梅光軒 (已結業)

南紡購物中心食記全制霸又一彈！！這回要分享的是位在B1的 北海道旭川梅光軒拉麵 ，在日本、台灣、香港、新加坡都有分店算算南紡購物中心從2014年底開幕到現在，每每假日經過都能看到裏頭坐著滿滿食客當然也要嚐嚐這受到「米其林紅色指南」推薦，來自日本北海道的拉麵風味囉！MENU選擇主餐拉麵後，可依照個人喜好加點配菜醬油拉麵 190元 初訪時點了這碗醬油拉麵，無調整口味，但鹹度沒有預期的鹹，還在我能夠接受的範圍叉燒頗為軟嫩，但筍乾乾澀難咬，湯頭還挾帶股淡淡豬腥味第一次品嘗受「米其林紅色指南」推薦的「北海道旭川梅光軒拉麵」沒甚麼特殊感想或是令人驚艷之處，反倒有些小小失落(畢竟櫃台前都寫著「米其林推薦」了，似乎沒有想像中好吃)(這叫「期望越高，失望越大」嗎？)這次帶著友人二訪，想不到 北海道旭川梅光軒拉麵 的美味度似乎上升了些相較於之前，好吃許多！來看看我們這回吃的餐點吧！鹽味拉麵 190元鹽味拉麵使用豚骨湯底搭配店家特製鹽醬，鹹度依然是曼達及友人可接受範圍(所以應該是「梅光軒」本來就沒像許多日本拉麵嚇死人的鹹？)但相較於初次品嘗時的印象，這回的豚骨高湯似乎來得更滑潤順口些連叉燒都呈現迷人的軟嫩，還帶股淡淡甜味， 吃完後才發現桌上立牌寫著：本公司致力於完整呈現旭川本店風味即日起，全面更改為北海道直送之原味湯底！難怪變好吃了，真的有差耶！二訪的筍干也比之前優，有進步喔！還好有再給它一次機會味噌拉麵 190元湯頭帶有淡淡白味噌味，入口後還帶有淺淺的「麻」認真瞧了下，湯底內混有紅紅粉狀，應該是七味粉之類的香料曼達平時不吃辣，前幾口真有些不習慣，後來也就越吃越好吃啦！只是碗裡這坨「豆芽菜山」根本跟麵條一樣多，拌一拌後不管怎麼啃都有「它」整個很有在吃台南「豆菜麵」的感覺，討厭吃豆芽菜的人可以跳過這個口味點兩碗拉麵可選擇加價200元之雙人套餐(享炸雞、配料加點、飲料2杯)套餐 ● 炸雞塊 (原價120元)炸雞上桌看似黑嚕嚕、其貌不揚沒想到一入口後，就讓人對它大大改觀呀！好好吃喔！外酥內軟帶有肉汁的炸雞塊，還帶有淡淡柚子香氣，沒兩下就整盤掃個精光惹套餐 ● 配料 奶油玉米 (原價50元)記得趁拉麵剛上桌、湯還熱熱時，將奶油塊及玉米丟入湯裡一起攪拌能讓拉麵增添濃郁奶香，好吃喔！套餐 ● 配料 糖心蛋 30元和想像中的「糖心蛋」長得不太一樣，但還好入口是軟嫩的加工後的味噌拉麵套餐飲料 ● 可樂【201612 更新】這回造訪發現價格似乎悄悄調漲了不少，但同時也免去了10%服務費但味道方面又比前幾次吃要來得更精進了些原本滿滿一大碗的豆芽菜也都通通換掉了，開心！辛拉麵 260元上頭浮著些許辣油及一塊辣味噌，對於「嗜辣如命」的布丁爸來說，這辛拉麵的辣度真的屬於幼幼班等級看他完全不痛不癢的，曼達也忍不住筷子撈過界偷挾一口入口後前幾秒似乎真的沒感覺，下肚後才有股微微麻香竄出，嗯！連不太敢吃辣的我都能接受，喜歡香氣更濃郁些的就能選擇這碗囉！