調理吧檯及廚房料理區，左邊則是以仿舊紅磚牆、鐵件、原木等素材所打造出的復古工業風裝潢。不想點套餐的黑板上也有單人餐點推薦。二樓則是採半開放式的類水管型包廂呈現，適合４-6人聚餐，我們來訪這天剛好是周末二樓位子都被訂走了，想坐這熱門的水管座位區記得事先預訂喔！坐一樓的好處就是可以現場看到師傅的料理過程啦！店內餐點以「直火碳烤」的料理方式，選用龍眼木與木炭結合，藉由高溫烈焰傳達出食材的原香、原味以及原色。也許你會懷疑全面使用直火碳烤料理，店內會產生很大油煙嗎？【棧 F-U Kitchen】打造了強力排風系統，能將油煙完全排除，即便我們就坐在半開放式廚房旁邊，也感受不到油煙的威力吶！來看看餐點吧！【棧 F-U Kitchen】中午提供的是早午餐brunch系列，晚餐則是推出「晚間雙人套餐」，提供每人$600、$800、$1200到$1800（需三日前預訂）等四種價位套餐，可品嚐到牛排、羊排等排餐+海鮮的組合套餐，整份套餐有前菜、沙拉、 湯品、烤蔬菜、主菜及手工甜點等。若用餐時想小酌一番的話，店內也提供多款調酒，還有全店均一價300元的各式精釀啤酒，以及$2000以下的紅、白酒選擇。《禁止酒駕／未滿18歲者，請勿飲酒》【天使紅蝦甜醋芝麻葉沙拉】沙拉用木盆盛裝，而且一碗份量還蠻多的呢！雖然餐點名為天使紅蝦，不過因為生食等級的天使紅蝦會有點小，所以店家改以兩隻草蝦代替，沙拉的部分則是用新鮮芝麻葉跟甜醋醬，還有葡萄乾、蕃茄、小黃瓜、豆類、生菜及起司片等食材。蔬菜鮮脆，搭配新鮮草蝦及酸甜醋醬味道正好，清爽又開胃！【西班牙鷹嘴豆臘腸】前菜的臘腸是使用西班牙辣香腸，它其實是用台灣豬肉下去做的，吃來微辣，但是辣的夠勁。旁邊是可搭配臘腸一起吃的鷹嘴豆、甜菜根、秋葵及北非小米，可綜合香腸的辣味，很特別的一道前菜。【蘑菇卡布奇諾濃湯】濃湯裡以多種野菇加上一點牛肝蕈去提味，上層還有手打的奶泡，喝來有菇類獨特的香濃味，口感綿密好喝，就像真的在喝卡布奇諾一樣細膩。【火烤美國CAB肋眼牛排、直火海鮮大明蝦x2支、炭烤蔬食】雙人餐的主餐點了火烤美國CAB肋眼牛排、直火海鮮大明蝦x2支，另外附上炭烤蔬食及海鹽，這盤所有料理都是透過直火碳烤的方式呈現，整個看起來好豐盛誘人啊！肋眼牛排烤至五分熟，帶有漂亮的煙燻跟黑鐵的烙痕，而且非常大塊厚實。 他們家的肋眼牛排有一部分是帶有上蓋（也就是俗稱的老饕部位），服務人員會先將老饕牛排部分切下，並且提醒先吃老饕部位，因為這部份油脂豐富，趁熱吃最好吃，冷了就怕會較膩口了。疊在上面這一塊就是老饕牛排啦，粉嫩色澤切面好誘人，沒有多餘的調味，直接以直火碳烤，呈現食材最自然的原始鮮甜味，切下一塊在口中細細咀嚼，油花散開呈現鮮嫩多汁感，吃來又香又好吃。肋眼牛排的另一部分肉質也是色澤粉嫩，嚐來肉汁豐富，入口鮮嫩美味，而且【棧 F-U Kitchen】在直火碳烤過程中，果木的獨特香氣會附著在牛排上使得略帶焦香氣味，讓牛排的味道更是提味不少。 兩大尾明蝦有貼心的切開背殼及去腸泥，也是以直火炭烤方式料理，加上獨門的蒜味醬，嚐來肉質非常紮實Q彈，鮮甜好吃，吃完仍讓人吮指回味不已呢！搭配的炭烤蔬食有淋上酸奶醬的馬鈴薯、洋蔥、蕃茄、綠花椰菜等，微烤過後搭配肉食及海鮮一同食用更添清爽口感。【蝦夷蔥海膽酸辣麵】據說酸辣義大利麵是店裡的強項，而這道最吸引人的不諱言就是上頭的海膽啦!