一整隻波士頓龍蝦在口中爆發! Le Kief 樂吉「愛妻龍蝦堡」每寸龍蝦肉都不浪費
2016-07-25

文字 / Emilio Zhuang     圖片 / ALAN  

起源於美國東岸超夯的經典美味「龍蝦堡(lobster roll)」在台北東區也吃得到囉!位於明耀百貨後方的Le Kief 樂吉,將每隻波士頓龍蝦徹底去殼、挑肉,連細微龍蝦腳裡常運動的蝦肉也特別取出,一口咬下吃得到整隻完整龍蝦,相當飽口滿足!

 


因為老婆愛吃龍蝦而成就開店夢想的老闆Seven,選用平均每隻重達500g的波士頓龍蝦,水煮後精心去殼,不管是肥美的雙螯、蝦身,還是難以處理的蝦腳,都一一剪去外殼取出飽滿蝦肉。整隻龍蝦去殼後,蝦肉還能擺出完整排列,便可知道每一寸龍蝦肉都沒有浪費!

 

除了蝦肉完整呈現,蝦頭也不浪費,與埔里紹興酒、白酒熬煮醬汁搭配龍蝦堡。不同於常見擠滿美乃滋的口味,Le Kief只用清爽檸檬與獨門醬汁調味,再以法國進口總統牌奶油塗抹於具蓬鬆吐司口感的特製麵包上,烤至竄出香氣,搭配滿滿生菜夾起,吃得到龍蝦原本鮮甜,加上蝦頭熬煮的濃縮醬汁,彷彿一整隻波士頓龍蝦在口中跳躍!

 

龍蝦堡的外觀實在非常誘人,兩頭肥美的蝦螯相當吸睛,一口咬下滿滿的龍蝦肉在嘴裡爆發,鮮甜肉汁讓人幸福感十足,搭上獨門醬料與爽脆生菜,龍蝦鮮味被更加凸顯。來上2款精選啤酒作為搭配,絕對是超滿足的大口美味!老闆建議,女性可以選擇薑汁啤酒、男性則是紐西蘭小麥啤酒,另有日本柑橘汽水等飲料搭配。

 

除了龍蝦堡外,店內另一款松葉蟹堡也是招牌!每個蟹堡都塞進滿滿80g的日本進口松葉蟹肉,以檸檬與橄欖油等5種材料調和醬汁搭配,簡單帶出鮮甜與美味。絲狀的蟹肉在口中爆出海洋鮮味,如同龍蝦堡帶給人的頂級享受,讓人每一口都捨不得嚼太快,想細細品味蟹肉的極致甘甜!

 

原本想要開酒吧的Seven,因老婆愛吃龍蝦,而回到台灣後卻發現龍蝦堡都只有半隻、甚至幾塊蝦肉而已,不像國外塞滿滿,因此才成就Le Kief的誕生,可以說是充滿愛妻心意的龍蝦堡!店面雖然目前僅供外帶,但是簡約的黑、白、銅設計仍讓人駐足欣賞,瞧老闆站在代表龍蝦的銅色牆面前,是否也煞有時尚雜誌拍攝的風格呢!找天一起來品嘗吃得到整隻波士頓龍蝦的完美lobster roll吧!

《Le Kief 樂吉》店家資訊

■  電話:02-2772-7775

■  地點:台北市大安區仁愛路四段151巷35號

■  營業時間:星期二至星期日 12:00-20:00

 

 

◎本篇介紹餐廳回顧:

Le Kief 樂吉

 

 

關鍵字
龍蝦
龍蝦堡
lobster roll
Le Kief
樂吉
松葉蟹堡
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