美食編輯推薦:今年端午節必吃這8款「創意口味粽」!珍奶粽、墨魚粽、和牛粽和麵包粽通通都要吃到!
2016-05-17

一年一度的端午節即將來臨,除了古老味必吃的南北粽外,今年來點不同口味的創意口味粽子吧!OpenRice嚴選了8家飯店,今年皆推出了最令小編感到驚喜的食材結合,不論是珍珠奶茶、墨魚、高級和牛和麵包等等…,都能成為端午粽子的一部分,還在想端午節該怎麼和家人朋友度過?一人一顆”驚喜粽”包準讓大家都充滿新意!

 

高雄國賓端陽手工粽向來講究食材的真材實料與師傅的精湛手藝,除了經典口味之外,粵菜廚師團隊更是年年出新意。小編推薦的「墨魚巧思粽」,糯米用墨魚汁及鴨油炒過。將油脂均勻的五花肉烤至皮脆肉嫩,與外皮香酥肉質豐潤的烤鴨相得益彰,同時將煨煮多時鮮美順口的鮑片、滷至軟嫩入味的花枝一起包餡,最後再入鍋蒸煮,釋放出菁華美味。飽滿結實的餡料集結山珍與海味,鹹香誘人滋味綿延在唇齒之間。

「墨魚巧思棕」 訂購資訊

■ 價格:135元/顆,十入裝禮盒1,350元

■ 訂購時間:6月6日前預訂並付清款項可享9折優惠

■ 取貨日期:即日起至6月9日

■ 取貨時間:11:30-14:00 、17:30-20:30

■ 取貨地點:高雄國賓大飯店2F粵菜廳 (高雄市民生二路202號)

■ 訂購專線:(07) 215-1515轉分機2353~2355

 


鄰近台北小巨蛋的台北王朝大酒店,今年特別增添不同風味如鮑魚、虎掌…等海陸食材於粽子中,呈現不失傳統又有創意的端午粽,體驗多層次口感。小編推薦的「虎掌臘味粽」,主廚特別將廣式肝腸、臘腸,與富有膠質的虎掌、以及鮮嫩花菇等餡料,一起包入獨家調味的長糯米之中。不僅呈現充滿濃濃臘味香的廣式口味,並加入處理繁複及富含膠質的食材─虎掌,提升粽子的口感層次,打破傳統廣式粽的配料食材。

 「虎掌臘味粽」訂購資訊

■ 價格: 130元/顆(可選擇單顆購買或是禮籃組合)

■ 訂購時間:5月9日前訂購並全額付清可享9折優惠。

■ 取貨時間:6月1日至6月9日,可選擇單顆購買或是禮籃組合。

(台北王朝『情深意粽』禮籃包含極品鮑魚粽、虎掌臘味粽,以及桂花豆沙粽每款各2顆,每組共6顆售價NT$780)

■ 訂購專線:(02)2719-7199轉3366玉蘭軒中餐廳。

 


今年維多麗亞酒店早在年節時開始,由被媒體譽為「粵菜廚皇」之稱的何慶輝主廚率領主廚團隊,以「台灣情.慶端午」為主題,運用台灣在地食材及元素推出四款組合的端粽禮盒,內含「芋香梅菜扣肉粽」、「辛香麻辣和牛粽」、「榛果巧克力香蕉粽」、「伯爵珍珠奶茶粽」四款共8入。小編推薦的「伯爵珍珠奶茶粽」,以珍珠奶茶呈現今年的創新口味,並以新加坡的頂級茶款TWG伯爵茶先將糯米浸泡12小時,再加入鮮奶拌煮,再填入珍珠粉圓及蒟蒻為內餡,一入口可立即感受到端粽的奶香濃、珍珠Q、蒟蒻的滑順,珍珠奶茶不只享譽國際,連珍珠奶茶粽都令人愛不釋口,大受歡迎。

「伯爵珍珠奶茶粽」訂購資訊

■ 價格:980元/盒(四款口味,共八顆)(另提供單顆口味販售,最少需訂八顆以上)

■ 訂購時間:即日起開放預購,早鳥訂購(5/31前)皆可享有9折優惠。

■ 取貨日期:6月1日至6月9日

■ 取貨時間:11:00~20:00 (需於三日前預訂)

■ 訂購專線:(02) 6602-5672「雙囍」中餐廳 

 


寒舍艾麗酒店林菊偉主廚以紮實的台菜手藝功夫,發揮獨特巧思結合歷史經典名菜-佛跳牆,推出御品佛跳牆粽禮盒,小編推薦的「御品佛跳牆粽」,嚴選鮑魚、豬肚、腩排及鵪鶉蛋等經典海陸餡料,放入徹夜熬煮的精粹濃厚雞高湯中滷製,蘊含食材精華完整釋放,為台灣傳統粽子賦予嶄新風貌,品嚐猶如佛跳牆般的豐美滋味。

