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電話號碼
0221757997
開飯介紹
位於飯店20樓,完美結合時尚氣氛與純正美式燒烤料理,加上270度環景空間設計,打造劇場氛圍,讓賓客們在享用美酒佳餚之際,盡覽台北市無敵美景!而其開放式的露臺空間,更是觀賞城景日落和小酌一杯的首選。 繼續閱讀
特色
喝飲聊天
浪漫情調
慶祝紀念日
營業時間
今日營業
18:00 - 22:00
星期一至五
18:00 - 22:00
星期六至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
*酒吧 <週日至週四>17:00-01:00(餐點最後點餐00:00/飲品最後點單00:30) <週五至週六>17:00-02:00(餐點最後點餐01:00/飲品最後點單01:30)
付款方式
現金
其他資料
朋友聚會
酒精飲料
包廂
景觀餐廳
電話訂位
服務費
招牌菜
炭烤煙燻紐約客美國牛排
食記 (2)
想起以前喜歡看夜景的年紀好像是學生時期,那時候會跟朋友跑去陽明山看夜景,居高臨下的視野曾經讓我心動不已,今年到訪神戶港雖說是日本三大百萬夜景,我也無緣一探究竟,倒是記得去年在泰國的金頂皇宮蓮花酒店眺望無敵超夢幻的夜景,華麗的酒吧設計,燈光燭火醉人;不同於金頂皇宮的時尚豔麗,INGE'S 是一種沉靜低調的美,視野上的遼闊帶給心境上一種沉穩與安靜。我想一定很多人會愛上這樣的夜色!上次提過從飯店大廳進來後往左邊是通往住宿的電梯,右邊是休憩大廳,往前走就是Check in櫃檯,Garden Kitchen直走位於大廳一樓,而這次通往INGE'S的電梯則相當隱密,屬於獨立式電梯空間,一路直往20樓層。晶華給我的感覺是內斂沉穩,W飯店時尚與品味兼具,寒舍艾美則讓我有點距離感,近幾年我特別喜歡藝術風格的飯店,至少不像其它飯店那麼講究華麗的裝潢與氣派的外觀。來到INGE'S有二個區塊,一邊是酒吧一邊是餐廳。很多客人喜歡INGE'S的酒吧,不一定是來用餐。也有很多人在用完餐後希望有個地方能繼續聊天,這時候旁邊的酒吧就是不錯的選擇!當初設計的時候INGE'S就有二個入口。INGE'S 餐廳以女性為設計主題概念,其命名來自於董事長劉文治先生早年以運動鞋代工起家,受到愛迪達創辦人之女的照顧,為紀念這段友誼故決定以INGE'S為新餐廳命名。INGE'S 有著時尚與知性的結合,並且打破一般對於美式燒烤餐廳的印象,創造出精緻品味的風格,期望可以帶給賓客更不一樣的感受與滿足,鮮明的圖樣設計和富有特色的金邊線條讓人第一眼就喜歡上。酒吧營業時間為傍晚五點,餐廳則是晚間六點,一些國外的顧客會提早來到酒吧欣賞落日美景,傍晚的時候來酒吧這裡聽聽慵懶的曲樂,點一杯調酒,氣氛絕佳。走出餐廳戶外,景色優美宜人,微風徐徐吹來,除了有室內的用餐區以外,你也可以來到戶外欣賞台北城市風景,遠處可見群山伴隨著落日餘輝輕輕撫照在城市街頭,陽光底下湛藍的天空與白雲環繞著一棟棟的大樓建築。落地窗不僅讓視野更加穿透且賦予遼闊寧靜之美,不同方向所延伸進來的光線穿縮其中,簡潔的線條勾勒出細緻的風格。​​​​今天帶妳一同前來,很開心我們可以把這個時間空下來,沒有為別的!只是想要在生活裡找尋一些驚喜的火花,有時,穿上一件美麗的衣服,化上一個好看的妝,整理了頭髮,帶著不一樣的心情,來到這裡,慢慢去體會這個空間的藝術與性格,我想我們更樂於認識這些日子以來所接觸到的人,敞開心扉,喜愛與人分享,並且用心交流。