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2019-07-02
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先前，有來“華泰王子大飯店”的驢子餐廳用餐，體驗非常不錯，尤其對他們的牛排驚為天人。 這次則是來到飯店的另一間餐廳——「九華樓」，品嚐港式與中式料理的不同風味。擁有四十年底蘊的九華樓，餐點受到許多饕客與老主顧的喜愛，十分考驗廚藝的「片皮鴨」也是這裡備受好評的餐點之一。 循著階梯或者電梯來到二樓，餐廳環境舒適乾淨，甚至有一整排靠落地窗的座位，氣氛典雅而明亮，讓人感覺不出有如此悠久的歷史。平日中午氣氛悠閒，有夫妻、有商務聚會，甚至看到幾組頗有年歲的客人，感覺是十幾多年常常來的熟客了。注：另設有包廂。大家如果仔細觀察照片，可以看見每桌上都有個小木架，上頭擺了五盞小茶杯。 這就講到了九華樓的特色之一：「蓋杯茶」。總共有五款茶可選擇：碧螺春、鐵觀音、老柚茶、東方美人、紅玉。 其中，“老柚茶”是九華樓特有的一款茶。將柚子整顆做成像陳皮那樣的果乾，要喝的時候再將果皮與果肉一同搗碎入茶。 光是品聞茶葉，就可以聞到明顯的果香氣，其中還帶有像是烏梅的香味，喝起來則是偏酸香甘醇的味道。＋菜單 ＭＥＮＵ這次就是要來品嚐只有週一～五中午才供應的“港點集”（NT$ 450+10%/人），加上茶資（NT$ 80+1
先前，有來“華泰王子大飯店”的驢子餐廳用餐，體驗非常不錯，尤其對他們的牛排驚為天人。這次則是來到飯店的另一間餐廳——「九華樓」，品嚐港式與中式料理的不同風味。
擁有四十年底蘊的九華樓，餐點受到許多饕客與老主顧的喜愛，十分考驗廚藝的「片皮鴨」也是這裡備受好評的餐點之一。循著階梯或者電梯來到二樓，餐廳環境舒適乾淨，甚至有一整排靠落地窗的座位，氣氛典雅而明亮，讓人感覺不出有如此悠久的歷史。
平日中午氣氛悠閒，有夫妻、有商務聚會，甚至看到幾組頗有年歲的客人，感覺是十幾多年常常來的熟客了。
注：另設有包廂。
大家如果仔細觀察照片，可以看見每桌上都有個小木架，上頭擺了五盞小茶杯。這就講到了九華樓的特色之一：「蓋杯茶」。
總共有五款茶可選擇：碧螺春、鐵觀音、老柚茶、東方美人、紅玉。
其中，“老柚茶”是九華樓特有的一款茶。將柚子整顆做成像陳皮那樣的果乾，要喝的時候再將果皮與果肉一同搗碎入茶。
光是品聞茶葉，就可以聞到明顯的果香氣，其中還帶有像是烏梅的香味，喝起來則是偏酸香甘醇的味道。
＋菜單 ＭＥＮＵ這次就是要來品嚐只有週一～五中午才供應的“港點集”（NT$ 450+10%/人），加上茶資（NT$ 80+10%/人）。
包含蓋杯茶、前菜、湯品、港點、主食、水果，非常非常紮實的份量與質量，而且還是飯店裡的餐廳，這樣的價位實在頗划算。
附上港點集菜單，其他餐點請見 九華樓單點菜單。
＋菜色品嚐
▲ 蓋杯茶（NT$ 80+10%/人）剛剛有講到「蓋杯茶」，一般又稱“蓋碗茶”，由“茶蓋”、“茶碗（杯）”、“茶船子（托）”三部分組成，此文化最盛行的地方是四川的成都。
平常我們到港式茶餐廳用餐，一定都會點茶來配餐，但基本上都是一桌只有一壺一茶，大家分著喝，但茶資依然按人頭算；但蓋杯茶的特色之一，就是一人一杯，所以每個人都可以選自己喜歡的茶葉，旁邊附上的是一壺熱開水，可以一直再往杯裡回沖。喝蓋杯茶的相關學問其實不少，但我們外行人當然不會沒法那麼講究，但餐廳還是跟我們簡單說明了一下，茶杯上桌後，打開杯蓋後別急著喝，而是先聞一下杯蓋內側，因為熱氣的關係，茶香這時都跟著水蒸氣凝聚在這裡，芬芳醉人。
