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2016-02-02
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我真的還滿愛吃火鍋的，食記中幾乎佔滿了火鍋的影子，沒辦法~誰叫火鍋這麼方便，東西丟一丟，肉跟菜可以一起兼顧，重點是可以自已控制食材的熟度~總之一舉好多得就對了啦~今天要來介紹一間離台北車站不遠處的九寨十鍋，黑色的店外觀，走的是低調的風格，但裡頭的食材可是一點兒都不低調哦！這可是知名美食家-徐天麟推薦的隱藏版好吃名單，能吃到這間真的很幸運啊！沒想到外面跟裡頭這麼不一樣啊！打開自動門後，裡頭超大的！在這邊用餐真的很舒適，不但走道好寬，就連桌與桌之間也很大，一點兒都不會有壓迫感啊！門口擺放著一隻熊貓玩偶，超想過去坐在旁邊跟他一起拍照的啊~~這坐椅古色古香的，擺在這邊超大氣的啊~他是肉包哦~身上有別上名牌，可是鎮店之寶啊！店裡走的就是古色古香的裝潢，用起餐來很有氣氛。在一樓的部分走到最裡頭，還有兩個圓桌可以一起用餐，不但位置很隱密，這也很適合家族聚餐。九寨十鍋總共有二層樓，二樓的裝潢更是漂亮，而且每層樓都有擺放著冰淇淋櫃，是自助式的哦，想吃多少自已挖~而且這邊的冰淇淋都是有牌子的，味道都很棒~先帶大家看一下二樓的環境。二樓的部分順應著一樓的裝潢，在這麼棒的裝潢下用餐，感覺好像是來到了宮裡一樣，
我真的還滿愛吃火鍋的，食記中幾乎佔滿了火鍋的影子，沒辦法~誰叫火鍋這麼方便，東西丟一丟，
肉跟菜可以一起兼顧，重點是可以自已控制食材的熟度~總之一舉好多得就對了啦~
今天要來介紹一間離台北車站不遠處的九寨十鍋，黑色的店外觀，走的是低調的風格，但裡頭的食材可是一點兒都不低調哦！
這可是知名美食家-徐天麟推薦的隱藏版好吃名單，能吃到這間真的很幸運啊！
沒想到外面跟裡頭這麼不一樣啊！打開自動門後，裡頭超大的！在這邊用餐真的很舒適，不但走道好寬，就連桌與桌之間也很大，一點兒都不會有壓迫感啊！
門口擺放著一隻熊貓玩偶，超想過去坐在旁邊跟他一起拍照的啊~~這坐椅古色古香的，擺在這邊超大氣的啊~
他是肉包哦~身上有別上名牌，可是鎮店之寶啊！
店裡走的就是古色古香的裝潢，用起餐來很有氣氛。在一樓的部分走到最裡頭，還有兩個圓桌可以一起用餐，不但位置很隱密，這也很適合家族聚餐。
九寨十鍋總共有二層樓，二樓的裝潢更是漂亮，而且每層樓都有擺放著冰淇淋櫃，是自助式的哦，想吃多少自已挖~而且這邊的冰淇淋都是有牌子的，味道都很棒~
先帶大家看一下二樓的環境。
二樓的部分順應著一樓的裝潢，在這麼棒的裝潢下用餐，感覺好像是來到了宮裡一樣，不但位置寬敞以外，就連店員的服務態度也超好的！就像是來到皇宮一樣啊！都快當起公主了呢~~~
桌與桌之間，都有屏風擋著，隱密性很夠！
走到最底的部分，一樣是適合家庭聚餐的圓桌。
在二樓的部分，還有一個大包廂，約可容納8~9個人左右用餐。
二樓一樣有二個冰櫃，而且很大氣的放上莫凡彼的品牌。看完環境後，趕快來介紹重點吧，畢竟，有好的裝潢，也要有好鍋啊！
桌上已經擺好了餐具囉~
若是小朋友的話，還可以換上兒童餐具哦！開鍋之前，先來杯高山茶潤口一下
這茶順口回甘，而且溫度剛剛好！本來想說夏天喝茶有點喝不下去，但這茶不能錯過，不但回甘，還很解渴。
吃太多肉的時後，用這茶來解膩非常的剛好啊！
如果不想喝現泡的茶，飲料櫃裡頭還有很多飲料可以自已另外購買，像這次我們拿的這個-加多寶(王老吉)就是大陸的涼茶，喝起來還帶有薄荷的涼感。
