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2016-09-22
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百家爭鳴的麵食霸主--牛肉麵,向來讓人視為台灣小吃中的最佳享受!它濃郁又具有豐富香氣的湯頭、略帶軟筋的大塊牛肉加上Q彈麵體,就連外國觀光客來到台灣也指定要品嚐!店家位於圓山捷運站2號出口過個馬路就可以看到招牌,交通是很便利的。店家是2013年及2014年連續兩屆清燉組的雙冠軍,真的很厲害!一進入店家,看到右手邊是大大的冠軍照片。而左手邊是煮食的廚房,看起來很乾淨整濟。這是小菜櫃,可以挑選自己想要的小菜。一走進到店裡面去,店內乾淨又寬敞,環境也很明亮,還有台電視可供用餐的客人看,座位也很多,讓人很舒服的環境。每個桌上都有擺有餐具及調味醬料。這個是老闆得獎的獎盃,真的很替他拍拍手。才坐下沒多久,東西就送上桌了~首先是這碗清燉牛肉麵~就是蟬聯二屆牛肉麵節的冠軍牛肉麵,雖然要價有些不太親民(NTD230),不過看到碗裡頭很大一塊的牛肉,青菜也不少,肯定有其的價值。首先是麵條~入口後很咕溜咕溜的,也很有彈性,咻咻的的入口,充滿了QQ的口感及湯汁的味道,真的很好吃。而牛肉部份,一夾起來就斷了,表示很鮮嫰,入口後其肉質相當嫰又軟,真的是所謂的入口即化,朋友也說吃起來很嫰,非常好入口,真的很好吃。而最
店家位於圓山捷運站2號出口過個馬路就可以看到招牌,交通是很便利的。 店家是2013年及2014年連續兩屆清燉組的雙冠軍,真的很厲害! 一進入店家,看到右手邊是大大的冠軍照片。 而左手邊是煮食的廚房,看起來很乾淨整濟。 這是小菜櫃,可以挑選自己想要的小菜。 一走進到店裡面去,店內乾淨又寬敞,環境也很明亮,還有台電視可供用餐的客人看,座位也很多,讓人很舒服的環境。 每個桌上都有擺有餐具及調味醬料。 這個是老闆得獎的獎盃,真的很替他拍拍手。 才坐下沒多久,東西就送上桌了~ 首先是這碗清燉牛肉麵~就是蟬聯二屆牛肉麵節的冠軍牛肉麵,雖然要價有些不太親民(NTD230),不過看到碗裡頭很大一塊的牛肉,青菜也不少,肯定有其的價值。 首先是麵條~入口後很咕溜咕溜的,也很有彈性,咻咻的的入口,充滿了QQ的口感及湯汁的味道,真的很好吃。 而牛肉部份,一夾起來就斷了,表示很鮮嫰,入口後其肉質相當嫰又軟,真的是所謂的入口即化,朋友也說吃起來很嫰,非常好入口,真的很好吃。 而最重要湯頭,看起來很清澈,店家是每天慢火燉煮,用的是新鮮洋蔥、蘋果等新鮮蔬果,熬出與牛骨相當搭的湯頭,喝一口湯頭非常甘甜溫醇,裡頭有著蔬果甜味與牛骨熬煮出來的香味,看起來有些油膩,但喝起來卻是很清爽鮮甜,湯頭也超推的。 接下來的滷肉飯及清燉牛肉蛋花湯~ 滷肉飯部份,店家是用精選豬頸肉做的,用高溫油炸出豬肉且鎖住醬汁,油亮且又香濃的滷肉上面還加上店家自行醃漬的酸菜,滷肉吃起來很香且味道很濃郁,雖有些鹹,但配上酸菜及飯,整個搭配起來,讓人一口接著一口高興吃著。 而清燉牛肉蛋花湯,上面有著香菜、青蔥及小白菜,蔬菜很多,喝了一口,湯頭清爽又入味,朋友喝了一口說,這是清燉牛肉的湯頭耶?因為她還以為是用水煮成的蛋花湯,這道湯品也讓她很驚豔。 小菜部份,我則是請朋友拿取的~她選擇的是涼拌苦瓜及茄子、海帶及豆干。 涼拌苦瓜及茄子部份,苦瓜起來很清脆及爽口,沒有苦澀感;而茄子則是川燙後再去涼拌,入口後很脆,沒有軟軟的口感,我還蠻愛的。 海帶及豆干則是先溫熱後才上桌,加上醬汁的豆干,口感很新鮮且又有彈性,海帶則是有些軟有些脆,都很適合當麵食的小菜。 說真的,通常去吃牛肉麵,一般人都會選擇價格較便宜的,不過一分錢一分貨,店家用心在這食材及味道上,如果有到圓山看展或是健行,不妨來這裡飽餐一頓,即可以吃飽又可以品嚐好味道的口感,謝謝店家的招待。(以上是個人實際吃食後的感想,僅代表個人之意見)
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