利用海膽來為義大利麵口味做變化，吃之前記得將海膽與麵條拌勻食用。以海膽去綜合酸辣麵的辣味，綿密像冰淇淋口感的海膽使得麵條吃來更富有鮮味，辣度我覺得不算太辣，我家兒子都敢吃。麵條軟硬適中嚐來帶有Q勁，加上刨絲的蝦夷蔥點綴，麵與海膽味道非常融合，是一道會在口中留香，好吃的義大利麵。 【手工甜點】這一季的甜點是手工冰淇淋三明治，手工餅干夾著杜老爺冰淇淋，今日的冰淇淋是香草口味，吃之前記得先等稍微退冰一下口感更佳，手工冰淇淋三明治香甜酥脆，夏天來上一個清涼消暑啊！ 這天品嚐【棧 F-U Kitchen】後發現，每一道料理都有其用心與堅持之處，從沙拉、前菜、湯品到主餐、甜點，口感及味道都很讓人驚艷，加上寬敞舒適的座位及餐廳熱鬧的氛圍，可以很悠閒愉快地在此享用美味餐點。想看更多美食記錄請見wing的自助行腳趴趴GO! …查看更多

20170623今天真的是一個大吃肉 大補充蛋白質的日子啊客戶約了在中山區 一風堂附近的 直火碳烤店這份量根本就是年輕人才吃得完啊而且看看這牛排的色澤 看起來就好吃阿~~~ 以牛排來說 我最喜歡的就是碳烤牛排了很美式的做法看到牛排上 有碳烤的 橫格紋就覺得好吃了我們點的是直火碳烤雙人饗宴 點了三套有前菜 湯 義大利麵或燉飯 主菜 甜點 還有飲料對了還有麵包依主菜不同而有不同的定價 棧直火廚房 的裝潢很工業風我自己是覺得 環境沒有什麼碳烤味但還可以上二樓 一點味道都沒有 先來看看菜色吧 [餐前麵包] 連麵包都是有上鐵網炭烤過耶送上來的時候濃濃的炭烤味感覺就好吃了啊還附上橄欖油油醋 很有嚼勁又好吃[前菜經典炸雞凱薩沙拉] 光前菜的份量就知道今天是這一餐可以抵一整天了一整個木碗沙拉 還有 炸得酥香的炸雞真的要克制吃的份量 要不然到主餐的時候應該沒肚子了[法式鄉村尼斯沙拉]尼斯沙拉感覺很清淡的口感我的眼裡只看到那白色長長的起司條味道是偏淡的感覺 [古老巴西烤牛肉] 這是第三種前菜的選擇牛肉非常的嫩 擺盤也太美麗了吧[清燉野菇洋蔥清湯] 裝湯的容器很特別很像是那種在軍中的 鍋子裡面的菇菇超多的 清爽好喝 [巴黎鄉村紅茄濃湯] 番茄味非常的濃有點酸酸的口感 真的會讓人一口接一口 [招牌海膽酸辣麵] 燒肉類的主餐之前會有一道義大利麵或者是燉飯我們點的這個海膽看起來就是豪邁啊把麵拌起來了以後還淡的香味 海膽在義大利麵裡 更香 [戰斧豬和烤雞腿 1500元] 1500元就是你點這個套餐的價格 不是單點價格喔這個主餐看起來太划算了是雙主餐的規格而且還附上一個碳烤蔬菜一盅 另外還有 墨西哥烤玉米粒 還有烤蒜頭真的要不飽也很難 王米粒超甜 來個烤雞腿的近照吧 雞腿看起來油亮油亮的 超嫩 還有一根長長的除了肉的部分已經幫你分切下來 這個 肋骨附近的肉 還是可以拿起來啃喔我們這桌的就被我啃掉了超好吃 吮指回味 [北美CH丹佛厚切牛排12oz 1500元]牛排份量也是不小光看著粉紅色的色澤就對了啊看起來廚師超會掌控火候的大小可以烤的這樣 外酥內軟 也不會過柴我特別喜歡吃有一點酥酥焦焦的部分大推這道牛排 [原燒日式半隻烤花魚 烤花枝1600元]也是一個雙主餐的概念 兩份超豪邁的海鮮其實吃到這裡已經超級超級飽了但不得不說這個烤花枝跟花魚 真的真的都超級好吃的馬上後悔剛剛前面吃太多花枝沒有太多的調味 完全就是吃食物的原味 而且烤的Q彈Q彈軟硬適中花魚的部分肉質很細 