熹正園大連老菜館

【熹正園大連老菜館】位於內湖文德路大路旁，有的是魯沒接觸過的東北菜系，還有自已平常就喜歡吃的餃子和炒飯，這天把大弟拉著一起吃飯就跑去了，多個人頭好叫菜ΩMENU Ω涼拌東北小秋耳(長白山野生段木小碗耳) 220NTD 東北小秋耳以碗砵裝呈，下面一樣有用黃瓜絲舖墊，與台灣常見雲耳相比，稍微又多了些厚度感，店家以比較直覺的甜酸醬汁以生辣椒帶上點辛香來拌浸，小秋耳吃進去味道也比較重，開胃又下飯。 Ω蔬菜炒飯 100NTD 蔬菜炒飯用了不少菜類增加口感，整個的油香及溼潤度略高，米粒雖算不上是粒粒分明，但不會軟黏，算是道家常清爽的炒飯類型。 Ω茴香豬肉餃子(10粒) 100NTD 茴香餃子個頭不大，不過豬肉餡飽滿紮實，Q中帶彈，完全不會軟蠕，茴香氣味則是超濃厚。 若以餃子的口感來說，與印象中【餡老滿】的餃子有幾分相似，同樣肉餡兒已經有調味，不需要另外再沾醬油就很有味道。 Ω沙茶牛肉粒炒飯 130NTD  沙茶牛肉粒炒飯，比蔬菜炒飯更加溼潤了，沙茶的味道沒那麼直覺，反倒有點那京醬肉絲的鹹甜感覺XD Ω牛肉粒說是「粒」魯個人覺得可以算是「塊」了，應該是用滷好的牛腱肉切丁的那種概念，口感是不柴好入口的那種，有不錯滷香味兒。 這牛肉沙茶炒飯比蔬菜炒飯還要溼潤，調味上也更重些，若不是重口味喜好的朋友，配起菜來可能會稍嫌不合。 Ω麻婆豆腐 180NTD 麻婆用的是板豆腐，有塊有片，半入味，用的是台式豆瓣，不過和台式的辣椒炒肉末比較鮮明辛香辣味兒不太一樣，麻辣微微有感，風味感受上比較溫和。 比較特別的就是這個麻婆有用到青椒，就網上對麻婆比較有研究的朋友說，雖不是標配，但對於口感來說是有加分就是。 Ω口水雞 240NTD 菜單說明: 主料有雞腿肉、醬汁採用四川青藤椒油、辣椒、辣椒油、四川大紅袍麻椒油調製 口水雞以黃瓜絲舖墊，酸韻綿長的甜酸感，有搔到癢處的椒香及麻感，味道不錯。 Ω溜三樣(豬大腸、豬肚、豬肝) 260NTD 溜三樣是傳統的東北家常菜，也是這天唯一一道東北熱炒。 「三樣」指的是大腸、豬肚、豬肝，口感皆優，溫和鹹甜醬香路線，看似樸實，下飯程度不輸麻婆，魯個人還頗喜歡 Ω大腸應該是事先滷製，入口有比較鮮明的滷香味兒。 初訪【熹正園大連老菜館】點得比較多的依舊是接觸比較多的川菜來的，東北菜就只有溜三樣，不過若不說不同地區風味差異習性的話，這兒不論是小項還是大樣兒，整體調味上還挺合自已味口，而且真的是好下飯，所以心中打定二訪時，東北菜再來多試個幾道 繼續閱讀

