小紅莓火鍋城

營業中

休息中

在台北說到石頭火鍋，小紅莓石頭火鍋城絕對是榜上有名，不少人可是從小吃到大，就算面對許多精緻鍋物、吃到飽火鍋夾擊，基本上小紅莓石頭火鍋城都沒在怕，生意還是搶搶滾，google評價3000多則拿4.2顆星，小紅莓石頭火鍋城到底有什麼魅力可以屹立不搖這麼久？小紅莓石頭火鍋城畢竟開了四十年了，還是在有夠難停車的地方，不少人可是從小吃到大，雖然坊間有很多掛著小紅莓，但小紅莓其實沒有分店，僅此一家別無分號，説是台北前三名的石頭火鍋店這應該是不容置疑台北石頭火鍋推薦/40年老字號石頭火鍋小紅莓石頭火鍋城賣的是石頭火鍋，不是給你吃氣氛，店內裝潢比我家巷口麵店還要簡單，疫情期間實名制、梅花座、隔板、酒精消毒一樣不少，外加用餐時間只給你90分鐘，吃飽就好回家了，不要逗留閒嗑牙跟很多厲害的店家一樣，只要有名人來就會到此一遊拍照，族繁不及備載，只有90分鐘用餐時間，不要看了小紅莓石頭火鍋醬料區隨便你自己搭配，還有新鮮的九層塔，沾醬也沒什麼技巧，喜歡吃什麼就加什麼，蒜多辣椒必須的，醬油、白醋都在桌上台北平價石頭火鍋/自助火鍋食材最低20元起安排好座位之後要來拿食材，計價方式是看盤子花色來計算，最便宜一盤才15元，火鍋料一般常見的火鍋料蛋餃、魚餃、蝦餃到比較少見的火鍋界馬卡龍「蛋腸」這裡都有，份量也不會太少，絕對物超所值放滿一整桌看起來很舒服，少說來個20盤才爽！湯頭要好喝建議一定要拿乾魷魚來爆香，有加跟沒加差非常多，還有肉片也要拿夠多，炒起來才夠香香氣取勝！大火爆炒石頭火鍋才道地料都拿好了，服務生就會出現了，現在就看店員表演囉，石頭火鍋起手式：乾魷魚、洋蔥、肉片、蒜苗必拿，旁邊那碗獨門醬汁，據說這是不傳之密！店員會先把乾魷魚下油鍋爆香，用麻油爆香香氣才足，接著加入洋蔥、肉片拌炒下肉片快速拌炒至五分熟盛起，看著店員揮舞著筷子、勺子拌炒著石鍋中的料，瞬間香氣往四周瀰漫，大家異口同聲驚呼＂好香＂！依序把拿的食材通通丟進鍋裡，加入秘製醬汁，把炒過半熟的肉片放上去，接著就等煮滾就可以吃啦，炒出來的香氣配上清甜的高湯，所散發出的濃郁香氣，真的會讓人忍不住不等湯滾就先大快朵頤了！我們拿了20盤食材，盤子堆得高高的，食材全下鍋子超大超深，看起來好像拿了很多料，通通加到鍋子大概也才2/3滿，吃石頭火鍋就是要一次煮起來慢慢吃才好吃，湯頭也會比較甘甜，開吃！小紅莓石頭火鍋的肉片還不錯吃，炒過還是嫩嫩的，湯頭方面口味不算重鹹，單喝還蠻有甜度的，鍋物食材方面應該是生意好輪動的快，所以都很新鮮好吃，還有精緻的小福袋跟腸卷呢基本上小紅莓石頭火鍋城沒什麼好挑惕的，食材新鮮便宜，湯頭口味也很不錯，唯一比較惋惜的就是用餐時間只有90分鐘…..真的就是埋頭一直吃，整體來說小紅莓石頭火鍋城還是值得來吃  繼續閱讀

