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2015-12-28
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剛開幕的新麻蒲海鷗韓式烤肉，我終於吃到你惹 聽說韓國當地的烤肉店來台展店，說什麼都要去吃開幕前兩天才想起來要先預約，只訂到了12月中 吃到傳說中不是海鷗的海鷗肉，還有我大推的松阪豬本文同步發表於：http://www.alina00.com/blog/post/43176739新麻蒲海鷗臺灣1號店在捷運國父紀念館站附近從1號出口出來走不到五分鐘就能看到，位在華視電視台正對面我提前一個月連打了三天電話才打通，而且只訂到平日晚上的空位假日貌似已經滿到一月份去了～～ 新麻蒲海鷗在韓國是著名的連鎖烤肉店首爾鬧區的新村、弘大都有店面 但我在首爾還未吃過，第一次就獻給了臺灣1號店下次有機會再去首爾玩，一定要去吃吃韓國當地的口味再比較看看台灣跟韓國店有沒有口味上的差別走進店面後先跟櫃台人員核對定位資訊位子僅保留十分鐘，而且要等人數到齊才能入座我們三個人用餐，在靠近店門口的座位區域靠近門口的有三小桌位在櫃檯正後方的用餐區比較大，目前應該有快20個桌椅區 大家應該常聽說炸雞要配啤酒那吃韓國燒肉就是要配燒酒啊！他們竟然有提供最新口味的真露燒酒！！！柚子 跟 水蜜桃兩種新口味都有～～～可惜我是平日來吃，加上
剛開幕的新麻蒲海鷗韓式烤肉，我終於吃到你惹
聽說韓國當地的烤肉店來台展店，說什麼都要去吃
開幕前兩天才想起來要先預約，只訂到了12月中
吃到傳說中不是海鷗的海鷗肉，還有我大推的松阪豬
本文同步發表於：http://www.alina00.com/blog/post/43176739新麻蒲海鷗臺灣1號店在捷運國父紀念館站附近
從1號出口出來走不到五分鐘就能看到，位在華視電視台正對面
我提前一個月連打了三天電話才打通，而且只訂到平日晚上的空位
假日貌似已經滿到一月份去了～～
新麻蒲海鷗在韓國是著名的連鎖烤肉店首爾鬧區的新村、弘大都有店面
但我在首爾還未吃過，第一次就獻給了臺灣1號店
下次有機會再去首爾玩，一定要去吃吃韓國當地的口味
再比較看看台灣跟韓國店有沒有口味上的差別
走進店面後先跟櫃台人員核對定位資訊位子僅保留十分鐘，而且要等人數到齊才能入座
我們三個人用餐，在靠近店門口的座位區域靠近門口的有三小桌
位在櫃檯正後方的用餐區比較大，目前應該有快20個桌椅區
大家應該常聽說炸雞要配啤酒那吃韓國燒肉就是要配燒酒啊！
他們竟然有提供最新口味的真露燒酒！！！
柚子 跟 水蜜桃兩種新口味都有～～～
可惜我是平日來吃，加上老公不喝酒的
只好等之後有機會找其他會喝酒的朋友來聚餐再點酒了
店內用餐時間限制為兩小時，趕緊來翻翻菜單ＭＥＮＵ 我們三個人，打算點三份肉一起分來吃
價位比韓國當地歸一點，每盤肉大約櫃上一百多台幣
不過肉的種類好像比韓國當地還多上不少
剛剛看到的燒酒一罐要價250台幣～即使小貴我還是好想喝
