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2014-09-02
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2007年一位失意的遊子，從中國返台他帶回來的是這些年在中國他走遍大江南北，嚐遍天下美食的好味蕾特別令他難忘懷的是那色澤紅亮滋潤、辣味濃郁的四川麻辣火鍋2008年從新北市出發 開創五家排隊美食2013年在台北市正式成立辛殿麻辣火鍋辛殿麻辣火鍋所要呈現給客人的不只是味覺的享受而是五感交織的華麗饗宴，從裝潢到食材皆處處用心辛殿麻辣火鍋位於中山區，搭捷運從松江南京捷運站７號出口出來接著往松江路走，約步行３分鐘，就能看見辛殿麻辣鍋的招牌囉~ 是說，大熱天的，誰會想來吃火鍋啊!!!呵呵，偏偏我就喜歡在大熱天吃火鍋，邊吃火鍋邊吹冷氣，好過癮XD店家的外觀黑的頗有質感，充滿現代風格的裝潢不只外觀黑，從外面望進去，店裡頭也是一片黑阿!!口責~口責~外面只要有這立牌就足以吸引我進去消費 完全不需要明星或名人的立牌打廣告，有哈根大師就夠了一推開木門，右邊就是櫃台結帳區左邊有個紅色沙發椅，專門給候位的消費者坐左右兩邊是沙發座位，聽說沙發坐起來很舒適想坐沙發區的話，可以在訂位的時候請店家先預留喔~中間是多人小圓桌，走道空間有點狹窄用餐區不大，桌數也不多，我們下午一點來用餐，幾乎呈現客滿狀態看來店家生意還不錯
2007年一位失意的遊子，從中國返台他帶回來的是這些年在中國他走遍大江南北，嚐遍天下美食的好味蕾
特別令他難忘懷的是那色澤紅亮滋潤、辣味濃郁的四川麻辣火鍋
2008年從新北市出發 開創五家排隊美食
2013年在台北市正式成立辛殿麻辣火鍋
辛殿麻辣火鍋所要呈現給客人的不只是味覺的享受
而是五感交織的華麗饗宴，從裝潢到食材皆處處用心
辛殿麻辣火鍋位於中山區，搭捷運從松江南京捷運站７號出口出來
接著往松江路走，約步行３分鐘，就能看見辛殿麻辣鍋的招牌囉~
是說，大熱天的，誰會想來吃火鍋啊!!!呵呵，偏偏我就喜歡在大熱天吃火鍋，邊吃火鍋邊吹冷氣，好過癮XD
店家的外觀黑的頗有質感，充滿現代風格的裝潢
不只外觀黑，從外面望進去，店裡頭也是一片黑阿!!
口責~口責~外面只要有這立牌就足以吸引我進去消費
完全不需要明星或名人的立牌打廣告，有哈根大師就夠了
一推開木門，右邊就是櫃台結帳區
左邊有個紅色沙發椅，專門給候位的消費者坐
左右兩邊是沙發座位，聽說沙發坐起來很舒適
想坐沙發區的話，可以在訂位的時候請店家先預留喔~
中間是多人小圓桌，走道空間有點狹窄
用餐區不大，桌數也不多，我們下午一點來用餐，幾乎呈現客滿狀態
看來店家生意還不錯，要來用餐前先打電話訂位比較保險
最尾端還藏了一個小包廂，不過不是隱密包廂啦!!沒有門，算是多人開放式包廂
我們坐的位子是沙發，左邊是廚房，後面是自助區，地理位置超好的XD辛殿麻辣鍋的消費方式是單點吃到飽
平日午餐(11：30AM﹣4PM)468+10%
平日晚餐(5PM﹣END)及假日全天(11：30AM﹣END)568+10%
用餐時間２小時，點餐時間１.５小時
醬料提供的選擇蠻多樣的，不過我現在吃火鍋都不沾醬畢竟吃吃到飽對身體已經是一種負擔，如果再沾醬，負擔會更大
飲料的選擇性較少，可是都不錯喝喔!!我個人覺得飲料種類多其實也還好，好喝才是重點：)
每次吃吃到飽我都不敢拿有氣的飲料喝，超怕喝完一瓶就差不多KO了
哈根大師雖然窩在角落，全身卻散發出超強電磁波在我腦海裏面吶喊著：快來吃我!!快來挖我
齁齁~等我等我，等我吃飽再來吃你
挖冰淇淋的水槽是流動水，OKOK!!!有加分!!!
有的店家是一桶水擺在那，整個水都變髒變濁了也不換，還繼續讓消費者用，超噁心的!!!