極味燒肉拉麵 270元鏘鏘鏘鏘~！澎湃「極味燒肉拉麵」登場！看到這滿滿一碗料多實在的燒肉拉麵端上桌，真的讓人眼睛都亮了起來，肉片也太多太多了吧！開動前絕對要先將整碗拉麵好好拌勻，讓蔥花和蒜末的香氣融入湯頭軟嫩薄片燒肉搭配Q彈麵條，實在是越吃越涮嘴！可別以為拉麵份量少少，這整碗下肚可還真的飽到一個不行！大滿足！梅套餐 ● 加價130元 (享炙燒叉燒丼、配菜加點、飲料)套餐加點的「炙燒叉燒丼」使用拉麵內的片狀叉燒分切為小小塊狀鋪在白飯上再淋上醬汁、撒上蔥花，個人認為淋個兩圈醬油下去更對味不少日本人都偏好這款「拉麵配飯」的用餐選擇甚至還能單點白飯，在享用完美味拉麵後直接將白飯拌入剩餘湯汁中大口扒食，將豚骨湯底的最後價值發揮的淋漓盡致在日本狂吃拉麵還不夠，回台灣繼續拼命吃，快變「拉麵控」了我！在南紡購物中心逛累想坐下填肚時，北海道旭川梅光軒拉麵 倒是可以列入參考，分享給大家囉！…查看更多

今天是星期六人潮多是應該的。收集拉麵今天來到位於夢時代「梅光軒」，臉書的評論星級超低的真的有點考慮，評論大概都是服務上與品質控管上的抱怨，說也奇怪是地處風水出問題嗎？星級評論低夢時代外面那間丸Ｘ飲料店也很低，小高強烈建議您們網友的抱怨不是沒有道理，趕快整頓才能起死回生。梅光軒成立於西元1969年(昭和44年)，是北海道旭川來的知名連鎖品牌，梅光軒是紅色米其林指南推薦餐廳，像這樣的頭銜小高我個人是不會太在意，目前在台灣共有4家分台南是其中一家。結帳櫃檯裝潢簡潔舒服。完全開放式用餐空間缺乏隱密性。淺色系裝潢是相當有質感且舒服，用餐空間是有點凌亂稍顯擁擠點。前上方照片應該是說明店家的歷史。透過玻璃看到廚房乾淨又明亮。老婆吃怕了拉麵今天小高自行挑戰😭，桌面上還是擺著基本的沾料皆有。就是這個蒜酥較為特別且小高我喜歡。Menu設計不錯餐點品項多價位合理，有單碗拉麵與套餐還有其他小點。醬油拉麵 190元外加70元什等套餐。告訴各位一個秘密一個人來吃，寫文章最輕鬆缺點是沒有助手幫忙拍照。這是套餐附上的叉燒肉2片。裡面有2片叉燒肉、筍乾、蔥花用料簡單但我覺得夠了。梅光軒的代名詞「特大號筍乾」，筍乾小高很滿意口感清脆爽口好吃。使用的是里肌豬肉部位且帶點肥肉。這就是沒有幫手的結果拍照真礙手，叉燒肉口感微鹹柔軟好吃缺點是肉質較為鬆散。使用豬骨和雞骨搭上昆布及小魚熬製成湯頭，令小高意外格外的濃郁爽口好喝值得推薦。中細捲麵是使用日本產小麥製成，口感還算是Q彈順口好吃表現算是中等。放入小高喜歡的蒜酥更加提味好喝。小高很少會把湯頭喝到剩不多值得稱許。附餐的可樂。一個人共花費286元。樂天小高個人主觀食後個人心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「梅光軒北海道拉麵」用餐空間氛圍還不錯，服務態度小高感受良好，平均價錢約300元不是很超值，但如果喜歡清爽的湯頭的人，值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。梅光軒 南紡夢時代店地址：台南市東區中華東路一段366號B1營業時間：11:00-22:00 (21:30 最後點餐)…查看更多

