大有來頭的韓國UNCLES 火焰美味席捲全台
2015-11-12
喜愛辣炒年糕的你,絕對要認識這位來自韓國正宗的火焰專家UNCLES,平常吃到的辣炒年糕Q彈等級絕對無法媲美經過烈焰考驗後的火焰版本。UNCLES創辦人在分享時說到:自從人類發現了火之後,食物都是經過簡單的火烤,因此在人類流傳已久的DNA當中,我們的深層記憶有著對火烤的熱情與追求,因此才想在廣受歡迎的庶民美食中加入這樣的創意。
火燄辣炒年糕
能在台灣認識這位韓國UNCLES,要先說起在台灣經營40年的頂呱呱集團,近年積極拓展不同的美食型態,從the BAR頂呱呱炸雞酒吧、MR. TKK下午茶專賣店,TKK Buffet自助吧炸雞吃到飽…等,也陸續引進國外知名餐廳,期待在台灣味與異國料理間衝撞出驚奇火花。
門口
「UNCLES TAIWAN 엉클스 火焰炒年糕專賣店」預計11月14日正式試營運,強調最道地的韓式料理,從店內裝潢設計、使用的餐具、醬料等都是韓國直送來台。 而火焰辣炒年糕是這裡的招牌,也可說是必點的基本搭配,為什麼說是搭配呢?因為還有蓋在上面的酥炸魷魚、辣味雞翅、蔥五花等,會讓人分不清主角和配角,通通好吃到讓人困擾呀。
全餐
■ 「花都開好了」酥炸魷魚,嚴選400g以上的超大魷魚,即使4個女生也能吃得過癮。
這道「招牌起司火焰辣炒年糕」所使用的是99.2%馬札瑞拉起司,香氣非常濃郁,鐵鍋下還有火源不停加熱,簡直就是完整呈現起司鍋的概念,從第一口到最後一口都是熱呼呼的牽絲狀態。
牽絲
面對「招牌起司火焰辣炒年糕」要有所覺悟,你會想把它當沾醬,把桌上所有的食物通通裹上一層,辣得恰到好處,而且馬札瑞拉起司不僅濃郁,也讓口感更為滑順,配什麼都好吃。
特寫
再來一碗淋了些許麻油的飛魚卵小飯糰,帶出不一樣的風味與層次。有三種吃法,可以豪邁的直接吃,或是捏成小飯糰,口感更為扎實,或是拌入辣炒年糕中一起攪拌,又是一道令人驚豔的美食。
飯
飯團
最後推薦韓式混搭台灣魂的人氣商品:「火焰炒年糕+辣味雞翅」,足足放了14支頂呱呱雞翅,味道充滿了濃濃的回憶,讓人吮指回味。
雞翅
快來感受火焰年糕的魅力吧,非常適合呼朋引伴一起分享。在充滿工業風的氛圍下一起暢飲,吃著熱呼呼的牽絲美食。熱情的UNCLES創辦人也熱情示範了工業風變裝,店家提供了指示棒、安全帽和施工背心,即日起到店消費,並拿變裝小物拍照上傳+打卡,就免費贈送軟性飲料一杯。
吉祥物
【Uncles魷魚大叔】 電話:(02)8771-8097 住址: 台北市大安區光復南路260巷31號

 

圖/Jessica 文/Jessica

關鍵字
韓式
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