小紅莓自助石頭火鍋城，40年老店，台北自助石頭火鍋的老店之一，南京三民站知名排隊店，吃火鍋就是要吃這個 小紅莓自助石頭火鍋城這間店非常久了，它就是石頭自助火鍋當年最紅時代出現的店，如今，很多店已凋零，當年很紅的可利亞現在關到剩這附近就一間 而小紅莓則和清香、雅香以及松江自助火鍋城這些老店一起存留下來。 排隊吃它是日常，排一小時是正常，排到想哭也不意外  小紅莓自助石頭火鍋城文章列表 小紅莓自助石頭火鍋城在那裡 小紅莓自助石頭火鍋城用餐環境與價格 石頭火鍋爆炒，自己拿料，就是要吃蛋腸● 小紅莓自助石頭火鍋城在那裡 這間店位於南京東路與寶清街這邊，寶清街很多人不熟，總之南京東路一路向東走，在南京東路五段高架橋下就會看到寶清街 左轉不遠就到，通常你不會先看到它的招牌，但你會先看到它的排隊人潮@@● 小紅莓自助石頭火鍋城用餐環境與價格 認真說，啊你到這邊真的會覺得自己穿越時空到30-40年前，也許你小時候來過，現在來這邊也是一模一樣(大笑) 計算價格的方式就是自己去冰箱拿菜，依盤計價 限制用餐時間90分鐘 鍋底開鍋50，再算人頭一人30 如果要外帶則要800 接下來就是到這冰箱拿菜，依盤子算錢 肉的話我傾向先點 炒過的比較好吃●石頭火鍋爆炒，自己拿料，就是要吃蛋腸 首先是炒鍋 這邊稍稍的缺點是它不像雅香石頭火鍋有裝置在每桌桌上的抽風機 所以，建議女生來不要挑選剛做好頭髮的時候，或穿著心愛的毛衣或圍巾等衣物，因為味道會吸進去 回家難免要洗個頭 衣服弄到味道就更討厭了有雞蛋喔，不過這不是現在要用的石頭火鍋炒料要鮮美一定要魷魚!!洋蔥與炒料選的肉我個人的建議，想吃肉都先讓師傅炒 比起一般涮肉要好吃炒到一定程度加高湯最後把炒好的肉丟下去煮就很棒啦炒好後開始準備加料一般來說大家如果不喜歡火鍋湯濁了，不要加芋頭 不過石頭火鍋我認為不然，很適合加芋頭與排骨酥魚餃是我個人偏愛蝦丸蛋腸!! 老式火鍋裡就這個最愛吃後來我才知道很多人沒吃過這個 不過我每次約人吃火鍋都會傳教 很多人因此也很喜歡吃這蛋腸 煮過後會變這樣配點醬超美味整鍋就是好吃  ● 總評 除了下午時段 一般都是排隊排到天荒地老 我有朋友排了一個半小時以上 很美味的傳統石頭火鍋，40年如一日 繼續閱讀