口味很接近在日本真正吃到的拉麵口感及湯頭，搭上套餐吃的話，會有一點點貴！叉燒飯雖然小小一碗又要九十元，但很好吃，特別在叉燒肉上面炙燒一下，有幾次去吃，炙燒肉還出現燒焦味，請廚師珍惜一下叉燒肉好嗎？！一定不要減鹽才好吃啊，北海道直接運來的湯頭減鹽喝就可惜啦！…查看更多

終於來逛南紡夢時代了~找吃飯繞了好幾層樓發現南紡裡面的餐廳都走高價位路線2人份的餐點破千是正常B1的美食街餐點稍微平價一些梅光軒高雄朋友都來吃過說不錯所以我們決定小排一下隊吃看看(南紡用餐時間每一家都要排隊XD)很幸運的才排10幾分鐘就等到了排隊的時候已經想好要吃什麼了北海道旭川45年拉麵老店＜梅光軒＞，榮獲紅色米其林指南推薦因為沒有座位~我們被安排到吧檯位置反正是跟大叔來吃的沒差面前就是調味料及熱麥茶感覺很日本味一抬頭就是廚房忙碌工作的情形這裡點餐都會問湯頭濃or淡~是否要多蔥~服務真好一般日本拉麵以豚骨湯頭為底，梅光軒是在熬了2小時的豚骨高湯中，放入小魚乾、日本昆布再煮。炸雞塊120元好少喔......粉貴說......突然覺得去買旁邊的繼光香香雞比較ㄟ合XDDD醬汁醃的很入味~很香但覺得好鹹~建議配旁邊的高麗菜絲可能好一些吃1塊就鹹到喝茶了特製餃子 NT.80淡而無味.......好空虛醬油辛拉麵260元梅光軒使用的是特製的中細捲麵，不僅口感Q，而且沾附更多湯汁。試喝一下醬油的湯頭~很清爽~友人覺得味噌叉燒拉麵的叉燒好吃很多又大片醬油辛拉麵的肉比較偏硬~還碎碎的....味噌叉燒拉麵290元有沒有!!!上面的叉燒一排排站好視覺上就大贏了口感也偏軟嫩~是菓子最愛的口感~很好嚼因為我們有選擇多蔥~真的很大器的給了一大把梅光軒的代名詞「特大號筍乾」好好吃~很大片耶哇喔~這叉燒號稱每片都有約0.6公分厚，帶點肥、帶點瘦不過份量真的給他很多耶已經沒有吃早餐了還吃不完撐爆了…查看更多

店家名稱：北海道旭川梅光軒拉麵消費日期：2015年6月地址：台南市東區中華東路1段366號，南紡夢時代B1南紡夢時代食記又一彈！！ 這回要分享的是位在B1的「北海道旭川梅光軒拉麵」唷！！「北海道旭川梅光軒拉麵」在日本、台灣、香港、新加坡都有分店算算南紡夢時代從去年年底開幕到現在也已經快大半年每每假日經過「梅光軒」都能看到外頭大排長龍好不容易現在似乎熱度稍稍消退曼達才有機會一嚐這受到「米其林紅色指南」推薦，來自日本北海道的拉麵風味(還記得新天地「花月嵐」剛開幕時也拿著號碼牌等久久)(現在倒是幾乎「暢行無阻」了)(台灣人真的對美食很沒抵抗力，哪兒有新開店家就往哪邊衝耶！ )(所以「愛吃」不能怪我，畢竟曼達是受「逮丸」可愛的風土民情下長大的呀！)