(內湖美食)熹正園東北精緻麵食來自東北姑娘的家鄉美味-湯底順口不牙酸的酸菜白肉鍋,內湖聚餐地點,雖然時節已經進入了12月天,但其實台灣的天氣也還不致於太冷約好聚餐的時間就那麼剛好遇到了冷氣團來襲,冷風加下大雨,凍得我們夫妻倆直發抖阿剛好這種天氣就是吃鍋的日子阿~吃膩了麻辣火鍋,涮涮鍋,就換個不一樣的東北酸菜白肉鍋熹正園東北精緻麵食店址位於文德站與港漧站之間,由捷運站步行前來大約8-10分鐘的時間位於大馬路旁的熹正園東北精緻麵食,紅白色的招牌還滿顯眼的,開車前來的朋友建議停在737巷美食街的停車場再走過來  近入了冷冬,前一陣子熹正園東北精緻麵食剛好推出了酸菜白肉鍋分為大鍋與小鍋,這種天氣來吃鍋剛剛好店內空間窗明几淨~桌次以4人桌與大圓桌為主約多一點人來吃多樣菜色才會剛剛好醬料餐具自取區酸菜白肉鍋沾醬比例是 芝麻醬 :腐乳醬:韭菜花醬2:1:1 ,香菜隨自己喜好添加不過基本上我吃鍋很少沾醬!我個人偏愛原味同桌小朋友非常喜愛這沾醬的調味,自己還主動去續沾醬因為近日才推出酸菜白肉鍋,所以相關的酸菜白肉鍋菜色還沒列入紙本菜單中可以看一下冰箱中的餐點點餐喔多人來用餐就可以點個酸菜鍋再加點數個熱炒菜色一起分食享用菜單如上提供給各位參考!熱炒類大約是一百多元起跳有不少道在其他餐廳少見的特色菜餚  冷冷的天就是要來個暖胃的鍋物料理在台灣可以吃到的酸菜白肉鍋不少,每一家都有它的特色在熹正園的酸菜白肉鍋從鍋具就不同其它家的酸菜白肉鍋直接從大陸購買"大肚鍋"來使用, 山型的煙囪是一大特色之一點上一份酸菜白肉鍋(照片中是小份)內容包含有酸菜,蝦子,川丸子,花枝丸,凍豆腐以上食材是已經煮熟才上桌,等湯熱了就可以直接享用囉 除了鍋中內的食物之外,點酸菜白肉鍋一鍋,還會有包含一份寬冬粉以及一份白肉熹正園為了讓客人喝到清澈湯底,所以與其他家酸菜白肉鍋採用不一樣的作法不使用切成薄片的生肉上桌而是使用燙熟後的五花肉切成薄片上桌這樣客人就算涮過大量的肉,湯底也不易變混濁喔 口水雞小黃瓜絲,去骨雞腿,花生,青花椒   去骨雞腿切成片狀,雞腿肉相當嫩口,一入口是醬料的酸甜味再來就是花椒的麻麻麻的刺激感充滿了整個口腔與喉頭但又不會太過麻而讓人受不了水炒健康清肺菜水炒即是無油,菜色的亮度是以水澱粉勾薄芡而成健康清肺菜有荷蘭豆,木耳,百合,胡蘿蔔片 健康清肺菜口感爽脆可口,調味鹹淡合宜鬆軟可口的川丸子口感真不賴,我一連吃了二個差點停不下口”帶皮”五花肉是經過汆燙去油處理，所以豬皮Q彈不硬，肉質肥而不膩入鍋不需要太長的時間只要加熱就可以吃囉熹正園的酸菜白肉鍋的味道是來自老闆娘的家鄉味,酸白菜湯底帶有微酸但又可以輕易入口酸白菜吃起來相當脆口 波蘿櫻桃肉波蘿就是鳳梨,將豬肉切成跟鳳梨,胡蘿蔔,小黃瓜一樣大小的塊狀調味是酸酸甜甜的糖醋味  這道菜色跟我們一般吃到的糖醋排骨的味道很類似不過因為豬肉不帶骨吃起來更加方便深受同桌小朋友的喜愛沙茶牛肉粒炒飯大概是因為菜色太下飯了，同桌的小朋友們食慾大開,加點了炒飯炒飯顏色看起來以為口味會很重,但吃起來鹹度剛剛好還帶有一點點的甜味牛肉粒吃起來也不會太乾  