看到首圖那澎湃的海鮮跟滿出來的爆卵海膽飯，是不是覺得很誇張！
今天要跟大家推薦這間在台北頗有名氣的火鍋店【囍聚精緻鍋物】
主打活體海鮮跟老母雞干貝熬出來的湯頭，這麼高檔的火鍋餐廳早就在我的美食口袋名單了
適逢棉棉生日，就帶兩位海鮮狂人到囍聚精緻鍋物吃海味
囍聚精緻鍋物位在國父紀念館捷運站一號出口附近，離華視大樓不遠
門面隱密帶著中式古早氛圍，除了一般用餐還設有包廂式的座位
囍聚的好味道也是很多人推薦的生日約會、聚會首選的餐廳喔
低調沉穩的設計裝潢，隱藏著讓人回味的美味鍋物
依循黃曆24節氣作為運行主軸，堅持讓顧客吃到當季的海鮮食材
不管那個時節來都能品嘗到新鮮的海味料理
等候區呈現濃濃的中國風，服務人員熱情的接待讓整個環境氣氛熱絡了起來
一入座就會提供2種開胃小菜跟辛香配料
梅漬番茄超開胃，帶點鹹味更能襯脫出番茄的酸甜滋味
紫蘇蘋果清脆的口感吃起來很爽口
連桌上的碗筷都很有質感耶
基本醬料有柚子醋跟日式醬油，可以跟桌上的辣椒、青蔥、蒜末自由搭配
套餐飲料有楊桃汁(冷、熱)、冰蜂蜜檸檬、熱茶可以選
第一次吃到火鍋有楊桃汁的選項，大家都點來嚐嚐看
楊桃汁味道很濃卻不會太過死鹹，冰冰涼涼的很對味
我們點的是海陸雙人鍋套餐，一開始活跳跳的大沙公本人會先出來見客
真的不好意思，剛認識你一下、打聲招呼就要把你吃下肚啦~
沙公本人真的很大，活跳跳的抓起來好刺激啊
套餐包含喜喜開胃、聚盆山蔬、特調飲品、飯麵賦食、甜甜圓滿
【日式燉豬肉】
裡面的豬肉、紅蘿蔔、白蘿蔔真的燉得很入味，全都吸飽湯汁，鹹香的滋味讓我好想配一碗白飯
豬肉一夾就化開，單吃也不會太過鹹膩，前菜吃這個簡直大開胃
【料理長特選刺身】
用了紅柑、鮭魚、日本甜蝦，紅柑生魚片帶點脆度，鮭魚滑順柔軟，日本甜蝦肉質Q彈
光這個前菜刺身的新鮮度，就讓我們讚不絕口了
火鍋的湯底用了一整隻老母雞下去熬，滿滿的雞湯精華再搭配干貝跟十幾種蔬菜提味
光湯底就下了極大的工夫，清澈鮮甜的口感，每一口都是順順的滑入喉嚨
裡面的蔬菜會隨著季節調配，當令的蔬菜都會入湯當基底喔
如果你喝過原味湯頭，不妨在加點手刨柴魚片增添鍋底滋味
熬煮過後，柴魚的香氣讓湯頭層次大大提升
喝起來多了股點日式的風味啊
緊接著上桌的一連串食材都讓我們驚艷無比
【綜合刺身盤 980元】
炙燒生食級干貝、胭脂蝦、南非生食級生蠔、馬糞海膽、鮭魚，天啊~這樣一盤是否太澎湃！
喜歡海鮮的對面兩位，筷子都快衝到我鏡頭前了
馬糞海膽超甜的，上面還有金箔點綴，讓整盤刺身變的好豪華
干貝炙燒過後鎖住原汁，一咬下會有一點小爆漿，好甜
胭脂蝦口感比較紮實偏脆，甜甜的沒有腥味，不用醬油就很好吃
生蠔好吃的程度是你吃下去會拍手的那種喔！ 哈哈
加點檸檬增添風味，吃進去會咕溜滑進喉嚨啊~
【鮮紅蟳海鮮&美國Prime穀飼去骨牛小排 3980元】
基隆鎖管、東石鮮蚵、文蛤、天使紅蝦、草蝦、牛奶貝、刀貝、生食級干貝、紅螺、生蠔、大沙公
海鮮盤一上桌我們都直呼誇張，裡面滿滿的10種海鮮超吸睛
店內的海鮮都是每天從基隆漁市採購，或是空運進口
廚房後面還專門打造海水養殖系統，確保海鮮的活度跟新鮮度
剛剛見過面的沙公大哥，現在已經變成我們的盤中飧啦~
東石鮮蚵跟文蛤配上天使紅蝦、草蝦，入湯熬煮後還能增加湯頭甜味
前面還有牛奶貝跟刀貝，基隆鎖管則是整隻上場喔
旁邊還有塞不進去的生蠔兩大顆，一樣是活跳跳的
囍聚精緻鍋物提供的現流海鮮真的新鮮到話說，那碗爆卵海膽飯視覺跟味覺都讓我們覺得值回票價
整個吃下來也可以感受到服務人員的用心程度，時時刻刻會關心客人的需要
現在正值海膽生蠔、肥美的季節，想大口品嘗鮮甜的海味趕快來囍聚精緻鍋物走一遭吧