推開門,在這舒適的沙發上留下一張美麗的倩影;都市女子偶爾最佳放鬆的療癒場所,情人也很適合來這裡談情說愛。往南方眺望可見綠意盎然的美堤河濱公園及波光粼粼的基隆河。遠處還能欣賞此起彼落,引擎聲劃破天際的松山機場飛機起降,而世界聞名的地標台北101大樓就在不遠處;彷彿間有種置身於國外的錯覺。集結美食、娛樂及藝術於一身的INGE'S有著摩登的風貌,這裡視野一流,各種新舊建築交融。自詡為獨一無二的台北外灘環景餐廳,非浪的虛名,當夜幕降臨放眼望去柔美的夜色令人屏息,瀰漫著一股優雅與恬靜。夕陽無限美好 -黃昏天空被染成一片橘紅捨不得這樣的美景,再過半個小時就要沉沒在黑夜的擁抱裡。最心動的時刻莫過於此時,層層疊疊的山脈有深有淺,像是一幅潑墨畫,閃閃發著亮的燈光揭開了夜的序幕。從松山機場剛起飛的飛機慢慢遁入雲空,又是一趟旅程的出發。今天你將前往哪裡?INGE'S的空間委由Studio MH所設計,一切以國際頂尖規格打造。在這樣的空間裡怎不令人沉醉?270度的環景空間設計,打造劇場氛圍,火紅色調的柔軟沙發有著奔放熱情的概念,當夜幕低垂,構成強烈對比的色調也形成一幅美麗的畫面。設計本來就要貼近人的生活,因此在餐廳裡有很多半開放式的包廂,以不同的面向眺望各個不同角度的景觀,明亮又溫暖的舒適空間慢慢醞釀著一種迷人的氣氛。INGE'S這裡的酒吧低消是五百元起跳,戶外區也有提供雪茄。翻開酒單有許多適合的酒款-餐廳又區分為幾個不同的區域;室內酒吧區、露台觀景區、私人半開放包廂區、開放式燒烤吧檯區;座位的選擇也很多元,滿足各個不同需求的賓客。今天酒吧為我們準備的調酒,火紅色好搭配今天餐廳的風格,優雅而又溫暖。​Joy's LoveMartin miller's 琴酒,搭配法國進口綜合莓果果泥,蜂蜜,萊姆汁並在杯緣沾上紐西蘭草莓粉,放上波斯菊裝飾,喝起來帶些微酸,甜甜的滋味入口滑順。左手邊這杯高雅的杯盤不像是裝酒的,裡面有自製的紫蘇浸漬琴酒、芭樂汁、紅茶、以及自製的蒔蘿糖漿,還有百香果果泥,喝起來酒精濃度不高。這二款都很適合女生喝斥資370萬元GRILLWORKS夢幻烤爐為了保留食物的原汁原味以及最新鮮的口感,餐廳不惜砸下了重本引進全台唯一由美國原裝進口,具備燒烤和爐烤不同功能的烤爐,而主廚翁士峻更發揮專長的法式料理將其運用在原木燒烤上,打造頂級燒烤饗宴。不僅控火是最基本的技巧以外,連木頭的材質還有火源溫度、天氣與濕度的不同都得考慮進去,隨時得做最佳的調整。另外主廚在食材的挑選上也有所堅持,例如他只選用產地直送,像是法國的生蠔,美國的安格斯牛,日本的海鮮等等,此外特地選用了台灣的櫻花木與蘋果木做為木材的基底,木頭經過燃燒後散發著櫻花與蘋果的自然香氣,增加用餐的愉悅與幸福感,每道料理都需要在不同的火溫下變化出不同的滋態,靠著超級烤爐所帶給每一位前來用餐的顧客極致的味蕾盛宴,體驗其中豐滋千味。 菜單的設計也相當有趣!是以蜂巢的概念去呈現,蜂巢代表不同的功能與分工,而餐廳的元素也包含著這樣的設計與理念。為了顛覆以往的用餐經驗,這裡沒有單點,而是以試菜菜單的概念,僅提供一種十道料理選擇。台北萬豪酒店常務董事劉恆昌說,與其放了好幾頁的菜單,不如用Tasting menu,讓大家一目瞭然,也更快理解餐廳所想要呈現的理念。這次體驗的料理總共有十道菜 NT2200+10%(人)鴨肝慕絲-這道廚師做出來的口感呈現冰沙的質地,鴨肝的味道豐富濃厚,加上莓果的香甜與綿密的慕絲,第一道就已經讓人感到幸福甜蜜!