MENU大紅色的皮革菜單，好素 選擇主餐拉麵後，可依照個人喜好加點配菜 醬油拉麵 190元 初訪時點了這碗醬油拉麵，無調整口味但鹹度沒有曼達預期的鹹，還在我能夠接受的範圍(湯頭倒是挾帶著股豬腥味 )叉燒頗為軟嫩，但筍干頗乾澀難咬第一次品嘗受「米其林紅色指南」推薦的「北海道旭川梅光軒拉麵」沒甚麼特殊感想或是令人驚艷之處，反倒有些小小失落(畢竟櫃台前都寫著「米其林推薦」了，似乎沒有想像中好吃)(這叫「期望越高，失望越大」嗎？)這次帶著友人二訪，想不到「梅光軒」的美味度似乎上升了些相較於之前，好吃許多！來看看我們這回吃的餐點吧！鹽味拉麵 190元 鹽味拉麵使用豚骨湯底搭配店家特製鹽醬鹹度依然是曼達及友人可接受範圍 (所以應該是「梅光軒」本來就沒像許多日本拉麵嚇死人的鹹？)但相較於初次品嘗時的印象，這回的豚骨高湯似乎來得更滑潤順口些連叉燒都呈現迷人的軟嫩，還帶股淡淡甜味吃完後才發現桌上立牌寫著：本公司致力於完整呈現旭川本店風味即日起，全面更改為北海道直送之原味湯底！(難怪變好吃了！真的有差耶！)二訪的筍干也比之前好吃，有進步喔！ (還是因為筍子的季節來了？ )還好有再給它一次機會味噌拉麵 190元湯頭帶有淡淡白味噌味，入口後還帶有淺淺的「麻」認真瞧了下，湯底內混有紅紅粉狀，應該是七味粉之類的香料曼達平時不吃辣，前幾口真有些不習慣，後來也就越吃越好吃啦！ 只是碗裡這坨「豆芽菜山」根本跟麵條一樣多，拌一拌後不管怎麼啃都有「它」整個很有在吃台南「豆菜麵」的 fu，討厭吃豆芽菜的人可以跳過這個口味 點兩碗拉麵可選擇加價200元之雙人套餐套餐 ● 炸雞塊 (原價120元)炸雞上桌時，貌似黑嚕嚕、其貌不揚沒想到一入口後，就讓人對它大大改觀呀！好好吃喔~ 軟嫩帶有肉汁的炸雞塊，還帶有淡淡柚子香氣，沒兩下就整盤掃個精光惹套餐 ● 配料 奶油玉米 (原價50元)記得趁拉麵剛上桌、湯還熱熱時，將奶油塊及玉米丟入湯裡一起攪拌能讓拉麵增添濃郁奶香，好吃喔！(玉米粒有點太小顆，咬起來不夠甜嫩就是了)套餐 ● 配料 糖心蛋 30元和想像中的「糖心蛋」長得不太一樣，但還好入口是軟嫩的加工後的味噌拉麵套餐飲料 ● 可樂套餐飲料 ● 蘋果茶 在日本狂吃拉麵還不夠，回台灣繼續拼命吃快變「拉麵控」了我！！二訪品嘗感想是比初訪進步不少的「北海道旭川梅光軒拉麵」(但似乎還沒體會到「米其林推薦」的絕妙美味)南紡夢時代逛累了，想要坐下填飽肚子時，倒是可以列入參考分享給大家囉！打 ● 完 ● 收 ● 工…查看更多

跟著陳胖回台南省親，結束後便討論著要到哪裡晚餐好? 炎炎夏日不想要汗流浹背的吃小吃，便決定到南坊夢時代瞧瞧，因為它的熱潮已過停車不再困難，果然一進停車場就有空位等著我們，停好後就入內覓食了。從一樓往上找餐廳，全都看過一輪後很尷尬的全數碰壁，想吃的沒位置，有位置的不感興趣，看看時間已將近七點，不耐餓的孕婦我決定直接轉戰美食街覓食，就這麼在下手扶梯後看到了北海道來的梅光軒。算算候位人數只有3組，應該十分鐘內就能入席，與其在美食街亂繞，就來試試看吧！ 