我個人覺得這一道炒飯味道還滿特別的小朋友非常愛這一盤炒飯,一個人幾乎吃光這一盤紅燒茄子我個人本身就很愛吃茄子但聽聞老闆說它們家的茄子是連原本不愛吃茄子的人都會愛吃所以立馬加點了一份紅燒茄子熹正園的紅燒茄子,茄子會先去皮切成滾刀塊再裹粉油炸茄子,青紅椒塊裹上醬香  茄子的口感不是軟軟爛爛的那一種喔反而是帶有一點Q連平日不吃茄子的老公都主動吃了好幾塊踏出他人生中的第一步XD溜三樣這裡指的三樣是豬大腸,豬肚與豬肝這道菜色的調味跟前一道紅燒茄子頗為類似也是一道下飯的好菜色唷三種內臟都處理的相當乾淨,豬肚吃起來Q中帶脆,豬大腸中的肥油都處理的一乾二淨,也不會有咬不爛的情況發生切成薄片的豬肝最怕炒到過老,但這一盤的豬肝吃起來軟嫩可口   熹正園東北精緻麵食將家鄉東北的酸菜白肉鍋移植到台灣,溫順的酸菜香氣,讓人可以輕鬆入口爽脆的酸菜口感不會久煮變成爛爛的口感特色熱炒是一般店家少見的菜色,每一道菜到都相當下飯但又不會調味過了頭餐點價位平實,味道又好,非常的適合家庭聚餐或是三五好友相約一起用餐唷    繼續閱讀

平常家庭聚會不是吃西式、火鍋就是泰式料理，這一次絞盡腦汁找了間評價不錯的餐廳，就帶大家換換口味家附近開了一間東北菜餐廳-熹正園東北精緻麵食，除了一般麵食、水餃外，還有一系列道地特色東北菜老闆娘跟大廚都是正宗東北人，店裡大部分食材都是從家鄉帶過來，香辣帶勁的菜色剛好是公婆最愛的味道！熹正園東北精緻麵食從文德捷運站步行約10分鐘，店旁邊就是公車-湖光國宅站，交通十分便利店外也規劃了外帶櫃檯，所有菜色跟價錢都詳細表示出來櫃檯後方就是半開放式工作檯，老闆娘每天在這裡現擀餃子皮呢熹正園除了有超過30道道地東北菜之外，也有水餃、炒飯、麵食類，不管多少人都有適合菜色店內的空間很寬敞明亮， 桌距間隔都很寬，不管是單獨來用餐或是聚會都很速西後方也安排了幾張5-10人的圓桌，有家庭、朋友聚會超適合坐這裡今天的家庭聚會就坐在小圓桌，大夥開心聊天，感覺格外溫馨餐具、醬料則整齊的擺放在一區，想要什麼口味就自己動手吧！家常涼菜 120元北方人最愛的涼菜也是超美味的開胃小點，利用山東大白菜絲配上干絲、紅蘿蔔絲、香菜淋上爽口調味料下去攪拌均勻，卡滋卡滋吃起來清脆不膩口，胃口全都打開啦口水雞 180元口水雞這名字相當有來頭，這一道菜就是要你吃了麻辣到口水不由自主的流出來就是成功微麻微辣的口水雞更是四川人桌上必備的一道，點綴上紅辣椒跟小黃瓜絲，整體模樣更加誘人上面特地擺上新鮮的青藤豆，這也是老闆娘每次回鄉時都要裝箱帶過來的辣度溫順、麻度特別搶眼，比起一般吃到勁麻勁辣的口水雞還要好入口呢雞肉部分厚薄適中，每一口都是鮮嫩口感，連公婆都愛死這一道料理了蘿蔔櫻桃肉 200元把鳳梨、蘿蔔、豬肉切成櫻桃大小，裹上醬料勾芡，口感很像糖醋肉大小一致的塊狀吃起來多了豐富的嚼勁，不甜膩的滋味超級涮嘴椒鹽里肌 