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2016-10-06
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瑪姬來到位於台北捷運國父紀念館站旁的布魯克加州式越南餐廳，吃吃久違的越南菜，說到越南菜最經典的莫過於鴨仔蛋，不過媽姬還是無法克服心理障礙至今無法將此一當地人稱為美食的東西放入口中，不知有沒有人吃過鴨仔蛋可以分享食用心得啊！店名的由來是採用美國加州橘郡的街名「BROOKHURST」，此地因為林立各式越南小吃店而得以「小西貢」之稱的美名。店門是一扇又高又大的木門，若不仔細看很難察覺是一家越南餐廳，從外觀看不到裡面的情形，感覺比較像隱密性高的夜店。但我很喜歡這像是巴士站牌的活動店招，多少可以吸引客人的目光。 門口也有放立一塊大型的菜單，可以讓路過的客人店裡賣些什麼，決定要不要踏進店裡的關鍵。 門口還算蠻大的等候區，大熱天可以在室內等候不必在外曬太陽。 吧枱料理區及一整排的單人座位，比較能有彈性的空間來做調度。 店內以藍色為主色調，加上椰子樹為設計主軸，整個很有南洋風，一樓的座位差不多有二十個，一、二樓加起來約莫有四十個座位。每桌上也都備好菜單、醬料和餐具，小抽屜打開來就是筷子，很可愛的餐具架。 店裡提供的飲料有越南咖啡、氣泡飲料和酒類。 翻翻菜單來決定要吃些什麼吧！ 店裡提供的主食種類還蠻
店名的由來是採用美國加州橘郡的街名「BROOKHURST」，此地因為林立各式越南小吃店而得以「小西貢」之稱的美名。店門是一扇又高又大的木門，若不仔細看很難察覺是一家越南餐廳，從外觀看不到裡面的情形，感覺比較像隱密性高的夜店。
但我很喜歡這像是巴士站牌的活動店招，多少可以吸引客人的目光。
門口也有放立一塊大型的菜單，可以讓路過的客人店裡賣些什麼，決定要不要踏進店裡的關鍵。
門口還算蠻大的等候區，大熱天可以在室內等候不必在外曬太陽。
吧枱料理區及一整排的單人座位，比較能有彈性的空間來做調度。
店內以藍色為主色調，加上椰子樹為設計主軸，整個很有南洋風，一樓的座位差不多有二十個，一、二樓加起來約莫有四十個座位。
每桌上也都備好菜單、醬料和餐具，小抽屜打開來就是筷子，很可愛的餐具架。
店裡提供的飲料有越南咖啡、氣泡飲料和酒類。
翻翻菜單來決定要吃些什麼吧！
店裡提供的主食種類還蠻多的，像是法國麵包、河粉、碎飯、檬米線等，每一種都讓人想嚐試。
吃越南菜最期待的另一個就是小點心啦！像是生春捲、炸春捲和青木瓜絲，瑪姬尤其愛吃越南的生春捲，今天就能品嚐到。店裡的消費都要另加一成服務費哦！
主食還沒送上來前生春捲就先上桌啦！瑪姬會想來體驗這檔越南料理完全是被這生春捲給燒到！生春捲吸引人的地方就是那透明的春捲皮內包裹著紅紅綠綠的各式蔬菜和肉類、蝦子等配料，完完全全可以讓人看到裡面包的內容物，不想讓人食指大動都難！
這透明的春捲皮十分薄，要包住那麼多饀料可不簡單，外皮Q薄又有涼感是生春捲的一大特色，尤其搭配新鮮的蔬菜配料，每一口都能吃到Q、酥、脆的口感真是太棒了！
這道生春捲裡面包的是蝦子和牛肉，搭配大黃瓜、紅蘿蔔、蔬菜、青木瓜絲、米線和炸春捲皮，大口咬下吃得到裡面鮮脆的蔬菜口感和炸春捲皮的香酥，尤其淋上特調的魚露醬更添風味，在夏天悶熱的天氣吃上這道清爽開胃的生春捲真的很對胃。
不過在我以往吃過的生春捲留下的印象中，魚露的味道會比較強烈且鮮味較重，這裡的生春捲提供的魚露醬是用雞汁下去調製的，感覺魚露佔的比例較少，味道偏淡，後來服務人員解釋味道較重的魚露醬會搭配炸春捲來食用，可能瑪姬對之前吃過的印象太深刻了，還停留在以前吃過的那個味道。
檬(米線)是我點的另一道主食，以往吃過的越南菜好像都點河粉，天氣熱想換點清爽的米線來品嚐，這道檬(米線)上頭舖滿配菜和佐料十分豐富，配菜我選了QQ雞和BBQ豬雙併，搭配了紅蘿蔔絲、青木瓜絲、香菜、大黃瓜和半條炸春捲，最後灑上點蔥花和提升口感的花生米就大功告成了。
最後再把特製的檬醬淋入碗內在拌勻就能食用。
隨餐還附一碗熱湯，雖然沒什麼配料，但喝起來味道還蠻重的，我拿了點米線放入碗中就變成湯米線了。
半條細細的炸春捲裡面包的東西感覺是有紅蘿蔔絲和花生粉，其他有包什麼老實說我吃不太出來，感覺饀料少了點不太易分辨XD
QQ豬肥瘦各半加入特調醬汁烤的入味香氣迷人，吃起來口感Q彈，名符其實。
QQ雞也不惶多讓，肉質鮮嫩有彈性外，吃得出來有醃漬入味的味道。
藏在碗內的米線看上去色澤應該是用純米去做的，有沒有加入一些其他粉去調和我不太清楚，但吃起來米線的口感很Q又滑順，讓人喜歡。
飲料的部份我們都點了BH咖啡，冷熱各一杯，這裡的咖啡是用咖啡粉加在容器中再加入熱水讓咖啡慢慢滴入杯中，越南咖啡的味道較濃在透明的杯中顏色看起來很深，喝起來口感香醇濃郁又不會太苦，我喝的是無糖冰咖啡選擇自己倒入杯中，店家會給一個空杯加入冰塊，我要求冰塊少一點，喝起來就比較像常溫的咖啡。
另一杯是熱咖啡，在裡面加了一些煉乳，喝起來味道不會太甜又不會失去咖啡的香醇。
「法國麵包」是我此次來的另一個重要因素，原本一直在河粉和法國麵包中舉旗不定，後來決定嚐試未吃過的越式法國麵包，我選了總匯口味，裡面一樣是加入了QQ雞和QQ豬，搭配大黃瓜、紅蘿蔔絲和青木瓜絲和些許辣椒、香菜，包在外酥內軟的法國麵包中，意外的咬起來不費力，又吃到清爽的口感。
這法國麵包配咖啡正剛好呢！
裡面包的QQ豬感覺沒有烤過，吃起來肥肉的口感比較多，不知道雞肉是埋藏在配菜中還是忘了放，我總覺得沒吃到雞肉的感覺XD
咬下一口仔細看看好像只有包豬肉，沒看到雞肉的蹤影。
最後招待了切得很小塊的手工布丁，吃起來還蠻香濃的口感也蠻Q，淋上的黑糖漿也不會太甜，用來做餐點的收尾還不錯，不過感覺可以在大一點會比較大氣，不然以女生來說秀氣一點吃二口可食畢。
整體來說店裡的越南料理可能是偏向調整過的加州越南口味，和吃過的傳統越南菜比較重的酸辣口味吃起來不太一樣，也是另一種體驗分享給大家囉！
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