影片
更多
2016-06-11
264 瀏覽
▲白蘭地鹽焗蝦，是從每年三月西班牙的重要慶典-火節，所延伸出來的料裡！鐵鍋裡鋪上粗鹽，上面的草蝦已稍稍香烤過，紅黑白綠顏色相當美麗。上菜時，先均勻淋上白蘭地，點上火的瞬間，圍觀的我們，情緒被帶到最高點，驚呼聲跟著蝦香伴隨酒香，在空氣中爆裂開來！是一種讓人非吃不可的畫面和香氣！▲說起西班牙，您會想到什麼？熱情如火的佛朗明哥女郎？近距離搏命演出的鬥牛？還是血腥刺激的奔牛節？或是色彩鮮明的各式建築？對我這個愛吃鬼而言，絕對就是美味的Tapas開胃小點！Tapas (譯：它帕司)是開胃菜、也是下酒菜。西班牙人原把它當作主餐之間的點心，發展到現在，種類愈來愈多，甚至已經變成主餐了。 ▲位於捷運信義安和站的MVSA，一向以輕鬆、奔放熱情、傳統、道地的飲食風格，帶給消費者享受生活、品味美食的西班牙本色。門外LED螢幕上，不斷播放著「Taipei InDesign台北映時尚」的專訪，說明這是一家時髦藝術美食空間。▲大片落地窗，門口有幾張戶外桌，一整個就是歐洲風的放鬆！瞧瞧那位先生，真的是太懂得生活情趣了！坐在那裡滑滑手機，也許是等待餐點、也許等待台北的陽光、也許等待想等的那個人…謝謝他，就剛好等在
▲白蘭地鹽焗蝦，是從每年三月西班牙的重要慶典-火節，所延伸出來的料裡！
鐵鍋裡鋪上粗鹽，上面的草蝦已稍稍香烤過，紅黑白綠顏色相當美麗。
上菜時，先均勻淋上白蘭地，點上火的瞬間，圍觀的我們，情緒被帶到最高點，
驚呼聲跟著蝦香伴隨酒香，在空氣中爆裂開來！
是一種讓人非吃不可的畫面和香氣！
▲說起西班牙，您會想到什麼？
熱情如火的佛朗明哥女郎？近距離搏命演出的鬥牛？還是血腥刺激的奔牛節？或是色彩鮮明的各式建築？
對我這個愛吃鬼而言，絕對就是美味的Tapas開胃小點！
Tapas (譯：它帕司)是開胃菜、也是下酒菜。西班牙人原把它當作主餐之間的點心，
發展到現在，種類愈來愈多，甚至已經變成主餐了。
▲位於捷運信義安和站的MVSA，一向以輕鬆、奔放熱情、傳統、道地的飲食風格，
帶給消費者享受生活、品味美食的西班牙本色。
門外LED螢幕上，不斷播放著「Taipei InDesign台北映時尚」的專訪，說明這是一家時髦藝術美食空間。
▲大片落地窗，門口有幾張戶外桌，一整個就是歐洲風的放鬆！瞧瞧那位先生，真的是太懂得生活情趣了！
坐在那裡滑滑手機，也許是等待餐點、也許等待台北的陽光、也許等待想等的那個人…
謝謝他，就剛好等在我按下快門的那個時機點。
▲MVSA=繆斯女神，是希臘神話中主司藝術女神的總稱，老闆希望打造成結合美食與藝術的殿堂，
達成「藝術就是生活」。期盼在舒適的空間裡，以美食帶給大家愉悅與歡樂。
想要品嚐道地西班牙美食？再也不用特地跑到西班牙囉！
而且店裡的裝飾品都是具有意義，全都是老闆自西班牙搬回，市面上少見。
▲其中最特別的，是在擺放在地下一樓空間，那幅盛裝打扮準備參加宴席的女郎，
是畫家特別為老闆畫的，獨一無二！仔細看，那位美女脖子掛的居然是紅辣椒ㄟ！正好說明她的嗆辣個性。
▲地下一樓，其實是以西班牙的葡萄酒酒窖餐廳規格做的，平常並不對外開放，只供會議＆股東使用；
或是包場服務，費用三萬元(含餐費)，整個空間可以容納約50人左右，當成聚餐環境超讚的。
▲部份牆面是紅磚，古樸中帶有異國風情！
▲現在歡慶三週年，舉辦「來吃Tapas，就請您喝德國賓士博物館指定Haller Löwenbräu精釀啤酒！」
即日起至5/31止，只要任選4道Top 10 Tapas，就送2瓶經典Gold『Meistergold』啤酒；
