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2015-05-18
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好久沒來我的愛店~雖然知道"大肚皮"時常換菜單保持新鮮感，不過這次正逢剛換菜單期間，菜式全面寫在黑板上，雖然選擇不算多，但從沙拉、開味菜到主食排餐、甜點、飲料，一樣都沒少。+100元可升級為套餐(麵包、湯和70元飲料(可加價換甜點)這次的主廚例湯為"番茄蔬菜湯"番茄湯底十分濃郁，加入多樣蔬菜一起熬煮，完全把蔬菜的清甜發揮得很透徹，蔬菜刻意切得較大塊，雖然燉煮的軟爛，但卻不會散開，邊喝湯還可嘗到蔬菜的口感。麵包烤的外層香酥，淋上橄欖油和巴西利，完全就是要感受麵包原味的感覺，滿可以想像的味道，沒有甚麼特別。"酥炸脆薯佐松露美乃滋"馬鈴薯外層炸的十分酥脆，內裡鬆軟綿密，散發著馬鈴薯的香氣，雖然是用油炸的方式，但卻絲毫不覺得油膩，搭配上松露美乃滋，松露的氣息將美乃滋的甜膩完全中和，無論是單吃還是搭配醬料各有不同風味。"暗黑系墨魚燉飯"在點餐時店員會提醒他們所使用的是義大利米，並採用道地保留米芯的烹煮方式，如有須調整也可以直接跟店員反應。這道墨魚燉飯真的是徹頭徹尾的沒在說大話的，除了最明顯的一整尾擺在眼前，還有濃濃的墨魚醬汁外，最超過的就是燉飯完完全全被墨魚給包圍，怎麼會有種墨魚比飯還多的感覺，
好久沒來我的愛店~
雖然知道"大肚皮"時常換菜單保持新鮮感，不過這次正逢剛換菜單期間，
菜式全面寫在黑板上，
雖然選擇不算多，
但從沙拉、開味菜到主食排餐、甜點、飲料，一樣都沒少。
+100元可升級為套餐(麵包、湯和70元飲料(可加價換甜點)這次的主廚例湯為"番茄蔬菜湯"
番茄湯底十分濃郁，
加入多樣蔬菜一起熬煮，
完全把蔬菜的清甜發揮得很透徹，
蔬菜刻意切得較大塊，雖然燉煮的軟爛，但卻不會散開，
邊喝湯還可嘗到蔬菜的口感。
麵包烤的外層香酥，淋上橄欖油和巴西利，
完全就是要感受麵包原味的感覺，
滿可以想像的味道，沒有甚麼特別。
"酥炸脆薯佐松露美乃滋"馬鈴薯外層炸的十分酥脆，
內裡鬆軟綿密，散發著馬鈴薯的香氣，
雖然是用油炸的方式，但卻絲毫不覺得油膩，
搭配上松露美乃滋，
松露的氣息將美乃滋的甜膩完全中和，
無論是單吃還是搭配醬料各有不同風味。
"暗黑系墨魚燉飯"在點餐時店員會提醒他們所使用的是義大利米，
並採用道地保留米芯的烹煮方式，
如有須調整也可以直接跟店員反應。
這道墨魚燉飯真的是徹頭徹尾的沒在說大話的，
除了最明顯的一整尾擺在眼前，
還有濃濃的墨魚醬汁外，
最超過的就是燉飯完完全全被墨魚給包圍，
怎麼會有種墨魚比飯還多的感覺，
真的是每一口想不吃到墨魚都比較困難。
不用多說，墨魚的滋味真的濃得化不開。
"青醬海鮮燉飯"這裡的青醬不是單純的青醬，
還有白醬互相配合，
不過調和的不會膩口，吃到最後也輕輕鬆鬆，
海鮮的品質都很紮實，
醬汁帶出海鮮的鮮甜更加相輔相成。
"檸檬酒泡泡"(未成年請勿飲酒喔~)這杯是套餐飲料加價點的，
酒精氣息並不濃烈，
還帶有點檸檬皮的苦味，
整體還算順口，是種大人的味道。
這次來到久違的大肚皮，
這裡的菜式一直都頗有水準，
不過這次唯一覺得的小缺點，
就是雖然料理本身滋味都不錯，
但這次的菜式選擇真的有點普通，
跟之前大肚皮給我的印象是又特別又美味，
總是能開創一條很突出很有風格又不違和的路有點落差。
可能因為是我的愛店，所以要求更高的緣故，
不過不考慮這些因素，就料理本身還是美味的。
(完全是因為吃不到海膽義大利麵所以在吵鬧~~)
(【台北 大安區/捷運六張犁站】Big Pancia大肚皮--超隱密卻超驚人的美味)
Big Pancia 大肚皮義式餐坊
電話 : (02)2733-1488
地址:台北市安和路二段184巷6號
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