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2022-07-01
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「給我一瓶酒，再給我一支菸，說走就走，我有的是時間...」聽著徐佳瑩翻唱的《我還年輕 我還年輕》想起之前飲酒作樂的日子，趁週末我爸媽把Emma帶去玩，拉著老公和朋友到台南居酒屋「大眾酒場」暢飲一番 ▼大眾酒場很有在日本居酒屋的氛圍，露天式的用餐環境，上面有做遮雨棚，下雨天不怕淋濕又能享受雨天的氣氛 ▼往裡面走的用餐空間有提供冷氣，即便開放式空間還是非常涼爽 ▼隨處可見日本手繪感廣告海報、日式小物，要不是其他餐客說著台語，真的會誤以為置身在日本居酒屋 ▼來到居酒屋怎麼不喝酒～兩台冰箱裝著很多不同品牌的啤酒，有百威、海尼根、雪山、台啤等等，當然還有不能少的生啤酒※喝酒不開車哦～ ▼滿滿一桌下酒菜！開喝啦 ▼「哈～」喝生啤酒真是太爽啦，味道比熟啤酒還清爽，麥香風味好清新，搭配重口味的下酒菜，真的超級速配 ▼激推❗烤鰻魚 新鮮的大尾鰻魚，現殺後急速冷凍鎖住當下最鮮美的肉質。沖水把結冰沖退，然後在鰻魚表面一刀不斷、一刀斷的切法，既能增加口感又能讓醬汁滲透。和許多店家先蒸後再烤不同，大眾酒場直接從生的開始烤，極其考驗廚師的燒烤技術，烤出來的鰻魚，表面焦脆、內裡鬆綿，是我在其他烤鰻魚店從未吃過的口感
「給我一瓶酒，再給我一支菸，說走就走，我有的是時間...」聽著徐佳瑩翻唱的《我還年輕 我還年輕》想起之前飲酒作樂的日子，趁週末我爸媽把Emma帶去玩，拉著老公和朋友到台南居酒屋「大眾酒場」暢飲一番
▼大眾酒場很有在日本居酒屋的氛圍，露天式的用餐環境，上面有做遮雨棚，下雨天不怕淋濕又能享受雨天的氣氛
▼往裡面走的用餐空間有提供冷氣，即便開放式空間還是非常涼爽
▼隨處可見日本手繪感廣告海報、日式小物，要不是其他餐客說著台語，真的會誤以為置身在日本居酒屋
▼來到居酒屋怎麼不喝酒～兩台冰箱裝著很多不同品牌的啤酒，有百威、海尼根、雪山、台啤等等，當然還有不能少的生啤酒
※喝酒不開車哦～
▼滿滿一桌下酒菜！開喝啦
▼「哈～」喝生啤酒真是太爽啦，味道比熟啤酒還清爽，麥香風味好清新，搭配重口味的下酒菜，真的超級速配
▼激推❗烤鰻魚
新鮮的大尾鰻魚，現殺後急速冷凍鎖住當下最鮮美的肉質。沖水把結冰沖退，然後在鰻魚表面一刀不斷、一刀斷的切法，既能增加口感又能讓醬汁滲透。
和許多店家先蒸後再烤不同，大眾酒場直接從生的開始烤，極其考驗廚師的燒烤技術，烤出來的鰻魚，表面焦脆、內裡鬆綿，是我在其他烤鰻魚店從未吃過的口感，相當特別！
▼鬆軟但不軟爛的鰻魚肉質，調味不會很甜的燒烤醬汁，偏鹹的味道反而讓人更吃不膩，越吃越想續筷，這道我推薦大家一定要吃看看！
▼烤文甲花枝
這道也是我的排行榜前三，刀工＋炙燒，讓花枝看起來像穿著百摺蛋糕裙，超級萌❤️吃起來也很新鮮，原味單吃本來就有鹹度，完全沒有腥味
▼沾一點店家特製的沾醬，酸酸的味道襯得花枝更鮮甜！咬起來滑嫩爽脆，再喝一口生啤酒，花枝與生啤酒的氣泡、麥香、淡淡苦味融為一體，真是爽快
▼山葵章魚
經典下酒小菜，這道是朋友最愛、每次喝酒必點，所以他最有資格點評～他說山葵章魚最怕山葵加太多，整個都是山葵嗆辣味，還有最怕章魚給的很少，不知道是吃章魚還是吃什麼
▼大眾酒場的山葵章魚，山葵加得剛剛好，稍微的嗆辣味更提味，而且章魚給的很多，每一口都是滿滿的章魚，喜歡用這道下酒的酒客千萬不要錯過
▼鹹酥肥腸
上面的蒜頭酥好香！好開胃！
肥腸滿大一塊的，能感覺得出油脂都逼出來了，吃起來是酥脆而不是肥軟，朋友超愛這個口感一連吃了好幾塊
▼炒松阪豬
脆脆的松阪豬肉，醬汁味道濃郁帶一點點辣，這也是一道重口味料理，我老公說超想直接拿一碗飯倒下去，連醬汁一起拌拌一定很下飯
▼烤鹹豬肉
味道是鹹豬肉沒錯，口感我倒覺得很像湖南臘肉耶，肉和油脂的地方都很緊實，直接吃有椒鹽的味道，油脂也很甘甜，沾一點店家提供的蒜醋又是不一樣的滋味
▼烤雞膝軟骨
日本居酒屋最流行的烤物之一，一隻雞只有兩顆雞膝軟骨，很珍貴的食材呢！吃起來肉質紮實、口感爽脆，只要椒鹽就很好吃了！
▼鱈魚肝醋
鱈魚肝給的很大方，很大一塊哦！我是第一次吃鱈魚肝，魚腥味比我想像中的還淡，魚肝很軟嫩、入口即化，口感很不錯呢
▼鹹酥龍珠
龍珠就是章魚的吸盤，酥炸過後撒上椒鹽，吃起來又香又鹹，非常涮嘴的下酒菜
▼酥炸烏魚腱
烏魚腱是烏魚的胃，一隻烏魚只有一個胃哦～吃起來脆脆彈彈的，口感很像雞胗
▼烤櫛瓜（一份加起司）
吃了這麼多肉類和海鮮，當然要吃一些蔬菜換換味，櫛瓜吃起來很juicy，加起司更多了濃郁的奶香味～
▼烤秋葵
有撒鹽巴，吃起來鹹鹹的挺清甜的
好快活的一頓飲酒作樂XD 大眾酒場的料理我覺得表現都滿棒的呢，大多都是下酒菜菜色，味道都很濃郁夠味，啤酒品牌也很多，也有新鮮的生啤酒可以選擇～炒類我也覺得火候很到位，下次可以帶Emma一起來場家庭聚餐。如果大家在找台南居酒屋，我覺得可以來大眾酒場嚐鮮看看哦
台南居酒屋推薦
大眾酒場 おかんと O KAN Do
地址：台南市中西區保安路8號
電話：06 223 6221
營業時間：週一至日18:00-02:00(最後出餐時間)／用餐時間至03:00／週二公休
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