最近台北東區新開了一間燒肉店，濃濃東洋風味，光是路過就忍不住會被門口裝潢給吸引！不管是名字、還是整個呈現出來的感覺，看著都讓人覺得有些眼熟，後來才發現，竟然是日本的丸道燒肉開到台灣來了，我上個月去日本時才剛經過上野店，當時本來想進去用餐，但人多到根本排不進去，沒想到轉個眼台灣1號就開幕了，忍不住想說我們真的很有口福，因為這間在日本知名的連鎖燒肉，生意根本是爆炸好的。
不好意思，先讓我自high一下，丸道燒肉在上野地區，可是必吃的10大燒肉之一，大概是在日本沒吃到，所以一直對它超嚮往，可以在一開幕就搶先吃到深深覺得未免也太幸福，尤其有一道招牌次世代橫膈膜，可是一款讓人一吃就愛的夢幻逸品呦！
店門設計看起來相當有味道，置身於熱鬧東區，附近有忠孝敦化捷運站，從五號出來步約莫5-7分鐘就能抵達，在地理位置上也是相當便利又方便的。
一走進去都彷彿像來到日本某間燒肉店，整個環境裝潢超東洋！那懸掛的紙燈籠、日文字樣的裝飾木板，更別說到處都能瞧見的日本懷舊海報，都還沒用餐，你就會有一種被裡面佈置吸引的感覺，聽說是延續丸道燒肉本店的昭和風格，如果你愛這一味，來到這裡光是陳列就會讓你相機拍不停。
裡面的空間比我想像中還要大上許多，聽店員說足足可以同時容納近100個人，這個數字老實說聽著是蠻驚人的，但你卻不會有一絲感到擁擠，也許是長廊與桌與桌之間得宜的距離，我覺得在這邊用餐其實是一件很享受又舒服的事。
文前開始前先附完整菜單給大家！台灣的燒肉店認真來說多如牛毛，但丸道燒肉有一個很大特色、也算是它們家很與眾不同的亮點，就是它們家主打各式牛內臟，很多特殊部位都是別的地方很少見的，其它還有豚肉、雞肉、海鮮，而必點的就是次世代橫隔膜，壺漬牛腸也是店家很推薦的燒肉之一。
點完菜之後，服務生立馬為我們送上高麗菜絲(第一盤免費、續碗需加價)，可以搭配著一旁附上的沙拉淋醬一起品嚐，吃來酸口清爽，還蠻有開胃效果。而燒肉除了每一種肉種固定的沾醬之外，另外桌上也提供燒肉醬、苦椒醬及藥念醬，名字聽起來好特別，簡單嚐一下，感覺後面兩款都是交織著微些辛口的醬料。
▲綜合泡菜盤(NT$.160)在日本吃燒肉之前，通常日本人都會先來一盤前菜開胃，接著再接著吃牛舌、牛肉等等。泡菜吃來酸味鮮明，口感界於爽脆與濕潤之間，而小黃瓜沁涼感較明顯，所以會有一種更脆口的感覺，大根則是辛辣度比較高，看上去也許都是醃漬菜，但其實味道還蠻不盡相同的耶！
▲山藥韭菜煎餅(NT.280元)來到丸道燒肉，其實我還建議大家可以試試這道煎餅，跟你想像中那種韓國煎餅可是完全不一樣呦！聽說裡面完全沒加粉麵，但能有像加了麵粉的感覺也太厲害了。
食材選用的是黃金山藥，除了蛋、還有店家獨門的祕密配方，會推薦的原因，主要是口感還蠻巔覆想像的，初入口的味蕾是山藥特有的黏滑感，可是吃起來又像加了麵粉澎鬆，本身調味不多，除了山藥的氣味之外，蛋香也很濃郁。
想要增加風味的朋友，可以沾一點附上的黃芥末醬及辣醬，吃來層次會更豐富，別看這煎餅好像不是太起眼，但口感實在真的很特別耶！
▲一頭牛拚盤(NT$.1380)如果想要一口氣就能嚐到多種部位及內臟，那麼這個綜合拚盤就是一個很不錯的好選擇。
一份裡面有牛肋間五花條、王道牛雪花、特選牛板腱，其它還有上等牛舌、牛小腸、牛舌筋跟牛肚，本身已經有先醬汁處理過，烤出來可以沾一點點芥末提味，其它沾醬就算不用、單吃就很有味道了。
自己好愛它們家的牛舌，吃來軟嫩而保有脆度，厚度切得很剛好，不會過薄、也不會有過厚的存在感，搭著珠蔥一起吃更是對味。
特選牛坂腱這部位的油花分佈得還蠻均勻的，紮實的肉質是它鮮明特色，我覺得肉吃起來頗為甜美，不會因為佐醬味道太濃郁就蓋住它原本的肉味呦！
牛肋間五花條是指肋骨與肋骨縫隙間的肉，日本人也會叫化木屐五花，吃起來保有豐富的油花、口感也很鮮嫩。