等待時間果然不出十分鐘，輪到我們的時候其實是吧台座位，我也覺得很ok。但眾店員們超貼心的覺得沙發座位區較舒適較適合孕婦，因此請我們再稍後一兩分鐘因為有沙發區的客人已完食準備離開，這讓還沒點餐享用的我立刻為梅光軒大加分，員工們是發自內心的在服務阿。對了，候位時就先點好餐，因此入座後一下子餐點就上桌了。我們點了拉麵兩碗加兩份套餐，１００元的竹套餐含可樂餅＋飲料，１３０元的梅套餐則是叉燒飯＋配菜＋飲料，這兩種組合都完全貼中我心啊！叉燒飯單點９０元，因此搭在套餐內還真的是很大器。上頭的厚切叉燒很有台味，有濃濃的滷肉味又燉煮的軟嫩好吃，要不是拌上大量蔥花不然會有吃滷肉飯的錯覺　ＸＤＤ，雖然如此但我跟小子都好愛阿，小子一口氣就吃了半碗～ 而套餐內附的可樂餅也頗優秀，外表酥脆裏頭的馬鈴薯好綿密，跟在日本吃到的不相上下，陳胖看我如此喜愛乾脆把他自己的也讓給我，然後我就默默的把兩塊完食．．．醬油拉麵／１９０元因為小子共食所以請店員將鹹度減半，上桌時喝了口湯還是屬於重口味但非常順口就是。搭配的麵條Ｑ彈而叉燒厚實，整體來說我還滿愛的，明明被可樂餅撐飽了胃卻還是兩三下就吃到見底，是碗合乎我口味的拉麵。叉燒肥瘦均勻且帶有厚度我好愛，還好套餐配菜有選擇多加兩片，噗～辛拉麵（味噌）陳胖的這碗有非～～常多的豆芽菜在上頭，因此分量一整個滿到炸。辣醬是屬於辣喉嚨微嗆的辛辣感，我不愛阿，因此他明明是被我逼迫點這碗最後卻是默默地獨自吃光，辛苦了阿哇哈哈～好久沒打食記，又開始動工主要是因為在家待產有點閒來無事而找事做，只是隔了一年好生疏，打的哩哩落落敬請見諒阿　ＸＤ梅光軒（南坊夢時代）台南市東區中華東路一段181號…查看更多

道不道地不確定~衝著米其林吃吃看..是款想簡單吃拉麵的選擇!!南紡對我這個東區人來講..是個吃飯的好地方..近期每到週六若跟我小妹想出門吃飯..就會先想想夢時代裡有沒有想吃的餐廳!!梅光軒 拉麵 丼飯地址 南紡夢時代 地下美食街號稱北海道米其林紅色指南的梅光軒拉麵.價位在190-260元不等..週六11點我們就在機車入口處失顛敗(規定11點才放行)..一進地下室就直衝地下美食街..沒有傳說中的排隊人潮~白緊張了XD小妹本來要點味增奶油拉麵240..聽服務生建議點味增拉麵190元優惠贈送選奶油玉米50元-就是味增奶油拉麵~好貼心喔!!我點了聽說視覺不錯的炙燒叉燒丼90元..只有叉燒丼好像有點空虛在加點一份炸雞塊120炙燒叉燒丼 90元看起來是不是不大碗..不用懷疑是真的很小一碗^^"大概是家裡吃飯的碗在大一點.. 雖然不大..但叉燒肉蓋的倒是很豪邁.. 蓋的豪邁就算了..肉塊也不小~吃來很有口感.略乾但鹹香有勁一碗吃下來女生會飽喔..只是一直吃叉燒肉和飯~略乾就會越吃越膩了一點!!(但愛肉的朋友或許會喜歡))優惠期間 點拉麵贈送的小菜味增拉麵 190元(因為不是味增叉燒拉麵所以只有一片肉) 通通進去就是奶油玉米味增拉麵.. 之前看FB版友說太鹹..