肉類除了單點 還可以用套餐式的搭配店員推薦點套餐式，價格比較優惠而且還會贈送兩瓶飲料
不過我們想吃的肉品沒有同時搭配在套餐選擇內
所以還是選擇用原價單點的方式點餐
如果人多聚餐，想要在點一些烤物、煎餅拌飯搭配特選烤物跟串燒類選擇也很多
擔心只點三盤肉會吃不飽，我們點了一碗韓式拌飯
主廚推薦的煎餅跟炒年糕但聽說表現沒有很出色，所以跳過沒有點～
韓國烤肉盤，特別的爐邊蛋烤盤設計還加了一區可以放置烤肉維持溫度但不會繼續烤到過焦的設計
烤肉沾醬有烤肉醬、洋蔥醬油跟蒜頭店員推薦豬肉累可以沾洋蔥醬油
小菜五種 跟 羅曼生菜免費提供可免費追加續點一盤，但吃第三盤開始每盤要加收50元
這盤胡麻沙拉吃起來蠻日式風味的胡麻的酸甜還有一點水果果粒拌著生菜
生菜是用新鮮的羅曼生菜，菜葉頗大片建議撕小塊一點比較好包肉一口塞下
點烤肉都會附贈盧邊肉一份，在倒入蛋汁前放一些泡菜末在爐邊作法跟韓國當地的新麻蒲海鷗一樣
不過韓國當地是比較大塊的泡菜，台灣則是切的比較碎一點
放入泡菜不只可以增加蛋的味道，也可以藉由泡菜的醬汁讓蛋吃起來不會太乾
接著將蛋汁倒入爐邊外圍的圈圈
接著就是靜置等待爐邊蛋靠著外圍的溫度慢慢加熱蒸熟囉
接著店員開始將我們點的肉送上桌第一盤是雪花沙朗牛 NTD $ 699
也是我們三盤裡面價位最高的，份量看起來有一點兒少
第二盤就是那神奇的 麻蒲海鷗肉 NTD $ 369這個海鷗肉不是我們想像中會在天空飛的海鷗
它是豬肉來著，豬的橫隔膜肉
韓文的 海鷗肉跟豬橫隔膜肉發音近似，因此取諧音成為招牌店名
麻蒲海鷗肉是醬料醃漬的豬肉，店員提醒這份肉要擺到最後再烤
而且烤之前要先跟他們說一聲，因為醃漬肉的烤盤要更換成另一種
老實說，當肉送上桌的時候我有點驚訝～～～因為好小盤啊！
大概就跟手掌差不多大小而已
雖然每盤肉的價位只比韓國貴上一百多台幣但對應肉的份量我覺得有點小貴
不過上網參考網友們韓國的食記，盤子的大小好像差不多都是這尺寸
肉還沒開烤前，有點想來偷吃一下蒸蛋不過還沒熟～～～只好等烤完肉再來吃它惹
雪花沙朗牛第一個開烤！油脂與肉質彈性口感兼具的雪花莎朗
一份的價格相當於一餐中高價位的牛排
烤肉烤到熟藥等一段時間，把烤肉丟給老公顧我們先吃點米飯墊墊胃，韓式拌飯 NTD $ 219
拌飯上桌的時候會直接提供一罐拌飯辣醬，想加多少自己加
給上滿滿的辣醬後把飯跟配菜拌勻不過我覺得米飯有點太濕軟，配菜也沒有韓式小菜的口味
跟我在韓國當地吃到的韓式拌飯口味有點落差
這天烤肉都是我們自己烤的只有剛開始的爐邊蛋蛋汁還有更換烤盤有店員協助
與韓國當地的店員會在一開始協助烤肉教學不太一樣
在韓國吃烤肉，有的會全程幫你烤好、剪好肉
有的則是在一開始教怎麼烤之後再交給客人自己烤
第三份肉上桌，是我覺得最好吃、最推薦 的一份麻蒲松阪肉 NTD $ 349
它是原味而非醃漬肉，所以安排在雪花沙朗牛後面烤
雪花沙朗牛的肉比較厚一些，大概烤到三分熟後再來剪小塊全生的肉比較不好剪，烤到外層有點褐色後再剪
與此同時，外觀看起來很像熟的爐邊蛋內裡還未熟～（同桌的朋友有先試吃一小塊）
再繼續烤下去...
