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2021-04-29
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國父紀念館附近的囍聚精緻鍋物，提供頂級的食材，週全的服務及舒適的空間，以套餐的形式呈現，享有高檔海鮮及肉類，滿足了口腹更帶來了溫暖。囍聚精緻鍋物以深色的鐵件鑄成的店名，在燈光照射下，自然地形成立體的陰影。艾方妮覺得這兩個字分開來看，也都有很好的意涵，跟吃火鍋這件事來說也很有畫面。座位區走道很寬敞，桌與桌的間距也很舒服。即使是兩人來用餐，利用捲簾來區隔，也具隱密性。雖然囍聚精緻鍋物是以雙人套餐為主，但還是有單人鍋物，所以單獨或單數拜訪，也不成問題。除了頂級的肉品之外，還有現流的海鮮，及單點時蔬。將將！火鍋上桌囉！與一般火鍋店不同的是，沒有另外的菜盤，而是都先將蔬菜放到鍋中了！這天我們享用的餐點是<鮮蝦海鮮+神戶盤克夏黑豚 雙人餐> $3280套餐內容另含開胃菜、山蔬、飲品、粥及甜點。把柴魚片放到湯頭裡頭去熬煮，隨著時間及溫度，柴魚會令湯頭更顯鮮甜喔！竹筴魚及其內的鮮蝦都是生食等級的食材，竹筴魚表皮以刀劃過並稍加炙燒過，魚皮帶點韌度與軟嫩的魚肉，交織出鮮甜滋味。莎莎醬的酸甜，也令竹筴魚及鮮蝦更顯異國風味。前菜-紫蘇干貝 生食等級的干貝，表面幾乎是不帶痕跡的炙燒，一入口牙齒碰
國父紀念館附近的囍聚精緻鍋物，提供頂級的食材，週全的服務及舒適的空間，
以套餐的形式呈現，享有高檔海鮮及肉類，滿足了口腹更帶來了溫暖。
囍聚精緻鍋物以深色的鐵件鑄成的店名，在燈光照射下，自然地形成立體的陰影。
艾方妮覺得這兩個字分開來看，也都有很好的意涵，跟吃火鍋這件事來說也很有畫面。
座位區走道很寬敞，桌與桌的間距也很舒服。
即使是兩人來用餐，利用捲簾來區隔，也具隱密性。
雖然囍聚精緻鍋物是以雙人套餐為主，但還是有單人鍋物，所以單獨或單數拜訪，也不成問題。
除了頂級的肉品之外，還有現流的海鮮，及單點時蔬。
將將！火鍋上桌囉！
與一般火鍋店不同的是，沒有另外的菜盤，而是都先將蔬菜放到鍋中了！
這天我們享用的餐點是<鮮蝦海鮮+神戶盤克夏黑豚 雙人餐> $3280
套餐內容另含開胃菜、山蔬、飲品、粥及甜點。
把柴魚片放到湯頭裡頭去熬煮，隨著時間及溫度，柴魚會令湯頭更顯鮮甜喔！
竹筴魚及其內的鮮蝦都是生食等級的食材，
竹筴魚表皮以刀劃過並稍加炙燒過，魚皮帶點韌度與軟嫩的魚肉，交織出鮮甜滋味。
莎莎醬的酸甜，也令竹筴魚及鮮蝦更顯異國風味。
前菜-紫蘇干貝
生食等級的干貝，表面幾乎是不帶痕跡的炙燒，一入口牙齒碰觸到的柔軟十分舒服。
清爽的調味，令這個前菜十分地優雅迷人。
飲品-後：檸檬蜜露 前：楊桃甘汁/熱
檸檬蜜露是蜂蜜檸檬汁，只要食材夠天然，滋味就美妙。
楊桃甘汁，是帶著楊桃果肉的，熱熱喝有著鹹甘的古早味。
接著重頭戲上場囉！
神戶盤克夏黑豚
盤克夏黑豚，被喻為豬肉界的神戶和牛，主要就是其霜降油花繁密，色澤紅白分明。
有瞧見這黑豚肉的纖維較多且很細緻嗎？但其一入口後卻很容易咬斷，
肉質口感具彈性，且滑嫩極了，油花均勻卻不油膩，溫潤濃郁的肉香真令人唇齒留香。
蔬菜經由高溫烹煮過顏色更顯飽和，本身的鮮甜加以肉汁的滋潤，更是美味升級。
鮮蝦及海鮮大軍豪氣登場了！
與細緻的蝦肉比起來，雖然蝦蛄長相有點點不討喜，但好吃比較重要吧！
這樣看飽滿的蝦肉是不是超過癮的？而且他的口感竟是接近龍蝦肉？
是真的！！尤其是一整條一次半隻蝦肉一大口，那海味，那鮮甜，充滿整個口腔啊！
煮好後，依著上面的順序再一一排開來，就算都是蝦，但肉眼仍可辨識其不同之處。
左一的藍鑽蝦緊實，肉質鮮甜。平常吃到的日本甜蝦個子小了點，但還是很甜。
澎湖大明蝦超飽嘴，吃來QQ的；天使大蝦肉質軟了些；白蝦肉質也很細緻。
這天我們最喜愛的一票，投給了藍鑽蝦
每隻蝦都已貼心去殼，剖背去腸泥，因此吃來都非常便利，一隻接一隻太過癮了！
天使蝦的蝦膏是不是很犯規？濃郁又綿密，令人無法抵抗其誘惑！
海鮮盤中蚌殼類中，除了蛤仔，蛤蠣之外，還有個頭較大一點的北寄貝，
這北寄貝竟大到有兩個干貝柱，是不是有點誇張？其肉質鮮Q得不得了呢！
此時服務人員就會接手煮黃金粥。
話說囍聚精緻鍋物的服務人員真的有特地挑過，不是美女就是帥哥或型男，
而且每個人在解說食材或是服務過程中，都非常得體週到。
當飯粒吸飽了湯汁菁華，濃稠度還能依個人喜好調整，之後就會放下松露醬下去拌煮。
最後淋上蛋汁、葸花及海苔絲，這樣的黃金粥能不好吃嗎？
記得剛剛煮過的肉、蔬菜及海鮮，最後再加上松露，
喔！這黃金粥不僅香氣，味道更是甜美極了。
甜點-紅豆湯圓
紅豆湯圓後中，加入了桂圓，但卻不是太甜，暖身又補氣。
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