但我這天吃覺得剛好(服務生也提醒怕太鹹的話可調整)單喝味增湯頭不錯..加了奶油多了個淡淡奶香味(我妹完全不追求店家招牌或必吃這一套..就是吃自己喜歡的)拉麵口感也不錯~不是偏硬..對我來說細麵這樣剛好叉燒好薄..肉質也澀澀的..炸雞 120元 他家炸雞每個都不小塊..吃來很有口感我喜歡.. 肉質醃過有嫩也有味道..包裹的麵衣也不厚..好吃~只是吃叉燒飯(肉多)又吃炸雞..我又覺得膩了!!!若想吃拉麵 不想排隊或注意店家規則的話..梅光軒算是方便.中規中矩也還不錯~吃完走人..排隊誇張人潮是沒有...…查看更多

自從夢時代開幕後，人潮不斷大多以美食為主打，廣為大家熟悉海港餐卷賣到大排長龍(我也有買)金色三麥&牛角訂位難訂到誇張總之，整間百貨感覺就是以美食做基底帶來人潮在夢時代Ｂ１有幾間拉麵併排，讓人一時間很難選擇會選梅光軒主要是，它看起來肉很多（笑）另一方面是，當日用餐送小菜！大約11點多到，不用等就有位子沒想到，才隔半小時，店外已大排長龍～驚！！店內幾乎客滿狀態，但翻桌率還蠻快的基本上，不用等很久就有位子店家上麵的速度也十分的快從坐位處，可以清楚看到廚房內的運作只要有客人點餐或入坐，他們都十分有元氣的大喊光吃半小時的麵，呼喊聲此起彼落，我都覺得累了他們真的好辛苦，要從開店喊到下班耶。。。 麵類選擇就看大家要吃什麼口味有味噌，鹽味，辣味。。等等如果看不懂，有清楚的圖片大家就挑一個自己順眼的像我就是很重視覺的人有圖片，對我而言，很方便桌上有許多的沾醬類但，店員也都沒多加介紹。。。炸雞塊$120這，有點太大塊了，在食用上很不方便粉也有點偏厚，不是那種一咬就是軟嫩雞肉的口感調味部份是好吃的，就是一般日式炸雞塊但，就是大塊，粉厚了些特製餃子$80這...我個人不是那麼愛吃餃子所以，只吃一個口味上是蠻ＯＫ的，也蠻酥脆的鹽味拉麵＄１９０看起來好像普普吼。。。千萬別被騙了麵的份量很足夠，叉燒也是很驚人的厚，筍子也頗厚還有三大塊喔醬油拉麵＄１９０可以選擇要不要蔥，店員貼心會詢問像我們二個都是不蔥的，所以看起來視覺上清淡了些麵是屬於細的，吃起來蠻Ｑ彈的，份量也很足大家看看，那叉燒有沒有誇張的厚我們點的這種一般拉麵，會有二大片的厚叉燒還有三大塊厚的筍子湯頭部份，我們一致覺得偏鹹。。。。但，這似乎就是梅光軒的特色之一麵好吃，叉燒夠厚，但，湯對我們而言太過鹹滿滿的濃湯。。。。。每喝一口，都覺得鹹這是味噌辛拉麵＄２６０愛吃辣的冰友，不妨可點這，還真有辣那個。。。因為當日有招待小菜所以又得到了二份糖心蛋＋一份叉燒天啊～～這好划算喔光看這二顆蛋。。都飽了原本是糖心蛋，但前陣子因為雞鴨問題所以店家告知，蛋需是煮熟的如果介意的客人就不要選擇這道小菜大家看看，送的小菜叉燒，二大片都好厚原本碗裡已有二大片，又來四大片真是叉燒吃到飽～～～梅光軒的叉燒沒在開玩笑的厚愛吃叉燒的冰友，可以來試試！！地址：台南市東區中華東路一段366號 B1營業時間 11：00~22：00…查看更多