任選6道，贈送Gold『Meistergold』4瓶；
若10道Tapas全點，就送5000ml party桶裝經典小麥『Hefeweizen』一桶或Gold『Meistergold』10瓶。
貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」
▲經典Gold『Meistergold』是Haller Löwenbräu酒廠的經典口味，
從賓士博物館開始販售至今，從未被下架過，就知道它是如何廣受歡迎。
低溫發酵的金黃色啤酒，最佳適飲溫度約在7~9℃，所以上酒時，使用的是冰杯，倒入啤酒時溫度不會上升。
喝起來口感順口，淡淡的麥芽原味，口感香甜，尾韻帶有輕微苦味，反而更令人回味。
貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」
這酒一上來，同桌友人說出一句經典台詞：「啤酒來了，Tapas的味道就對了！」
▲另推薦款經典小麥『Hefeweizen』，其中60%由優質的小麥麥芽，及獨特的表面發酵酵母，
加上來自德國著明產地哈勒道的啤酒花，發酵後造就出帶有香蕉及檸檬口味的清新麥香啤酒。
這樣一桶5000ml，愛喝啤酒的朋友們一定會為之瘋狂！
兩種啤酒相互對照下，就會發現顏色＆光澤還是不一樣的。
貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」
好康，再加碼！
每晚18:30-20:30晚餐時段，同桌每人只要199元，
即可無限暢飲三款Haller Löwenbräu精釀啤酒，讓您喝到爽、喝到翻！
如此的好康，喜歡下班後小酌兩杯(或三杯、四五杯、千杯都行啦)的人，一旦錯過…就只能搥心肝而已啦！！
貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」
▲用餐當天，MVSA精選了開幕以來最受歡迎的Top10 Tapas。雖然沒有十道全部吃到，但所吃到的道道精彩，就跟大家一起來分享。
▲白蘭地鹽焗蝦（西班牙火節延伸料理） 580元
▲每年三月，西班牙舉行的火的慶典所延伸出來的料裡，想當然爾絕對有點火儀式！
▲在250℃的鐵板撒上粗鹽，再放入草蝦，待草蝦變成紅色時盛盤，底下鋪上粗鹽、上面放迷迭香，上桌時會有桌邊服務，先均勻淋上白蘭地再點火，
當火燃燒的瞬間，桌邊的我們都瘋了，貪婪地聞著空氣中火烤蝦香伴隨酒香。
蝦肉吃起來新鮮紮實，外殼帶點淡淡酒香，會在剝殼時刺激味蕾。
▲凱薩鯷魚沙拉 280元
▲這是簡易版的山珍海味！
因為多加了鯷魚，所以讓凱薩醬多了鹹鮮，適量淋在新鮮蘿蔓上面，吃起來味道清爽，
再加上橄欖的鹹香，一整個超開胃！
▲安達魯西亞豬肉串 280元
▲使用小里肌部位，口感較嫩，事先以白酒、蒜頭、海鹽及小茴香醃漬。
先將表面煎至焦香，再進入烤箱逼出油脂，搭配綠橄欖和烤過的蕃茄，
一口要同時吃到豬肉和綠橄欖或蕃茄，微甜微甜超對味。
▲潘普羅納翼板肉（西班牙北部） 320元
▲選用特級翼板牛肉，有油花、吃起來口感Q中帶軟，燒烤過後搭配醃漬橄欖和烤過的小蕃茄，
最特別的是上面的西班牙莎莎醬，讓這肉串酸甜滋味大大提升，只吃到一串實在不夠盡興。
▲西班風味炸雞翅 280元/8支
▲事先將雞翅醃製過，加入薄粉酥炸，上面灑上紅椒粉等多種香料，吃起來鮮嫩多汁又帶有香氣，微微的辣度十分迷人，單吃就好好吃！
▲蒜味橄欖油章魚 270元