如果你是一個喜歡吃火鍋的人應該都知道「小紅莓火鍋」，台式石頭火鍋可以說是台灣早期的火鍋代表，而小紅莓自助石頭火鍋城便是石頭火鍋界的佼佼者，至今已過40年小紅莓石頭火鍋味道依舊沒有什麼改變，還早期大家喜愛的老味道，因此每到吃飯時間，小紅莓火鍋門口車水馬龍，一樣還是台北排隊火鍋店，這老字號的台北石頭火鍋別無分號，小紅莓自助石頭火鍋城就僅此這一家在捷運南京東路站寶清路上。小紅莓自助石頭火鍋城位於捷運南京三民站4號出口步行5分鐘，就在城市商旅南東館旁邊巷而已，這附近也有許多不錯老店像是司機俱樂部與東引小吃。講到小紅莓火鍋，大家都會提到三重小紅莓火鍋是不是分店？但松山寶清路這家小紅莓石頭火鍋是僅此一家，我猜可能以前有關係吧！小紅莓自助石頭火鍋城營業時間是從早上11點30分到凌晨12點，只要用餐時間排隊的人都很多，小紅莓石頭火鍋門口都有塑膠椅可以坐，真的是專業排隊美食，兩次沒排隊都是在用餐離峰時段。小紅莓石頭火鍋店內的桌椅大至上以四人桌為主，另外還有六人的圓桌，有提供兒童椅，很方便帶小孩來的親子友善餐廳，當天就看到兩組帶小孩來用餐的客人，但桌椅看起來很有年代，小紅莓火鍋基本上的配色已經深耕到我們的印象裡，好像吃石頭火鍋就是要坐像這樣的桌椅之類的。小紅莓自助石頭火鍋城菜單價格及菜盤價錢小紅莓自助石頭火鍋城消費方式，開鍋50元，然後再以一個人頭計價30元醬料費，這算是小紅莓火鍋的基本消費，除了基本的沙茶外，其他佐料還蠻多的，辣椒還有分一般辣椒跟超辣朝天椒，另外還有香菜、香菜、蒜頭跟蔥花，用餐時間有限定90分鐘，大至上都還能慢慢吃。小紅莓自助石頭火鍋菜盤價格都有明確的放在冰箱上面，想吃甚麼就拿甚麼，月初口袋比較鬆，那就爽拿一輪，貴的食材都上，月底口袋緊就拿少一點，然後是用顏色計價，紅色碎花盤是100元，藍色碎花菜盤是70元大多都是肉品為主，價格來說不算太貴，火鍋料是黃盤70元，白飯一碗是15元，而且店員最後結帳都清清楚楚，也不怕被坑之類的。小紅莓火鍋的石頭火鍋湯頭及爆香小紅莓火鍋會有一鍋麻油跟洋蔥是開鍋附的，老饕都吃到石頭火鍋一定要拿乾魷魚，小紅莓自助石頭火鍋城乾魷魚一份是100元，乾魷魚、麻油與洋蔥先爆香，接著是蒜苗放下去炒，蒜苗一份是70元，接著就是肉盤，好像這樣子炒肉的味道會更香。肉差不多5-7分熟後，接著就是把所有火鍋料丟下去煮，小紅莓石頭火鍋比較特別是肉炒完後沒有撈起來，放旁邊想涮再涮，反而是一起煮，但肉質吃來差不多。小紅莓石頭火鍋的湯頭還蠻濃郁的，甘甜帶有麻油的香氣，但甘甜感不太像是義美火鍋那麼的重，清甜還不賴。小紅莓自助石頭火鍋城的火鍋食材表現小紅莓自助石頭火鍋城火鍋食材黑木耳算是比較少見，吃起來脆脆的口感還不錯，我們拿兩種豆皮，口感上都還不錯；肉的品質偏乾一些，就適合拿來爆香用的；排骨酥還不賴，吃起來不會太硬，皮肉也不會分離，我覺得蠻推的，但也不便宜，一盤就要100元；九層塔花枝丸也很好吃，很有風味，我覺得可以當做必拿的食材。結仔腸算是比較少見的火鍋食材，蠻傳統的，就是用蒲瓜絲把筍片、酸菜、紅蘿蔔和豬腸綁在一起，吃起來口感上脆脆的，帶有一點酸菜的風味，還蠻特別的。鴨腸一直是我自己很愛的食材，脆脆的口感很不錯。兩個人吃拿了十多盤的菜，裡頭有三盤肉，還有一盤排骨酥，有肉有菜有火鍋料，其實還蠻豐盛的，然後再加上一個人30元的醬料費，與一桌50元開鍋費，總計才990元，一個人平均大約是500元，小紅莓自助石頭火鍋城消費價位並不會太貴，約個四五個人來吃，怎麼算都蠻划算的，重點是能在小紅莓火鍋吃到傳統味，又想吃甚麼就拿甚麼，真的很不錯。 繼續閱讀

吃石頭火鍋最享受的就是開鍋，記得拿乾魷魚，服務生將乾魷魚、麻油，肉一齊炒料爆香，肉半熟後先拿出來備用避免顯老，這真的是關鍵，倘若是在爆香加高湯後才下肉，那叫涮肉，不能顯出牛肉豬肉的原味甜美！隨桌會附符合人頭數的雞蛋，一顆NT.10，有使用才計費我喜歡小紅莓火鍋城儘管是人潮爆滿時刻，菜盤區、醬料區仍然保持乾淨。吃石頭火鍋搭配的黃金醬料：沙茶醬＋生蛋黃，小紅莓火鍋城很特別的還有附九層塔葉，更顯台式風味整體來說，除了魚酥不要選擇以外，每一項我都覺得相當不錯！ 繼續閱讀

=============================店名：小紅莓自助火鍋城地址：台北市松山區寶清街24號營業時間：11：30 - 0：00電話：02-27676131=============================不喜歡排隊的客人可以選擇跟凱篇一樣非用餐時段過去；香噴噴的石頭火鍋的秘密就是湯底一定要先炒過再加上高湯，沒有精美的裝潢，只有石鍋加上屬於傳統小紅莓的味道。======================== 創作者介紹 KevenTV KevenTV生活旅人 的部落格 繼續閱讀