【不一樣の聖誕節提案5】12月限定！傳統V.S創意11款耶誕甜點你的選擇是哪一道？(上)

又到了繽紛的12月份，街上已經開始洋溢著幸福的過節氣氛。歡樂的節慶怎麼可以少了美食呢？尤其是漂亮可口的甜點，不僅滿足視覺與味覺，也讓心情充滿著甜蜜的感覺。

不過，世界各地慶祝耶誕節的方式各有所異，光是耶誕點心就琳瑯滿目。這次OpenRice不僅要介紹法、德、義式的傳統耶誕甜點，還有背後的小故事，以及告訴你哪裡買得到。除此之外，想知道還有哪些新式的創意耶誕甜點不能放過呢？

法國傳統：藏著幸運的國王派 ► PAUL 保羅麵包沙龍

看到PAUL就會想到法國，這個歷經了五代麵包的家族，即使法國與海外總店數直逼五百家，它仍然堅持傳統烘焙方式，硬是花上七小時來慢慢等麵糰自然發酵。無怪乎，大家都認為PAUL就是法國麵包生活文化！而光是首都巴黎單單第六區的Buci分店，在耶誕節當天就賣出一萬六千個麵包！

「國王派」：

在各式琳瑯滿目的耶誕甜點中，最適合炒熱聖誕趴氣氛的非「國王派」莫屬了。這道傳統的法國甜點，以往會在法國新年的第一個星期，在親友總會團聚享用。傳統上製作派餅時，會放進一只小戒指或小瓷偶（feve）。享用時由年紀最長者負責切，年紀最輕者則躲到桌底下指定要將切開的派給誰，吃到小瓷偶的人不僅可以享受當國王的權力，並擁有一整年的好運氣，是慶祝新年的最佳選擇。

國王派以千層酥皮製成，包覆著滿滿的杏仁奶油風味或酸甜蘋果內餡，每一口都是驚奇滋味！

圖說：法式傳統麵包沙龍PAUL，還特別推出2015年限定的限量小瓷偶組，內含六款可愛造型！

雪中送暖的溫暖樹幹蛋糕：

也叫樹輪或木輪蛋糕，是法國人耶誕節的必吃食物。源自法國傳統習俗中，人們會在耶誕節當天贈送親友一塊質地堅硬的木頭，祝福對方明年也能燒出好運。也有雪中送炭、寒冬送暖的意味。時至今日因為生活習慣的改變，送木頭的習俗已經改為送上樹幹造型的蛋糕。

擁有126年歷史的PAUL保羅麵包，今年在耶誕期間推出兩款獨具法式傳統風味的「72%可可櫻桃樹幹蛋糕」與「白巧克力蘋果樹幹蛋糕」。

圖說：「72%可可櫻桃樹幹蛋糕」除了吃得到香甜綿密的海綿蛋糕外，蛋糕外層包覆以濃厚義大利進口黑巧克力，內層的黑櫻桃內餡酸甜爽口，加上有著迷人風韻的幕斯，口感極富層次。

尼古拉小人麵包：

在法國，有歲末年初吃尼古拉小人麵包，也一起將一整年厄運吃掉的說法。PAUL保羅麵包的聖尼古拉斯小人麵包是由布瑞歐麵糰製作而成，口感柔軟介於麵包與蛋糕的甜蜜口味，奶油與雞蛋香氣瀰漫於舌尖，讓寒冬的味蕾瞬間溫暖了起來！(圖為限量版造型「雪人麵包」)

義大利傳統：吃得到香甜果香的聖誕麵包 ► le bouquet

Panettone(潘妮朵尼)：

原為義大利米蘭地區的商品，是義大利人過聖誕及新年才會製作的頂級麵包。外觀像極了放大版的杯子蛋糕，蛋糕的頂端有著皇冠的模樣。

國賓大飯店旗下的le bouquet繽紛麵包房，這次以長時間低溫發酵的天然酵母與義大利麵粉、新鮮優格及香醇牛奶揉製成組織鬆軟的口感，內餡裹入主廚精心蜜漬柑橘酒漬柳橙丁、蘭姆酒漬葡萄乾，軟綿質地讓果香及酒香滲入麵包中，每一口都吃得到香甜的果香滋味。

德國傳統：聖誕麵包Christmas Stollen ► 溫德德式烘焙

Christmas Stollen史多倫：

1474年源自於德國東部的第一大城德烈斯敦Dresden的史多倫(Stollen)，可是背負了深厚的歷史，更是聖誕節一定要品嚐的甜點。從11月到聖誕節這段期間，是所謂「待降節」，從待降節開始的每個周末，家家戶戶都會將濃郁香綿的Stollen切來分享品嚐。外表覆蓋著一層厚厚的雪白糖粉，象徵了被包裹在襁褓中的耶穌。

圖說：溫德今年推出三種尺寸的史多倫，裡頭加入滿滿的酒釀乾果粒、濃郁的奶油、萊姆酒香醇和帶咬勁的榛果、杏仁、葡萄乾果等，讓這個德國傳承百年的糕點，嘗起來可以說是幸福滿點。