吉天元拉麵

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藏身在萬年大樓B1地下街的排隊拉麵《吉天元拉麵》，之前來的時候都可以看得到門口都是排隊人潮，《吉天元拉麵》在網路上就有超過千則評價，還有4.4顆星的分數，蠻多網友推薦雞白湯拉麵或者是興辛雞白湯拉麵，主要是湯頭很濃郁，另外也有網友說《吉天元拉麵》期間限定也是店內必點，但推出時間都不一定。｜西門町萬年大樓吉天元拉麵《吉天元拉麵》是位於西門町的拉麵，位置還蠻特別的，竟然是在萬年大樓B1，萬年美食街不都是以懷舊美食為主，像是店小二、金園排骨這種，《吉天元拉麵》雖然是這邊的異類，但生意超級好的每次來看到都是在排隊，聽說《吉天元拉麵》的老闆是一對兄弟，分別曾待過五之神、鷹流跟鳥人，那應該也是相當厲害，店裡面的座位一邊是吧台區一邊是桌位。吉天元拉麵菜單價格吉天元拉麵菜單可以看得出來是以雞湯拉麵為主，然後是分成清湯與濃湯兩種，清湯都在200元以下，濃湯頂多是300元，服務費只有現金交易，麵條會有分成捲麵跟細直麵兩種，加麵替玉是不加價，但要點餐的時候就要先說，沒有後加，另外《吉天元拉麵》還會不定期出限定款，都要上粉絲團查看，對於脆皮燒肉那款限定版還蠻有興趣的。辛雞白湯拉麵 NT$210元辛雞白湯拉麵當然就是以雞白湯當做基底，然後一上桌看起來很像是藝術品，舒肥雞肉叉燒、辣醬、半顆溏心蛋、水蓮、筍乾、紫洋蔥與蔥花，看起來擺盤真的很講究，重點是在外面一般的拉麵很少看到會放水蓮的，水蓮口感很清脆，然後半顆溏心蛋也是處理的不錯，味道算是濃郁的。一開始不要把辣醬混在湯裡面，先喝單純的雞白湯，喝起來很濃郁，帶有一點奶油香氣，但不會太重，膠質感很明顯也不會那麼油膩的感覺，接著辣醬拌勻後，味道層次更為豐富一些，入口先是帶有微微辣感，入喉之後那股濃郁的甘甜尾韻還是有的，整個很順口不會太死鹹，搭配洋蔥丁與蔥花會讓整個口感跟味道更為不同，舒肥雞肉吃起來很軟嫩，口感還不錯，然後麵條是選細直麵，硬度也是相當不錯很有口感。雞叉燒飯 NT$50元《吉天元拉麵》叉燒飯上面都會搭配美乃滋再去炙燒，第一口感覺雖然感覺是很有味道，但吃到後來有種膩的感覺，再家上雞肉是用舒肥的雞胸部位吧！雖然嫩但是味道並不會太重，會被美乃滋蓋過去，老實說會比較喜歡像是麵屋千雲 CHIKUMO與麵屋壹慶的雞肉叉燒飯，但也有看別人分享是說豚叉燒飯比較好吃，下次試試看。《吉天元拉麵》湯頭的感覺比較像是鳥人拉麵，走濃湯系，但油感沒有像那麼的重，湯頭是哥喜歡的那種，然後《吉天元拉麵》整體價格真的算還蠻便宜的，《吉天元拉麵》之後也會開分店，會在公館一帶，看起來用餐環境會比現在萬年B1來得好一些。 繼續閱讀

吉天元，位於西門町萬年大樓地下室的美味拉麵，以雞白湯拉麵聞名，蠻多拉麵同好喜歡的店   西門町萬年大樓，對於我來說算是童年的記憶，現在很多朋友喜歡玩日本遊戲『艦隊これくしょん -艦これ--』，不過我的國中高中生涯，則受舅舅影響，常常到萬年四樓購買1/700的二戰軍艦水線版模型 (水線版模型指呃是只有露出海面部份的意思) ，或二戰的螺旋槳戰機模型。那個年代，流行的漫畫是《Orange Road》，《相聚一刻》，《電影少女》等等。不過那30年前的萬年大樓地下室，可不像現在整潔乾淨，大概就像個菜市場美食攤，雖然那時已經有排骨飯牛排 等美食，大概去吃過一兩次後都拉肚子，之後再也不去那邊吃飯......現在的萬年大樓地下室，還是很多美食，不過吃的乾淨整潔多了。 也不知何時有了這間拉麵店，據說拉麵店師傅曾呆過『五之神』『鷹流』『鳥人』，麵相當不錯，於是在這天與兩位大咖一起來這間店位於西門町萬華商業大樓的地下一樓。從西門站六號出口走過來並不遠 到萬年後坐手扶梯到地下室很快可以看到 黑底黃字的招牌算相當顯眼●吉天元拉麵店內環境 茶，餐具是自助 店內桌椅是靠牆的木椅，配上桌子。所以如果人多應該要分上一兩桌才方便吃另一側單人座位是用塑膠小凳子●吉天元拉麵菜單、價位特別的咖哩拉麵最便宜的是140的麵，最貴是特盛雞白湯300 看自己喜歡吃什麼 也有小菜 要注意的是濃湯用的是捲麵，清湯則是細直麵。●吉天元拉麵餐點 蝦味雞湯拉麵 我對於蝦味拉麵一直很喜歡，所以不管是五之神或是一幻都是我常去的店 看到蝦味拉麵就一定會點來吃 這麵這樣180 ，有三片叉燒，半顆半熟蛋，筍子 感覺蠻便宜筍子不錯吃半熟蛋也沒失敗，我很不喜歡煮成全熟的那種蛋 可能是小時候養成的壞習慣滷蛋我喜歡蛋白，但乾乾的蛋黃不喜歡，茶葉蛋也是如此麵條是細直麵，還算喜歡 但嚴格說它不算細 麵條硬度還可以湯頭就，還是不如那兩間專門的蝦味湯麵，雖然有鮮 但卻有點不知該怎樣說，死鹹? 或友人說的醃製蝦醬的味道稍稍有點五之神的感覺但又不及五之神 考慮到價位也許不該太苛求叉燒算中等。我比較喜歡友人的雞叉燒  野菜雞白湯拉麵換兩個角度來拍一下，這樣才可以感受到這高麗菜有多高(笑)分別是高麗菜，雞叉燒，然後上面那層是水蓮，最後是加了蒜酥的蒜泥光看就覺得厲害的麵湯頭相當不錯，是我喜歡的湯 所以我有後悔為什麼我不點這個而是去點蝦味雞湯拉麵不過底下這堆豆芽菜我就不行啦 我還是不喜歡豆芽的味道雞白湯拉麵+叉燒飯 只能說佩服正妹友人的好胃口 我就吃不了那麼多了如前所述，這邊的雞白湯相當不錯，頗有點雞湯的膠質。大家應該也都是為了這邊的雞湯底來吃的麵條是黃捲麵，中等粗細。朋友拍太久所以吸湯之後有點胖，要立刻吃 不然容易變軟雞叉燒是近年流行的舒肥做法，很軟，喜歡叉燒飯上桌前要用噴槍炙燒其實師傅在炙燒的時候就讓我們超餓的(笑) 相當香友人評價甚高 指說可能特別來這邊吃都值得 不過幸好我們在台北 台南的某間拉麵店可能會覺得點叉燒不點麵不可以( 大笑) ( 才不想吃那種店 )●吉天元拉麵總評 雞白湯拉麵相當不錯。不過蝦拉麵建議還是挑專門店比較好 叉燒飯建議必點 繼續閱讀