九寨十鍋

營業中

休息中

今次第一次到中山的九寨十鍋，仍然懷念以前的火鍋味道，鴨血，豆腐，算人頭費後可以免費潻加，正宗台式麻辣火鍋，今次點了後，要求加鴨血，回覆已經改了，要加點，現在不論價錢，出品水平也比以前差很多，在台灣這麼多選擇之下，可以從名單中刪除九寨十鍋另外原先叫單鍋，服務員說要加100, 建議鴛鴦鍋同意後才知鴛鴦鍋加240, 又被騙了，怪不得只剩一間店，西門町的分店也關門了，不老實的經營手法，是不會長久，最多也只是被騙一次

受到這波疫情影響，待在家裡的時間變長、自己下廚料理的機會也越來越多了！偶爾也想來點熱辣辣的正宗四川麻辣鍋？！上 POPOLA 一切搞定沒問題！POPOLA是我很喜歡的可愛藝人-邵庭創辦的一個生活萬能網？！舉凡我們喜歡的美食、美妝、保養、生活、廚房用品到家電、毛孩用品通通有！想吃麻辣鍋？！當然沒問題！！這次 POPOLA跟九寨十鍋 聯名推出超強的麻辣鍋組合！！吃麻辣鍋最最重要的麻辣鍋底、麻辣鴨血、麻辣豆腐，都幫你準備好了！！還有自己滷不知道要滷多久才能吃、超搞剛的：滷三寶麻辣燙。跟超好吃的手工丸子！！！都只要上網點一點、手指按一按就全部送到家～！超可愛的插畫圖示搭配清楚詳細的產品成分、營養標示，製造日期直接打印於包裝袋上，收到後請冷凍保存喔！吃麻辣鍋超愛的麻辣豆腐和麻辣鴨血呀呀呀～～～鴨血畫得那麼可愛那麼無辜好欠吃喔！！我真的好喜歡這些可愛的插畫圖示～可愛到不行的模樣又都把產品的特色點了出來！滷得發亮、晶瑩剔透的牛筋看起來超誘人的！！美食就是不吃放著看也美得很呀！！看得到蝦蝦的手工蝦丸 "含蝦量高達95%" ！說它是最蝦的丸子當之無愧～難怪每一口都吃得到蝦蝦呀！！香菇貢丸和芋頭貢丸的料也

台北中山區的九寨十鍋是我和朋友都愛去的麻辣鍋店，味道靠近四川麻辣鍋的味道，價位亦不貴屬中價位。位於長安東路一段，捷運中山站6-7分鐘步程。Jiu Zhai Shi Guo Sichuan Spicy Hotpot is one of my favorite spicy hotpot in Taipei. The spiciness and the taste of the hotpot is similar with those in Sichuan, strong and flavorful. Closed to Zhongshan MRT station, around 6-7 walking distance.鴛鴦鍋的紅鍋用上郫縣豆瓣醬、原豆瓣、三種辣椒、兩種花椒加上二十幾種中藥材煮成，像是四川麻辣鍋味道。白鍋亦很美味，改良自成都百年烏雞火鍋，味道濃郁，涮肉不比紅鍋淡。鍋裡有入味的鴨血跟豆腐，可免費添加。肉類選了prime美國霜降牛、prime牛格斯牛小排和松板豬，切得較大片，品質整體非常不錯。蛋餃、丸類、大腸、油條、菜拼盤一律不缺，還有比較特別的排骨酥，放麻辣鍋翻熱一下就可以吃

包子爸很喜歡吃麻辣鍋！特別尋覓那些正宗川味！台灣的麻辣鍋很多口味走得都是溫補，加入了許多藥膳風味，但是純正的川味麻辣鍋卻是以油、鹹、香、麻、辣為主！在台灣包子爸覺得要吃到正宗川味不容易，這間位於長安東路的「九寨十鍋」就是少數幾間包子爸吃過覺得風味相當純正的川味麻辣鍋。除了湯頭風味鹹香之外，店內很特別的一點是除了有大辣、中辣、小辣的辣度區別之外，「九寨十鍋」還特別加入了麻度的調整，內行的饕客，往往都會將「麻度」再往上翻一個等級，這樣吃起來更過癮～～會知道這間「九寨十鍋」全靠饕客朋友介紹，包子爸慕名而來，那友人除了大加讚許之外，還說這是他在台北市吃過最好吃得川味麻辣鍋，聽到人家都這樣說了，包子爸哪有不來一嚐的道理！ 「九寨十鍋」位於長安東路一段12之2號，從捷運中山站下車大概步行10分鐘左右就能抵達，店面招牌做的霸氣十足，相當好找。店內的裝潢走得是時尚中國風，開業至今三年多，仍然維持的相當不錯啊！一進門最吸睛的無非是坐在這組古董椅上的這隻小熊貓「肉包」了！完全可以說是店內吉祥物一般的可愛存在～～～雜誌特別專題報導，美食家「徐天麟」大推的美味麻辣鍋，感覺好像很厲害喔～～「九寨十鍋」雖然是單點