「御品佛跳牆粽」訂購資訊

■ 價格:980元/盒(6入)

■ 訂購時間:自5月6日起接受預訂

■ 取貨時間:5月25日至6月9日於宴會廳開放現場銷售及提領

■ 訂購專線:(02)6631-8053寒舍艾麗酒店宴會廳

 


台北晶華酒店今年共推出六款粽香禮盒,包括「晶華甜粽禮盒」、「晶華鮑粽禮盒」、『晶』典粽香禮盒」、「帝王霸粽禮盒」、「三元及第粽禮盒」,與五星主廚大展技法,以時令綠竹筍入饌的綠竹筍鮮肉粽、川式鮮花椒海皇粽、西式松露雪花牛肉粽,等共三入一組的「晶華鹹粽禮盒」。小編推薦的「松露雪花牛肉粽」,是將西式經典菜色中的帶骨牛小排結合中式傳統烹調手法,並置入過油爆香後的杏鮑菇、洋菇、鴻喜菇等百匯菇品,更以珍貴的松露入饌提味,充分體現中西合併的味覺饗宴。

「松露雪花牛肉粽」訂購資訊

■ 價格:280元/顆

■ 訂購時間:以上禮盒產品(晶華鹹粽禮盒、晶華甜粽禮盒除外)即日起至5月30日提供早鳥預購優惠(訂購可享九折優惠,晶華會員可享4月14日至6月3日全時段9折優惠,另提供宅配服務)

■ 訂購專線:(02)2523-8000轉3157

■ 取貨時間:5月9日起

■ 取貨地點:台北晶華酒店(台北市中山北路二段39巷3號) 1樓Regent Gift Shop

                      故宮晶華(台北市至善路2段221號)

 


金牌烘焙主廚古建隆推出最消暑的「水晶冰粽」及養生「麵包粽」。今年端粽食材上漲一成,但為了幫消費者控制預算,漢來的粽子禮盒僅狀元粽價格略為調整,其餘仍維持去年相同售價。小編推薦的「麵包粽」,把粽葉中的糯米變成麵包,以獨家培養的老麵加上酵母,經過12小時低溫發酵,使麵糰質地細緻,充滿彈性。外層再以清香的荷葉包裹,Q嫩的麵包烤培過後,荷香四溢;紅豆內餡則濕潤綿密,搭配養生紫米,清爽香甜無負擔,對於不喜歡糯米的客人,今年的端午節可以有不一樣的選擇。

「麵包粽」訂購資訊

■ 價格:八寶甜粽 NT$300/650g (全素) 。紫米麻糬粽 NT$250/550g (奶素)

■ 訂購專線:糕餅小鋪 07-213-5788#7098

 


延續去年首度推出即獲得超高人氣,暢銷熱賣的限量粽款,宴會廳主廚陳琮錤以請客樓「招牌麻油雞飯」發想,為增添口感層次,特別加入珍貴的松阪豬頸肉,以圓筒造型呈現,讓賓客們嚐到更扎實的滋味!小編推薦的「麻油雙喜粽」,是主廚以北港黑麻油爆香老薑後,拌入已浸泡於米酒多時,酒香飽滿的糯米,填入鮮嫩多汁的雞腿肉與軟中帶脆的松阪豬肉,並加入茶樹菇、枸杞、紅棗及蓮子等豐富配料,創造出富有層次的豐富口感,獨一無二的麻油香粽味,保證讓您意猶未盡!

「麻油雙喜粽」訂購資訊

■ 價格:1,080元/盒(6入)

■ 訂購時間:4月18日至6月7日接受預購,5月23日前預購可享9折優惠。

■ 取貨時間:5月16日起即可於一樓The Deli烘焙坊現場提貨

■ 訂購專線:02 6633 8040;02 6633 8041 

 


台北寒舍艾美酒店今年端午帶著大家來探索創意味覺,更於今年將甜粽激盪出全新創意味覺,小編推薦的「藜麥蓮子奶皇粽」,就是以時下最新潮的藜麥入餡,打造主廚將帶有迷人金黃色澤及綿滑奶香的傳統港式奶黃餡,以揉合藜麥、椰糖、加拿大楓糖、葡萄乾的軟黏圓糯米包覆,一口咬下,除了綿密奶黃的香甜滋味,手工蜜漬的鬆軟蓮子為舌尖更添驚喜亮點!

「藜麥蓮子奶皇粽」訂購資訊

■ 價格:1,680元/盒(6入)

■ 取貨日期:5月23日至6月8日,請至2樓寒舍食譜親取。

■ 取貨時間:中午 12:00-21:00 或宅配 (需自付運費)

■ 訂購專線:02 6622 5822

 

◎本篇介紹餐廳回顧:

 
◎ OpenRice編輯部 推薦文章:

圖文整理 / 酸酸  



關鍵字
創意粽
粽子
端午節
飯店
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