選茶時，就可以拿起桌上的茶葉杯品香，我們選的一紅一綠兩款皆是苗栗三義的茶葉。鐵觀音的茶香是老柚茶之外、四款中最濃郁的，但喝來卻不苦澀，即便泡了稍久一點，依然順口。
碧螺春則是五款茶中唯一的綠茶，相對清新明亮的香氣，解膩去油。
▲ 九華餐前菜首先上桌的是四菜一品的前菜碟。
▲ 芝麻豆魚／鹹蛋苦瓜／蜜汁叉燒／梅汁蕃茄餐廳的建議是，從左到右依序吃下來。以“芝麻豆魚”開始，腐皮捲豆芽的清爽滋味；再來是“鹹蛋苦瓜”，滿讓我驚訝的一道，連不敢吃苦瓜的我都覺得好吃；再到口味最重的“蜜汁叉燒”，豐腴Ｑ彈的肉質，一口大小正好讓人意猶未盡；最後再來個去油解膩的“梅汁蕃茄”，調整味覺，為下一道料理做準備。
▲ 港式煲例湯：青木瓜燉軟排湯款會不時更換，我們今天剛好喝到很適合女孩兒們的一種（笑）。
湯頭雖然看起來濃厚，但口感其實滿溫和清淡的，鹹淡適宜，當中的排骨燉得軟嫩，是很滋補的湯品。
▲ 五品港點心最令我期待的就是這個點心盤了，畢竟平時吃港點最苦惱的就是人少很難點。
但九華樓推出的港點集套餐，讓客人即便獨自前來，也可以品嘗到五種招牌港點，舊肝心ㄟ。
▲ 搭配 XO醬與辣椒醬
▲ 芋頭鹹鬆糕／晶瑩鮮蝦餃／鮑魚燒賣皇／豉汁蒸排骨不得不說，每一種真的都很不錯。我以前沒來過九華樓用餐，這天才知道，原來台北還有這麼間好吃的港點餐廳。
特別是燒賣，雖然是隨處可見的港點心，但有些皮太厚、皮太濕軟、餡太少、太油膩...等等缺憾，要找到好吃的也沒有想像容易。但九華樓的燒賣都沒有上述問題，皮餡的比例恰好，而且個頭還不小，上面還放了個彈牙的鮑魚，底下豬與蝦混合而成的肉餡紮實飽滿，多汁卻不油膩。
喜歡糕粿類的人，他們的芋頭鬆糕也值得一試，因為連我不特別喜歡糕粿的人都覺得很不錯，糕體夠Ｑ彈，不會有粉感，咬在嘴裡會有淡淡的芋香。
▲ 金牌叉燒酥把叉燒酥獨立出來，就可以看見我對其的偏愛了。
我本來就很愛叉燒酥，九華樓的叉燒酥也讓我很滿意！酥皮層層分明、薄而酥脆，叉燒餡不會太甜，好！（竪拇指拍桌）
▲ 烏魚子炒飯吃完港點，其實已經很飽了，沒想到還有一盤完整一人份的主食！真的是正常版本一人份，完全沒做成迷你版什麼的，非常實在的餐廳啊。
上桌後，服務生會現場削炙烤過的烏魚子塊。
烏魚子存在感比較薄弱，不過我覺得滿不錯的（剛好我沒很喜歡烏魚子？），米粒炒得粒粒分明，味道偏淡，但吃不膩，尤其是我拍來拍去後都有點涼了，吃來依舊不會油膩。
然後份量真的不少（又強調）。
▲ 蟹肉燒伊麵我很喜歡寬寬扁扁的麵條，所以能吃到伊麵讓我滿開心的。
同樣分量紮實，味道比炒飯重一些，不過相對吃到盤底時就會油一點，但值得肯定的是涼掉後，麵條不會過於軟爛，還是保留著口感。
整體來說，兩道的主食表現都讓我頗為滿意。
▲ 當季鮮果碟✒︎ 小結：
這天吃下來，覺得九華樓推出這個「港點集」真的是C/P值非常非常不錯的套餐。原本還擔心只吃幾個港點，會不會不飽，但事實證明，豈只是飽而已，根本飽到頭頂了，重點是味道也很不錯。服務也很親切周到，包括樓下的驢子餐廳也是，讓我對華泰的服務再次留下了正面的印象。
已經決定好，下次要來試試他們鼎鼎有名的片皮鴨了。
＋餐廳資訊
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