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這些天陰雨棉棉,一整個又濕又涼,超適合吃個小火鍋暖暖身子。那天去吃宇宙人主題餐廳CRAFTHOLIC Café的時候看到這家還在試營運的三道一鍋,店的外觀好精緻,而且來頭不小,是台中名店三道一鍋的加盟店,立馬預約一個好時間來嚐鮮。「三道一鍋 杳 概念店」位在美食激戰地區的東區巷內,店門口看起來很低調,但透出的光芒很溫暖。「一生懸命」的牌子表現了店家販售鍋物的精神。現在試營運期間還有送肉品一份唷~雖然店的外觀看起來不大,但走進店內感覺座位數還算多,而且裝潢還蠻講究、也很細緻,好像來到高級的日本料理店。靠近馬路旁的用餐區只有兩張桌子,感覺像是個小包廂;玻璃屋般的設計也給人一種很時尚的感覺。一邊的裝潢很有時尚工業風的感覺,另一邊又很有日式的禪風,超喜歡這一區的用餐區。這邊都是兩人桌居多的用餐區,百葉木簾的設計兼顧了用餐的隱私,也增加調度的靈活。若是坐在吧台區用餐,似乎也別有一番風味。濕紙巾及餐巾紙都在桌子下的抽屜內,收納的很整齊。店內的菜單很簡單,背面是飲料及酒類的菜單。鍋類的菜單在另一面,雖然店外也有擺一份,也知道餐點不便宜,但真正坐在店內看到價位時還是有點倒抽一口氣XD餐點有份單點及套餐
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這些天陰雨棉棉,一整個又濕又涼,超適合吃個小火鍋暖暖身子。那天去吃宇宙人主題餐廳CRAFTHOLIC Café的時候看到這家還在試營運的三道一鍋,店的外觀好精緻,而且來頭不小,是台中名店三道一鍋的加盟店,立馬預約一個好時間來嚐鮮。
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「三道一鍋 杳 概念店」位在美食激戰地區的東區巷內,店門口看起來很低調,但透出的光芒很溫暖。
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「一生懸命」的牌子表現了店家販售鍋物的精神。現在試營運期間還有送肉品一份唷~
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雖然店的外觀看起來不大,但走進店內感覺座位數還算多,而且裝潢還蠻講究、也很細緻,好像來到高級的日本料理店。
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靠近馬路旁的用餐區只有兩張桌子,感覺像是個小包廂;玻璃屋般的設計也給人一種很時尚的感覺。
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一邊的裝潢很有時尚工業風的感覺,另一邊又很有日式的禪風,超喜歡這一區的用餐區。
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這邊都是兩人桌居多的用餐區,百葉木簾的設計兼顧了用餐的隱私,也增加調度的靈活。
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若是坐在吧台區用餐,似乎也別有一番風味。
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濕紙巾及餐巾紙都在桌子下的抽屜內,收納的很整齊。
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店內的菜單很簡單,背面是飲料及酒類的菜單。
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鍋類的菜單在另一面,雖然店外也有擺一份,也知道餐點不便宜,但真正坐在店內看到價位時還是有點倒抽一口氣XD
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餐點有份單點及套餐價,單點就只有肉品(連菜盤都沒有!),所以建議還是點套餐比較划算。這一道是套餐附的開胃菜—酒釀蕃茄,真的有股淡淡的酒味,但還算好吃。
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再來是送上調味料及菜盤。
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調味料的基底是清爽的水果醬油,不死鹹,小朋友吃起來負單也不會太重。蔥末、蒜末、蘿蔔泥、生辣椒都是新鮮現切;辣椒末很辣,不嗜辣者請小心服用。
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再來這一份是套餐才有附的菜盤,滿滿一盤,而且好新鮮,手剝青菜時的手感就是不同,煮起來更是清甜。
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左邊是另外加點的魚餃及店員推薦的蛋餃,蛋餃吃起來真的很有蛋的香氣,果然是必點!當然魚餃也不錯囉!套餐都有附白飯、冬粉、寬粉及烏龍麵(加10元),可以依自己喜好做選擇。
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在在試營運期間每桌都會送一份肉盤,這一份就是送的小份雪花豬。看著粉紅色的肉片及上面分布的白色油花花紋,好美麗啊~
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這一份是雪花牛,片數雖然不多,但是好精緻!擺盤也賞心悅目地讓人覺得像個藝術品!
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每一片的油花分布都很均勻,比例適中,厚薄得宜,果然貴得有價值。
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看著桌上滿滿令人食指大動的食材,就覺得好幸福啊!
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這一份是雞腿蛤蠣,是由真材實料的新鮮雞腿及渾圓飽滿的蛤蠣組成,光看那雞腿的光澤及肉質就覺得應該不錯吃。
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蛤蠣真的很飽滿,煮熟後筷子夾起來的手感就非常不同,Q彈的透明感,就知道真的是很新鮮的蛤蠣。當然雞腿肉質的軟嫩也不在話下囉!
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牛肉跟豬肉的肉質也很棒,連波妞都忍不住一片接一片吃不停,湯頭更是沒話說!湯頭清爽、甘甜,卻沒有味精的負擔,可以喝到食材的精華,有一種很單純的感覺!
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吃完火鍋後,店員還會將剩下的湯頭濾掉雜質,加入白飯做成雜炊唷!
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這雜炊吸收了所有湯頭的精華及甘甜,再加上白米及蛋的香氣,本來已經很飽的肚子,吃完這一碗又餓了,真叫人意猶未盡呢!
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飯後還有特別的豆漿奶酪,真的吃得到黃豆的香氣,好吃。
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最後的帳單。價位上真的不是很便宜,但是湯頭的清爽甘甜及食材的新鮮,還有整個質感及服務都很不錯;至少咱們家吃完後是心滿意足的離開,價錢就下幾餐再省回來囉 XD

地址:台北市大安區光復南路280巷31號

電話:02-27312424

營業時間:(平日)11:30~22:30、(假日)11:00~23:00
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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