▲這道是當天我愛的前三名之一！大推！
小章魚切成一口大小，先以西班牙進口的橄欖油，爆炒蒜碎和黑胡椒至顏色金黃，
加入小章魚後，利用鐵鍋餘溫將章魚煮熟，吃起來口感鮮嫩彈牙，不會太老又完全沒有腥味。
有人以為大量的橄欖油不健康？！但橄欖油真的是好油，
而且MVSA用的是冷壓初榨橄欖油，風味柔順香醇！
我學西班牙人的習慣，將麵包沾上蒜香橄欖油一起吃，香氣迷人又有飽足感。
▲酥炸中卷圈佐海鹽 280元
▲這是當天最佳下酒菜的第一人選！
西班牙南部安達盧西亞地區的菜色，因曾受阿拉伯人統治，
烹調大多使用橄欖油，運用油炸方式，取其香酥脆的口感。
當地人非常喜愛油炸海鮮，師傅將這概念結合國人愛吃的中卷，切成一圈一圈，裹上薄粉酥炸，
吃起來鹹香有勁，一點都不會有油膩感，用手拿或筷子夾都非常方便，
搭配酒類一起享用，一口酒一口中卷超適合，是一個完全停不下來的節奏！
貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」
▲豪華巴斯克漁夫鍋 780元
▲中卷、淡菜、大蝦、鱸魚、文蛤，一整鍋滿滿的，光看就覺得好過癮。
恰到好處的火候，讓這些海鮮熟成度剛剛好，完全沒有過老的問題產生！
調味非常適中，一點也不會太鹹，單吃或是沾麵包都很讚！這道，我也大推啊！
▲西班牙烤飯 780元
▲一般西班牙的瓦倫西亞烤飯，是雞肉+兔肉，MVSA的是雞肉+豬肉，利用豬五花的油脂增加烤飯的濕潤度。
先把料炒香，再放進烤箱15分鐘，就能享用，因為烤的工序還會多了鍋巴的香氣。
▲正宗西班牙烤飯的米飯，絕對保有米芯，是有硬度的，看起來粒粒分明，吃起來很香，我倒是蠻愛這味道！
一般國人習慣吃偏軟口感，點餐時工作人員都會先詢問喜歡的熟度，做到客製化。
▲接著，請看這個五星級擠檸檬的動作！以刀柄當輔助器，可以將檸檬汁完全擠出，看起來也很衛生，
將所有食材均勻攪拌過後一起食用，香氣十足！
▲MVSA火腿盤 850元
號稱火腿界的勞斯勞斯的伊比利火腿，肉質會散發出橡果香氣，大理石紋路油花均勻分布全身，
口感細緻濃郁，搭配麵包吃很對味。
以上這些…都是聽說！！
因為當天我們沒有口福享用到這等美味，讓我回家之後，對著它的照片猛吞口水…
▲香料蔬菜拌牛角 580元
▲先將牛肉塊、蔬菜丁在鐵板香煎上色，再平鋪於烤盤中，灑上起司進烤箱，最後淋上少許紅酒醬汁和黑胡椒提味…
沒有吃到的，總是充滿想像！
這道我們也沒有吃到，至今我都會自己揣測：那上面的醬汁，是起司融化之後的樣子嗎？
味道吃起來是紅酒醬的香？還是起司的香？牛肉塊咬下之後，會在嘴裡爆汁嗎？？
▲不需要想像的是風乾臘腸、鯷魚、醃漬橄欖等，全都展示在人人可見的吧台櫃內，完全經得起檢驗！
▲母親節派對！多達18款各地區風味Tapas一次滿足！快帶辛苦的媽媽，來過不一樣的母親節！
名）
【夏日消暑最佳良方，冰涼啤酒配好菜，今朝有酒今朝醉，自是人生好滋味！】
貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」
『MVSA』西班牙酒莊餐廳三周年慶，好康大放送！
來吃Tapas，就請喝德國賓士博物館指定Haller Löwenbräu精釀啤酒！
用餐當天正中午就開喝，好酒配好菜，享受微醺的快樂。
龜毛麗幫大家都試過了！菜好好吃！酒好好喝！！
好康再加碼，MVSA每晚18:30-20:30晚餐時段，同桌每人只要NT$199，
即可無限暢飲三款Haller Löwenbräu精釀啤酒，讓您喝到爽、喝到翻！
張貼