 每回農曆年假都覺得休息才沒幾天就要結束 得回來上班的無奈心情只好用美食大餐慰藉順便收心說到美食除了牛排最愛就是火鍋 尤其農曆年收假前1天冷冷的天氣最適合熱呼呼的火鍋暖合身心胃自從吃過私宅打邊爐後就對香濃的麻辣鍋底念念不忘 連去方圓吃涮涮鍋也選麻辣湯頭解饞沒想到清澈見底的辣湯更加深我對鴨血和豆腐的執(怨)念 就說私宅打邊爐把我對麻辣鍋的要求變刁了XD嘴饞時剛好在FB瞥見『九寨十鍋』的廣告 看過不少圖文並茂的食記後立刻約愛鍋同好的朋友準備開嗑！抱著試試無妨(踩雷)的心態 結果濃郁不見底的鴛鴦鍋底和滿桌肉菜深深滿足我對麻辣鍋的想念❤❤❤ 標榜正宗四川麻辣味的『九寨十鍋』位在長安東路 剛好在捷運台北車站和中山站間從中山地下街A4出口過中山北路交叉口直走大約5mins 距離算近但店家在沿街雜亂的招牌裡不太起眼騎樓樑柱上就貼著美食家胡天蘭對店家鴛鴦湯底的食評老闆飄洋過海到四川取經學煮麻辣鍋 歷經一次失敗仍不放棄重返再訪才終於習得訣竅 很勵志的故事💪對了！店家斜對角就是大阪新世界元祖串炸達摩的台北分店 經過它就代表離九寨十鍋不遠食評裡介紹店家的麻辣鍋底由牛骨湯當基底 如果不吃牛的話就只能含淚吃白鍋

打開哆啦A夢的任意門~今天羽諾來到位於長安東路上的九寨十鍋 四川麻辣鍋諾咪這次要介紹的"九寨十鍋"位在熱炒超多的長安東路上~總覺得冷冷的天氣就是要吃麻辣鍋才過癮 一進店內就看見這隻"店熊---肉包" 哈哈哈 雖然不知道這店熊跟九寨十鍋的淵源 不過也太古錐了!!連美食家都推薦的隱藏名單到底滋味如何 諾咪也想嘗一嘗~ 這邊的座位以六人座為主朋友或公司小聚餐蠻適合的二樓則設計得好像宮廷~色調看起來很華麗最後面還有一個座位蠻多的空間很適合包場喔 牆壁上的圖案充滿了濃濃的中國風另外這邊還有提供8~10人包廂喔這邊還放著名人來用餐後的簽名呢 牆上的醬料說明感覺很厲害不同的鍋底會有不同的醬料調法沾醬區的沾醬選擇蠻多的酸辣醬及豆豉醬還蠻特別的呢 桌子的前兩方都有放置衛生紙及濕紙巾好聰明的設計 這樣比較不會佔據桌面空間呢 用餐前先上了壺熱茶讓我們先暖暖胃囉 湯底有選擇麻辣 白鍋 鴛鴦鍋可以選擇而且辣度可調及麻度都可以調整呢麻辣湯底源自於四川道地的料理方式調製出麻而不辣的滋味 進而調出三分辣 七分麻的黃金比例白鍋則是以干貝 雞骨 豬骨及多種蔬菜慢火十小時所熬煮每口都是滿滿的鮮味呢鴨血及豆腐都可以免費續諾

