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2018-05-12
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「棧直火廚房Zhan F-U Kitchen」是兩個年輕人的創業作，主打柴燒原木炭烤的個性餐酒館，就連獨特的黑鐵烤爐都是從美國進口重組。中山北路這棟老房子，經過整修裝飾，呈現工業風的時尚感。門口騎樓天花板有個大大的「棧」字，綠色的大門仿彿是貨櫃的門，往左邊拉開就能進去了！帶有工業風的樸實風格，一樓右半邊的空間是廚房，左邊的位子不太多。一樓底部有一間包廂，可容納十多人。包廂有低消：中午4000，下午茶時段2000，晚餐10000所謂的「直火炭烤」就像這樣，在美國很多家庭都又烤爐，近年來直接用炭火而不是用瓦斯爐火來烤肉蔚為風行， 但要烤得好吃，也需要工夫的！黑板上的個人單點也可參考喔～店裡有wifi，不怕收訊不良。並且每張桌子旁邊都有插座，可讓客人免費使用，我想帶筆電來寫文了。來到二樓看到的是「大水管包廂」，其實不是真的”包廂”，但這樣的座位的確有相當的隱密性，蠻有趣的。右邊這排的位子比較少，大概可容納6人。商業早午餐牛排沙拉(附湯或飲料)NT$.200+10%不得不說，這麼大一盤生菜沙拉，還有好多片碳烤五分熟的美國牛排，而且是選用美國安格斯牛肩胛部位切出的 Flat Iron Steak
「棧直火廚房Zhan F-U Kitchen」是兩個年輕人的創業作，主打柴燒原木炭烤的個性餐酒館，就連獨特的黑鐵烤爐都是從美國進口重組。
中山北路這棟老房子，經過整修裝飾，呈現工業風的時尚感。
門口騎樓天花板有個大大的「棧」字，綠色的大門仿彿是貨櫃的門，往左邊拉開就能進去了！
帶有工業風的樸實風格，一樓右半邊的空間是廚房，左邊的位子不太多。
一樓底部有一間包廂，可容納十多人。包廂有低消：中午4000，下午茶時段2000，晚餐10000
所謂的「直火炭烤」就像這樣，在美國很多家庭都又烤爐，近年來直接用炭火而不是用瓦斯爐火來烤肉蔚為風行， 但要烤得好吃，也需要工夫的！
黑板上的個人單點也可參考喔～
店裡有wifi，不怕收訊不良。並且每張桌子旁邊都有插座，可讓客人免費使用，我想帶筆電來寫文了。
來到二樓看到的是「大水管包廂」，其實不是真的”包廂”，但這樣的座位的確有相當的隱密性，蠻有趣的。
右邊這排的位子比較少，大概可容納6人。
商業早午餐牛排沙拉(附湯或飲料)NT$.200+10%
不得不說，這麼大一盤生菜沙拉，還有好多片碳烤五分熟的美國牛排，而且是選用美國安格斯牛肩胛部位切出的 Flat Iron Steak 平熨牛排，再加一杯飲料或一碗湯，卻只要200加一成，這在台北市簡直不可思議的平價啊！
這是兩份單點的料理放在一起：
炭烤花枝NT$.350+10%
炭烤草蝦NT$.500＋10%(2隻)
麵包是這裡的廚房自己做的，鬆軟又有麵香，沾油醋吃很棒。
兩碗不同的湯，阿偉喝的是左邊的番茄湯，右邊是蘑菇湯。
美國盤克夏黑豬帶骨里肌(12~15oz)，直火碳烤約 20 分鐘後豪邁上桌，無需沾醬，即可品嚐香 Q 口感，以及飄散煙燻香氣的細緻甘美肉質，骨邊肉帶筋膜愈嚼愈香。
盤上兩碟烤蔬菜也非常好吃，特別是烤玉米，裡面還拌了美乃滋、檸檬汁、辣椒粉，以及香菜，超級甜又帶有點辛辣！必吃！
前菜六選一：經典水牛起司番茄
所謂的水牛起司就是馬札瑞拉起司，切成白色長條狀，軟軟嫩嫩的。與兩種小番茄及一些蔬菜組成漂亮的顏色。盤上一抹黃色甜甜的醬汁，讓味覺更豐富。
北美 CH 丹佛厚切牛排 12oz NT$1500+10%/2人
這套雙人套餐的前菜跟前面那套不同，一共有六種前菜可選。
丹佛牛排為為美國 2016 年新切分的部位，「棧直火廚房」特別選用此正式肉款名稱,為台灣牛肉分類正名。取美國Choice 等級肩胛部位，因運動量大造就完美肌肉組織及紋路，豐味濃烈且油花分佈均勻，口感略帶嚼勁，直火碳烤至五分熟，炭香讓此部位更為迷人。
這套雙人套餐裡的前菜（6選1)， 裡面有兩塊炸雞，好酥脆的外皮，咬下去有清脆的聲音，吃起來超過癮！
雙人套餐裡還有兩塊甜點，這是由「棧直火廚房」自己做的，但有時也會由復興空廚提供。
這天吃的是巧克力蛋糕，就是很手工的樸實，沒有花俏的裝飾，口感也不驚豔，但就是實實在在這樣。
繽紛小熊泡泡飲NT$.120
在杯底放了好幾顆小熊軟糖，漂浮在杯口的黃色是芒果冰磚，整個口感清甜有果香，蠻不錯的！
粉紅拿鐵(熱/每天限量10杯)NT$.180
照片看不太出來它的拉花其實是粉紅色的，原來是在奶中加入火龍果汁而成，口感香醇順口，別有一番趣味。
粉紅拿鐵(冰/每天限量10杯)NT$.180
我們一致認為冰的比較漂亮。
瑪雅火炬冰沙 NT$280
為墨西哥傳統冷飲 Mangonada，將芒果冰沙與混合以墨西哥紅椒粉、Tabasco、鹽及檸檬汁製成之的辣椒冰沙，綴以新鮮水果及辣椒棉花糖，艷麗色彩洋溢墨西哥熱情，入口酸甜微辣，一掃酷夏的炙熱。
原本阿偉擔心會辣，但其實真的不會，有一點點辛香氣，但不影響口感，獲得眾人一致好評。就連那團”辣椒棉花糖”其實也不辣，而是甜的。
冰滴咖啡(每日限量10杯）NT$.200
點這個是為了摩艾造型的咖啡冰磚，一整套感覺很澎湃。
明太子燻鮭魚奶油扁麵NT$.420
這是一道非常香又非常好吃的義大利麵！有沒有發現它幾乎沒有湯汁，但所有麵條上卻又包覆著白醬。
包括燻鮭魚也軟嫩好吃，帶著奶油香甜。
炭烤史莫夫布朗尼NT$.180
整盤甜點超多料，還有兩球冰淇淋及四顆烤棉花糖，再加一些穀物麥片，這樣180元其實不算貴
有一種冷熱交融的快感，布朗尼裡面熱熱的帶著苦甜，跟冰淇淋一起吃真美妙，淋上的焦糖醬讓甜味更多層次。
年輕帥氣的老闆曾先生
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