而且還有魚汁就算成飽了肚子也想吃一點 [甜點精選] 我們今天是吃冰櫃蛋糕裡的蛋糕這一份是輕乳酪 但我平常沒有太喜歡輕乳酪所以感覺普通 還有另外一份這是巧克力乳酪這個也不算是我喜歡的濃厚系 跳過跳過之後還有飯後飲料主要就是紅茶綠茶咖啡果汁等等就不特別介紹了... [瘋牛排] 當然也不是所有的餐點都要是雙人套餐 也有單點的部分 有人有點了一份單點份量也很豐富 有牛排 太陽蛋 薯條 麵包等等超適合來個早午餐的 [戰斧豬與烤雞腿] 餓了也想來個雙主餐也沒有問題兩種主餐吃起來才不會膩嘛來看看店裡的環境吧吃的也太飽了 也該起來動動了 棧直火廚房的廚房是開放式的 就在一樓可以看到廚師料理的樣子 不過二樓就別有洞天了喔 座位都是水管的型式有一種小包廂的感覺 聊天也比較方便一個水管裡面大概可以坐六個人朋友一起來吃互相分享主餐也很不錯 看到了嗎 直火 熊熊火熖的樣子附上菜單 給大家參考一下這次來 棧直火廚房最大的感想就是廚師真的很會掌握火候 很厲害可以把不同的肉類 用碳烤的方式呈現出 軟硬適中的口感份量也是超大 很適合年輕人大胃王來或者好姐妹來豐富的早午餐 感覺吃吃喝喝 可以有一個很美好的週末走過路過 也請來萬的粉絲團按個讚 交個朋友唄 美食是努力工作的附產品棧F-U Kithchen 直火廚房台北市中山區中山北路一段73號 02 2511 7691 創作者介紹 萬萬 萬*美食是努力工作的附產品…查看更多

[棧 F-U Kitchen 直火廚房] 是 2016/11 的痞痞聚會,(米阿餒唷, 又嚴重大拖搞了哈哈哈哈哈哈)當時又在選餐廳上遇到瓶頸,後來我在網路上看到有人介紹, 覺得挺有特色的一間,詢問之下也容納得下那麼多人, 就決定是它~[棧 F-U Kitchen] 位於中山北路上, 近長安路口,大概是台北車站和中山站之間,搭捷運從中山地下街走當代藝術館 R4 出口,或搭公車到中山市場站, 再歩行, 都還算方便...它算是 [棧酒食文化] 的第二個品牌,他們最初是在東區開了間特色居酒屋 [棧 standing bar],我還沒去過, 但評價好像蠻不錯的。[棧 F-U Kitchen] 裝潢以工業風為主題,大量的木頭加上金屬材質,一樓甚至有一整面的紅磚牆, 上頭還嵌著小積木~而最大的特色應屬二樓的 "太空艙式大水管包廂",兩排超大的水泥管, 可以坐在裡面用餐, 很酷!不過, 因為我們多達 12 人,並無法擠在這個水泥管裡, 也不太想分兩邊坐...所以在詢問座位時, 有特別詢問是否有能坐 12~14 人的座位,服務人員說二樓最裡面 (水泥管區後面) 可以坐,是兩張桌, 但中間的走道不大, 也算是一區,所以我就很安心的訂下去了, 但到了現場...嗯... 走道其實蠻寬的, 還是不那麼好聊天, 太大聲又怕吵到別人;重點是, 桌椅都是不能移動的, 空間有點小不說,坐十個人是剛剛好, 再多真的擠, 稍大的動作就可能給隔壁人致命一擊,那一餐還真是吃的有點辛苦呢!倒不如直接安排我們在一樓併桌吃呢...(後來也才知道有包廂, 不過它有低消限制喔!)而不知是否很少有這麼一大群客人, 還是店員在溝通上不夠完善,當天送餐也稍嫌混亂...先小小抱怨一下啦, 沒有不喜歡 [棧 F-U Kitchen],但就感覺服務這方面的細節是可以再加強一點的。