沒來過九寨十鍋，別說您懂的吃麻辣鍋，來自中國四川成都道地的麻辣鍋，是老闆親自取經回來的唷！調整了原四川麻辣鍋九油一水的比例，更改為更適合台灣人的九水一油。九寨十鍋的麻和辣是可以分開的唷！而且麻和辣各自有不同的層次喔！◎九寨十鍋(成都派麻辣鍋)/室外環境 ◎九寨十鍋(成都派麻辣鍋)/室內環境(一樓&二樓) ↑一樓用餐環境。↓ ↑不少港台的影視紅星都喜歡來九寨十鍋。↓ ↓二樓用餐環境。連新聞主播也來過喔！↓ ◎九寨十鍋(成都派麻辣鍋)/上菜秀 ↑九寨十鍋的醬料區，上頭有印製調製說明。↓ ★湯底-白湯 採老上湯工法，白湯以豬、雞骨打底，再加上多種蔬果，慢火10小時以上熬成牛骨上湯。湯品呈現自然的米白色，湯頭味道濃郁，坊間湯頭太多添加物了，煮到最後大多呈現勾芡狀。這白湯煮到最後，湯頭仍是清澈不濃稠。水晶今天可真是上了一課呢！ ★湯底-紅湯 紅湯湯底仍採用牛骨上湯，料底以20多種中藥材，主要配上二花椒、三辣椒，所以麻和辣各賦予不同的層次。湯頭的辣主要是來自辣油，這辣油可不一般唷！是以16種香料配方將辣椒精練而成，也可以說是整鍋湯中的精華。九寨十鍋的紅湯底料鴨血、豆腐都只收取一次費用就能無限續唷

我標題下這樣，會不會有人以為這間是吃冰淇淋的阿！ XD 但是位在台北中山北路跟長安東路交叉口的九寨十鍋四川麻辣鍋，除了火鍋之外，這泰國來的MINGO冰淇淋真的超好吃耶！我跟太后兩個人把所有的口味的吃一圈了！沒有吃到雷，就連平常不敢吃榴槤的我，都被這泰國MINGO榴槤冰淇淋給征服味蕾了！ 九寨十鍋走的是偏向四川口味的火鍋，但雖然走四川的麻感湯頭，來到台灣還是有稍做了一點調整，在辣度及麻度上調整到台灣人可以接受的口感，不過我本身是喜歡吃偏麻的那種湯頭，所以這間九寨十鍋四川麻辣鍋湯頭，很合我口味，九寨十鍋四川麻辣鍋走的就是那種麻麻的辣。 來到九寨十鍋四川麻辣鍋用餐，坐位區都設計的很寬敞，用餐起來很舒服，不會擠來擠去，而且二樓的座位區設計成半包廂式的，當跟朋友或家人一同用餐時，也比較有一點個人空間，裝潢的風格不完全是中國風，還是帶有一些現代感。 湯頭以及食材都很講究的九寨十鍋四川麻辣鍋，最讓我想要打包的還有特製的魚麵跟醬料耶！我好像大嬸什麼都想打包 XD 魚麵下去煮大概3分鐘就可以起鍋囉！直接在麵上加入九寨十鍋四川麻辣鍋特製的沾醬，攪拌一下，就算已經吃到很撐，還是會想再來一碗，麵條很Q彈，

我真的還滿愛吃火鍋的，食記中幾乎佔滿了火鍋的影子，沒辦法~誰叫火鍋這麼方便，東西丟一丟，肉跟菜可以一起兼顧，重點是可以自已控制食材的熟度~總之一舉好多得就對了啦~今天要來介紹一間離台北車站不遠處的九寨十鍋，黑色的店外觀，走的是低調的風格，但裡頭的食材可是一點兒都不低調哦！這可是知名美食家-徐天麟推薦的隱藏版好吃名單，能吃到這間真的很幸運啊！沒想到外面跟裡頭這麼不一樣啊！打開自動門後，裡頭超大的！在這邊用餐真的很舒適，不但走道好寬，就連桌與桌之間也很大，一點兒都不會有壓迫感啊！門口擺放著一隻熊貓玩偶，超想過去坐在旁邊跟他一起拍照的啊~~這坐椅古色古香的，擺在這邊超大氣的啊~他是肉包哦~身上有別上名牌，可是鎮店之寶啊！店裡走的就是古色古香的裝潢，用起餐來很有氣氛。在一樓的部分走到最裡頭，還有兩個圓桌可以一起用餐，不但位置很隱密，這也很適合家族聚餐。九寨十鍋總共有二層樓，二樓的裝潢更是漂亮，而且每層樓都有擺放著冰淇淋櫃，是自助式的哦，想吃多少自已挖~而且這邊的冰淇淋都是有牌子的，味道都很棒~先帶大家看一下二樓的環境。二樓的部分順應著一樓的裝潢，在這麼棒的裝潢下用餐，感覺好像是來到了宮裡一樣，