220元彈牙的里肌肉好吃不含油，拌上店家自製的椒鹽，帶點辛香卻不會太鹹膩這一道很適合配上一杯啤酒，是非常棒的下酒小菜喔韭菜豬肉水餃(10顆) 80元水餃看似簡單卻讓我們一家驚艷，老闆娘說她們家的水餃皮天天手工現擀，沒有添加味精去調味裡面的蔬菜跟肉都是當日市場新進，堅持現和現包以維持最新鮮口感，且不賣冷凍水餃喔鮮甜口感配上Q彈的餃子皮，包準你吃過後就吃不慣其他家的餃子高麗菜豬肉水餃(10顆) 70元沒錯！！熹正園得水餃真的太好吃啦！尤其是裡面的豬肉完全沒有豬腥味高麗菜豬肉內餡有青菜的鮮甜，也有豬肉嫩Q的滋味，每吃一顆你真的會一直喊「這也太好吃了吧」韭菜味道清香不過重，連不愛吃韭菜的我也吃了好幾顆雞刨豆腐 120元 屬於東北家常菜的雞刨豆腐其實就是清炒豆腐，把蛋跟豆腐拌炒後形成滑嫩口感搭配脆口的青椒、甜椒，吃起來格外爽口不鹹膩，牙口不好的老人家也可以品嘗喔清肺健康菜 180元以黑木耳、鮮百合、荷蘭豆下去清炒，在一堆重口味的料理中很解膩呢紅燒茄子 160元 很多人聽到茄子都不敢吃，但熹正園的紅燒茄子卻顛覆了我們的印象茄子有稍微去皮斜切，一塊塊的沒有變黑也不糊爛，光看就覺得相當可口整體的口感軟嫩又帶著股溜的口感，紅燒的香氣很足，鹹香滋味真的好下飯醬油肉絲炒飯 110元 一點肉絲跟蔥花、白飯，熹正園功夫底子深厚的大廚就炒出這盤香氣四溢的炒飯粒粒分明的飯粒裹上褐色的光澤，醬汁收的剛剛好，能吃到米粒的紮實又有醬油的香這一盤的銷路很好，一上桌沒幾分鐘大家就分食光了，簡單的滋味卻抓住饕客的胃啊肉絲分量也下得很足，每一口都能吃到最豐富的滋味蔬菜炒飯 100元 多種鮮蔬、木耳、蛋....配料也不馬虎，想來點清淡的可以選擇蔬菜炒飯沙茶牛肉粒炒飯 130元 口味較重的沙茶炒飯加進了牛肉味道更濃郁，牛肉紮實的口感也跟Q彈的米粒搭配的天衣無縫農家小炒肉 180元 超下飯的一道料理絕對不能錯過這盤農家小炒肉，這可是湘菜館人氣排行前幾名哩用了五花肉、糯米椒、豆鼓下去拌炒，帶點清辣又很開胃五花肉油脂豐富，彈嫩的口感配上香氣四溢的醬料，又是一道殺白飯的好味道撈拌東北小秋耳 180元老闆娘特地從家鄉帶來的小秋耳，在台灣比較少看到，我也是第一次知道有這個呢看起來跟黑木耳有點像，但吃起來肉厚又帶著脆度，涼拌作法口感格外清爽公婆很喜歡小秋耳的厚實口感，邊吃邊聊好涮嘴，可以嗑上一大碗耶公婆覺得口水雞跟撈拌東北小秋耳很好吃，阿姨則喜歡紅燒茄子跟水餃，直說要跟老闆娘學包餃子啦~哈哈席間老闆跟美美der老闆娘也熱情的跟我們一道道介紹詳說，讓我們對道地的東北菜更大開眼界這次帶長輩們到熹正園 東北精緻麵食用餐真的合了他們的胃，每一道都好吃到碗筷沒放下來過整體的單價也不高，叫上一桌比吃合菜還要划算，不論是聚餐或普通用餐熹正園 東北精緻麵食都能滿足你 繼續閱讀