話說, [棧 F-U Kitchen] 在每桌有提供一佪小工具,小木塊上印有整理、回烤、結帳... 等功能,將你需要的那一面朝上擺放,店員就會收到通知, 前來服務... 蠻先進的啊哈哈/////菜單部份, 這裡主推 "直火炭烤饕餐", 另外有各項單點菜色。套餐依肉容不同有 $1200/1600/2400/3600 四種價位,提供炭烤肉品加蔬食, 還有沙拉、湯品、前菜和甜點... 都是雙人組合。(目前沒有單人套餐, 但落單的人可以依附在別人的套餐中, 以較優惠價格點主餐)我們那天也不知是耳朵長繭還是鬼遮耳, 死不聽服務生的推薦,但其實也是因為沒有每個人都想吃這套餐啦...最後只有劉氏夫妻選了 $1200 的套餐,其他人則幾乎都單點加飲料,可單價其實不那麼便宜,最後內容和飽足程度一比, 真的是捶心肝為何沒有乖乖點套餐啊!!!!!既然提了套餐, 就先貼一下套餐的照片吧!但因為沒有吃, 就不多做介紹囉...大家看照片看感受一下!主廚凱薩沙拉沙拉很大一盆欸, 對兩個人來說是有點多!我吃了一口, 還蠻不錯的~娃娃菜炭烤燻鮭魚蔬菜奶油濃湯+炭烤前奏曲麵包麵包我沒記錯的話, 應該是濃湯附的,用炭火先烤過, 可以一起沾著吃的吧~葛瑪蘭直火烤豬里肌+三種炭烤時蔬$1200 的雙人套餐就只有葛瑪蘭直火烤豬里肌可選,若是 $2400 以上的就有牛/羊/雞等選項, 還有海鮮...還有主餐麵或燉飯, 如果預算夠的話, 是不錯的選擇。而這些肉和菜, 真的份量也很足欸,真的一端上來我們立馬後悔!! (地上打滾)手工甜點當天提供的是藍莓磅蛋糕加上香草冰淇淋,還淋了焦糖醬, 看起來好可口啊~~自釀伯爵馬丁尼 $300這是劉太太單點的調酒,[棧 F-U Kitchen] 每天有不同的主打調酒,當天週五是馬丁尼和五號直火(薄荷+茶+琴酒...)感覺劉太還喝得蠻開心的~不過套餐沒有飲料真的是蠻說不過去的(?)看了一下 [棧 F-U Kitchen] 粉絲團, 他們有認真聽了客人的建議,所以 2017 年也將飲料列入"直火炭烤饕餐"中,可任選兩杯 $80 的飲品, 總價不變喔~~蠻欣賞他們也很認真在經營社群這塊 ;)/////單人主餐的部份有八、九項,不過每日只供應四款, 點餐時可能要詢問一下,另外加 $100 可升級套餐,含一份沙拉及 $80 的飲品。本來想說有早午餐可以吃一下, 結果早午餐只供應到 14:00 ... 殘念!最後我只單點了"被火紋身的豬"和一杯奶昔,因為沒有很想吃沙拉, 就沒升級套餐了。升級套餐沙拉升級套餐的沙拉長這樣,一小碗有生菜、小黃瓜、蕃茄...那個豪邁的沙拉醬看起來好好吃的感覺~被火紋身的豬 $400這餐應該是當天最多人點的一道, 光是聽名字就很有趣,是怎樣的被火紋身呢....?結果, 還真的是要點火燒一下才能吃!以蕃茄醬汁為底, 放了些花椰菜和彩椒,放上一整塊已用炭火烤熟的帶骨豬排,淋上一些起司, 應該還加了一杯 shot,送至餐桌時, 點火讓酒精揮發一下並増添香氣...火還挺猛的呢哈哈哈哈而雖然只有一塊豬排就要 $400, 吃不飽也必然... 但它真的好吃!豬肉的肉質很讚, 嫩而 Q 彈, 加上直火炭烤的香氣,底下蕃茄醬汁也煮得濃郁可口, 搭配豬肉或是蔬食都美味,是吃完會讓人齒頰留香的一道啊!