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2017-08-09
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原在仁和路經營的【瘋格滷味】，現搬遷至富農街二段的美食街裡囉^Q^~三十多種中藥材再加上蔬果熬煮湯頭的獨門配方，每天新滷+舊滷的調合，不會死鹹還帶著中藥的香！標榜滷汁絕無有的沒的添加物，是可以直接喝的中藥滷汁喔~鍋燒的湯底也是用雞骨跟海鮮不加味素慢火熬成的啦！※鍋燒意麵+10元，即從白蝦升級成天使紅蝦，每日限量供應30份喔！※【瘋格滷味】提供不同時段享不同優惠的長態活動喔~＼(^o^)／Ⅰ17:30~18:59時段，來店消費80元↑，可用50元享三種蔬菜的優惠喔！(蔬菜限20元內)Ⅱ19:00~20:59時段，來店消費100元↑，可用5元即任選一款麵乙包喔！Ⅲ21:00~打烊時段，來店消費100元↑，即贈送20元的等值滷味喔！(亦可轉愛心待用餐呢^^)店內的左邊牆上，有著大大的目錄~有銅板區及各式食材的價格，清楚的讓人知道價格喔^Q^~滷檯前的夾子及籃子皆自取，愛吃什麼就夾什麼~(愛呷蝦米攏嘠底來啦！)好多好多的食材可以滷喔！編編一眼掃過，至少40~50種種類呢！(發現不常見的食材+•﹏•+)店家目錄為軟骨肉！它是豬喉管，在喉嚨裡的一塊肉喔~每頭豬僅有一塊這種豬喉管，所以這塊肉質不見得
三十多種中藥材再加上蔬果熬煮湯頭的獨門配方，每天新滷+舊滷的調合，不會死鹹還帶著中藥的香！
標榜滷汁絕無有的沒的添加物，是可以直接喝的中藥滷汁喔~鍋燒的湯底也是用雞骨跟海鮮不加味素慢火熬成的啦！
※鍋燒意麵+10元，即從白蝦升級成天使紅蝦，每日限量供應30份喔！※
【瘋格滷味】提供不同時段享不同優惠的長態活動喔~＼(^o^)／Ⅰ17:30~18:59時段，來店消費80元↑，可用50元享三種蔬菜的優惠喔！(蔬菜限20元內)
Ⅱ19:00~20:59時段，來店消費100元↑，可用5元即任選一款麵乙包喔！
Ⅲ21:00~打烊時段，來店消費100元↑，即贈送20元的等值滷味喔！(亦可轉愛心待用餐呢^^)
店內的左邊牆上，有著大大的目錄~有銅板區及各式食材的價格，清楚的讓人知道價格喔^Q^~滷檯前的夾子及籃子皆自取，愛吃什麼就夾什麼~(愛呷蝦米攏嘠底來啦！)
好多好多的食材可以滷喔！編編一眼掃過，至少40~50種種類呢！(發現不常見的食材+•﹏•+)
店家目錄為軟骨肉！它是豬喉管，在喉嚨裡的一塊肉喔~每頭豬僅有一塊這種豬喉管，所以這塊肉質不見得每天都有供應呢！(今天編編看到了，怎可能放過它~立刻夾了一塊XDDD！)
滷檯上放置每個時段的優惠活動，還有還有鍋燒的好康加碼啦！只要點鍋燒任一系列，加10元的銅板摳摳，就可以從原是白蝦配料換成天使紅蝦配料喔~
(家尼丫好康的優惠，每天僅限量供應30碗喔！要買手腳要快啦ψ(｀∇´)ψ)
店家小本經營銅板價滷味，採點畢先收款服務喔~並滷味皆現點現滷，請耐心等候！(美食就是要修修A吃才好吃嘛~)也有提供冷飲-紅茶與冷泡茶及特價組合，還有8款不同種類的各式麵條供君選擇呢^^