我自己還蠻愛吃牛肉臟部份，如果你跟我一樣，那麼來到丸道燒肉可是能發現新大陸，因為這是有一些外面不容易吃到的稀少部位。牛舌、牛舌筋及牛小腸，忍不住想說，那個牛小腸真的超好吃，強烈建議大家如果來，一定要點來試試看。
剛開始看它色澤，我還以為是花枝，不管是烤前烤後，活脫都很有花枝的樣子！但千萬別搞錯，其它是牛小腸，一般來說服務人員會先在旁邊桌邊服務，大致上烤過一輪之後再放手讓客人自己烤，當然有問題也都會過來協助，有一個地方很加分，就是烤網一烤焦立馬就會更換，雖是小動作、卻讓人感覺店家滿滿用心。
▲牛舌筋很有咀嚼口感，牛肚也是一樣紮實有咬勁。
▲正宗傳統香濃牛尾湯(NT$.280)說到這個牛尾湯真的還蠻有趣的，如果是單純要熬這鍋湯，不花個二天以上的時間是跑不了，為了這道湯品，店家還特別去進了一個高級的壓力鍋，光看那雪白稠厚的湯底，就覺得喝起來一定超濃郁。
不得不說，這牛尾真的很厲害，看起來像一塊肉對吧！但吃進嘴裡一部到舌頭，根本好像會立馬化開，說入口即化太浮誇，但肉也是嫩得不像話，尤其湯喝起來超濃超濃，迷人的香氣就像纏住味蕾化不開呢！
▲次世代橫隔膜(NT$.880)這個次世代橫隔膜絕對是來丸道燒肉必店的招牌菜之一，只要是它們家的老饕，一定都知道要點這一道，不要看它放在壺裡好像很普通，一拉起來絕對嚇到你！
本來還看壺體積並沒有特別碩大，結果這個橫隔膜一拉出來完全嚇到我，說它是超長肉條一點也不浮誇，而且這個的吃法很特別，二烤法，除了先上一次烤網，剪開之後放進壺內再次浸泡醬汁中，接著才會正式烤它呦！聽起來好像很複雜對吧？！別擔心，只要是點這個燒肉，從頭到尾、一手都會由服務人員包辦的。
服務人員還蠻貼心的，會依男生、女生來選擇燒肉大小，為得就是可以讓客人可以一口方便又輕鬆地品嚐它。
看著這橫隔膜在烤盤上因熱度而滋滋作響，烤得我口水都快滴下來，是說這時刻我突然一秒懂了燒肉控的心情，瞧它由生變熟、還真是一種療癒的過程耶！
吃法變化多，其實我覺得單吃就很有味道，而且與白飯結合也超下飯的呦！橫隔膜本身附有味噌醬，烤的同時可以邊沾邊烤，吃起來不管是鹹度、香氣都會更加乘，店內也有提供另外的燒肉醬等等，有興趣都可以試試看不同的調味組合。
▲特製魔鬼辣雞肉(NT$.180)吃了牛肉、牛內臟，接下來來嚐嚐它們家的雞肉部份！這個魔鬼辣雞肉在店內也頗受歡迎，辣度可依客人喜好來做選擇，大辣、中辣、小辣，我覺得小辣就蠻有味道的，不嗜辣請小心服用，但嗜辣著肯定會很愛。
這雞肉很酷，不曉得是因為調味的關係、亦或是醃漬的關係，肉質吃起來比一般的雞肉還來得嫩口，辛辣滋味帶來更多過癮感覺，愛吃辣朋友很建議可以點來吃吃看。
▲楓糖冰淇淋麵包(NT$.160)記得以前吃燒肉，碰過不少家都有自己專屬的飯後甜點，而丸道燒肉的甜食很特別呦！是用烤厚片吐司夾著抹茶冰淇淋，淋上楓糖醬之後變得更是誘人。
這個也是會由服務人員在一旁桌邊服務，如果想要自己動手DIY也完全沒問題，看這厚片吐司在烤盤上的樣子，怎麼有一種炭烤吐司的感覺？！吐司因為淋了些許楓糖，就算單吃也會有淡淡甜味，待吐司烤得微焦、這時候便可以夾入抹茶冰淇淋一起食用，冷熱交融、味道比想像中還要出色，而且它們家的抹茶冰好好吃。
真開心丸道燒肉可以在台灣創立連鎖店，真心覺得它們家的燒肉表現都很不錯，次世代橫隔膜最推薦、牛內臟部位也好吃，尤其那個牛小腸真是讓我難忘呀！價格算是中偏上，也許稱不上便宜，但吃起來的味道可是讓人很滿意。
週五 17:30–01:00
週六 11:30–14:30；17:30–01:00
週日 11:30–14:30；17:30–00:00
電話：02-2711-3086週六 11:30–14:30；17:30–01:00
週日 11:30–14:30；17:30–00:00
圖、文/蹦啾＊謝蘿莉 La vie heureuse 粉絲團