1
1
0
開飯介紹
天鼎塔吉鍋自許成為「您的健康廚房，疼惜自己身體的店」，主張
「嚴選新鮮、健康、安全食材，調配多元化功能性套餐，促進
身體健康、延緩老化」，導入健康飲食新概念：
健康基礎：來自健康食材及吃法
健康環境：負離子空氣、活氧能量水、無污染無化學添加的食器
健康食材：嚴選食材、生產履歷、品質認證
健康吃法：川燙即食、生機飲食
「健康煮」依食物屬性、食物五色（金木水火土）、食物四性
（寒涼溫熱）、食物五味（酸甜苦辣甘）之概念，調配出各式
健康料理，藉由自然、健康飲食概念，消除因壓力、忙碌，可能
引發之疾病，並期許每一個消費者能擁有健康、無疾病的身體。
繼續閱讀
營業時間
星期一至日
11:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
蒸煮鍋非常流行也很健康！用蒸鍋的原理可以吃到食物的原味，甜味，還非常的健康，運用的的食材也非常新鮮，店內的服務生的制服也超可愛！也是高級吃到飽～ㄧ人$998頂級海鮮拼盤和螃蟹，蒸鍋就是一定要吃海鮮的鮮甜啊！還有紅酒白酒可以飲用，先吃蒸鍋的蔬菜，服務人員會來幫你擺盤，然後讓你先食用蔬菜，還有特製前菜，再來進入海鮮盤，鮮甜的海鮮吃到時都滿滿的幸福，汁也會滴到湯頭裡，之後就可以享用火鍋啦！！湯汁有海鮮精華實在很美味，吃完煮完還會幫你熬粥～非常滿足！
繼續閱讀
桌上的碗盤還滿講究的菜單也做得相當精緻 服務生沒介紹環境我們便自己逛了一下一樓吧檯有放一些酒水飲料後來問了才知道是可以點用的(服務生一開始也沒介紹消費方式) 除了酒類(紅酒,清酒等)大概就只有碳酸汽水茶類沒看到階梯上種著一整片綠意盎然的蔬菜之前看網友說是可以自己拿來吃的但我看客人都沒有自己動手拿問了服務生好像也支吾其詞不知道用意到底是怎樣?就當作盆栽欣賞算了 2樓大致上是火鍋區有湯頭-藥膳,咖裡,味噌,麻辣跟泰式酸辣5種各種火鍋沾醬火鍋料的蔬菜區一些基本的丸類,豆腐等食材不以種類取勝比較走精緻呈現的路線桌上的塔吉鍋有兩個一個放海鮮一個放肉類但我們一來的時候放海鮮的塔吉鍋裡就擺好食材了令人有點小訝異海鮮的新鮮度讓人質疑如果為了貪圖方便這樣似乎不是很好的做法基本的精致海鮮盤食材有花枝,蛤蠣,白蝦,魚片跟螃蟹除了螃蟹不可續,其他都可以加點不過那個螃蟹也滿讓人傻眼大概只有半隻而且沒什麼肉的感覺魚片做成花的造型還滿美的顏色剛好呈現粉嫩的紅色服務生先來幫我們介紹醬汁有適合搭海鮮的白色薑醋搭配現磨芝麻的胡麻醬還有用12年陳年紅酒製成的紅酒醋 灑滿玫瑰花辦的豬梅花肉蒸盤中間還擺上一顆蛋的確是滿吸睛的塔吉鍋的特色就是用蒸煮的概念保留食物原味不過料理過程都得等服務生幫忙開盤無法自己控制生熟度除了等待時間有點久口味也不能自己掌握蒸煮完成品立刻有縮水的感覺服務生親自示範食用方式可以用水耕蔬菜夾肉,包上一些豆芽跟半熟蛋沾胡麻醬跟紅酒醋食用肉片蒸過後已是全熟的狀況說實在的肉質是比較乾硬一點不像用火鍋川燙那樣軟嫩不過第一次嘗試蒸煮的手法還滿新鮮的而且有淡淡的玫瑰花香 這裡的肉有豬牛雞羊服務生說雞比較不適合拿來蒸所以我們後來又加點了牛肉(服務生也完全不主動說明肉的種類,後來追問才知道還有牛小排可以選)豬梅花 牛五花追加的牛小排看起來肉質有稍微好點一開始的精緻海鮮盤開鍋了看起來成品還不錯不過海鮮品質只能算ok新鮮度以這種價位來說不夠高限量的螃蟹蟹腳肉還算飽滿但沒有工具吃起來不是很方便加上一樣是用蒸煮的方式有時候會覺得蒸過久了有點老 塔吉鍋第一重吃法就是蒸煮盤-肉跟海鮮蒸煮下來的精華會滴到下面鍋裡所以第二重就是要吃火鍋啦服務生先建議我們品嘗湯頭原味其實肉鍋的原湯還滿好喝的喔海鮮的我覺得就比較五味雜陳了...肉鍋的湯頭加藥膳湯底滿適合的一杯濃縮精華就夠囉加太多會有像在吃大補帖泡麵的感覺><火鍋料種類不多所以我只拿了一些蔬菜跟手工丸類有四種造型本來看了很期待但結果發現吃起來味道都差不多都是花枝魚漿餃到後來就膩了我倒是比較推薦蔬菜類有比較特別的玉米筍,筊白筍大白菜和木耳品質也不錯海鮮還有一個是升級的海鮮盤有大扇貝,蝦,九孔跟鮭魚食材看起來是滿厲害的 但一樣是老問題用蒸的很不容易控制口味像我就覺得鮭魚蒸太老了,又顯得味道平淡拿來用火鍋川燙應該比較讚倒是這個大蝦還不錯快要跟手一樣大囉肉質滿緊實有彈性的 天鼎看起來裝潢很不錯很適合請客宴會但說真的以食材來說種類看似多,但想要一再吃的不多有種淡淡的小空虛我們看到別桌客人都有紅酒好奇問了服務生才知道可以點所以點了清酒跟紅酒清酒是加熱過的,喝起來很不錯,甜甜辣辣的但紅酒就比較普通了,還有點塑膠味,不要強求>< 甜點也有分級這款有提拉米蘇的是升級限量,僅能一盤但大廳的甜點櫃還有一些甜點是可以無限續的我因為到後來吃不下也沒再續甜點品質就馬馬虎虎吧 水果也是服務生分裝送上來的西瓜看顏色就不想吃試吃了芭樂跟柳丁大概也還可以有點偏乾,品質不是非常好 這天用餐其實生意很好可能因為這樣服務生也忙不過來吧有些不夠周到或速度太慢的地方食材品質跟鮮度以這種價位我認為要再加強而且口味上也許可以在做一些研發不然老實說是比較平淡的雖有健康跟創意但缺少美味的亮點!
繼續閱讀