三分熟差不多了，大把的剪刀配烤肉夾出動！在韓國吃烤肉就是靠這氣派的大剪刀
喀擦喀擦讓烤肉乖乖分成小塊
剪成長條塊狀後四面翻烤一陣子
牛肉大約烤到七分熟就可以吃囉～～表層看起來有一點肉色的焦脆
先吃一口原味，肉質很有彈性而且還帶點油花的油脂感不過甜度沒有太明顯，還是沾點烤肉醬吃比較有味道
無法馬上吃完又不想牛肉烤得太老，就放到盧邊區維持溫度慢慢享用
韓國烤肉必配的生菜包肉將肉塊沾上烤肉醬，再把韓式泡菜、蔥絲放入
用羅曼生菜包起來再一口塞進嘴裡
一口塞才是最美味的吃法，但如果心儀對象在你面前
需要顧及形象的時候就還是小口小口吃吧
我跟我老公已經老夫老妻無形象可言，就以阿嬤姿態大口塞入
第二份開烤的就是我最愛的松阪豬～ 松阪豬肉片比較薄，很快就可以烤熟
記得豬肉一定要烤到全熟才能吃喔！！！看到松阪豬就像花枝一樣熟得彎曲翹起來
我開始期待它的彈性在我嘴巴裡跳耀著～
松阪豬肉片雖較薄，但是長度還是要修剪一下比較好包入生菜裡面一起吃
烤到全熟的外層焦酥，開吃開吃！！！
這松阪豬不僅有彈性，而且還有點脆度的口感好吃到我光沾著烤肉醬吃就忍不住連續吃了好幾塊
吃到第四塊才想起來我要包生菜啊啊啊用生菜包肉來吃不只是口感豐富
同時也比較多纖多健康啊～
滿肚子肉肉不太好消化，搭配生菜吃才比較健康
烤到第二盤肉的時候，爐邊蛋終於熟了！！！加入泡菜末吃起來的確比較有味道
不過蛋的外層還是有點因為烤太久而乾柴
韓式蒸蛋還是石鍋蒸蛋比較好吃，烤肉的爐邊蛋可能要加起司才會好一點
最後就來烤這盤不是海鷗的海鷗肉：豬橫隔膜肉
烤橫隔膜肉之前，請店員先更換烤盤換成網狀的烤盤，才不會因為醃漬醬沾黏烤盤上產生焦焦的“糙灰搭”
橫隔膜是靠近肋骨部位的肉，油脂與瘦肉比例均勻
豬橫隔膜肉有先用醬料醃漬 ，口味鹹甜鹹甜不用沾醬料就非常有味道
吃起來的口感是彈性、脆度與嚼勁兼具
因為有用 特製醬料醃漬，肉的外層很容易會產生焦脆得口感吃起來鹹脆有味，但如果火爐沒顧好就很有可能烤到焦掉
麻蒲海鷗肉-豬橫隔膜肉口感蠻不錯但我還是比較鍾情於松阪豬的口味跟口感
今天點的三盤肉喜好為 松阪豬＞雪花沙朗＞麻蒲海鷗肉
這天三人點了三份肉、一碗韓式拌飯，加上10%服務費總共是台幣1800，平均一個人是600
有收服務費但沒有桌邊烤肉服務讓人有點失落
不過就烤肉口感跟味道是真的好吃，之後會想找能一起喝燒酒的朋友再來吃
可以算是目前在台北吃到的韓式烤肉前三名！
價位比韓國當地高一點點，但也還算正常價位
不過如果是三個大男生來吃，點三盤肉一定不夠～估計至少要點到五盤才能吃飽
那價位就 會是偏高了
明年如果有機會再到首爾玩耍
我一定要去吃吃韓國當地的麻蒲海鷗！！！
新麻蒲海鷗臺灣1號店마포갈매기
地址：台北市大安區延吉街131巷35號(華視正對面)
交通方式：捷運 國父紀念館站 1號出口 步行3分鐘
電話：02 2775 5110
營業時間：11:30-23:00
＊用餐時間限制2小時、有低消限制每人NTD $ 390
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