這裡面還加了跳跳糖,照片上灑著黃色顆粒的就是~可是我們晚間七點開動,飢餓的肚子讓速度也不自覺的加快,這跳跳糖我沒有吃出來~鮭魚塔塔特製調酒-今天吃到的是挪威鮭魚,綠色的是整顆的酸黃瓜,搭配以洛神花為主的調酒,吃起來的味道相當細緻甜美。廚師另外招待我們的餐前麵包,搭配煙燻火腿,起司;每一道料理我都覺得非常好吃!也難怪這是頂極燒烤的菜單,食材特別用心講究。季節貝類(鮑魚)-送上來的時候服務人員用開水淋上,小鍋碗內剎那噗嗤聲響傳開,用了火山岩的石頭,沸騰的水與蒸氣增添了味道,竄上來的海味一股腦的鑽進來,清甜富有彈性的鮑魚口感極佳後來好友問我喜歡哪道時,我不加思索選了這一道。貝類上菜秀讓群眾更貼近廚房的互動點滴。鮑魚肉質鮮美,營養豐富,大顆的鮑魚吃起來美味無窮。除了有鮑魚還有扇貝及生蠔的選擇。炭烤美國青蒜-為什麼炭烤青蒜可以這麼好吃!!!這是我第二道喜歡吃的,平常都是炒青菜或是燙青菜,青菜用烤的也能如此好吃,炭香的氣味帶點微焦感,不同蔬菜的搭配有好多好吃的味道!我喜歡~一整條青蒜直接放在炭爐上烤,烤過後再剝去外皮,保留了蔬菜最原始的滋味。煙燻大蝦(龍蝦)-肥美的蝦肉,好吃又有彈性。食物只要不過度調味,新鮮的原味就是最好的味道。玉米筍/松露/墨西哥紅腰豆沾醬-炭烤農場有爆米花、玉米筍及玉米鬚組合,先將玉米粒炸開後灑上松露粉,接著要將玉米鬚拔除,用小火慢慢烤上色,一開始吃玉米鬚的時候覺得乾乾的,但越嚼越香,玉米的味道慢慢散發出來味道濃郁,加上炭烤的香氣增加了層次感,清甜的豐富滋味讓唾液倍增。水果蒸餾酒風味冰沙-炭烤每日鮮魚/香橙油醋沙拉上面是炸過的馬玲薯加上一些紅椒絲,今天的魚肉我也很喜歡,每天看市場的進貨,魚的種類不是很固定。煙燻與炭烤美國紐約客牛排-沒有複雜的調味,經過炭爐火烤把牛肉的油脂逼出來後,吃起來的口感較不油膩,保留了牛肉原始風味,在炭烤之下牛肉均勻受熱,嚐起來更多了一份來自草原的自然美味,煙燻加上炭燻入味的口感更加不同以往,帶有嚼勁多了炭香,豐潤的口感令人感到豪邁。除了煙燻與炭烤美國紐約客牛排還有菲力、羊、肋眼、澳洲和牛、上蓋肉的選擇,如果你想要品嚐不同的美味,也可以與好友點不一樣的套餐。頂極海陸宴挑動味蕾的極限-一般的燒烤店多半以單點的方式為主,很難吃到這麼多種類的食材,加上一般燒烤店吃完後留在衣服上的味道都特別重,這裡推出的秀廚套餐除了可以一次吃到十種不同的料理,主廚還精心特製多款單點的菜色,酒吧區也有下酒美食點心,搭配大師級調酒,性感時尚的空間設計,舒適親切的用餐環境,更可以俯瞰台北迷人夜景,也不用擔心衣服會沾上味道,高品質的生活風格,絕對是商務宴客及家庭聚餐、情人佳偶的最佳去處。餐桌的侍酒師為我們選了這瓶紅酒,這瓶單價較高,通常不會拿來做為佐食中的配酒,點紅酒的話費用另外支付。《未滿十八歲勿飲酒,酒後不開車》敬 ! 友誼長存。喝著紅酒微醺的夜晚,迷人的美景,熱鬧的對話,喜歡與人的互動,更愛美食人生!有的紅酒偏甜,今天選到的這款帶些微澀感,偏瘦及油脂少的牛肉適合酒體不重的紅酒,脂肪肉多一點的則可以搭配單寧強烈一些酒體豐滿的紅酒;我覺得今天吃到的牛肉不論在硬度與彈性度上都很剛好,因為炭烤過後更增香氣也較不油,侍酒師挑的酒款也很搭,不會過澀或太甜,五分熟的完美加上時間所醞釀的緩慢氛圍,越夜越浪漫。《未滿十八歲勿飲酒,酒後不開車》季節甜點-千層派與奶油的甜蜜相遇,加上色彩繽紛的巧克力片,一口接著一口,一切如此美好! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)