牛肝菌野菇燉飯 $380 (可加松露 +$150)朋友點了這燉飯, 還先用紙包著,不知是否是怕燉飯太快冷掉, 還是有用紙包著做加工, 算是挺有趣的;上頭放了幾片蕈菇, 還加了些起司,但這燉飯本身顏色頗深, 似乎味道也比重, 朋友說吃到後面有點膩。份量確實也不多, c/p 值稍嫌低了點;不過也在粉絲團中看到, 新的一年他們調整的飯和麵的份量喔~風騷煙花女年糕燒 $300"煙花女義大利麵(spaghetti alla puttanesca)" 是一些義式小館吃得到的風味,相傳是早期當地妓女在空檔時會到餐館點簡單快速的料理來補充體力, 因而得名,它最主要是以番茄、橄欖和酸豆來做成醬汁...在 [棧 F-U Kitchen] 不用義大利麵, 而改成年糕,上頭還加了些 Ricotta cheese, 蠻有創意的...我是沒有嚐, 但韓國朋友沒有很喜歡,猜想有可能她對年糕的要求比較高, 或者並不習慣這樣的搭配吧 (笑)瘋狂奶昔 - 布朗尼&OREO這種完全把熱量抛之九霄雲外, 運動教練看到都要軟腳的誇張奶昔,好像是從紐約 INSANE SHAKE 發跡的,之前在香港和韓國好像都曾風靡...台灣倒是比較少見到,所以在菜單上看到有, 我就很想點來吃看看!即使一杯要 $250 實在不是我平常的作風, 但還是硬著皮點了!!把它想成飲料甜點一起吃其實也就心平氣和了哈哈哈oreo 和牛奶打成冰沙,上頭擠了一大坨鮮奶油, 加上切成小塊的布朗尼巧克力蛋糕和一片 oreo,瓶口抺上一圈濃稠的巧克力醬,再將玉米片隨意的黏上去... 真的是有瘋狂!!!它確實也蠻好喝的, 冰沙本身不過甜,而 topping 最甜的也就那幾塊布朗尼, 其它還都好,布朗尼的濃郁, 鮮奶油的滑順, 玉米片的脆口... 整體相當有層次啊, 我愛!而好在也點了這瘋狂奶昔, 豐富的內容添了很多飽足感和熱量,不然只是豬排加一杯一般飲品,我大概也會一邊走出餐廳一邊喊著沒吃飽吧?祖母鄉村冰茶/薄荷青箭冰茶 $120/$150祖母鄉村冰茶其實就是水果茶;而薄荷青箭冰茶以薄荷和檸檬為主, 看起來相當清爽討喜, 適合夏天飲用!玻璃罐薑汁汽水/自家兒伯爵紅茶/伯爵鮮奶茶 $80/$80/$100蔓越莓紅茶這杯是送錯的蔓越梅紅茶...因為送錯, 也就直接招待我們了, 不過也讓店員們亂了一陣腳 XD/////噢, 忘了跟大家說,[棧 F-U Kitchen] 的低消是一杯飲料喔~~以份量來說, 飲品是也蠻貴的啦,不過我們都覺得 [棧 F-U Kitchen] 不管是選用這些瓶罐當飲料容器,或是他們有點沉的的黑色刀叉,還有像是特殊手法窯燒的盤子, 木盆木托盤等等, 都相當有質感,餐點也都弄得賞心悅目的!雖然我只吃了點了豬排和奶昔, 加服務費就花了 $700 多...付帳時都忍不住回想自己有吃很多嗎? 哈哈哈哈但且不論 c/p 值,整體來說我個人來說是蠻喜歡 [棧 F-U Kitchen 直火廚房]啦!至少我點的兩個樣都挺滿意的~整體有水準之上, 炭烤確實也很厲害,他們也不斷在調整內容, 儘量讓客人吃得滿意,所以大家不要看到價格就立刻關掉頁面喔 (卡嘰馬~歐霸~奴娜~!!)而我也希望日後有機會能再去吃吃他們的 "直火炭烤饕餐",平均一下這次的小奢侈~~ 哈哈…查看更多

