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2016-02-23
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2014.7.17 推薦分數：★★★★小西門落成後，陸續有不少高檔餐廳進駐，老乾杯一直到今年六月才正式營業，受歡迎的程度實在難以想像，幾乎天天爆滿，就連平日中午也很難訂的到位置，但還是被我吃到了。附近繞了一下才找到，低調的外觀實在不怎麼起眼。用瓦斯將木炭燒紅，需要些時間等待。等待的時間說長也不長，點餐完木炭也燒得差不多。可以開始烤肉了．．．調味沾料，檸檬、味噌辣醬、烤肉沾醬。需要服務人員請按CALL。ＭＥＮＵ。菜單有三、四本，拍了其中一本大家最常會看的。本日限定和牛４種組合（小）１３８０元。羽下肉（推）。老乾杯限定和牛牛五花。和牛前胸佐蘿蔔泥橙醋。和牛牛肋條。心想第一次來點個組合試試看，但沒想到和牛４種組合的肉品只有羽下肉有達到好吃的標準，其他種類的和牛都是需要一番咬勁才有辦法吞的下，頓時覺得我好像是凱子來著．．．（大哭）一開始就先烤羽下肉，我的天啊！其他的肉到底要我怎麼吞的下（流口水）。來老乾杯不是讓你把貴桑桑的肉烤焦，更不是中秋烤肉前的練習，多一分一秒都是對肉的不敬，所以還是請服務人員代烤（笑）。大概這樣就是完美的境界，但若不想吃太熟（七分熟），記得要提醒服務人員！羽下肉的油花分
2014.7.17 推薦分數：★★★★
小西門落成後，陸續有不少高檔餐廳進駐，老乾杯一直到今年六月才正式營業，受歡迎的程度實在難以想像，幾乎天天爆滿，就連平日中午也很難訂的到位置，但還是被我吃到了。
附近繞了一下才找到，低調的外觀實在不怎麼起眼。
用瓦斯將木炭燒紅，需要些時間等待。
等待的時間說長也不長，點餐完木炭也燒得差不多。
可以開始烤肉了．．．
調味沾料，檸檬、味噌辣醬、烤肉沾醬。
需要服務人員請按CALL。
ＭＥＮＵ。
菜單有三、四本，拍了其中一本大家最常會看的。
本日限定和牛４種組合（小）１３８０元。
羽下肉（推）。
老乾杯限定和牛牛五花。
和牛前胸佐蘿蔔泥橙醋。
和牛牛肋條。
心想第一次來點個組合試試看，但沒想到和牛４種組合的肉品只有羽下肉有達到好吃的標準，
其他種類的和牛都是需要一番咬勁才有辦法吞的下，頓時覺得我好像是凱子來著．．．（大哭）
一開始就先烤羽下肉，我的天啊！
其他的肉到底要我怎麼吞的下（流口水）。
來老乾杯不是讓你把貴桑桑的肉烤焦，更不是中秋烤肉前的練習，
多一分一秒都是對肉的不敬，所以還是請服務人員代烤（笑）。
大概這樣就是完美的境界，但若不想吃太熟（七分熟），記得要提醒服務人員！
羽下肉的油花分布相當均勻，一入口那香又迷人的肉汁在嘴裡四處逃竄，
我很喜歡羽下肉軟嫩但又不像在吃油的口感，大概只能用超級好吃來形容．．．
不知道多久沒吃到如此可口的牛肉。（咦？上次的無敵炭火燒肉是怎麼回事XD）
接著就是夢魘的開始，和牛前胸肉。
加入橙醋蘿蔔泥。
猜想應該有不少人覺得還太生，但若還要再更熟，大概就準備吃牛肉乾吧。
和牛牛肋條是４種和牛中最難咬的，
假如你沒有尖銳的牙齒，建議你跳過別點它出場吧。
牛五花的照片手殘意外被我刪除了，聽服務人員說牛五花給的部位不定，
所以好不好吃就要看自己的造化（誤），但下次去我。絕。對。要。單。點。
網子有烤焦就請服務人員幫你換新的，若是由服務人員代烤，那這些事情他們會自己來，
老乾杯的１０％服務費完全不是給假的，只能說心甘情願！除了花了不少錢練嘴巴磨牙齒。
用餐前有上網作功課，不少人推薦他們的釜飯，
為了少花點錢填飽肚子，來人啊，一份釜飯。
鰻魚和星鰻釜飯３３０元（小）。
鰻魚和星鰻都是現點現烤，火侯的拿捏和醬汁的搭配再來是鰻魚本身都無可挑剔的好吃
釜飯的份量不少，兩到三人分食不是問題，會附一壺茶亦可當茶泡飯吃，
豪華海鮮組合１５８０元。
大蝦２８０元/一尾、干貝３２０元/兩顆。
牡蠣松前燒３００元/四粒（推）。
鱈場蟹。
花枝燒。
鱈場蟹腳都是冷凍的，沒什麼新不新鮮可言，
但比起外面買的少了一股怪味，品質也不錯。
花枝本身就有鹹味，但調味又加鹽，味道太重，不愛也不推薦。
干貝用的是生食的等級，烤的技術相當不錯，
表面微焦，裡面還吃的到軟軟的口感。
牡蠣放置在昆布上，淡淡的昆布味隨著炭火透進牡蠣裡。
牡蠣的鮮味很夠非常好吃，也是綜合海鮮組合吃到最滿意的。
這只是野生草蝦（大的實在驚人）。
蝦子的熟度最難拿捏，要不是沒熟就是烤太焦。
烤到這口水都已經流滿桌了．．．
最後還貼心的把蝦頭剪開，濃郁的蝦膏和結實的蝦肉不得不起立鼓掌。
最後要謝謝幫我們烤的服務人員。
老乾杯（台南小西門店）
電話：06-214-8222
地址：台南市中西區和意路3號
營業時間：１１：３０～１４：３０，１７：００～２３：００
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