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2022-03-31
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台北中山區中山國小站美食號稱台北最強濕式熟成牛排但我覺得乾式熟成牛排更好吃！【歐華酒店-地中海牛排館】沒有華麗的裝潢只有極具實力的牛排與獨創的開胃菜搭配現烤的麵包和精緻的前菜，前菜可以8選2，大多以海鮮為主，巧妙地給人地中海+牛排的感覺生日、約會、母親節都很適合！ ▼門口的瓶瓶罐罐隨便拍拍都有fu~~ ▼紅木色調搭配柔和的燈光給人老牌牛排屋的感覺，有著歐式蠟燭吊燈、花布地毯和許多畫作，讓室內裝潢經典又不失隆重感。 【地中海牛排館菜單】主打「套餐」，也可單點；套餐含前菜(8選2)、主餐、甜點、飲料，主餐打推熟成牛排與海鮮，龍蝦、豬排、羊排都有提供。 (地中海牛排館菜單) 【蘿莉塔氣泡水】$120/瓶 【人氣手工麵包】手揉烘烤的傳統歐式麵包，是地中海牛排館的經典美味，嚴選高品質材料製成，共有七款手工麵包，猶如雙層下午茶的出餐擺放方式有點療癒，還可以免費續！奶油布里歐 亞麻籽螺旋丹麥 有機洛神花 鹽之花抹茶 法式餐包 義紅紅藜麥 全麥蔓越莓 ▼佐醬紐西蘭無鹽奶油 特級冷庄初榨橄欖油 新鮮青豆醬 鯷魚黑橄欖醬 【進口新鮮生蠔】$280/顆第一次吃到「美國熊本生蠔」又大又肥又鮮，品質
號稱台北最強濕式熟成牛排
但我覺得乾式熟成牛排更好吃！
【歐華酒店-地中海牛排館】
沒有華麗的裝潢
只有極具實力的牛排與獨創的開胃菜
搭配現烤的麵包和精緻的前菜，
前菜可以8選2，大多以海鮮為主，
巧妙地給人地中海+牛排的感覺
生日、約會、母親節都很適合！
▼門口的瓶瓶罐罐隨便拍拍都有fu~~
▼紅木色調搭配柔和的燈光給人老牌牛排屋的感覺，
有著歐式蠟燭吊燈、花布地毯和許多畫作，
讓室內裝潢經典又不失隆重感。
【地中海牛排館菜單】
主打「套餐」，也可單點；
套餐含前菜(8選2)、主餐、甜點、飲料，
主餐打推熟成牛排與海鮮，
龍蝦、豬排、羊排都有提供。
(地中海牛排館菜單)
【蘿莉塔氣泡水】$120/瓶
【人氣手工麵包】
手揉烘烤的傳統歐式麵包，是地中海牛排館的經典美味，
嚴選高品質材料製成，共有七款手工麵包，
猶如雙層下午茶的出餐擺放方式有點療癒，還可以免費續！
奶油布里歐 亞麻籽螺旋丹麥 有機洛神花 鹽之花抹茶 法式餐包 義紅紅藜麥 全麥蔓越莓
▼佐醬
紐西蘭無鹽奶油 特級冷庄初榨橄欖油 新鮮青豆醬 鯷魚黑橄欖醬
【進口新鮮生蠔】$280/顆
第一次吃到「美國熊本生蠔」
又大又肥又鮮，品質嚇死人的好！
淋上特製雞尾酒醬或滴幾滴檸檬都鮮甜到不行！
▼個頭碩大肥美的生蠔，不吃不行啊！
每人前菜八選二！
【軟殼蟹】
蘋果西沙拉/酸豆細香蔥醬
肉質細膩軟嫩，口味鹹酥正合我味，超推薦！
【歐華經典凱撒沙拉】
酥脆西班牙賽拉諾火腿/現刨帕瑪森起司片
是餐桌上不可少的經典沙拉。
【牛肉塔塔】
以生牛肉塔塔加上食用花瓣
淋上醃蛋黃醬作為味蕾上的緩衝，
也可以放在炸芋頭片上食用，更有層次。
【軟絲】
漬佛手瓜及昆布汁調和混合著
被切成半透明麵條般的薄片軟絲
口感清新稚嫩，有著地中海晚風的情調。
【每日湯品】
洋蔥清湯，帶著滿滿洋蔥的甜度，
融合著起司加了一點濃郁。
▼高溫燒烤牛排▼
牛排以S型曲線的白色瓷盤盛裝登場，
一半裝著令人十指大動的牛排，
一半搭著自選配菜和牛排沾醬，
跳脫以往常見的鑄鐵烤鍋或瓷盤，
有不一樣的視覺和味覺享受！
【美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排】$6,600/16oz
自家栽種香料炒野菇 焗烤菠菜
▼豪氣的牛排厚度，
經過濕式熟成真空、低溫恆溫處理，
牛肉質地韌而不老有彈性，
牛脂氣味濃郁，口感細緻充滿咀嚼感。
▼盛放牛排的黑色鑄鐵盤，
是歐華特地訂製來替牛排保溫的，
散發出迷人焦香，入口味道馥郁，
簡直是味蕾盛宴
【美國黑腳谷乾式熟成21天肋眼牛排】$5,500/16oz
乾式熟成的風味真的很棒，
將牛肉肉質風味完整呈現，
火候也拿捏得剛剛好，
與神戶濕式45天熟成相比，
蛋寶還是喜歡這個乾式熟成21天，
因為肉汁感多一些！
▼乾式熟成因表面風干以鎖住內裡的鮮活肉質，
損耗率高達40%，是價格如此高昂的主因，
風味層次鮮明，軟嫩中又帶嚼感。
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▼瞧瞧它皮脆裡嫩，肉嫩汁溢的，
咬下一口，帶著淡淡橡果香氣，
這種小粉紅沒喝酒都陶醉！
【美國達堡亞牧場濕式熟成50天無骨牛小排】$2,250/6oz
牛肉肉質非常棒，五分熟不見血水
覺得好像熟成越多天，外皮顏色就越黑，肉的顏色也越暗紅一些，
吃起來口感比較緊、比較乾，味道也濃郁一點。
肉脂雪花紋化作細膩的口感，醇香的魯香在口中蔓延，
瞬間想叫一杯紅酒來搭餐！
【松露鹽、芥末籽、玫瑰鹽】
【甜點】
瓦片餅乾，莓果/卡士達/台式馬卡龍
【主廚冰淇淋】
紅心芭樂口味冰淇淋
【咖啡/茶】
卡布奇諾、黑咖啡、洋甘菊茶。
《蛋寶543》
吃膩了教父系列的牛排館，
來到【歐華酒店-地中海牛排館】
還真有點海洋風的地中海感覺，
麵包強、前菜強、牛排強、甜點優秀，
唯獨飲料較一般般。
5個人吃了$19,129，人均$3,800左右
價位還比 N°168 PRIME 牛排館、
A CUT牛排館 便宜一點點
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