炭烤美食是許多人喜愛的料理，我也不例外，今天要拜訪的【棧 F-U Kitchen】以「直火碳烤」的料理方式，選用龍眼木與木炭結合，藉由高溫烈焰傳達出食材的原香、原味以及原色。【棧 F-U Kitchen】離捷運中山站不遠，在中山北路靠近南京東路附近，從大片落地窗就能窺見店裡大面積的紅磚牆，時下最常見的工業風格。門口天花板大大的「棧」字，很難不被發現店裡有三個時段的用餐時間，從早午餐、下午茶再到晚餐，超過12小時的營業時間，不怕吃不到美食。店內的椅子特別選用復古皮質坐椅，搭配深褐色的桌子，整體的感覺協調又不呆板門口的二尊迎賓石像讓人感覺好像來到關島還是夏威夷的感覺門口的待位區擺上復古皮質座椅，顯得特別重視等待的客人一樓的半開放式的廚房，主廚正準備料理著我們的晚餐，即便是直火碳烤，但有了強力排煙系統，就算坐在旁邊用餐卻也沒有一絲油煙味。冰櫃裡各式的精釀啤酒讓人目不暇給，有時佐餐搭配點酒類是不錯的選擇。（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）走上樓梯來到二樓的空間，這裡有個特別的空間是一間隱密的包廂 裡面的感覺讓人好像有來到私人招待所的規格，高雅整潔的環境，可容納6-14人這樣的包廂有低消限制，需六人以上每人低消1,200元。二樓的另一邊就是很夯的水管造型用餐區，半包廂式的設計，有4-6人的座位設計，想坐這裡得事先在訂位時註明，聽說是一位難求的情形，大家都想坐在這裡，連我當天也有問服務人員我不能坐這裡嗎？一整個很想嚐試。在這樣的空間裡用餐為有一番滋味，感覺彼此談笑聲可以大聲一點，應該也會有迴音出現吧！XDDD不過為了方便店家送餐，我們還是坐到一樓，同樣也是很大的坐位，一樣舒服菜單用的是皮革製作而成，今天品嚐的「晚間雙人套餐」，以每人$600、$800、$1200到$1800（需三日前預訂）等不同價位設計，讓共享美食成為一種文化，其實我現在外出和朋友用餐也多半都是所有東西一起分享，更可以品嚐出美食的箇中滋味。其它詳細菜單請參考棧 F-U Kitchen粉絲團。店裡的餐具有別於一番的銀白色系，用沈穩的黑色更加與眾不同「天使紅蝦甜醋芝麻葉沙拉」加入少見的芝麻葉和多種生菜，佐甜醋醬汁吃起來十分清爽又帶著微酸的滋味。而天使紅蝦意外的呈現Q彈的口感，我猜應該是有冰鎮過才會那麼好吃「西班牙鷹嘴豆臘腸」特別用了起司和麵包做成捲曲條狀和葉子的造型做裝飾，雖然吃起來不酥脆了，但擺盤有畫龍點晴之效。鷹嘴豆混合酸辣的特製醬也十分好吃，愈吃愈涮嘴的口感我特別喜愛裡面的臘腸，帶著微微的辣味，在口裡咀嚼出濃烈的香氣，是很常見的異國料理美食。搭配旁邊的珍珠小米和酸黃瓜，在這道開胃菜裡有豐富的口感。「蘑菇卡布奇諾濃湯」表面細綿的奶泡讓人分不清裡面是何物，用杯子裝還真可偽裝成卡布奇諾。而裡面滿滿打得細碎的蘑菇，喝得到菇肉的口感，湯頭十分濃郁，讓我一大杯都KO！「蝦夷蔥海膽酸辣麵」像個金字塔狀的擺盤，上面在擺上新鮮海膽鮮味又霸氣！拌開來將海膽和麵體融合，搭配酸辣醬汁入味的麵，飄著蔥絲的香氣，熱熱吃超美味！而且份量還不少，可以吃得有飽足感。切記一定要趁熱吃，冷掉的話海膽會釋出苦味，感覺就沒那麼美味囉！「火烤美國CAB肋眼牛排＋2支直火海鮮大明蝦」，超級吸睛的組合有漂亮炭烤網紋的美國助眼牛排，目測約有十盎司搭配旁邊的烤蒜頭和海鹽，不而要過多的調味醬汁，吃出原汁原味。而在切開牛排時我感覺到那個肉質的彈性，在和刀子磨擦中有節奏的律動，我就能感受到從刀柄傳到我手中的溫度，當下可立即判斷這牛排肯定好吃！