座位區牆上的簡易彩繪也是出自於年輕老闆夫妻之手呢~除了可直接在滷檯前夾取愛吃的食材外，亦有單子可填寫！還可選擇要不要加蔥、加蒜、加辣或麵分裝等等客製化，粉細心耶~
座位區後方有一個三層櫃，裡頭有各式餐具及衛生紙、調味料等~請自己動手喔^^
點好的食材交由年輕闆娘戴手套後，再一一分切好，就交由老闆轉身放在那超大的滷桶裡滷製啦~(編編其實站離滷鍋有一些些距離，但那滾滾的滷汁蒸氣，還是把編編逼出了一頭汗><.....老闆，您太厲害了，真是耐高溫@@)
【鍋燒意麵+10元升級天使紅蝦】※每日限量供應30碗※哇哇哇~一端上來看到的就是佔掉將近半碗意麵的天使紅蝦啦>v<！(視覺上真的蠻有衝擊性的啦〃°ω°〃)
先喝一口湯！蠻鮮甜的耶，而且還有著懷舊的風味~編編蠻驚豔的！老闆說湯底主要是用雞骨+海鮮去特別熬煮的唷~
編編來用餐的時段是19點~21點間，符合滿百+5元任選麵食啦~\(￣< ￣)>被滷汁燙軟的麵條，滿滿的中藥滷香！編編加入老闆自炒的辣椒醬，超級搭的啦！超推薦老闆他們自己炒的辣椒醬👍👍👍
辣椒醬用蔥 、蒜及黑豆豉跟辣椒爆炒~豆豉的香氣拌麵或沾醬，都超適合的啦！(敢吃辣的真的務必嚐試看看^^)
滷味的口味有原味(上圖)與沙茶九層塔口味(下圖)，可選擇喔~
滷的油亮的【招牌豬肝】並不會過硬或乾柴~每日採買的新鮮豬肝，滷的入味並軟嫩好咬的說^^
【招牌鴨血】亦滷的入味，咬下時整個流淌在嘴裡的是甜甜香香的中藥滷汁呢^^
滷的軟Q的【豬耳朵】，有著豐富的膠質，編編也蠻愛吃的>v<~
滷到色澤呈褐色的【招牌蘿蔔】，用看的就知道它多入味了~沾些辣椒醬吃！粉讚的說>v<~
蠻特別的【爆漿起司】，先用筷子切開，發現並沒有流出起司(有點錯愕)。隨後放嘴裡咬~丫！關鍵就在那白白的點點~原來那是起司啦！隨著咀嚼，每一口都吃得到起司的風味~軟綿又有QQ的口感，還蠻特別的耶^^
剛剛編編立刻夾的軟骨肉(豬喉骨)，老闆說有【脆腸+豬軟骨】的組合優惠~那當然就是立馬來一組啦！這組是做沙茶九層塔口味的滷味喔~跟原味(蔥蒜)不同的是食材多了沙茶及九層塔的香！一樣記得沾些辣椒醬來吃~(突然好想來杯啤酒XD)
【高山冷泡茶】【古早味紅茶】清新淡雅的冷泡茶，很適合編編吃辣椒偏重口的解膩~(啤酒換成冷泡茶也蠻優的呢^^)
用自熬的二砂糖水特調出有著熟悉古早味風的紅茶，不會過甜的紅茶香氣，邊吃滷味邊喝也蠻不賴的說ﾍ(￣▽￣*)ﾉ
【瘋格滷味】是一對年輕夫妻，因為愛吃滷味再加上也喜歡烹飪~報名上烹飪課程，了解備料及製作流程。自行投入研究並多方嘗試下，才做出這加入30多種中藥及蔬果的天然滷汁！
因為一路從學習到研發，再到現在的開店，知道創業的辛苦~所以提供給有興趣的朋友免加盟金、免保證金的咨詢喔^^
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瘋格滷味
地址：台南市東區富農街二段49號
時間：週一到週日17:00~23:00
服務專線：0963-359-573
公休日：每週六公休
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