自助區的食材不多，就只有醬料、飲料跟冰品而已少了水果好像怪怪的，也沒看見我最愛的甜點，我都要哭了!!!心想要扣分了
結果在菜單上發現甜點的蹤跡，原來甜點是用點的啊!!!好險好險，不扣分了
為了維持食材的新鮮度，也避免過度的浪費
每一張單子可點10種食材，之後加點也是一樣
我覺得店家這個規定很好，有限制數量，總比點一堆來卻吃不完的好
麻辣及養生兩種湯底原本我跟我們家司機都不敢吃辣，後來頻頻受到很多麻辣鍋的洗禮，現在差不多可以接受小辣
養生湯底看起來超養生的，連白芝麻都被加進去了
一鍋要用上十斤大骨，加上大量蔬菜，熬製六個小時，直到湯頭呈現乳白色澤
哇哇哇~好多蒜好多蒜!!!!
趁著食材未下鍋，先試喝一口湯看看
喝起來濃郁鮮甜，不錯喝，我覺得有點像豚骨湯頭!!
麻辣鍋則是以朝天椒等多種辛香料調製每天要熬上四到五個小時，辣得天然溫醇，不具刺激性
有些食材丟在麻辣鍋裡面煮會更有味道，更好吃!!!
辣度其實還好，不會辣到受不了
鴨血跟豆腐滷的都很入味
我們家司機一看到XO醬，還很驚訝的跟我說，欸~醬料有XO醬耶!!!我們吃過很多家火鍋店，沒有一家有XO醬，這個XO醬絕對是個噱頭
他們家的奶茶好好喝喔!!!我好愛~美粒果喝起來就跟小七賣的美粒果一樣(廢話!!)
我們習慣一定要有白飯，雖然白飯在胃裡佔了不少空間
▲美國CAB安格斯黑牛(最佳食用熟度3分)
▲美國CHOICE特級嫩肩(最佳食用熟度5分)
▲美國CHOICE特級小菲牛(最佳食用熟度5分)
▲美國CHOICE頂級後腹牛五花(最佳食用熟度7分)
▲美國CAB無骨牛小排(最佳食用熟度5分)
▲紐西蘭頂級小沙朗(最佳食用熟度7分)
▲上等培根豬
所有肉品依不同部位、採不同厚度現點現切，完整保留最新鮮美味的口感牛肉都擁有美國choice以上等級、且安格斯牛種通過CAB協會檢證，來源絕對有保障
自從我家司機開始實行減肥計畫之後，他的戰鬥力變弱了
不然依他以前的戰鬥力，絕對每種肉都能來一盤
我的小鳥胃也很有限，所以肉片無法全制霸
肉片每一種都好吃，如果戰鬥力夠的話，十多種肉類點上一輪，肯定吃的很過癮
硬要問我哪種肉比較好吃的話，我們覺得紐西蘭頂級小沙朗跟安格斯黑牛最讚!!
海鮮食材還放了碎冰塊保冰保鮮
滷肥腸跟牛肚也都不錯吃
至於扇貝、小花枝都是司機吃的，他說有新鮮，好吃
最讓我驚豔的是龍雪切片，肉質有彈性，吃起來又鮮嫩!!!
戰鬥力夠的話，真想給它一直續盤XD
蔬菜的選擇也很多樣，我們只要有花椰菜跟絲瓜，必點
手作老油條跟火鍋超速配!!!雖然油條熱量粉高，可是真的很好吃
等到油條吸附滿滿的湯汁，半軟半脆的狀態下，吃起來無敵美味阿
他們家的經典豆腐包也很好吃，推推推
喜歡吃豆腐包的人一定要點來吃吃看
手作蛋餃吃起來一般般，就跟外面賣的蛋餃差不多
最讓我們驚豔，又直喊好吃的是這顆龍蝦沙拉長相跟味道完全出乎我們意料之外
原本我們以為是真的"龍蝦"+真的"沙拉"
沒想到居然是丸子裡面包龍蝦沙拉餡
咬一口，內餡龍蝦沙拉立馬爆漿
雖然很怕燙到舌頭，可是吃起來好過癮!!!
龍蝦沙拉很特別!!!激推
結果吃沒幾樣就要收工了 哈根達斯是一定要吃的啊!!減肥中的司機還卯起來吃了6-7球
甜點有四種可選，本來想四種都點，可是司機居然說他吃飽了
我的甜點胃只能裝的下２塊，點了提拉米蘇跟沙布蕾起士
櫃檯區有糖果可以拿，隨手拿了２顆回家辛殿麻辣鍋開業未滿一年，便獲得各大媒體如東森、中天、TVBS等美食節目爭相報導
整體來說，辛殿的食材都很有品質，有相當的水準
肉品都擁有美國choice以上等級，安格斯牛通過CAB協會檢證
服務方面的表現有待加強，店員送菜時，放到桌上後就默默的走了，完全沒告知什麼是什麼....
這點如果可以改善，那就更好了
用餐的環境氣氛很棒，可惜抽煙設備不太好，吃完火鍋後有油煙味殘留在身上
如果不介意這些小細節的話，想吃麻辣鍋，可以把辛殿麻辣鍋納入考慮唷~
辛殿麻辣鍋
地 址： 台北市中山區松江路129-4號1樓
電 話： 02-2503-7667
營業時間： 週一至週日，11:30~凌晨01:30
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