看看切開來的肉質微透的粉紅色，夾帶著油花的質感呈現多汁不乾柴的口感，吃在嘴裡那肉質和牙齒間的磨合是十分協調的，滿溢的牛肉甜味更是在外層濃烈的果木炭烤香氣中，更加突顯。二支大明蝦已經貼心去除腸泥，二人各吃一支讓人滿足，紮實新鮮的蝦肉吃在嘴裡樂在心裡。搭配的炭烤蔬食有玉米荀、筊白筍、節瓜和地瓜，玉米荀、筊白筍和節瓜在烤過後依然保有水份而家裡還蠻常吃的地瓜在烤後充滿香氣，而甜味更是徹底征服我們，也太好吃了吧！好想再來一份。主廚手作的甜點「肉桂巧克力燕麥餅」剛從冷凍庫裡請出來，裡面夾著薄荷巧克力冰淇淋外層的巧克力燕麥有個適當的甜度，咀嚼中濃郁的香氣散發出來，裡面夾的薄荷巧克力冰淇淋很好吃呢！不過吃了甜點沒有簡單的茶或美式咖啡來配總覺得不太完整，若在套餐裡能有此基本配備我覺得會更完美。吃的時候千萬別試圖張大嘴咬下去，因為根本咬不動啊！可以稍微等待一下，或是像我一樣學松鼠的吃法，以門牙用磨的方式漸進式的去吃它。今天來【棧 F-U Kitchen】享用了一頓美味且氣氛美好的晚餐，和年餘未見的同學聊到欲罷不能，這樣的美好時光，值得擁有！…查看更多

前陣子發現這間位在中山北路上的新餐廳位在五條通旁，巷內有兩個付費停車場其實內心很想直衝晚間的高價套餐但畢竟第一次光顧，決定還是保守點探探路子星期日的中午與好友來用餐，有事先訂位想坐二樓的水管區，不過水管區主要以4-6人為主訂位時有特別詢問，店家表示已預訂額滿如果有客人臨時取消，會再幫我們安排結果竟然運氣超好的坐到水管桌，超開心▼加拿大EH!肉醬起司薯條 200元薯條略油，起司很大塊，肉醬不是太多用這樣子的器具來裝熱騰騰又淋醬的炸薯條口感全都變得軟爛，口味也很普通▼拿鐵冰沙 160元&冰拿鐵 130元好友點冰沙，我點拿鐵，咖啡味蠻濃，還不錯因為有點早午餐系列，提供一杯80元內的飲品點超過80元的飲品補差額即可▼NYC。潛艇堡 320元(炒牛培根法國硬法、沙拉、太陽蛋、焗烤洋芋)寫這篇的時候我才發現當天吃到的是炸薯條不是烤洋芋難怪那天餐點上桌時有小狐疑一下，怎麼會有炸薯條忘記就是因為想吃薯條套餐又沒有，才另外加點的啊雖然自己也疏忽但還是想小抱怨一下...明明菜單上寫著餐點配菜不可更換，是主廚精心搭配如果任意更換主廚會難過，但...我的烤洋芋變成炸薯條還沒有事先被告知，吃到兩份薯條我也很難過耶XD言歸正傳，基本的炸薯條比起司肉醬薯條好吃很多潛艇堡很美味我很喜歡，醬料有著濃濃蒜味卻毫不辛嗆牛培根稍油但十分軟嫩，配料還有酸黃瓜、炒洋蔥絲等▼豐收日。義大利 300元(起司豬排帕尼尼、洋芋蛋泥、黑糖優格核果)好友表示：好吃～吐司酥脆、內餡搭配很清爽有分食一小口，豬排紮實，肉質有彈性及嚼勁棧F-U Kitchen直火廚房消費金額需加收10%服務費用服務態度良好，不過生意很好，覺得服務生有些焦頭爛額一開始點的冰拿鐵送錯成熱拿鐵，告知後得到迅速的處理餐點口味方面和好友都覺得十分滿意，也很喜歡這裡的氣氛這樣子我就有信心來吃高價位的晚間套餐了，期待…查看更多