貼心的附有溼紙巾跟衛生紙，通通放在桌子側邊的小抽屜裡頭，不但好找，而且不佔空間。每個桌子旁都會放上這種邊桌，這樣子食材可以放在上面，用餐的桌子就更大了。
重點來了哦~這鍋好大一個啊！
我們今天點的是鴛鴦鍋，九寨十鍋的兩樣湯頭都吃到了。紅鍋是正統的四川麻辣鍋，裡頭還有附鴨血跟豆腐，重點是可以無限次的續加哦~
湯頭的部分則是很客制化的，可以依照每個人的口味來調整辣度及麻度，
我們今天是搭配正常麻及小辣，喝起來很順口，香香麻麻的，就算大口喝湯也是沒問題的！
這邊的湯頭喝起來是屬於重口味型，一喝就很有味道，不辣加上麻感，就算不能吃辣的人，一樣很ok！
這鴨血跟豆腐超入味的，鴨血不但處理的很好沒有腥味，吃起來ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的，豆腐的部分更是妙了，不但很入味外，還保留著豆香！
另一邊白鍋，則是用雞、蔬菜及干貝、海鮮等熬煮出來的，還沒放食材下去煮，光喝這原味湯頭就很棒了！
湯頭不但很濃郁，入口後還品嚐得到海鮮的甜~這湯頭煮到最後一定也很適合拿來煮雜炊，一定很好吃！
這是店長特別幫我們調製出來的醬料，搭配白鍋吃，非常的香，我還是第一次吃到沾花生粉的醬料，沒想到這麼合~
先送上店裡的人氣商品，左邊黃色大大顆的手工起司蝦丸跟芋角鮮肉丸，右邊的則是魚餃。魚餃可不是拿市面上的冷凍品來應付，這完全是純手工製作的，外層可是用魚漿打成的皮，所以吃起來很香又很Q，口感十足！
手工起司蝦丸:這個更厲害了！裡頭包的是滿滿的蝦仁，加上會爆漿的起士，吃起來有蝦仁的Q彈，再加上起士的濃郁！
這個列為必點！不來這邊吃外面可是吃不到啊啊啊~~
那起士跟蝦仁好合得來，我邊寫還是邊流口水，好想再去吃個幾顆~~~
芋角鮮肉丸，就是貢丸的紮實口感再加上綿密的芋頭啊！因為我很喜歡吃這兩樣東西，能夠包在一起真的很棒~一次可以吃到兩種不同口感的東西混在一起。
再來這項也是必點物-沸騰魚片這個已經是煮熟的新鮮魚片，單吃也行，軟嫩又無腥味，小朋友很愛。
建議吃法是加入紅鍋裡頭輕涮幾下，讓魚片吸收紅鍋的香氣及麻辣，吃起來不但維持著軟嫩，吸滿湯汁的魚片更是好吃了。
肉品的部分當然一定要點，今天店長端出隱藏版的豬肉跟高品質的無骨牛小排，讓我好高興又好驚喜~左邊隱藏版的豬肉來頭不小，是西班牙的伊比利豬，這肉的油脂分佈的很均勻，看似很油，但實際上一點兒都不會~
肉品質好是一定的，這吃起來還會帶點脆脆的，而且一點兒豬腥味都沒有！
右邊的無骨牛小排也很棒啊，吃起來不澀的口感，還帶有牛肉的香氣及油脂。
西班牙的伊比利豬只需輕涮幾下，變色就可以吃了，千萬別煮過頭，否則就可惜了，這在外面可是吃不到的美味啊！
大魚大肉後，總得來點蔬菜平衡一下，這邊的菜處理的很乾淨，也很脆甜，煮白鍋紅鍋都很合得來。杏鮑菇切成的方式是這種大片的，吃起來不但又口感，也很容易煮熟。
再給一項必點物~魚麵這魚麵別看他這樣細細的好像沒什麼口感，事實上可是又香又Q的，本身就已經熟了，只需放入湯鍋中加熱一下即可。
麵本身很不錯，再加上店家特別的調味料，非常的好吃！
特調的醬料店員會親自為您調配，完全就等著動口就對啦~加上花生粉跟香菜及豆鼓，好香又好濃！
九寨十鍋的好吃，吃過的人才會知道，必點物太多，這次無法一次吃完！老店重新裝潢，保留著正宗的四川口味及美味食材，推薦給大家！
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