一系列出神入化的歐美饗宴將驚豔登場
香格里拉台北遠東國際大飯店位於38樓的馬可波羅義大利餐廳，擁有遠眺台北市壯麗環景，營造出時尚都會氛圍，四月份將獨領風騷，以美酒佳餚為主題，獻上一系列獨樹一格的異國晚宴。馬可波羅新任主廚戴比達 (Davide Mastrangeli)與世界調酒冠軍王偉勳 (Aki Wang)首度合作，於4月14日獨家推出『茶義晚宴』每位NT$2,880+10%，以台灣茶為主軸，打造中義式合併的料理美饌並搭配冠軍調酒，邀您醉飲食尚。以巴西為主題的 『遨遊巴西‧經典晚宴』將於4月19日起至22日熱情推出，特邀來自巴西的艾曼爾 (Almir Da Fonseca)主廚來台客座，每位NT$1,980+10% 邀饕客們以味蕾體驗熱情國度。而僅限一場的 『西班牙多利士酒廠‧酒餚饗宴』也將於4月27日 限定推出，每位NT$2,880+10%，一系列出神入化的歐美饗宴將驚豔登場。訂位請洽：(02)7711-2080。


(上圖：世界調酒冠軍王偉勳 Aki Wang)
『茶義晚宴』每位NT$2,880+10%
台灣唯一獲得世界冠軍高達三次的頂尖調酒師王偉勳(Aki Wang)，有近20年的調酒經驗，走遍東京、倫敦、阿姆斯特丹、紐約、巴黎、莫斯科等30多個國家，主講並參與無數的國際酒展及競賽，不斷的求新求變來打造融合世界與華人圈極具文化、藝術和創作的飲品。Aki 將為此次晚宴特別獻上三款極具創意的茶品調酒，選用台灣當地的綠茶為基底，帶給賓客耳目一新的體驗。 Aki 也將於4月14日當晚9時30分起現身馬可波羅酒廊，親自演繹一場精采絕倫的雞尾酒盛宴。而他為此次活動所設計的茶品調酒則於酒廊供應至 4月20日，每杯NT$380起，喜愛的品酒的賓客千萬別錯過。


(上圖：馬可波羅主廚戴比達 Davide Mastrangeli)
馬可波羅主廚戴比達新上任便不斷的為餐廳帶來嶄新風貌，此次他看中了從古自今留傳下來的「茶文化」，並了解到其對台灣文化的重要性，因此選用近五種台灣人耳熟能詳的茶種作為此次料理的主軸，如包種茶、東方美人、茉莉花茶、蜂蜜紅茶及鐵觀音。此次獻上的精緻料理囊括包種茶風味鰤魚、東方美人風味清雞湯佐鴨肝雞肉義大利麵餃、茉莉花茶風味慢煮蝶魚、蜂蜜紅茶風味煙燻鴨胸及鐵觀音風味起司蛋糕，都是饕客們不得不嚐的創意風味美饌，一場以茶為主軸所打造的料理美饌，搭配上冠軍調酒，將完美擄獲您的視覺及味蕾！



(上圖：巴西主廚艾曼爾 Almir Da Fonseca)
『遨遊巴西‧經典晚宴』每位NT$1,980+10%
來自巴西的艾曼爾 (Almir Da Fonseca)主廚，擁有近40年的廚藝經驗，由於對料理有著極大的熱忱，為了追逐廚師之夢，自小離開家鄉從學徒做起，練就扎實的基本功，並了解在廚藝這條路的成敗不僅僅在於熟知料理的知識，而是打從心底對於料理的熱忱及專注，並擁有一顆熱愛料理的心才是邁向成功的唯一途徑。 由於擁有豐富的資歷及實戰歷練，艾主廚現任世界首屈一指的美國烹飪學院的廚藝教授，也開創了屬於他自己的廚藝顧問公司名為Flavor Source，並將他的料理精神傳授給年輕一代的廚師們。


(左圖：巴西黑豆飯，右圖：巴西特色料理BBQ)
巴西俗稱美食大國，由於是歐、亞、非移民薈萃之地，飲食習慣深受移民國影響因此各地不一，此次活動推出多款道地巴西宴客家常，讓饕客們感受巴西式的熱情款待。巴西畜牧業發達，尤其在南部最受歡迎的美食就屬傳統的巴西窯烤，此次主廚也將祭出傳統巴西碳烤牛肉串，充滿拉丁風情的烤肉，烤至表層油脂滲出，道地呈現，讓賓客大快朵頤。巴西起司球麵包，也是巴西人最喜愛的國民小吃，使用木薯粉而非麵粉做原料，口感外脆內軟Q，配上起司的濃郁香氣，讓人忍不住一口接一口。巴西黑豆飯，來自巴西東南鄉村，是當地人不可或缺的一道招牌家常飯，用巴西特產的黑豆烹煮而成，香氣撲鼻、鮮美無比。現場亦供應一系列巴西特調，如有國酒之稱的Caipirinha特調，以甘蔗酒做為基底，讓巴西的熱情，席捲美味夏天！


(上圖：巴西特調)
『西班牙多利士酒廠‧酒餚饗宴』每位NT$2880+10%
多利士酒廠 (Torres)為西班牙最具代表性的酒莊，在台灣有三十多年的歷史，不僅獲得許多專業雜誌和評比機構多項殊榮肯定，也被英國著名雜誌Decanter票選為「西班牙最好的葡萄酒」。此次飯店特別與法蘭絲股份有限公司合作，由馬可波羅義籍主廚戴比達巧思設計的5道豐富美餚，搭配多利士酒莊的5支精選酒款，並以榮獲世界第一的星體驗粉紅氣泡酒做為晚宴迎賓酒，充滿果香且口感新鮮純粹，為晚宴完美開場。

【店家資訊】
香格里拉台北遠東國際大飯店
地址：臺北市敦化南路二段201號，
電話：(02)2378-8888
點我到香格里拉台北遠東國際大飯店官網

◎本篇介紹餐廳回顧：
香格里拉台北遠東國際大飯店

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圖文整理 / Lina
(餐廳採訪與合作事宜請與OpenRice編輯部聯繫：editor@openrice.com.tw)


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