用火烤食物,是人類初次對於美食最原始的體驗炭火直烤就是棧的精神,所有餐點以龍眼木的火烤帶出色香味,結合時尚的空間和創意是個讓人驚喜的體驗!棧 F-U Kitchen台北市中山區中山北路一段73號 TEL：02-2511-7691營業時間：11:30-00:00中山北路一段,中山站走路約5分鐘距離,便來到棧 直火廚房明亮簡潔的工業風設計,是現在最時尚的潮流在店門口別忘了抬頭看看,頭上的招牌是不是很潮呢!全天候供應早午餐,下午茶和晚餐一進門便是氣派的吧檯,兩個摩艾石像臉上掛著有趣的微笑半開放式的廚房兼吧檯,有帥氣型男主廚在裡頭忙碌著客人點餐後,便在炭火上烘烤新鮮食材,十分暢快~一樓用餐空間結合大面斑駁紅磚牆和復古家具,很有氣質二樓用餐空間更具巧思設計成包廂,但空間卻讓人覺得很寬敞舒適,兼具隱私性就算是洗手間,也有強烈的個人風格說到炭烤,牛排必是經典不可少店內掛著這一幅手繪的牛肉部位圖,光是用看的口水就要開始流了啊~菜單 (完整菜單請見文末)有分為直火炭烤套餐和一般的菜單,都設計成皮革包覆,有這麼一點原始人的戲謔在第一次來不知道怎麼點的話,不妨參考套餐,每人600~1800共有四種選擇(套餐並沒有飲料,需另外參考菜單)我們這次點的就是一人1200元的套餐這邊也很適合小酌 (看吧檯那麼多酒就知道啦~)每天主打的調酒,中午就開始供應囉黑板上則有熱門餐點的提示,可以參考各式精釀啤酒和葡萄酒,看起來很專業呢~天使紅蝦甜醋芝麻葉沙拉店員介紹這個沙拉裡面的萵苣生菜是自家後花園種的,真不簡單生菜沙拉只要蔬菜品質新鮮,簡單調味就很好吃了以清燙紅蝦取代肉類的清爽風味,很適合夏天蘑菇卡布奇諾濃湯濃郁的奶泡猶如現泡的咖啡,牛肝菌的香氣深厚內斂西班牙鷹嘴豆臘腸搭配番茄鷹嘴豆沙拉,北非庫斯庫斯的臘腸,是道帶有西班牙tapas特色的創意料理擺盤大膽而精彩,讓人看了食指大動臘腸風味濃烈,鹹香辣的味道合而為一,感覺下酒很適合店家建議若是覺得臘腸太辣,可以搭配西瓜一起吃,緩衝一下不過因為這辣度對我來說還好,吃完了臘腸都忘記要配西瓜單吃了西瓜很甜就是!蝦夷蔥海膽酸辣麵日式的義大利麵風格,搭配蝦夷蔥和海膽等,吃的時候建議要將海膽充分和麵拌勻不過實際吃起來口味是滿泰式的那種酸辣,海膽的甜味反而被掩蓋掉,有點可惜麵條本身的軟硬度我還滿喜歡的火烤美國CAB肋眼牛排/直火海鮮大明蝦x2支/炭烤蔬食4種4種炭烤蔬菜是店家隨機搭配,沒什麼好選的這天搭的是紅黃彩椒,洋蔥,筊白筍和馬鈴薯,都是很適合炭烤的食材尤其是洋蔥烤過之後整個甜度大爆發~肋眼牛排分成兩部分,上半部長條狀的老饕牛排口感較嫩,我覺得比菲力還棒,果然叫老饕是有道理的下半部分的肋眼則是油花較多的口感這天採店家建議的5分熟,還滿ok的雖是炭火烤的牛排,並不會感覺特別焦黑或是乾老燒烤的香氣本身即很足夠,品嘗時不太需要再調味,肉質亦是軟嫩甜美但建議老饕不要一開始就吃光,吃完老饕再回來吃肋眼部位,等級落差就明顯了雙人套餐剛好一人一隻明蝦食材足夠新鮮,所以蝦殼用刀叉滿好剝除的除了口感脆彈之外,鮮甜和海洋鹹味也相當美味這樣兩個人吃的份量滿足夠的,搭配大量多樣的蔬菜也較不顯膩手工甜點甜點是看當天主廚決定,這天是手工巧克力餅乾搭配香草冰淇淋直接用手拿著沾取冰淇淋吃餅乾有點介於鬆餅和硬式餅乾之間,口感滿鬆軟的配上冰淇淋吃比較不會感覺那麼甜,味道不錯另外還有手工自製的焦糖巧克力這個對我來說就真的太甜了,吃一口會想配很多茶的那種,但味道其實也不賴愛吃甜的朋友應該會更喜歡棧的環境我還滿喜歡的,店員服務親切隨和餐點不落俗套,時有驚喜,亦有精緻感無論約會或是聚餐都滿適合的…查看更多